农业基地管理方案(东德管理项目)

精选优质文档-----倾情为你奉上精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业专心---专注---专业精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业重庆市森佳鑫实业有限公司东德农业基地管理方案（草案）2016年12月29日

目录前言及设想基地运营组织架构管理方案管理制度客房管理制度餐厅管理制度设备管理制度蔬菜果林基地管理制度鱼塘管理制度健身房管理制度棋牌室管理制度安全管理制度财务管理制度经营发展部管理制度（十一）库房管理制度（十二）宿舍管理制度岗位职责基地经理岗位职责客房主管岗位职责客房服务员岗位职责客房前台岗位职责餐厅主管岗位职责后厨总厨岗位职责后厨厨师岗位职责后厨洗碗工岗位职责后厨杂工岗位职责保洁员岗位职责（十一）餐厅领班岗位职责（十二）餐厅服务员岗位职责（十三）餐厅收银岗位职责（十四）设备主管岗位职责（十五）维修工岗位职责（十六）综合主管岗位职责（十七）会计岗位职责（十八）行政人事助理岗位职责（十九）库管岗位职责（二十）司机岗位职责（二十一）种植员岗位职责（二十二）机械操作工岗位职责（二十三）鱼塘养殖员岗位职责（二十四）安全员岗位职责（二十五）健身管理员岗位职责（二十六）棋牌室服务员岗位职责（二十七）经营发展部主管岗位职责（二十八）销售岗位职责应急预案火灾事故应急预案触电急救应急预案机械伤害应急预案车辆事故应急预案火碱、硝酸、氯化钙泄露应急预案防雷安全规定及应急预案防御台风及地质灾害应急预案突发、重大安全事件财务预案抢劫案件应急预案绑架人质案件应急预案（十一）斗殴案件应急预案（十二）凶杀、自然死亡、坠楼案件应急预案（十三）恐怖活动案件应急预案（十四）停电停水应急预案（十五）防汛应急预案（十六）自然灾害事故应急预案东德农业基地管理方案第一章、前言及设想一、前言重庆东德农业基地成立于2012年12月25日，驻立于渝北区玉峰山镇双井村，北方为铜锣山脉尾部，东方为明月山脉中部，西方为低山，三面环山，立足资源优势。合作社占地约183亩，现有员工5名，主要从事绿色无公害农作物种植。坚持自主育苗，统一管理方式，从农耕到播种均按照生态学原理进行，运用现代化科学技术和管理手段，结合传统农业的种植经验，有效避免了发展资源与环境保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环。经过员工的不断努力，合作社的年产值已形成逐年增长，同时也在一定程度上解决了部分农民工就业难的问题，成为了名副其实的失地农民工创业园。合作社种植的优质无公害蔬菜投入市场以来，不仅丰富了市民的菜篮子,有力地补充了市场需求，还完成了合作社年产值百万元目标；使资源和人力得到了充分利用。合作社秉承用心服务广大市民，坚持供应绿色健康蔬菜，保护生态环境，诚实守信的作风，充分发挥每位员工的智慧与才能，努力让合作社成为被社会认可的新型生态农业合作社，并尽最大力量服务于社会。配有客房、餐厅、健身房、棋牌室等休闲场所，有鱼塘、果林、蔬菜田亩天然种植养殖场所。二、功能区改造设想蔬菜田亩划分片区改造为“农田体验区”，承包给外来客户；果林划分区域改造为“拓展区”，购买拓展设备，增加娱乐场所；鱼塘周边划分区域改造为“厨艺体验区”，客户采摘蔬菜、垂钓鱼，可以在此自己亲身做厨，也可以配备厨师指导，增强客户体验感，休闲场所可以改造一厅为会议厅，一厅为OK厅，一厅为影厅，增加整个基地多功能效果，厅内布置可不复杂化，简单布置即可。以上改造设想，其目的在于增加客户体验，多种多样的客户体验可以带来很好的口碑效应，以改变单一基地模式，吸引更多外来客户。三、经营定位及目标1.经营定位“娱乐型+体验型”综合场所；会员制管理场所；多功能型休闲场所。2.经营目标综合服务为主，商业经营为辅。第二章、基地运营组织架构基地组织架构及人员配备：基地基地经理1人客房客房主管1人综合主管1综合主管1人设备主管1人餐厅主管1人维修工2人餐厅领班1人后厨总厨1人维修工2人餐厅领班1人后厨总厨1人客房前台2人客房服务员3人经营发展部主管1人经营发展部主管1人后厨人员（含杂工、洗碗工、保洁员）6人餐厅收银1后厨人员（含杂工、洗碗工、保洁员）6人餐厅收银1人餐厅服务员5人后厨厨师2人销售人员销售人员2人棋牌室服务员1人健身管理员1人会计1人棋牌室服务员1人健身管理员1人会计1人行政人事人员1人安全员3人鱼塘养殖员1人机械操作工1人果林种植员2人蔬菜种植员5人客房餐厅库管2人客房餐厅库管2人司机1司机1人其他库管1人第三章、管理方案第一节管理制度（一）客房管理制度一、配置标准1.