生物人体的营养复习人教七年级下

第二章人体的营养考标导向1、了解人体需要的主要营养2、描述人体消化系统的组成3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程4、设计一份营养合理的食谱5、关注食品的安全6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有关的问题并能够设计表格恰当地运用图表处理数据习题重温几个问题1、食物中的营养物质及对人体生长的作用?2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源4、探究实验过程及装置5、合理营养6、平衡膳食7、学会为自己设计合理的食谱8、食品安全糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。2.无机盐是构成人体组织的重要材料。

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。返回几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）含碘的无机盐(微量)地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍含锌的无机盐(微量)生长发育不良、味觉发生障碍奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品回几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等维生素C坏血病、抵抗力下降等维生素D佝偻病、骨质疏松症等柑橘类和番茄;清椒、菠菜、马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽

牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油

牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等回提出问题做出假设制定计划实施计划讨论和完善计划得出结论探究实验步骤及装置提示回合理营养保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。as1面包、谷类家禽、鱼、豆、肉类蔬菜、水果类油脂类奶和奶制品类早餐-营养午餐-全面晚餐-清淡

早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2片)夹草莓奶油.午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100克),苹果一个(100克).木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒（50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌黄瓜（75克），米饭（100克）.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。7不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。思考食物怎样才能转化成人体的营养？

一.消化系统的组成和功能消化道消化腺到肝到口归纳消化系统消化道：消化腺口腔

咽

食道

胃

小肠

大肠肛门外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺

理解体验：例：淀粉的初步消化原理

馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）2.胆汁的作用胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.回淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消

化部位的名称及最终产物的名称

淀粉—口腔、小肠—葡萄糖蛋白质—胃、小肠—氨基酸脂肪—小肠—甘油和脂肪酸概念

食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。

消化的营养？吸收

小肠吸收营养物质的特点

小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。

大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做消化消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠。

重要知识回考标习题解答1题

2题

3题

4题5题

6题

7题知识靠积累，多想、多练才会用?再见第一题生产者、消费者、分解者糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素均衡返回第二题（1）BAA（2）糖类太多对牙齿不利,蛋白质、脂肪、维生素B含量太少,不含有维生素A和维生素C，容易得干眼症，坏血病，因此不利于健康。返回第三题（1）肉类（2）能源（3）D返回第四题（1）7560[30*4.2*（70-10）]（2）4095[30*4.2（75-10）/2]（３）花生仁所含能量低于核桃仁（４）低，实验有误差，部分热量散失在空气中未测出返回第五题来到门口，……在上面切了起来。返回第六题（１）［９］胃［１］口腔小肠（２）［３］肝脏（３）［５］小肠（４）Ｂ返回第七题填表变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝（１）验证唾液淀粉酶对淀粉有消化作用（２）验证唾液淀粉酶起作用需要适宜的酸碱度（３）验证唾液淀粉酶起作用需要适宜的温度（４）唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶适宜的温度适宜的酸碱度返回习题再见

；多头排列jch36kcf没有的……应该没有？莫非是有了，害明蕙身世也不清不白，所以才一块儿被丢井里去？苏家怕丢人，这才没声张？刘家要逼急了，说不定苏家也就声张了……这也是明蕙大舅舅不敢往狠里逼苏家的原因。他怕逼到他来也落不着好儿。逼呢，还是要逼的。明蕙大舅舅心事重重的爬着台阶，毕竟两条人命，说没就没了？丢到水里也该听个响吧！归根到底一句话，要钱哪！——嘿，那些猴儿崽子嘀咕的是啥？几个刚缝上开档裤的毛孩子，拍着手跟他们唱：“……设赌局，诈元宝……陪了姑娘陪侄女，背着死人要元宝……”喂喂，这唱的是啥？！离他们近的刘家人，猫眼过去要抓他们过来问个明白，毛孩儿比猴儿还精，立刻喧笑着跑了。又有些少年，都是不事学习生产，专修仪容，卖俏勾搭妇女、哨聚滋事的能手，但见他们刚长出的小胡子上抹着头油、脸上则敷着胡粉，衣襟拉起来一些，好炫耀情人送的白底子绣金花凤凰的汗巾儿，袖子也提起一些，好炫耀里头散着异域芬芳的胭脂渍儿。这会儿他们也来上香，眼睛倒没偷觑姑娘们，却觑到刘家这边，嘴里念念叨叨：“贪发财想疯了的！设赌局，竟敢把脏水泼到柯五哥身上。”第一百零三章卖身进京纵强贼（9）“什么？”刘家人跳脚问。“什么什么？我问你，”泼皮少年才不怕他们，“柯五哥赌虫使诈，你说的？”“我没说……”刘家人被他们气势所慑，软回去。“不是你们说的还是谁说的？”少年们步步紧逼。“我们哪知道……喂，关你们什么事？！”刘家人反击。“柯五哥是我们朋友！”泼皮少年把衣襟拉得再高一点，让腰带上的剑把子有露露脸的机会，“你说关不关我们的事？”官府不准平民当街佩剑，但黑市仍有售短剑，跟长剑一样锋利，比长剑还隐蔽好用些，卖的时候也不问对方是否平民、买了回去是否当街佩戴，就是价格贵点儿。从前，泼皮少年只有搞个套子、买把匕首插在里头充数。明柯跟他们成为酒肉朋友之后，跟他们一起卖俏抹粉，还出钱给他们都佩了真正的蛇皮鞘短剑，这些少年可感戴明柯了。忽闻明柯卷款潜逃，而且还有可能在赌局里诈了大伙儿一票，他们不敢相信，不久前又听到一个说法，原来是刘家骗钱，借着七的手段，想把脏