有机化学理论课教学大纲

PAGEPAGE10有机化学理论课教学大纲课程编码：060254课程类别：专业基础课适用专业：化学制药技术、精细化学品生产技术授课单位：化学工程系学时：64学分：41、课程目的和任务1.1课程的性质本课程是三年制高职院校化学制药技术专业的一门专业基础课程，属于专业必修课。1.2课程的目的和任务它是在学生学习了无机及分析化学的基础上，系统地讲授各类有机物的组成、性质、结构、合成及应用。通过本课程的学习，使学生对本大纲范围内的有机化学内容有比较系统和比较全面的了解，认识有机物结构与性质之间的关系，熟悉各类有机物的相互转化及其规律；使学生掌握有机化学的基本知识和基础理论；培养学生具有初步的分析问题和解决问题的能力，为学好后续课程打下坚实基础。本课程的功能是通过课堂教学和实践教学相结合，使学生知道各类有机化合物的性质及其在化工生产中的应用，最终能够掌握有机化学产品生产的基本原理、基本方法，培养科学的思维方法，灵活运用知识的能力，实验操作能力，具有毕业后直接上岗操作的能力。本课程在化学制药技术、精细化学品生产技术各专业的课程体系中有着重要的地位和作用。通过完成本学习领域的各项任务，能够将前修《无机及分析化学》所培养的各项能力进一步加强和综合，同时为后续课程《精细化工有机合成》、《药物合成反应》、《药物检测技术》、《制药工艺学及反应器》奠定基础。2、课程内容与要求第一章绪论1.了解有机化合物和有机化学的涵义。2.掌握有机化合物的特性；有机化合物共价键理论、断裂方式和有机反应的类型；有机化合物的分类方法。3.了解学习有机化学的方法。第二章烷烃1.掌握烷烃的通式，同系列的概念。理解构造异物现象。2.熟练掌握烷烃的系统命名法，掌握烷基及烷烃的习惯命名法，了解衍生物命名法。3.理解烷烃结构中C的SP3杂化特点，SP3C的结构特征，C－Cσ键的形成及其特征。4.了解烷烃的物理性质及其一些规律特征，熟练掌握烷烃的化学性质，理解卤代反应的历程。了解氧化、异构化、裂化和裂解反应及其在工业上的应用。第三章烯烃和二烯烃1.理解烯烃和二烯烃的系统命名法。2.记住次序规则，掌握确定化合物的顺反构型，会用Z/E命名法命名。3.熟练掌握烯烃和二烯烃的化学性质及其应用。5.了解亲电加成反应的特点，掌握马氏规则及其过氧化物效应。6.掌握共轭二烯烃的结构特点，理解共轭效应及产生的原因。第四章炔烃1.熟练掌握炔烃的系统命名法。2.理解SP杂化的特点及碳碳叁键的形成、结构及其特征。3.熟练掌握炔烃重要的化学性质及其应用。第五章脂环烃 1.掌握环烷烃的命名方法。2.掌握单环脂环烃的化学性质。3.了解环烷烃的结构与稳定性的关系。第六章芳香烃 1.掌握芳香烃的命名。2.理解苯的结构特征及其大π键的形成过程，能用价键理论进行解释。3.掌握苯及其同系物的化学性质及亲电取代反应机理。4.熟练掌握苯环取代定位规律及其应用。5.了解萘的结构，掌握其化学性质。第七章卤代烃1.了解卤代烃的分类和构造异构，掌握卤代烃的命名方法。2.掌握卤代烃的化学性质及其制备方法，并初步认识格氏试剂的活性与应用。3.理解SN1及SN2反应历程，并了解烃基及卤素对反应的影响。掌握卤代烃消除反应及查依采夫规则。4.掌握卤代烯烃与卤代芳烃的分类及卤代烃中卤原子活泼性的比较。第八章醇、酚、醚 1.掌握醇、酚、醚的命名法。2.理解醇、酚、醚的结构。3.掌握醇、酚、醚的制备方法、鉴别方法。4.熟练掌握醇、酚、醚的化学性质及其官能团相互转化的规律。5.了解重要化合物的用途。第九章醛和酮1.掌握醛、酮的结构、分类和命名方法。2.掌握碳氧双键和碳碳双键的结构差异以及在加成反应中的不同。3.掌握醛、酮的主要制备方法。4.熟练掌握醛、酮的化学性质及醛和酮化学性质的差异。第十章羧酸及其衍生物1.掌握羧酸及其衍生物的系统命名法及常见羧酸的俗名。2.掌握羧酸及其衍生物的化学性质和制备方法。3.掌握诱导效应和共轭效应对羧酸酸性的影响。4.