电器：彩电、机顶盒、空调、热水器、饮水机。2.家具：大床、床垫、衣柜、床头柜、办公桌、椅子。3.生活用品：床上用品、牙膏、沐浴露、洗发水、牙刷、水杯、毛巾、浴巾、拖鞋等。4.客房电脑专用网络、客房专用数字电视。5.每间客房张贴紧急联系电话，方便宾客对外联系。6.其它：托盘、烟灰缸等。二、入住1.客房的入住以先预定、先入住为原则，入住客满时，另行安排外住酒店。2.为来访宾客提供住宿的，应提前一天进行登记，详细注明申请部门、申请人、宾客公司名称、客人姓名、住宿起止日期等相关内容。3.预定及入住流程客房预定及入住流程详见下表：前台接收前台接收预定客满客满客房安排安排别的酒店客房安排安排别的酒店入住登记及发放钥匙入住登记及发放钥匙带领宾客入住客房带领宾客入住客房入住前告知服务事项入住前告知服务事项安排退宿、费用核算安排退宿、费用核算三、客房检查1.客房服务员负责检查客房内的各种生活用品配置是否齐全，并及时补充与摆放整齐。2.客房服务员负责检查客房的地面、卫生间、办公桌、地毯等的清洁卫生，以及电器的正常运行。3.客房服务员负责检查床单、被套、枕套的清洁卫生情况，并负责清洗与更换。四、住宿1.客房服务员引领宾客入住客房时，须对宾客进行入住指导及讲解服务事项。2.宾客在住宿过种中，有任何疑问或问题，直拔前台客服热线，由前台安排人员给予及时解决。五、清洁打扫1.客房服务员须于每天9：00-11：00对客房进行全面日常清洁打扫。清洁时，客房服务员应礼貌敲门，并告知宾客清洁时间，并在房门挂上“清洁中”标识牌。2.对于长期入住的客户房间中的床单、被套、枕套3天更换一次。3.客房的生活用品及卫生，客房服务员必须每日检查，及时补充所日常生活用品。六、退房1.宾客退房时，由前台电话通知客房服务员及时确认客房内物品是否齐全完好，宾客的个人物品是否有遗漏，并为客人办理退房手续。2.宾客退房离开后，客房服务员应立即对客房行行全面整理和清扫，对使用过的床单、被套、枕套等进行清洗并作消毒处理，将清理后的垃圾篓、烟灰缸等放回原处，对客房内的生活日用品进行相应补充。3.对于空置客房，客房服务员应每天进行一次开窗风及卫生检查。（二）餐厅管理制度一、餐厅人员管理及工作纪律。1.遵守公司各项规章制度，服从领导的工作安排，认真完成交付的各项工作任务。2.餐厅人员须明确岗位职责，具有积极的工作态度，交流不喧哗，待客要谦和，仪表要端庄，不串岗聊天，做好本职工作。3.掌握食品菜肴、烟酒等相关品牌，卫生保健、养生等相关专业知识，具备服务的专业技能及岗位技巧。4.本着餐饮服务卫生第一的原则，分类清洗餐具，分类摆放，保证餐具无污渍；当天使用过的餐具，须当天清洗、擦拭完毕。5.提前做好分管区域的卫生清洁及用具摆放工作。6.做好当班记录，发现异常问题及时上报上级领导。7.爱护公物，不得公物私用，不随意动用餐厅设备、餐具用具及餐柜摆设物品，发现破损物品及时上报，不虚报费用，不挪用公款。8.杜绝浪费，节约水电，客人离开后及时检查有无客人遗失物品，餐具用具是否完好，关闭电源，保障安全。9.在服务接待中见到的人听到的话不传说，严守服务纪律，不讲与服务无关的话，不做与本职工作无关的事。10.上班期间必须穿着工作服，服务人员淡妆上岗。二、值班人员管理1.值班时间：11：00至16：00。按时到岗，严禁空岗。需要换班的，做好考勤登记。值班人员手机要保持畅通。2.值班和上班一样，必须按时上下班打卡，未打卡者按考勤制度处罚。3.时刻保持警觉性，外来人员（非餐厅客人）或者维修作业人员出入餐厅须经过餐厅领导批准，方可进出，值班人员应及时登记。4.每天上岗、离岗前巡视检查会所陈列物品的存放情况，发现丢失或损坏要及时上报并做好记录。5.认真完成会所领导安排的各项工作。6.值班时间内做好室内外清洁卫生。三、厨师管理1.根据餐厅的接待安排，完成交付的工作任务。2.待制作的食品清洗干净，不留有残留的农药泥土；避免皮肤直接接触或沾染成品食物与盛器。3.保持厨房卫生，厨房用具、餐具用过马上清洗，并进行消毒处理。4.