(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-07资料

精品文档精品文档精品文档精品文档精品文档精品文档精品文档精品文档得分 得分 一、名词解释（共20分，每小题2分）题号 一 二 三 四 五 六 七 八总成绩得分糖被异形孢溶源菌基本培养基发酵防腐抗代谢物接合活性污泥半抗原得分二、填空题（共30分，每空0.5分）得分微生物一般包括：不具有细胞结构的 、亚病毒和类病毒等；原核微生物如 、 、 、 、 、 （三菌三体）；真核微生物如 、 、蕈菌、原生动物和显微藻类等枯草芽孢杆菌细胞壁由位于细胞膜外的20-80mm厚的均一的 组成其中含有 。大肠杆菌细胞壁结构却十分复杂，是由一层2-7mm厚的 和其外7-8mm厚的 组成。革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是 由 、 、 三部分组成。革兰氏 性菌经青霉素或溶菌酶处理后所形成的细胞壁缺陷细菌被称为生质体。自然界长期进化过程中产生的缺壁细菌称为 。异染粒是细胞内的无机内含物，是 源和 源的贮藏物，并具和 的作用。苏云金芽孢杆菌在芽孢形成的同时，在细胞内产生一种菱形、方形或不规则的碱溶性蛋白质晶体称为 该晶体对很多蛋白酶均 敏感易溶于 性溶液中，不溶于水，被作为有效的生物农药而大力开发。链霉菌菌体由 、 和 构成，主要的方式进行繁殖。霉菌主要利用无性孢子进行生长其中青霉和曲霉的无性孢子称为 。病毒的基本成分是 和 。 是任何（真）病毒所必的基本构造，有些病毒外面还有 。营养物质主要以 、 、 、 式进入细胞。EMB培养基按培养基功能属于 培养基。单细胞微生物典型的生长曲线主要分为， 、 、、 四个时期。对于发酵生产来说，其中 期是发酵产物最佳收获期。连续培养有两种类型， 和 。在生产实践上为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物（如乙酸、乙醇）时，可以利用 连续培养发酵器。根据微生物与氧的关系可把它们粗分为 微生物和 微物两大类。巴氏消毒法一般采用63℃保持 分钟或在72℃下保持 分钟此法是基于 菌的致死条件而定的。16．存在于细菌、真菌等微生物细胞中、独立于染色体外、能进行自我复制的遗传因子称为 。17． 、 、 三个实验证实了抗性基因突变的自发性和不对应性。18．亚硝酸是一类直接与核酸的碱基发生化学反应的化学诱变剂，能引起含氨的碱基G、C）发生 反应，造成碱基转换。转座因子又称为跳跃基因包括原核生物中的 、 大肠杆菌的Mu噬菌体等。得分三、判断题（共10分每题0.5分）得分（）1.并建立巴氏消毒法。（）2.支原体属于真核类微生物（）3.1：1中的藻青素。（4.C2固定中起着关键作用。（）5.细菌的呼吸链主要存在于细胞内的线粒体上。（谢产物。（）7.酵母菌的有性生殖是产生子囊孢子。（）8.毛霉和根霉是的菌丝是无隔菌丝。（）9.溶源菌对外来同源噬菌体具有免疫性。（）10.T4噬菌体具有螺旋对称的典型外形。（）11.当用双名法表示微生物名称时，名字用斜体字表示。（）12.养基。（）13.紫外线辐射主要作用于微生物的核酸，形成胸腺嘧啶二聚体。（）14.膜滤器主要用于空气和不耐热液体培养基的灭菌。（）15.殖。（）16.同一种微生物由于环境中pH不同，可能积累不同的代谢产物。（）17.内毒素是G-菌的细胞壁物质，主要成分是脂多糖(LPS)，于菌体裂解时释放。（）18.凡能引起溶源转变的噬菌体都是缺陷噬菌体。（）19.某种药剂的石碳酸系数越大，说明其杀菌力越强。（）20.没有病毒作为媒价，转导是不可能进行的。