舌尖上-美食之旅

西班牙餐厅的三大“最”波丁餐厅建于1725年，是世界上最老餐厅的吉尼斯记录保持者。画家戈雅在成名前，曾在此做洗碗工。海明威在其著作《

照常升起》中，曾不止一次提到该餐厅。餐厅的烤炉从餐厅始建开始，就一直使用到今天，已有近300年历史。世界上最老餐厅伊比萨岛上的sublimotion餐厅被

世界上最贵的餐厅，每人最低消费2650欧。一次只接待12位客人，每年只开业3-4个月。世界上最贵餐厅吉罗纳的埃尔·采莱尔餐厅由来自葡萄牙的三兄弟Joan、Josep和Joridi开办的。餐厅里的菜单上有传统加泰罗尼亚美食，这里注重“情感菜肴”，旨在让顾客在品尝后感受到某种情感或是勾起某种回忆。2013，这家餐厅终于打败了往年的蝉联冠军诺玛餐厅并荣登。2015年又位居。世界上最好餐厅最美旅行美食和餐厅的舌尖上的西班牙西班牙美食之旅也许你听法国锅牛大餐，但你可能不知道，闻名世界的法国焗蜗牛，却是“窃”于西班牙加泰罗尼亚。法国人攻打西班牙时，在加泰罗尼亚地区因粮食补给中断，双方陷入胶着状态。而雨后加泰罗尼亚成千上万的锅牛，便成了法军和西军的主要食物来源。 结束后，法国人和加泰罗尼亚人都开始研究锅牛的饲养和烹饪方法，忽然有一天，法国的焗蜗牛在法式大餐中脱颖而出，并因此闻名海外。加泰罗尼亚人也不甘示弱，他们给法国焗蜗牛正名为西班牙焗蜗牛。西班牙焗蜗牛要带您去品尝西班牙蜗牛的餐厅，就叫巴塞罗那锅牛餐厅，建于1835年，餐厅已五代相传，以世代相传的传统烹制方式烹制的蜗牛餐为招牌菜。比较有趣的是，客人进入餐厅，需要先通过餐厅的厨房，这也足见餐厅对其厨房管理的自信程度。蜗牛餐厅如果要选择一种西班牙最流行却最昂贵的食物，那一定是西班火腿。从香醇的成品火腿上切下绯红半透明的一片，肉片中间均匀布满如同大理石花纹一样纯粹的脂肪，口中，随即化开，若一个温暖香甜的吻。上等的伊比利亚火腿是西班牙火腿中的劳斯莱斯，它们是由T--西班西班牙最接近野猪的品种，牙火伊比利亚黑蹄猪制成。这种猪自小自然放养，吃橡树果长大，用天然的海盐腌制，在独特的地中海气候下风干成熟，纯天然且带有浓浓的橡树果味儿。腿土豆饼是西班牙传统家常菜中，非常平凡的一道菜，它的用料很简单，土豆、鸡蛋、橄榄油和少许盐，也有人爱加入洋葱。外层的鸡蛋经烹饪形成薄薄的一层皮，蛋香四溢，而内层的土豆丁则松软可口，后，浓浓的蛋香味夹带着柔软的土豆，瞬间演译出美妙的味道。简简单单的一道菜，在西班牙却是人见人爱的美味佳肴，几乎所有的主妇都会做。T--土豆饼位于罗格罗尼奥郁的月桂路一带虽然仅是横纵几条小巷，却集中了近160家小酒馆，据说还是全西班牙酒馆密度最高的街区。每家酒馆里里外外都挤满了人，吃喝、大笑，好像每天都是节日一般。带您大饱口福吃遍六家T

。小吃文化街这是西班牙北部阿斯图利亚斯的传统美食，但它却几乎受整个西班牙的喜爱。热爱美食的阿斯图利亚人用白豆炖

（腊肉、香肠、火腿……），一直炖到汤浓厚得发红发亮，白豆松软得

即化。阿斯图利亚斯炖豆如果你去加利西亚，你会发现巷尾的大小餐厅、酒吧，甚至市场门口的排档，到处都能看到章鱼餐的身影。这道菜的制作方法非常简单，只需将章鱼放沸水中煮，起锅，加上胡椒和海盐，就算完成了，看似简单的烹饪方式，但实际对水煮有很多讲究，网上甚至有很多煮章鱼的攻略，只有煮得方式对，肉质才够鲜嫩。这道菜对章鱼的鲜活程度要求很高，不够新鲜的章鱼是不会被使用的。到了加利西亚，每天吃章鱼也不为过。加利西亚章鱼加利西亚特有的菜汤，这道著名的菜汤，由萝卜、青菜、甘蓝或卷心菜与土豆一起炖煮，其中还加入了肥