存放或使用食品及调味品应避免生、熟食品串味；厨具应分生、熟食品专用，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触；严禁使用过期食品及调味品。5.厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出，应由厨师统一保管，使用及归还做好记录。6.厨房设备、设施应按照使用说明正确使用，如有损坏，及时上报并维修。7.根据餐厅主管安排的招待标准设置各种菜单，并根据季节、天气变化，结合养生科学每周更换菜单。上菜品及主食的流程要按领导的指示进行。8.根据餐厅主管安排的招待任务审定及验收所需原材料、物品的领用，在保持菜品质量的前提下，节约厨房成本，杜绝浪费。四、采购管理1.熟悉所采购食品与原料的品种及相关的卫生标准；正确掌握不同食材真假、新鲜程度的辨别方法。2.严格按照当日采购单所列的品名、规格、质量、数量采购，达到各类食品、物品卫生标准。所采购食品、物品如有生产日期的，应认清生产日期；如有检验合格证的，应向供应商索取本批次的检验合格证。3.在能满足质量水平要求的前提下，控制采购费用。4.进行采购时须在正规市场或者大型超市等渠道进货，订点采购，并向供应商索取发票等购物凭据，并做好采购记录。5.采购人员不得营私舞弊，不得吃拿卡要，不虚报账目，不以次充好，如发现有上述行为，将由餐厅主管根据有关管理规定进行惩处。6.采购人员所购食品及调味品等物品，须严格执行入库手续，并定期与财务人员、保管人员进行账目核对处理。五、仓库管理1.入库管理1.1物品入库时，库管人员应仔细核对采购明细单，检查与实物的名称、规格、型号、数量是否一致，是否符合质量要求，手续是否齐全，有无超计划采购，如出现以上情况，不予入库。1.2按照验收物品品种和实际数量开据入库单，一式三联，依据入库单及时登记保管账，编制采购日报表。1.3保证常用物品库存量充足，每周向会所领导上报库存清单，协助会所领导制定下一天的采购计划。2.出库管理2.1库管员应根据厨师的备料明细单备料，检查出库物品的品名、数量、规格是否与备料单一致，开具一式三联领料单，及时登记保管账，编制日报表。2.2出货时坚持先进先出的原则，对易烂易损的物品及早出库，对于酒水、罐头等有保质期的食品或者调味品，应坚持按生产日期先后顺序出库。2.3严禁先出货后补手续的做法。2.4对于出库后没有使用或者尚未用完的物品，应由领用人归还库管人员，并做好退货入库手续，避免物品在外放置受到污染。3.物品管理3.1仓库管理员须熟悉物品的名称、规格、性能、用途和存放库及货位。3.2合理使用库存空间，按物品的性能分类存放，易挥发的物品不得与易吸潮、吸附物品混放，海鲜、肉、禽类物品不得与水果、蔬菜类物品混放。3.3严格执行安全检查制度，每周检查库存物品，做好库存物品的维护工作，确保无霉烂、变质、破损、生锈等异常情况出现，对异常情况及时上报上级领导。3.4保持仓库的卫生整洁，每周清理仓库卫生。3.5上下班前，对仓库门窗、电源、消防器材进行安全检查，库内严禁吸烟，严禁存放个人物品。4.盘点管理4.1库管员协同厨师每天做好厨房物品盘点工作，对当天未用或剩余的大宗高值物品及时办理退货入库手续。4.2每周向餐厅主管上报前一周的采购、营业、成本、库存日报表，做到数字真实、手续齐全。4.3每月25号至30号库管员与总厨、餐厅领班进行厨房、餐厅、仓库的物品盘点工作。4.4盘点时要逐一盘点，不得漏盘。4.5盘点前必须所有的出入库单据全部上账，保证账面数量准确有效。4.6盘点中发现破损、霉烂、变质、丢失的物品，应及时做好记录，由餐厅主管查明原因，根据规定处理。4.7每盘点完毕后，根据盘点表进行汇总，按时登记保管明细账，编制月、季、年度盘点表，进行报亏报耗登记上报工作，写出盘点报告并要求参与人员签字确认后，上报餐厅主管。六、报损报耗管理1.凡因客人因素造成的破损由当班服务员填写物品报损单，写明原因，由餐厅领班确认，并在当天的营业单上注明，上报餐厅主管签批，会计进行账目处理。2.凡因使用不当、个人疏忽等原因造成损坏、丢失的，由当事人和上级领导各按物品价值的50%的赔偿。3.凡因库管员出入库管理不善造成材料的霉烂、变质、破损，拍照说明。4.凡采购到库的物品因一直未能用，发生霉烂、变质的，拍照说明。5.