《畜牧微生物学》大纲

PAGEPAGE4《畜牧微生物学》大纲一、课程基本情况课程编号：23305007课程总学时：32，（其中：授课32学时）课程学分：2开课学期：秋开课单位： 动物医学院适用专业： 动物科学专所需先修课：《普通生物学》（）产实践中，提高与保证畜产品的数量、质量与安全。三、课程目标课程目标1、知识层面：本理论。及畜禽传染病的发生和流行的基本规律。2、能力层面：的基本理论，举一反三，拓展学习。

1.12.31.1产品检验和提高畜产品微生物学质量的基本理论与实践知识，在畜禽场养殖环节完成基本实践。征，以及畜禽传染病的发生和流行的基本规律，分析疫病流行，采取相应防控措施。3、价值观层面：培养学生热爱专业的情操。培养学生求真求实的科学精神。培养学生治学严谨的态度。课程内容教学要求课程内容教学要求学时数教学支撑的课程目标方式阅读材料畜牧微生物学绪论掌握微生物与微生物学的基本概念、了解微生物学发展的历史及现代微生物学的发展、明确本学科的研究方向及学习任务。2理论课课程目标1.1、1-72.1、3第四章外界因素对微生物的影响学、生物对微生物的影响，以及微生物实验室的生物安全。1理论课2.1、31-5课程目标1.1、1理论课2.1、31-5课程目标1.1、8理论课2.1、362理论课课程目标1.2、2.2、3 1

1.1第一章细菌掌握细菌的形态、结构、生理、生化、营养代谢、分类、2理论课程目标2.1、31.1、1-4命名课第二章真菌认识真菌这一类真核微生物，并与细菌等原核细胞型2理论课程目标2.1、31.1、1-4微生物特点相区别。课第三章病毒掌握病毒的概念、特点，并注意与细菌和真菌比较学2理论课程目标2.1、31.1、1-5习。课了解外界因素，即物理、化 课程目标1.1、第五章微生物遗掌握遗传、变异的概念、微生物变异的现象、微生物变传与变异异的机制、利用微生物变异的现象用于畜牧业生产。第六章免疫学基理解传染、免疫、病原微生物与传染的发生之间的关础系，利用免疫学的基础知识预防动物传染病。第七章饲料微生掌握青贮料的微生物调制、微生物单细胞蛋白饲料的概物念、饲料添加剂的种类和作用和饲料的微生物学检验。考核形式考核形式分值考核范围及要求对应课程目标随堂测试10当堂内容，开卷考试、、3课堂报告/课程论文30全部课程内容，汇报PPT和论文、、3结课考试60全部课程内容，闭卷考试、、3理课程目标1.2、2论2.2、31课2理论课程目标2.2、31.2、1课1理论课程目标2.2、31.2、1课1理论课程目标2.2、31.2、1课4理论课程目标2.3、31.3、7课第八章乳与乳制掌握鲜奶、奶制品中的微生品的微生物 物特点及影响。第九章蛋与蛋制掌握蛋与蛋制品的微生物特品的微生物 点及影响。第十章肉及肉制掌握肉、肉制品中的微生物品的微生物 特点及影响。第十一章皮毛微掌握皮毛中的微生物特点及生物 影响。第十二章重要的认识重要的病原细菌、病原第八章乳与乳制掌握鲜奶、奶制品中的微生品的微生物 物特点及影响。第九章蛋与蛋制掌握蛋与蛋制品的微生物特品的微生物 点及影响。第十章肉及肉制掌握肉、肉制品中的微生物品的微生物 特点及影响。第十一章皮毛微掌握皮毛中的微生物特点及生物 影响。第十二章重要的认识重要的病原细菌、病原病原微生物 真菌及病原性病毒。/课程论文掌握自主学习微生物学的方法。2理论课课程目标1、2、3 1-71、以学生为中心的教学方法：避免教师一言堂的教学方式，增加学生小组讨论、课堂论文、课堂报告等多种教学形成，促进学生学习的主动性，增强学生和教师的互动。1、思政教育融入教学活动的方式方法：通过对微生物学发展历程中重要事件以及重要科学家的学习，增强学生对自然规律的认识；通过对与畜牧生产息息相关的微生物学课程内容学习，促进学生树立社会主义核心价值观。2、创新创业教育融入教学活动的方式方法：在教学过程中，注意将理论知识与实践生产相结合，帮助学生了解微生物学在当前畜牧养殖业中的作