了解甲酸、乙酸、乙二酸、苯甲酸、水杨酸的性质及用途。5.理解乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在合成中的应用。第十一章含氮化合物 1.掌握胺的分类和命名。2.掌握芳香族硝基化合物的还原反应及应用，理解硝基对苯环上亲电及亲核反应的影响。3.重点掌握芳胺的制备方法、性质，掌握氨基的保护在有机合成中的应用，以及胺类的碱性强弱次序及影响胺类碱性强弱的因素。4.掌握伯、仲、叔胺的鉴别方法。5.熟练掌握重氮盐的制法及其在有机合成中的应用。第十二章杂环化合物 1.掌握常见杂环化合物的音译名。2.掌握五元杂环化合物中呋喃、噻吩、吡咯及六元杂环化合物吡啶的结构和性质。3.了解糠醛的结构和性质，了解稠杂环化合物喹啉。第十三章对映异构 1.了解异构体的分类。2.掌握偏振光、旋光性物质、旋光度、比旋光度、分子的手性、对映异构体、非对映异构体、外消旋体、内消旋体等基本概念。3.掌握旋光异构体的D/L，R/S构型标记法。第十四章碳水化合物1.了解碳水化合物的分类。2.掌握葡萄糖、果糖的开链式结构。3.掌握单糖的还原性，成苷反应，成脎反应。4.了解单糖、二糖和多糖的用途。第十五章氨基酸和蛋白质 1.了解氨基酸的分类。2.掌握主要氨基酸的命名和性质。3.了解蛋白质的组成和性质。第十六章有机化学学习指导1．掌握各类有机化合物的命名。2.掌握各类有机化合物的鉴别。3.掌握各类有机化合物的制备。4.掌握有机化合物常用的增长和缩短碳链的方法5.掌握各类官能团的形成和官能团之间的转化，并注意官能团的保护和占位6.掌握推导有机化合物结构的方法。课时安排：章课程内容学时数一绪论2二烷烃2三烯烃和二烯烃4四炔烃2五脂环烃2六芳香烃6七卤代烃4八醇、酚、醚6九醛和酮8十羧酸及羧酸衍生物8十一有机含氮化合物8十二杂环化合物4十三对映异构2十四碳水化合物1十五氨基酸蛋白质1十六有机化学学习指导4总计643、教学方法（1）“分析引导，讲练结合”以学生为本，注重“教”与“学”的互动。有机化学反应式繁多，教学中要抓住“结构决定性质”这一关键，以化学键的断裂为前提，引导学生完成各类有机反应，自己推断生成物，并让学生了解反应在企业生产中的应用。（2）“案例教学法”使学生由“被动接受”转变为主动思考；理论联系实际，使学生感觉到《有机化学》实际上就是身边的科学，引起大家的学习兴趣，充分调动大家的学习积极性。发挥学生的主观能动性。（3）“类比归纳法”就两种或两种以上在某些关系上表现为相似的对象进行对比,并通过归纳充分认识其内在联系,引导学生把知识由点连成线,由线织成网。（4）“专题讨论法”为学生提供自由讨论的机会,充分挖掘和展示他们的才能,训练他们清晰的思维、准确的判断、流畅的语言表达能力等基本技能（5）“问题探究法”培养学生发现问题、研究问题、解决问题的能力。4.教学评价、考核要求过程与目标结合评价，在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行评价。具体的评价手段可以采用观查、随堂考试、提问等方式进行结合。5、课程资源开发与利用学习资料资源：教材选用化工出版社出版，王丽君主编的《有机化学》，实训指导书选用化工出版社出版，洪庆红、郭英主编的《有机化学实训技术》。信息化教学资源：利用现代信息技术开发多媒体课件，通过网络教学平台营造起多维、动态、活跃、自主的课程训练环境，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动；积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、精品课程等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能。6、其他说明本课程标准适用于高职制药技术各专业，精细化学品生产技术专业。