餐厅所有陈列物品发生丢失，由餐厅主管写书面情况说明，因管理不善或使用不当造成的损失由责任人负责，处理办法由餐厅主管定夺。6.物品凡因自然原因发生损耗，发现后要及时上报餐厅主管，餐厅主管派人到现场核实后，办理报损耗处理；凡因管理不善造成的损失，由主要负责人和上级领导共同承担。七、安全管理1.食品卫生安全：从原料采购到食品加工的每个环节都要由相关人员形成文字记录，做到责任到人；严格遵守原料采购制度；加强食品原料的验收和库房管理，严禁不合格产品出入库；严格执行食品卫生安全操作规程，防止投毒、中毒事件的发生；工作人员必须定期进行体检，持健康证上岗，如身体不适应及时上报会所领导。2.防火：加强消防安全意识，掌握必要的消防常识，定期检查和维护消防器材；在各自负责区域内做好安检工作，提早消除安全隐患；非吸烟区禁止吸烟。3.防盗：加强内部管理与防护，每天下班后值班人员负责检查门窗关闭情况，不在上班时间接待亲友；发现外来人员及时上前询问或报告上级领导。4.生产和设备安全：厨房炊具、机器设备、线路、油箱、液化气瓶等进行重点监测和维护，并由相关部门进行检测记录，实行岗位安全责任制，责任到人；严格遵循工作岗位的操作规程，不得违章作业。5.离岗前牢记“五关一锁”、“二防一电”要求，即：关门、关窗、关机、关空调、关灯、锁门，防火、防盗、断电。（三）设备管理制度一、职能1.各部门负责对设备设施的需求进行可行性分析和提出购买计划执行物资采购程序。2.设备部负责设备日常检查维修，负责设备设施的报废。3.设备部负责设备设施的安装、验收。4.设备部主管负责组织对设备设施的需求可行性进行分析、论证，确定所需的设备设施。5.设备部参与设备设施的安装和验收建档建制工作，负责设备设施的登记定期审验。6.分管领导负责审核、批准设备设施的采购计划。7.大型设备设施报总经理批准。二、工作程序1.计划1.1各部门根据需求，编制设备设施采购计划和预算，报设备部审核后报分管领导审核。1.2根据实际需求，中小型设备设施采购计划由分管领导批准后执行，大型设备设施由领导报总经理批准后执行。1.3采购前，设备部必须对设备设施采购、安装、调试、验收及使用进行风险识别。2.采购2.1采购原则上要兼顾质量和成本，在保证公司正常运营的前提下，提高设备设施质量，减少投资成本。2.2通过各种合法有效渠道寻找和调查合格的供应商，并与之取得联系，说明采购设备设施的技术要求和需求；判断是否符合要求，确定几家比较可靠的供应商。2.3从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商，遵循采购中“货比三家”的原则，并向其发出询价单让其报价。2.4比价后，选择两家以上供应商进行交互议价，议价时应注意品质、交期服务兼顾，通过协调使交易价格能被双方接受。2.5根据符合采购需求、质量和服务相等且报价最低的原则确定成交供应商，并确定成交价格。2.6与成交的供应商签订购买合同，采购合同中要明确所购设备设施的型号、配置、单价，并通过“合同补充条款通用文本”确定技术支持、质量保证、售后服务等内容。防止欺诈行为，避免产生争议。2.7设备实施完成调试、验收入库工作后，依据合同规定的付款方式，付清款项并办理资产入账手续。3.验收3.1验收人员要具备相应的能力。3.2设备设施到达指定验收地点后，由设备设施使用部门会同设备部及相关验收人员依据合同对设备设施品名、规格、型号、数量进行验收，随后由使用部门与设备部办理验收、编号等相关手续。3.3设备设施验收合格后，办理入账报账手续。4.安装4.1设备设施安装人员资质审核4.1.1审核安装单位的资质和安装检查人员资格。4.1.2审核设备设施安装工作的质量保证能力(包括质量责任制)。4.2设备设施安装实施过程的管理4.2.1现场开箱检验时，设备部指定专门人员实施旁站监管。主要检查一下几个方面：①核对随机文件符合性和外观，检查箱号、箱数及外包装情况。②按照装箱单清点核对设备设施型号、规格、零件、部件、工具、附件、备件以及说明书等技术文件。③检查规格、型号、数量是否与清单一致；检查设备设施铭牌及外观质量；检查设备设施制造单位的合格证、说明书等文件的完整性及真实性、有效性。4.2.2在安装过程中，设备部检查人员要对每一个关键零件、部件、单机设备设施和成套设备设施的安装质量进行监控。5.调试5.1设备部主管组织本部门人员确定质量见证点及见证方式，并向供应商进行交底。