得分四、问答题（共40分）得分试说明枯草芽孢杆菌和大肠杆菌肽聚糖结构与化学组成的异同分）(6分)试比较溶源转变与转导、转化与转染之间的异同分）简述菌株、Hfr（6分）按培养基对微生物的功能可以将培养基分为哪几类（6分）什么是效价？试简述测定噬菌体效价的双层平板法（5分）简述筛选抗终代谢产物结构类似物突变株的原理、方法及意义（6分）试题解析一、名词解释（共20分，每小题2分）1糖被包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，其组成成分为多糖，故称为糖被。异形孢色浅。溶源菌在核染色体组上整合有前噬菌体并能正常生长而不被裂解的细菌（或其它微生物）称为溶源菌。基本培养基仅能满足微生物野生型菌株生长需要的最低成分的组合培养基。发酵指底物脱下的氢不经电子传递链传递，而直接交给内源性的中间代谢产物的低效产能过程。防腐是指在某些物理化学因素作用下抑制霉腐微生物的生长繁殖，以防止食品和其它物品发生霉腐的措施。抗代谢物指一类在化学结构上与微生物细胞所必需的代谢物（即生长因子）很相似，可干扰微生物正常代谢活动的化学物质。接合的过程，叫做接合。活性污泥指由菌胶团形成细菌、原生动物和其它微生物群聚集在一起形成的凝絮团，在污水处理中具有很强的吸附、分解有机物和毒物的能力。半抗原只有反应原性而没有免疫原性的抗原（如类脂质、寡糖、核酸及许多药物。得分二、填空题（共30分，每空0.5分）得分（三菌三体）；真核微生物如酵母菌、霉菌、蕈菌、原生动物和显微藻类等。枯草芽孢杆菌细胞壁由位于细胞膜外的20-80mm厚的均一的肽聚糖7-8mm厚的外膜组成。革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是脂多糖，由核心多糖、类脂A、O-特异侧链三部分组成。生质体。自然界长期进化过程中产生的缺壁细菌称为支原体。异染粒是细胞内的无机内含物，是磷 源和能 源的贮藏物，并具降低细胞渗透压和调节PH 的作用。苏云金芽孢杆菌在芽孢形成的同时，在细胞内产生一种菱形、方形或不规则的碱溶性蛋白质晶体称为伴孢晶体该晶体对很多蛋白酶均不敏感易溶于碱 性溶液中，不溶于水，被作为有效的生物农药而大力开发。链霉菌菌体由基内菌丝、气生菌丝 和孢子丝 构成，主要无性孢子的方式进行繁殖。病毒的基本成分是蛋白 和核酸 。核衣壳是任何（真）病毒必须的基本构造，有些病毒外面还有包膜。营养物质主要以被动扩散 、主动扩散、主动运输 、基团转方式进入细胞。EMB培养基按培养基功能属于鉴别 培养基。单细胞微生物典型的生长曲线主要分为，延滞期 、对数期 稳定期 、衰亡期 四个时期。对于发酵生产来说，其中稳定 时期是发酵产物最佳收获期。连续培养有两种类型，恒浊连续培养 和恒化连续培养 。在生产实践上为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产（如乙酸乙醇）时，可以利用恒浊 连续培养发酵器。14．根据微生物与氧的关系可把它们粗分为好氧 微生物和厌氧 微生物两大类。15．巴氏消毒法一般采用63℃保持30分钟，或在72℃下保持15 分钟此法是基于结核杆菌 菌的致死条件而定的。16．存在于细菌、真菌等微生物细胞中、独立于染色体外、能进行自我复制的遗传因子称为质粒 。17．变量实验 、涂布实验 、影印实验 三个实验证实了抗性基因突变的自发性和不对应性。18．亚硝酸是一类直接与核酸的碱基发生化学反应的化学诱变剂，能引起含氨的碱基G、C）发生氧化脱氨基 反应，造成碱基转换。转座因子又称为跳跃基因包括原核生物中的插入序列、转座子 大肠杆菌的Mu噬菌体等。