上海建桥学院教学进度计划表

SJQU-SJQU-QR-JW-011（A0）第PAGE23頁注：课程教学进度计划表电子版公布在本学院课程网站上，并发送到教务处存档。PAGE2上海建桥学院课程教学进度计划表一、基本信息课程代码2130039课程名称婴幼儿营养与健康课程学分2.0总学时32授课教师潘润芝教师邮箱434933408@上课班级学前教育B20-1、2、3上课教室二教104答疑时间第16周主要教材【学前儿童营养与保健主编茹荣芳、副主编：刘淑颖、孙早迪清华大学出版社】参考资料【新生儿婴儿幼儿护理大百科艾贝母婴研究中心出版社：四川科学技术出版社】【儿科学主编王慕逖出版社：人民卫生出版社】【0-6岁营养餐1188例主编焦明耀高思华出版社：中医古籍出版社】二、课程教学进度周次教学内容教学方式作业1第一章学前儿童保健概述1.学前儿童生长与保健，2.学前儿童身体结构与保健讲授法预习教材相关章节查阅课外相关文献2第二章学前儿童发育与发展1.胎儿期发育与保健2.学前儿童发育及保健3.学前儿童心理发展讲授法案例法预习教材相关章节查阅课外相关文献课后作业3-4第三章能量与宏亮营养素1.能量2.蛋白质3．脂类4.碳水化合物讲授法案例法预习教材相关章节参与课堂问题讨论5第四章微量营养素与水1．矿物质2．维生素3.水4.膳食纤维讲授法案例法预习教材相关章节查阅课外相关文献参与课堂问题讨论6第五章食物营养1.植物性食物2.动物性食物3.调味品及能量食品讲授法讨论法案例法预习教材相关章节查阅课外相关文献参与课堂问题讨论7-9第六章学前儿童营养与评价1.学前儿童各时期的营养要求2.膳食指南的要点与平衡膳食宝塔3.学前儿童营养调查与评价讲授法案例法预习教材相关章节查阅课外相关文献参与课堂问题讨论10-11第7章学前儿童喂养与膳食1.科学喂养2.知道学前儿童膳食设计3.幼儿园的膳食管理案例法讲授法讨论法阅读推荐著作参与课堂问题讨论12第八章学前儿童常见营养性疾病与预防1.白蛋质-热能障碍疾病2.营养性贫血3.维生素营养障碍4.微量元素应营养与代谢障碍讲授法讨论法案例法预习教材相关章节查阅课外相关文献参与课堂问题讨论13第九章食品卫生篇知晓食品污染与预防知晓食物中毒及防治讲授法案例法预习教材相关章节查阅课外相关文献参与课堂问题讨论14-15第十章幼儿意外的预防与急救幼儿意外及急救讲授法讨论法翻转课堂预习教材相关章节查阅课外相关文献参与课堂问题讨论16期末总复习1.梳理单元重难点2.汇总经典案例分析案例法讲授法讨论法复习教材理解掌握单元重难点三、评价方式以及在总评成绩中的比例总评构成（1+X）评价方式占比1期末考试50%X1平时作业30%X2课堂表现10%X3案例分析10%备注：教学内容不宜简单地填写第几章、第几节，应就教学内容本身做简单明了的概括；教学方式为讲课、实验、讨论课、习题课、参观、边讲边练、汇报、考核等；评价方式为期末考试“1”及过程考核“X”，其中“1”为教学大纲中规定的形式；“X”可由任课教师或课程组自行确定（同一门课程多位教师任课的须由课程组统一X的方式及比例）。包括纸笔测验、课堂展示、阶段论文、调查（分析）报告、综合报告、读书笔记、小实验、小制作、