5.2在设备设施调试过程中，审核供应商对已批准的安装调试工艺或措施进行的调整、补充或变动。5.3设备部对设备设施调试过程进行巡视和检查，对重要部位、重要工序、重要时刻和隐蔽工程进行现场监督。5.4设备部应督促参与各方做好各设备设施系统的调试准备工作，协调设备设施调试工作，对设备设施调试记录进行审核，并跟踪监督检查调试公司进行设备设施调试，以确认设备设施局部和整体的运行技术参数和性能是否达到要求。5.5随时注意检查设备设施调试中的不安全因素，发现问题及时解决。若发现设备设施调试过程中存在重大隐患，可能造成质量、安全事故或已经造成质量、安全事故时，应下达工程暂停令，要求供应商停工整改。整改完毕后经检查人员复查，符合规定要求后，允许继续。5.6新设备设施未调试完毕不得投入正常使用。5.7新设备设施调试完毕移交使用时，图纸资料、安装记录（包括竣工图和设计重要修改通知书等）、备品配件、专用工器具和试验设备设施等按规定由供应商向设备部全部移交并办理移交手续。6.使用6.1设备设施必须完成相关程序后方可投入使用。设备操作者必须经过专业培训，特种设备作业人员必须持有操作证才能上岗。6.2设备操作者上岗时，要穿戴合适的劳动防护用品，要保持清醒的头脑，精神状态不佳，不得上岗。6.3设备操作者必须熟悉设备设施的构造和使用方法，能够识别出机器的危险部位，并能有效地自我保护，具有责任心，未经允许不得擅自离开工作岗位。6.4设备设施启动前，必须按使用规程的规定进行检查。并进行必要的试操作，同时观察上下工序和观察设备设施区域内是否有人工作或置放物件。6.5设备操作者对设备出现故障或紧急事故，有足够的应变能力，处变不惊，紧急停车，即时排除故障，排除不了的要即时上报情况，防止事故扩大。6.6启动设备设施必须先发出警告信号，然后按设备设施使用规程规定的动作程序进行操作，设备设施在启动和运转过程中，应注意检查（观察）是否有不正常的现象。6.7当设备设施在启动过程或运行中，发现异常情况时，为保证人身和设备设施安全，必须立即停机。6.8任何人未经批准不得随意取消或改变安全装置。6.9任何人未经批准不得乱割乱焊和改变设备设施结构。6.10关键要害岗位，实行两人操作确认制，即一人操作一人监护。6.11必须严格执行交接班制度，交班的操作人员应详细向接班的工作人员交待本班设备设施运行情况和尚未处理的设备设施故障，并填好交接班记录，双方在交接班记录上签字。6.12设备设施在运行中发现故障，凡在本班可以处理的，不得交下一班处理，本班无法完全处理，未完成部分可交给下一班，接班人员应接着处理完成，并详细检查，一切正常后，方可开机。6.13设备设施的运行部位或运转区域内维修，必须在停机后设备设施处于静止状态下进行。6.14设备设施在启动运行中，应对周围环境进行监视，注意前后工序的衔接与配合，注意仪表指示变化。6.15对违反设备设施使用规程的现象应及时给予纠正，提出批评，情节严重者应通知其主管领导严肃处理。6.16必须保持设备设施区域的文明卫生，每班工作人员应每日对设备设施进行擦拭及区域内的打扫工作，以保持设备设施和区域的整洁。7.维护7.1设备设施须按规定按期进行审验或送检，审验合格后方可继续投入使用。维护管理人员要经常到现场检查，发现设备故障，应立即通知现场负责人，情况严重，有权责令停止使用。7.2设备部主管必须为维修人员创造安全维修条件，维修人员应遵守各项规章制度，保质保量完成维修任务。7.3维修人员必须穿戴好工作服、安全帽等劳动保护用品，在维修过程中，必须严格遵守维修规程和本工种的安全技术操作规程。7.4凡有两人以上同时参加维修项目的，必须指定一人负责安全工作。7.5在易燃、易爆区域内维修时，不得使用能产生火花的工具敲打、拆卸设备设施，临时用电设施或照明，必须符合电气防爆安全技术要求。7.6凡进入有毒、有害部位作业，在采取了有效防护措施后，方可进行作业。7.7电气设备设施维修必须严格执行电气安全技术规程和有关的其他规定。7.8在维修之前，有关部门应根据设备的检修、试验周期和工作量，并结合工作安排（需要停产检修的项目），编制设备维修计划。7.9设备检修完成后，要按检修质量标准进行验收；大型设备在部分检修完成后，应及时进行中间验收，以确保整个工程质量。7.10在检修过程中要做好记录，检修结束要进行整理。8.