得分三、判断题（共10分每题0.5分）得分（＋）1.巴斯德是微生物学的奠基人，他证明乳酸发酵是由微生物引起的，并建立巴氏消毒法。（－）2.支原体属于真核类微生物（－）3.精氨酸和天冬氨酸残基按1：1中的藻青素。（＋4.C2固定中起着关键作用。（－）5.细菌的呼吸链主要存在于细胞内的线粒体上。谢产物。（＋）7.酵母菌的有性生殖是产生子囊孢子。（＋）8.毛霉和根霉是的菌丝是无隔菌丝。（＋）9.溶源菌对外来同源噬菌体具有免疫性。（－）10.T4噬菌体具有螺旋对称的典型外形。（＋）11.当用双名法表示微生物名称时，名字用斜体字表示。（＋）12.可满足一切营养缺陷型菌株需要的天然或半合成培养基为完全培养基。（＋）13.紫外线辐射主要作用于微生物的核酸，形成胸腺嘧啶二聚体。（＋）14.膜滤器主要用于空气和不耐热液体培养基的灭菌。（＋）15.在啤酒酵母生活史中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽生殖。（＋）16.同一种微生物由于环境中pH不同，可能积累不同的代谢产物。内毒素是G-(LPS)解时释放。（－）18.凡能引起溶源转变的噬菌体都是缺陷噬菌体。（＋）19.某种药剂的石碳酸系数越大，说明其杀菌力越强。（＋）20.没有病毒作为媒价，转导是不可能进行的。得分四、问答题（共40分）得分试说明枯草芽孢杆菌和大肠杆菌肽聚糖结构与化学组成的异同分）答：枯草芽孢杆菌：含有肽聚糖层，结构致密；都包括双糖单位乙酰葡糖胺和N乙酰胞壁酸；四肽尾L丙氨酸-D谷氨酸-L赖氨酸-D丙氨酸；此外还包糖的第三个氨基酸相连。大肠杆菌的肽聚糖层，结构疏松；也包括双糖单位N乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸；四肽尾L丙氨酸-D谷氨酸-D丙氨酸；此外大基酸相连。硝化细菌反硝化细菌二氧化碳碳源有机物无机物有机物硝化细菌反硝化细菌二氧化碳碳源有机物无机物有机物能源营养类型化能自养化能异养供氢体(N-）有机物电子受体氧气氧化态无机物如硝酸盐产能方式氧化磷酸化底物水平磷酸化产能效率高低试比较溶源转变与转导、转化与转染之间的异同分）表面性质的改变和致病性转变被称为溶源转变。溶源转变与转导的相同之处都需要噬菌体介导。不同之处在于：引起溶源转变得是完整的噬菌体，而转导的完成主要利用缺陷筮菌体。转化是同源或异源的游离DNA分子(质粒和染色体DNA)被自然或人工感受态细胞摄取，并得到表达的水平方向的基因转移过程。转染是指噬菌体DNA被感受态细胞摄取并产生有活性的病毒颗粒的现象。相同之处都是外源DNA被感受态细胞摄取；不同之处在于转化的外源DNA是质粒或染色体DNA，且结果是获得转化子。而转染的外源DNA是噬菌体DNA，结果是获得大量有活性的病毒颗粒。简述菌株、Hfr（6分）（1）从表型来看，F+菌株、F’菌株与Hfr菌株都是雄性菌株。（2）FFF因子也是游离态的，但是F因子上还带了一部分染色体菌株中的F整合态的。使使菌株变为雄性菌株；而Hfr×F-菌株变为雄性菌株。+×基因重组频率为’×基因重组频率较高基因重组频率最高。按培养基对微生物的功能可以将培养基分为哪几类（6分）按培养基对微生物的功能可以将培养基分为两类：EMB培养基；根据肠道微生什么是效价？试简述测定噬菌体效价的双层平板法（5分）效价也称病毒的滴度，是指每亳升样品中含有的侵染性病毒粒子的数量。2%1%琼脂的上层培养基（先融化并冷却到45℃左右）小时左右即可计数噬菌斑。简述筛选抗终代谢产物结构类似物突变株的原理、方法及意义（6分）由于这些物质在生物在反馈抑制或反馈阴遏