人的食物来自于环境过关测试卷

第4单元第九章过关测试卷本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,第Ⅰ卷40分,第Ⅱ卷60分,共100分,考试时间45分钟。第Ⅰ卷(选择题共40分)一、选择题(本题包括20小题,每题2分,共40分)请将选择题答案填入下表:题号12345678910答案题号11121314151617181920答案1.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源 ()A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类2.下列物质中,遇碘变蓝的是 ()A.无机盐 B.淀粉 C.蛋白质 D.脂肪3.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血,你建议他应当多吃一些 ()A.米饭、馒头 B.鱼、肉、奶、蛋C.新鲜蔬菜、水果D.奶油、巧克力4.学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品,这是因为蛋白质是()A.细胞的重要组成成分 B.不需要经过消化就能被吸收C.在人体内不会分解 D.溶解养分的物质5.下列有关人体所需的营养物质之一——水的叙述,错误的是 ()A.水是人体细胞的主要成分之一B.水能为人体生命活动提供能量C.人体各项生命活动离开水无法进行D.人体内的营养物质及尿素等废物,只有溶解在水中才能被运输6.成年人常吃海带等含碘丰富的食物可预防 ()A.侏儒症 B.呆小症C.巨人症 D.地方性甲状腺肿7.某同学吃西瓜时,不小心把一粒西瓜子咽了下去,最终西瓜子随粪便排出体外。这粒西瓜子在其体内经过的部位依次是 ()A.口腔→咽→胃→胰→小肠→大肠→肛门B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→胃→肝→小肠→盲肠→肛门D.口腔→咽→食道→胰→胃→小肠→大肠→肛门8.位于消化道外的消化腺有 ()A.唾液腺、肝、胰 B.肠腺、胰、胃腺C.唾液腺、胃腺、肝 D.肝、胰、肠腺9.人体内消化与吸收的主要器官是 ()A.胃 B.肝 C.小肠 D.食道10.细细咀嚼米饭,会感到有一丝丝的甜味。这说明唾液 ()A.含有消化蛋白质的酶 B.含有消化淀粉的酶C.含有消化脂肪的酶 D.能提高味觉11.食物中的蛋白质经消化转变成 ()A.脂肪酸 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.甘油12.下列关于人体消化的叙述中,正确的一项是 ()A.胰能分泌多种消化液 B.胆汁中含有消化脂肪的酶C.舌的搅拌属于物理性消化 D.脂肪最早在胃内被消化13.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是 ()A.小肠能分泌胆汁,参与脂肪的消化 B.小肠绒毛壁由多层上皮细胞构成C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D.蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收14.下列结构与小肠的吸收功能无适应关系的是 ()A.小肠内有肠腺,分泌的消化液中含多种消化酶B.小肠黏膜有皱襞和绒毛C.小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成D.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管15.右图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是 ()A.①是肝,它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B.②是小肠,是消化和吸收的主要场所C.③是胃,能初步消化蛋白质D.④是胰,它分泌的胰液通过导管流入小肠16.下列饮食习惯中,不正确的是 ()A.一日三餐,按时进餐 B.不暴饮暴食,荤素合理搭配C.饮食多样化,不挑食 D.不吃早餐,吃好午餐和晚餐17.为了保持身体健康,早、中、晚餐摄入的能量应当分别占多少 ()%、30%、40% %、30%、30%%、40%、30% %、40%、40%18.下列饮食习惯合理的是 ()A.零食当正餐 B.吃饭细嚼慢咽C.经常吃烧烤 D.常顾“小食摊”19.四名网友在网上晒午餐,其中营养比较均衡的是 ()A.网友“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片)B.网友“春草”:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包C.网友“爱米饭”:米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤D.网友“波波”:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)20.下列做法中,未注意食品安全的是 ()A.生产绿色食品 B.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C.吃发芽的马铃薯 D.买肉时看肉是否是检疫合格的第Ⅱ卷(非选择题共60分)二、非选择题(本题包括7大题,共60分)21.(5分)将下列消化器官与其具有的相应功能用线连起来。①胃A.分泌唾液,初步分解淀粉