有机化学实训教学大纲系别：化学工程系课程名称：有机化学适用对象：化学制药、生物制药、药物制剂、精细化工一、课程目的：有机化学实训是高等职业技术院校制药类专业必修的一门实践基础课。主要学习有机化学实训的基本知识、有机化学实训的基本操作技术、物质的制备技术以及化学实训技术综合实训等。本课大纲适合三年制高职高专化工类专业的学生使用。通过实训教学训练，培养学生的基本操作技能，提高实际动手能力，培养理论联系实际的工作作风、实事求是的科学态度和良好的实训习惯，为学习后续实践课程和将来从事制药类生产操作及质检等工作奠定基础。二、课程目标1、知识与技能目标通过实践技能教学，使学生把理论和实践结合起来。加深对化学基础理论、基本知识的理解，正确和较熟练地掌握化学实训技能和基本操作，提高观察、分析和解决实际问题的能力，培养学生严谨的工作作风和实事求是的科学态度。2、过程与方法目标教学过程中应注意有关内容的联系，将其内容融会贯通。要充分注重教学的互动性，把学生作为主体，调动其积极性、主动性。教学过程中还要对学生进行“创新”教育，尤其要加强学生创造性思维意识的培养。在教学内容中要让学生感受、理解知识产生和发展的过程，精心编排具有较强思考性的讨论和练习，且在问题提出后，要给学生留出思考、探究、醒悟的时间，寓能力发展于求知之中，培养学生探求知识的思维能力和思维习惯以及善于质疑，勇于求是的科学态度。3、情感态度与价值观目标课程教学中注重教书与育人相结合，通过思想品德教育的渗透，使学生树立正确的人生价值观，端正生活态度：(1)具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学的学习态度和思想意识；(2)具有理论联系实际，严谨认真、实事求是的科学态度；(3)具备辩证思维能力和创新精神；(4)培养良好的职业道德和正确的思维方式；(5)培养创新意识和解决实际问题的能力。三、课程的基本理念1、面向全体学生，注重素质教育、培养学生的创新精神本课程面向制药类各专业、精化专业学生，注重专业基础素质教育，激发学生的学习兴趣，培养学生辩证思维能力和创新精神，具有严肃认真、实事求是的科学态度。2、以职业能力为本，培养学生的动手能力本课程以培养职业能力为主线，加强学生实践能力的培养，这也是我们的优势所在。3、突出学生主体，尊重个体差异本课程在目标设定、教学过程、课程评价和教学资源的开发等方面都突出以学生为主体的思想。实践环节应成为学生在教师指导下构建知识、提高技能、活跃思维、拓展视野和展现个性的过程，促进学生的可持续发展。4、加强人文素质教育，注重过程评价，端正学生态度，促进发展教学过程中加强职业道德、个性化教学，提高学生人文素养。建立能激励学生学习兴趣和自主学习的评价体系。评价体系由形成性评价和终结性评价组成。在教学过程中主要采用形成性评价，经常对学生情况进行调查，对学习积极性进行调动，注重培养和激发学生的积极性和自信心。终结性评价则更注重检测学生的知识应用能力和综合素质。评价应有利于促进学生的知识应用能力、综合技能和健康人格的发展；促进教师不断提高教育教学水平；促进本门课程的不断发展与完善。5、以应用为主旨和特征构建教学体系和内容本课程时建立在以应用为主旨和特征的基础之上，学习的理论知识和实践结合起来，制药的学生能根据药厂的工艺流程，制备的产品等不断的更新教学体系和内容。6、课程教学中以“实用为主、应用为本”为原则根据本门课程在人才培养计划中的地位和作用，本门课程主要是针对制药专业的学生设置的，化学实训技术的教学过程是以训练学生化学实训基本操作技能和培养其素质能力为主线，本着“实用为主、应用为本”的原则进行的。系统的学习有机化学实训基础知识、有机化学基本操作技能、物质的制备技术以及综合实训项目。7、丰富学生的学习过程，倡导学习方法的多样化改变教学模式，运用现代教学技术充分调动学生的学习主动性，教学方式、学习方式多样化。除了授课外，还增加了到药厂参观学习、试训实训，技能比赛等形式。