报废8.1申请设备设施的报废必须符合下列情况之一：8.1.1专用设备设施老化、技术落后或超过规定使用期限的。8.1.2通过修理，虽能恢复精度和性能，但一次修理费用超过设备设施原价的50%以上的。8.1.3损坏严重，无法修复的。8.1.4国家或有关部门规定淘汰的。8.2设备的报废按下列程序进行：8.2.1设备使用部门填写报废表。8.2.2设备部负责人审核，分管领导或总经理审批。8.2.3设备使用部门负责报废物资的对外处置及将回收资金上交财务部。8.2.4财务部审核销帐。三、新设备操作、维护、检验、测试要求1.新设备操作要求1.1设备操作人员需经供应商的技术人员进行专业指导培训，熟识设备的各项操作，严格按照设备操作规程进行操作，并能处理设备的一些简单故障。1.2在使用新设备操作时，要随时观察设备的运行状况，做好记录。1.3新设备上岗开始工作时，要有一个适当磨合期，不能承受太繁重的任务，使设备得以有效地磨合。1.4做好新设备在磨合期的各项工作，可以有效地降低设备发生故障的可能性，提高设备的使用寿命。2.新设备维护要求2.1设备维护人员需要经过专门的培训，掌握设备维护检查需要的各项技术技能。2.2新设备设施在进行维护时，需要按照操作规程进行，不熟识的地方，需要在专业人员的指导下进行维护工作。2.3做好新设备设施维护检查记录，以便将发现的各种问题及时反馈给供应商。3.新设备设施检验、测试要求3.1新设备设施的检验、测试要由专业技术人员进行，必要时需与供应商的技术人员协同进行。3.2检验、验收的结果要做好记录，尤其是设备的运行性能。四、设备设施维护1.基本要求1.1设备部主管要负责编制维修内容、质量及安全要求，组织现场安全交底与验收，检查安装完成情况，对维修技术与质量负直接管理责任。1.2设备部要认真执行设备设施在维修过程中的质量安全技术要求；对设备设施维修人员进行安全提示，严格遵守维修制度、操作规程；作业过程中的检查、监护。1.3设备设施维修项目要做到五定：即定维修方案、定维修人员、定安全措施、定维修质量、定维修进度。1.4设备设施维修计划必须项目齐全，内容详细，责任明确，措施具体。2.维护频率2.1设备设施维护的时间及维护范围：2.1.1按照年设备维护保养计划及各种设备维护内容进行维护保养。2.1.2每月进行维护，主要任务是对设备的易损件进行日常维护保养。2.1.3日常维护保养由设备部人员负责，每天班前、班后或班中对设备进行认真的检查和擦试，使设备经常保持润滑、清洁、齐全、紧固，及时排除缺陷和故障。2.1.4维修时，设备部主管组织实施，专业维修人员为主，操作工人参加，对设备设施关键和主要部位进行修理，排除故障。3.设备设施维护要求3.1维修工工作前，必须全面检查安全技术措施落实情况，确认后方可开始工作。3.2凡有两人以上同时参加维修项目的，必须指定一人负责安全工作。3.3维修人员必须穿戴好工作服、安全帽等劳动保护用品，不准穿凉鞋、钉子鞋。在维修过程中，必须严格遵守维修规程和本工种的安全技术规程。3.4设备主管对维修中的安全问题负责任，参加维修的人员在搞好任务的同时，还有搞好安全措施。3.5维修用的工具、设备设施要进行仔细检查，做到工具设备设施齐全，安全可靠。3.6委托供应商进行设备设施的维修时，必须指定专人向维修单位进行技术交底，在维修过程中随时掌握进度、质量、安全情况。及时协调维修中出现的问题。在签订的维修合同中，要有安全条款。3.7参加维修的外单位人员，必须到安全设备部接受安全教育，严格执行公司的安全规章制度，并对设备设施维修的安全工作负责。3.8在维修过程时，发现安全措施有缺陷，必须经原批准人修改后方可改变。3.9在易燃、易爆区域内维修时，不得使用产生火花的工具敲打、拆卸设备设施，临时用电设施或照明，必须符合电气防爆安全技术要求。3.10电气设备设施维修必须严格执行电气安全技术规程和有关的其他规定。3.11定期对备用设备设施的运行情况进行维护测试，保证在需要使用时，可以正常运转。3.12定期检查备用设备设施，检查其存放地点的防潮、防汛、防冻、防尘、防腐蚀措施是否到位。4.铭牌标识维护4.1检查各种标识和铭牌是否清晰，如有磨损或丢失要及时进行修补，防止因此而进行的误操作，造成事故。4.2对于进口设备设施上的标识则要让操作者熟知上面的外文文字所表达的信息，或者用中文重新标识或加以解释，尽量做到简单易懂易记。5.维修后验收5.1设备部和使用部门两方验收人员进行现场检查，保证质量合格，安全设施齐全。