、香肠、猪血肠和火腿、培根，据说西班牙其他地区很多汤的制作方法都源于加利西亚汤。加利西亚汤西班牙北部的阿斯图利亚斯濒临，

冰冷的原生态水域，出产世界上最鲜美的海鲜。

到希洪的特色海鲜餐厅，品尝令人垂涎欲滴的深海龙虾、海蟹，大铜锅烹制的青口贝和杜蛎，再配上一瓶清新爽口的阿斯图利亚斯苹果酒，酒和海鲜互相提味，味道绝美。值得一提的是，阿斯图利亚斯的苹果酒，有它特殊的斟法，一半倒入杯中，一半洒到地上，没点技术还真倒不到里哦。阿斯图利亚斯海鲜拼盘和苹果酒当夏季酷暑来临时，没有什么能比这种冰镇过的餐前凉汤更能消暑解热了。这种冷汤来自西班牙最南部的安达路西亚，通常带有黄瓜、大蒜、洋葱、胡椒和番茄等食材，还佐以橄榄油、盐、水和酒醋等调料，口感酸甜，消脂解腻。西班牙冷汤有着浓郁南欧的红酒炖牛尾餐，是西班牙特有的风味佳肴，您将有机会在马德里斗牛场附近的老字号牛尾餐厅，品尝这道美味。这家餐厅与斗牛场签有协议，每一头在斗牛场内战死的牛的牛尾都会被送到这家餐厅，做为餐厅牛尾餐的主要食材。牛尾餐马德里炖肉是马德里的城市招牌菜。波拉餐厅初建于1870年，经过4个世代相传，至今仍维持着传统的马德里烩肉菜锅的古老做法，以橡树木炭生火并使用陶土锅分别烹煮。这个拥有数百年历史的传统做法使得每锅炖肉在经过4个小时的烹煮后，肉香醇厚。“最佳大锅炖肉奖”

马德里烩肉菜锅美食

。马德里波拉餐厅“狂野派乱炖”这个闻名世界的波盖利亚菜市场就坐落在兰布拉大街。还有各式小构成了这个

热闹非凡的

美食欢乐地。波新鲜的食材，盖多彩的果汁，利丰富的香料，亚菜餐馆和酒吧，市场称四只猫餐厅为巴塞罗那最有文化的餐厅一点都不为过。它创建于1897年，如今的陈设与装潢，仍然保留了那个让人的文艺时代的气质。餐厅的，满满地都是名人的作品或合影，毕加索便是其中一位。当年毕加索经常到四只猫寻找创作灵感，还为这家餐厅设计过菜单和宣传海报。餐厅内室大厅今日仍挂着毕加索当年个展时的品画作，与波恩区收藏他早年创作的毕加索美术馆遥相呼应。四只猫餐厅餐厅建在Tibitabo半山腰，坐在餐厅用餐，可同时欣赏巴塞夜景。餐厅有非常漂亮的木质屋顶和阳台。是烤羊排的老字号餐厅。特色羊排餐厅阿拉贡地区的传统美食米