积极引导学生运用多种学习方法创造条件，让学生之间进行学习方法探讨，培养学生学习兴趣，丰富学习过程，养成终身学习习惯；适当根据教学内容，课堂教学注重探究式、学导式等与面授式相结合，增加教与学的互动性，积极利用音像、多媒体等技术，增加学生对知识的感性认识，激发学生理性认识的形成，通过实践课进一步加深对理论课的理解。培养学生分析问题、解决问题的能力。8、培养学生的社会适应性，培养学生的创新和团队合作精神，激发学生的创造欲望。四、教学方法及组织形式1、教师将任务书提前一周发至同学，同学们自愿结合，2人一组。2、老师讲解工作任务中的实训目的、实训特点及注意事项。3、学生通过查阅资料讨论3天后将设计实训工艺流程，送交老师审核。4、根据实训要求，学生设计实训装置，送交老师审核。5、集中实训前教师强调有关注意事项，学生安装实训装置，动手进行实际操作。6、认真记录实训过程。7、根据评分标准，对自己的整体实训过程进行检查自评，寻找不足，进一步掌握正确的工作过程与方法，训练学生的系统评估能力。五、课程标准的设计思路本门课程在设计过程中，根据《中华人民共和国职业技能鉴定标准》，本着宽基础、多方向的就业思路，根据专业岗位群技能要求，从而确定教学内容、教学时数和教学方法。本门课程设计为四大模块，化学实训基本知识、化学实训的基本操作技能、物质的制备技术以及综合实训。过程中注重渗透思想教育，使学生逐渐树立起良好的职业道德观念，培养学生的辩证思维能力和开拓创新精神，培养面向生产、建设、管理和服务第一线实用的高技能型人才。六、实训项目本课程的内容分为四个模块，针对性强，应用性广。第一模块是化学实训的基本基础，必须掌握；第二模块是化学实训的疾病操作技术，第三模块是物质的制备技术综合实训，第四模块是开放实训，为以后在实际应用中打下基础，可以提高正确运用知识技能的熟练程度。[模块一]化学实训的基本知识[基本内容]化学实训的任务和目的；化学实训技术的学习方法；实训预习和实训报告的书写方法；实训数据的记录和处理方法；化学实训常识。[基本要求]了解化学实训的类型和化学实训的基本知识；能正确选择和使用实训室常用仪器设备，知道常用仪器的构造、性能和工作原理；能正确理解各类实训的操作原理，学会各类实训操作技术；学会观察实训现象，正确测量、记录实训数据，并能根据各类实训性质，正确处理实训数据；学会分析处理实训中出现的各种问题，能正确科学地表达实训结论，规范地完成各类实训报告。[模块二]化学实训的基本操作技术8学时[基本内容]结晶、过滤和干燥等基本操作技术；用萃取、蒸馏和分馏分离液体混合物的方法。玻璃管的简单加工，仪器的连接与装配。实训项目1乙醇的回流及蒸馏实训项目2苯甲酸的重结晶及熔点的测定[基本要求]知道化学实训中常用的基本操作技术，初步学会其操作方法；了解利用萃取、蒸馏、分馏、重结晶及升华等方法分离提纯物质的基本原理；会分离提纯技术的一般过程和操作方法；能应用加热、溶解、搅拌、蒸发、沉淀、结晶、过滤和升华等基本操作技术；会使用分液漏斗和脂肪提取器；能安装与操作普通蒸馏、简单分馏、水蒸气蒸馏和减压蒸馏等仪器装置。[模块三]物质的制备技术30学时[基本内容]制备物质的步骤和方法；制备路线、反应装置及精制方法的选择条件；气体发生装置，气体的制备、收集与净化方法；各类回流装置的安装和操作；粗产物的后处理方法。实训项目3乙酸乙酯的制备实训项目4乙酰苯胺的制备实训项目5正溴丁烷的制备实训项目6己二酸的制备实训项目7对甲苯磺酸钠的制备[基本要求]了解制备物质的步骤和方法，掌握物质的制备技术；熟悉粗产物的精制原理，掌握其纯化方法；了解影响产率的因素和提高产率的措施，掌握实训产率的计算方法。[模块四]开放实训12学时实训项目洗洁精的制备[基本要求]首先在有机化学实验室进行小试，方法同物质的制备技术实训。在实训指导教师检查反应装置的安装，反应物的配比及反应条件符合要求的基础上，转到中试车间进行洗洁精的制备。