5.2现场必须做到工完、料尽、场地清。5.3开工前，由设备部组织一次安全大检查，对一切设备设施安全，进行全面检查，确保安全后方可开工。6.维护记录6.1维护记录里要明确设备设施的全称，设备设施编号。6.2同设备使用者一起进行设备设施的维护，听取使用者对该设备设施日常运行状况的描述，做出相应记录。6.3维护记录里要明确进行维护的内容，检查设备设施运行状况。6.4最后由维护人员在记录上签字，并给出建议（如可以正常运行、待修、报废等）。7.维修及恢复使用7.1查清异常原因。若有需要，应约请专业公司鉴定发生异常导致的事故责任。7.2在免费保修期内或维修保养合同有效期内，应督促责任单位维修。7.3维修时更换零配件应尽量与原装零配件相同。7.4维修时间尽量选择影响较短的时间。7.5维修完毕，应通知有关部门恢复使用。五、设备档案管理1.设备管理员负责设备档案资料管理、资料来源收集，建档归档，以及资料使用过程的管理工作。2.设备的档案资料，应统一存放于设备部，并安排专人保管。3.设备管理员负责对设备设施逐台建立台帐及设备履历表。4.设备部负责图纸资料的收集工作，将设计通用标准、检验标准、设备说明书以及各种型号的设备制造图、装配图、重要易损零件图配置完整。5.新设备进入，开箱应通知有关人员收集随即带来的图纸资料，随即说明书上的电器图，在新设备安装前必须复制，以指导安装施工，原图分级妥善保管。6.随设备带来的图纸资料及外购图纸和测绘图纸由安全设备部组织审核校对，发现图纸与实物不符，必须做好记录，并在图纸上修改。7.设备常用图纸，进行复制后供设备使用单位维修使用，原图未经批准一律不外借或带出。8.设备设施档案资料必须经过整理、清点编号、装订和登帐后、上账妥善保管。9.图纸必须按总图、零件、标准件、外购件目录、部件总图、零件的图号顺序整理成套，并填写图纸目录和清单，详细记明实有张数。10.设备设施档案资料作废、销毁，应交由安全设备部核实，确定无保存价值者，列出清单，经设备部负责人批准后方可销毁。六、应急处理1.设备使用过程中出现紧急情况，设备部负责人应尽快赶赴现场。2.若为外单位保修或在免费保养期间的设备发生异常，应立即通知维修承包商。3.在代管期间的设备发生异常，立即通知承包商和生产单位。4.尽快采取有效措施，停止或减少因异常引起的损失和影响。5.若有需要，应拍照取证，为寻找异常原因和向保险公司索赔留下证据。6.若有备用设备，应迅速进行切换或更换，恢复原有功能。7.采取临时补救措施，满足安全使用需要。8.催促并配合专业维修人员采取紧急措施。9.若在可能危及公众安全的公共场所，应立即设置或者悬挂警示标志，标牌和警示带。（四）蔬菜果林基地管理制度一、种植基地的职能种植基地的职能是在综合部主管的领导下，积极贯彻公司的管理方针与经营政策，负责公司蔬菜果林基地全面工作，组织基地的生产、督促生产计划的安排及落实。二、种植基地的管理制度1.种植基地农业资材采购制度1.1种子、树苗应向具有种子、树苗经营权的单位购买，选择优质、抗病的品种，杂优利用技术和杂交一代新品种或按公司经营决策购买。1.2农药必须向具有检验登记证、生产许可证和质量标准等“三证”的企业购买。严格按照《农药管理条例》、《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药。1.3肥料必须向具有检验登记证、生产许可证和质量标准等“三证”的企业购买，不能购买未经登记的产品。人、畜、禽粪等有机肥料必须经过充分腐熟或无害化处理后使用。未实行生产许可证和肥料登记管理的有些肥料品种，要做到检验登记证和质量标准“两证”具有。1.4对其它农用生产物资的采购也应向有“三证”的企业购买，才能确保种植基地实施标准化生产。1.5种植基地必须对采购的农业资材进行档案记载，登记造册，清楚列明农业资材的品种、数量、规格、价格、进货渠道等。1.6种植基地要严格按照采购制度进行农业资材的采购，对擅自采购违规操作的进行相应的处罚。2.种植基地农业资材仓库管理制度2.1种植基地应配备专门的农业资材仓库，农业资材入库前必须进行检验，经检验合格后方可入库。入库的农业资材要进行分类整理且排放整齐，并作好登记，其中包括农业资材的品种、数量、规格等，并做好登记。