②肝B.分泌胆汁,促进脂肪的消化

③大肠C.分泌胃液,对蛋白质初步消化

④小肠D.食物消化吸收的主要场所

⑤唾液腺E.吸收少量水、无机盐和部分维生素22.(6分)下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100g)中除了水、无机盐以外的主要成分(单位:糖类、脂肪、蛋白质为克,维生素为毫克),据表回答下列问题。食物糖类脂肪蛋白质维生素A维生素C维生素DA9064740B73840120C6571014D010E182632200(1)防治坏血病最佳的食物是,防治夜盲症最佳的食物是。

(2)如果有人长期将食物D作为主要食物,容易患和。正处于生长发育时期的青少年,应多吃C食物的理由是。

(3)食物A与B比较,对小孩骨骼与牙齿发育比较有利的食物是。

23.(9分)右图是人体消化系统的模式图,请据图回答问题。(1)口腔的消化腺[1]是,它分泌的消化液能初步消化。

(2)人体最大的消化腺是[3],它能分泌。

(3)消化道中最膨大的部分是[10],其中能为生命活动提供能量的三大类营养物质中,在此开始被消化。

(4)消化吸收的主要场所是[13],经过此处消化和吸收后的食物残渣将推入[12],最后粪便通过排出体外。

24.(12分)图3是小肠绒毛结构示意图,请据图分析问题。(1)①⑥和⑧的壁都仅由层上皮细胞构成,这样的结构有利于。

(2)②是由小肠壁向凹陷形成的,②开口于,能分泌。

(3)⑤血管中流动的血的最大特点是含多。

25.(12分)2022年5月13日国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南(2022)》。在一般人群膳食指南部分,针对2岁以上所有健康人群提出6条核心推荐,即食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。对此请分析回答:(1)食物多样是人体摄取的营养素的重要保证,这是合理营养的指标之一。合理营养的另一个指标是。

(2)谷类食物富含,是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源,也是提供B族维生素、无机盐、膳食纤维的重要食物来源。谷类过度精加工会导致B族维生素、无机盐和膳食纤维丢失而引起摄入量不足,这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。例如,如果长期吃精加工的谷类,人体会因为缺乏而患神经炎。

(3)体重是评价人体营养和健康状况的重要指标,吃和动是保持健康体重的关键。如果吃得过多或动得不足,多余的能量就会在体内以的形式积存下来,造成超重或肥胖。各个年龄段人群都应该坚持天天运动,维持能量平衡,保持健康体重。

(4)新鲜蔬菜水果、奶类和大豆是平衡膳食的重要组成部分。蔬菜和水果是维生素、无机盐、膳食纤维的重要来源。例如,新鲜的蔬菜和水果中含有较多的,该营养物质可以预防坏血病和提高抵抗力。奶类富含,适量摄入奶类可预防儿童患佝偻病,促进中老年人骨健康。

(5)儿童、青少年需要多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类,因为这些食物富含,该营养物质对人体的重要作用是:。

(6)日常膳食不仅要杜绝浪费,还要注意食品安全。例如,有人说有“虫眼”的蔬菜农药含量少,这种说法正确吗?。判断并说明理由:。买肉时除了看颜色是否有光泽,闻闻气味外,还一定要看。

26.(10分)某同学做了如右图所示的实验:①向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的浆糊;②再向1号试管中加入2毫升清水,向2号试管中加入2毫升唾液;③将2支试管充分振荡后,放入盛有温水的烧杯中,10分钟后取出,待冷却后各加入2滴碘液。请回答:(1)两支试管内出现的现象是:1号试管;2号试管。(填“变蓝”或“不变蓝”)

(2)烧杯中的1号、2号试管适宜放置在℃的温水中,效果最好,这样可以模拟的温度。

(3)该实验证明:唾液淀粉酶对有消化作用。

(4)上述实验步骤②中,若不向1号试管中加入2毫升清水,只向2号试管中加入2毫升唾液,实验结果也与上述相同,可是这样做不正确,因为不符合探究实验的原则。

(5)若实验过程中,该同学将煮沸制成的浆糊立