，俗名叫面包渣儿，是西班牙牧羊人发明的一道美味无比的美食。弗尔乐餐厅是哥萨市中心的老字号米

餐厅，因其精湛的厨艺和热情幽默的待客风格，吸引了很多社会名流和名人光顾。弗尔乐餐厅这家位于圣塞瓦斯蒂安的米其林餐厅，其本身就是一道美丽

风景。若是晚上前往，窗外的幕色让海面静

得像幅画，水墨朦胧。天色一点一点地暗下

来，变魔术似的，窗

景慢慢变成了一面大

镜子，像是有人拉起

了帘子，窗上映出的

变成了客人和餐厅的

身影。至于这里奇特

和创新的菜单，主厨

则运用特殊的食材组

合，刺激和满足着食

客的味蕾。圣塞瓦斯蒂安米其林三星餐厅坐落在葡萄园内的这家3星米其林餐厅，近日被

欧洲最好的餐厅。天才厨师Eneko

Atxa，在他开始经营这家餐厅时，才29岁，这让Eneko成为西班牙最年轻的米其林厨师。

Eneko热衷于探索和试验改善食物味道的新技术和做法，而这也正是他创办该餐厅的初衷。

安排了该餐厅的“大厨厨房观摩”活动，

亲临Eneko宽敞的厨房，观赏他和他的团队如何为您准备精致而不可思议的午餐。毕尔巴鄂·米其林三星餐厅烹饪体验从亲自下菜市场食材，到亲手准备一道可口的西班牙午餐，相信在异国他乡品尝到自己烹饪的当地风味的美食，一定是段美妙的回忆吧！的最美旅行最美·宿&娱舌尖上的西班牙西班牙美食之旅，与

亚哥大教堂相依而立的古堡酒店

亚哥古堡酒店几百年来一直为朝圣者提供住宿和饮食，现已被认定为世界上最古老的酒店，酒店因其悠远的历史及厚重的文化，与圣地亚哥大教堂及古城区的其他建筑，一起被列入世界文化遗产。圣地亚哥古堡酒店这家田园客栈位于大海与田园间的卡贝村，卡贝村耀眼的绿色，夹杂着海风的气味，除了主人的斑点狗偶尔小吠，似乎就听不到其他声音了。卡贝村田园客栈瑞格尔侯爵葡萄酒厂始建于1860年，是西班牙里奥哈地区最古老的葡萄酒厂之一。坐落于酒庄的瑞格尔侯爵酒店，由伟大的建筑设计师克盖里设计，因独具形式感金属感的外形而受举世瞩目。酒店以彩色钛板打造出一个波浪翻滚，层叠式不规则的复杂外形，宛如宁静小镇上狂野舞动的弗拉明戈女郎。瑞格尔侯爵酒店被最佳非城市酒店（2012

专业旅游杂志），及全球最佳水疗中心。瑞格尔侯爵旗下的优质陈年特酿葡萄酒

赛中荣获“最佳旧世界红葡萄酒”奖，及“最佳红酒制造商”奖。瑞格尔侯爵酒庄（品酒）最美旅行详细行程舌尖上的西班牙西班牙美食之旅D1.

-巴塞罗那行程：到达，接机，入住酒店。用餐：午餐：机上自理

晚餐：自理住宿：巴塞罗那5*酒店D2.

巴塞罗那行程：说到巴塞罗那，没有人会不提到高迪，其代表性建筑圣家堂*、米拉之家*、巴特洛公寓（外观）及奎尔公园*，都是不容错过的地方。而身处巴塞罗那，又怎能不品尝以美味闻名的地中海菜肴。巴塞罗那最富艺术气息的大街朗布拉大街上，就坐落着闻名世界的波盖利亚菜市场，新鲜的食材、多彩的果汁、丰富的香料，还有各式小餐馆构成了这个热闹非凡的美食欢乐地，不如就在此

轻松

的午后小吃大杂烩*吧。午餐：四只猫餐厅

晚餐：特色羊排餐用餐：早餐：酒店早餐住宿：巴塞罗那5*酒店D3.

巴塞罗那

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戈萨

313公里行程：游览西班牙广场，登上蒙特锥山欣赏巴塞全景。到港散会儿步，吹一吹地中海怡人的海风。午餐安排在有一百多年历史的老字号锅牛餐厅，品尝西班牙蜗牛餐，餐厅五代相传，连餐厅的服务生都是在餐厅干了一辈子的大叔大伯。午餐后

前往

哥萨。

哥萨曾是埃布罗河流域主要的商业和军事重镇，西班牙最早信奉

的城市之一。

参观比拉尔圣母大教堂

及大教堂广场，漫步古老的罗马桥。傍晚，夕阳的余辉斜淌在埃布罗河河面，从埃布罗河对岸遥望，隐耀着迷人光彩的比拉尔大教堂，无疑成为了世上最美的教堂。用餐：早餐：酒店早餐

午餐：蜗牛餐

晚餐：

哥萨老字号米

餐厅住宿：

戈萨酒店

5*D4.

