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文档简介

KINDREAMTOWELCOME葡萄酒知识：

知识竞答：一、你知道的国产葡萄酒品牌有哪些？

三、国产葡萄酒的几大知名品牌莫高丰收王朝尼雅华夏长城威龙葡萄酒香格里拉张裕葡萄酒知识：认真学习中葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。单宁是葡萄酒中的酚类物质说白了就是喝到嘴里后有涩涩感觉的一种物质单宁是什么？葡萄酒知识：发酵方式：红酒不去皮发酵，白酒去皮。

单宁含量：红酒含有单宁；白酒因去皮发酵，不含有单宁。

味道上的主要特征：红酒成熟果香味突出；白酒新鲜花香味突出。

适宜饮用的温度：红酒15～18度；白酒7～12度。白葡萄与红萄酒的区别葡萄酒知识：因为红酒的木塞盖上有成百上千个孔，空气可以通过这些孔渗透进瓶中，使红酒氧化。

解决办法：

（1）将红酒瓶平放或斜放，让红酒盖过木塞。

（2）在密封的室内用增湿器，使湿度保持在50%-80%之间。葡萄酒为什么要斜着放置酒的王朝葡萄酒知识：干红是葡萄的全果粒酿造，包括果皮与籽，因此其丹宁成分多，会有偏酸涩的口感，糖度相对较低。为使整体感觉更立体，常温品尝不会加重酸涩感。干白白等使用压榨后的葡萄果汁酿造，糖度较高，而酸涩感会

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