师长岗位职责(18篇)

Word———师长岗位职责(18篇)【第1篇】门店厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第2篇】总厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第3篇】团膳厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第4篇】厨师长主管岗位职责

食堂现场主管项目经理(厨师长)上海爱宝健企业管理服务有限公司苏州分公司上海爱宝健企业管理服务有限公司苏州分公司,爱宝健基本要求

1、40岁以下,具有餐饮业专业学问,三年以上团膳管理阅历;

2、熟知餐饮相关的法律法规和制度;

3、具有方案、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本掌握等相关学问;

4、懂得厨房布局、规划、前期工程设计;

5、具有较强的管理力量、社会活动力量、领导力量、协调力量;

6、5年以上餐饮管理工作阅历;

工作职责

1、负责团膳的运营、管理;

2、对工作人员进行日常管理,对食堂全部食物进行高标准掌握;

3、制定食堂相关的规章制度和运作流程;

4、知道餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;

5、简历服务质量评价体系;

6、监督视频处理过程及视频质量掌握;

7、对食堂管理提出建设性看法;

8、对食品处理过程进行成本讨论等;

工资结构:基本工资+绩效考核+补贴

【第5篇】中厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第6篇】食堂厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第7篇】餐饮厨师长岗位职责

厨师长—餐饮行业长沙味之翼湘餐饮有限公司长沙味之翼湘餐饮有限公司,蛙来哒,味之翼湘职务内容:

全面负责餐厅厨务管理工作

任职要求

1.具备优秀的职业道德修养

2.从事过大中型餐饮厨师长工作达2-3年以上,厨师工作经受6年以上

3.具有剧烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练

4.拥有较高的烹饪技术,了解和熟识食品材料的产地,规格,质量,进价

5.对成本掌握管理,厨房设备学问有肯定的基础。

【第8篇】火锅厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第9篇】酒店西餐厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第10篇】厨师长1名岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第11篇】酒店厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第12篇】饼房厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第13篇】西点厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第14篇】西餐厨师长岗位职责

岗位职责:

1、负责对各种西餐的烹调工作,保证食品质量;

2、了解公司要求与目标,研发新产品,并能定期推出新品;

3、有效监督厨房各方面的配置及工作,维护厨房设备;

4、确保监督全部的食品制作过程(包括原材料)符合法律法规,符合食品平安卫生及质量标准.

任职资格

1、高中以上学历,能简洁的英语沟通;

2、四星级以上酒店或高级西餐厅西餐主厨、3年以上主厨或厨师长工作阅历;

3、具有肯定的沟通协调力量,责任心强;

4、诚恳、有制造精神和团队合作精神,对西餐料理有热忱和创新意识;

5、有西餐厨师证者优先。

【第15篇】储备厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第16篇】厨师、厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

【第17篇】厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作方案；

4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任；

5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。