戈萨–

罗格罗尼奥

170公里行程：洛格罗尼奥位于西班牙北部，是 亚哥朝圣 上重要的驿站，这里是拉里奥哈 的首府，也盛产西班牙最著名的葡萄酒。位于罗格罗尼奥的月桂路一带虽然仅是横纵几条小巷，却集中了近60家小酒馆，据说还是全西班牙酒馆密度最高的街区。每家酒馆里里外外都挤满了人，吃喝、大笑，好像每天都是节日一般。午餐就在月桂路来个疯狂T 吧。午餐后前往瑞格尔侯爵酒庄*，参观酒庄、品酒。用餐：早餐：酒店早餐 午

餐

：小吃文化街 晚

餐

：定制餐住宿：洛格罗尼奥酒店4*D5.

洛格罗尼奥

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圣塞瓦斯蒂安

167公里行程：圣塞瓦斯蒂安是十分受欢迎的海滨度假胜地，清新的小路和井井有条的林荫大道相得益彰，被誉为西班牙的阳光之都。不仅如此，这座接近西法边界的小城同样被誉为“世界美食之都”，各式各样 的小吃会 眼花缭乱，烹调精致的西式正餐也会 赞不绝口。这里是西班牙米其林餐厅最多的城市，拥有三家列入世界最佳餐厅前10位的三星米其林餐厅。吃了很多西餐，今天不如吃个中餐，休整一下。用餐：早餐：酒店早餐

午餐：圣塞瓦斯蒂安米其林3*晚餐：中式自助住宿：圣塞瓦斯蒂安酒店5*D6.

圣塞瓦斯蒂安-毕尔巴鄂102公里行程：前往毕尔巴鄂。这座由建筑唤醒的城市，同样也是巴斯克地区著名的美食城。在这里不仅可以欣赏到天才设计师弗兰克.盖里设计的古根海姆博物馆，还可以到由世界上最年轻的厨师Eneko

Atxa掌管的三星米其林餐厅就餐，邀请您到Eneko硕大的厨房，欣赏他在厨

的

表现。参观古根海姆博物馆*。用餐：早餐：酒店早餐住宿：毕尔巴鄂酒店5*午餐：米其林餐厅3*晚餐：定制餐D7.

毕尔巴鄂–希洪268公里行程：希洪是个适合在咖啡屋消磨时光的城市。希洪位于两片海滩之间，老城区西马德维利亚(Cimadevilla)地处希洪向大海延伸处的最顶部。中午

到希洪的特色海鲜餐厅，品尝令人垂涎欲滴的深海龙虾、海蟹，大铜锅烹制的青口贝和杜蛎，再配上一瓶清新爽口的阿斯图利亚斯苹果酒，酒和海鲜互相提味，味道绝美。用餐：早餐：酒店早餐

午餐：海鲜拼盘+苹果酒

晚餐：定制餐住宿：希洪4*酒店D8.希洪-卡达韦多74公里行程：早餐后前往宁静的小渔村库迪列罗。这里像古罗马剧场般依山而建，海边多彩的房子不少都是餐厅，提供露天座和新鲜海鲜类菜肴，面对渔村新鲜美味的海产品，怎能错过！下午回到卡达韦多，这个海边小镇也是亚哥朝圣途经之地。你有多久没感受临海小镇的安逸生活了？抛下繁忙都市的烦恼，面朝大海，春暖花开，舒心的度过午后时光吧！用餐：早餐：酒店早餐午餐：渔村炸小鱼晚餐：酒店特色豆煲住宿：卡达韦多乡村别墅卡达韦多

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亚哥

228公里亚哥是一座海边安静而古老的城市，拥有无与伦比的自然风光和人文建筑。参观圣城

亚哥古城、

亚哥大教堂D9.行程：后，入驻5星豪华国营古堡大酒店——

亚哥古堡酒店，古堡酒店就在

亚哥大教堂旁边，拥有无可比拟的壮观景致。中午

享受一把当地人的生活，海鲜市场*采购新鲜的海鲜，在一旁的小