2.2种子、树苗、肥料和农药应有干燥、通风的专用仓库储放，防止种子、树苗、化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块等。2.3农药要有专门的房间存放，对杀菌剂、杀虫剂分开放，并认真贴好标记，对农药的进出必须严格登记。2.4仓库管理员应按物资管理规定进行出入库管理。对种子、树苗、肥料、农药使用后的剩余，必须及时退回仓库，并办理相应的手续，以防止散失农药、肥料给人、畜、作物和环境带来的危害。2.5对使用后的农业资材（肥料、农药等）的包装袋、瓶、箱子应集中回收，统一处理，以防止造成环境二次污染。2.6仓库管理员对各项农业资材设立购、领、存货统计工作，凡购入、领用物资应立即作相应记载，及时反映农业投入品的增减变化情况并且每月对库存农业投入品进行一次盘点。3.种植基地田间档案管理制度3.1种植基地基本情况的记录：田间档案须记录种植基地的名称、负责人、种植面积、种植区编号、种植情况（移栽种植、养护的、播种种子数量、前茬茬口、定植期等）。3.2田间用药情况的记录：记录田间生长期间分次发生的病、虫、草害名称，防治药剂名称、剂型、用药数量、用药方法和时间以及农药的进货渠道等；在对田间土壤、育苗营养土、营养钵、种子等进行消毒处理时，也应记载相应的用药情况，并记录此次作业活动的实施人和责任人。3.3田间用肥情况的记录：记录田间生长期间分次所用肥料（包括基肥、叶面肥、植物生长调节剂等）的名称、用肥数量、用肥方法和用肥时间，以及肥料进货渠道等，并记录此次作业活动的实施人和责任人。3.4出园情况的记录：记录产品分期分批出园时间、出园数量的情况。3.5田间档案必须记录完整、真实、正确、清晰。3.6田间档案应有专人负责记录管理，当年的田间档案到年底整理成册，保存到档案袋。3.7加强对田间档案记录检查、监督及不定期进行抽查。4.基地农药使用管理制度4.1种植基地使用的农药必须由专人进行定点购买，只能使用有机种植级农药，绝对禁止使用禁用农药。4.2所购农药要进行专库存放。基地必须配置独立的农药仓库及专用的农药喷洒器具。4.3农药总账的建立。仓库管理员须详细核对领用农药的品种、规格、数量、并做好出入库记录清楚标明农药领用人、领用农药的品种和数量、领用日期、使用用途及使用地点等。4.4基地种植员根据病虫测报并结合实地情况及时作出基地的使用农药计划。4.5农药使用的规定：4.5.1各种植区在施用农药时须按安全比例配置农药。4.5.2喷洒时须密切注意现场气象状况，露地作物施药不得在雨天或大风天气下进行。相邻田块有其它苗木并处于下风时，用背包式小型机喷洒，以避免药雾吹到相邻苗木上。4.5.3种植员须根据施药进度，严格掌握用药剂量。每次施药的实际用量与规定用药量之间的误差不得超过5％；4.5.4喷洒器具的集中管理：每次施药结束，须将喷药器先用碱水洗一遍，再用清水认真冲洗。喷雾器清洗的程序是先用清水，再用碱水，最后用清水，以彻底清除机泵及胶管内的残留农药。药具经清洗后，放入专用仓库内由仓库管理员妥善保管。5.种植基地的环境监察保护制度5.1对种植基地的灌溉水质量，环境空气质量和土壤环境质量指标应定期和不定期监测，须委托有关检测单位对生产基地进行抽检，尤其是周围的产业结构发生变化，有可能对种植生产环境产生不利影响，应及时进行水、土、气质量指标检测。5.2种植基地应加强对自身产地环境的保护，应制定生产基地种植病虫害防治措施，科学施肥，合理灌溉，尽量减少化肥的使用量，增施充分腐熟或经无害化处理的有机肥料，及时回收田间的废弃农膜、农药空瓶和农业资材的包装物等，对基地内的卫生必须保持经常整洁。5.3种植基地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，控制生活污水，禁止使用对环境有严重影响的化学制剂，禁止使用剧毒、高毒、高残留的农药。5.4禁止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废弃物和生活垃圾。6.种植基地的出园制度6.1种植产品的出园标准是当种植产品的规格生长到适合规格或已经成熟。6.2种植产品出园前须进行病、草、虫害的检查，经综合部主管确认，进行出园。6.3如公司有特殊需要，按公司的指示对种植产品采取特殊的出园程序。（五）鱼塘管理制度一、换水操作流程1.换水的频率：根据水质的实际情况而定，每次换水间隔控制在1周至2周之间。2.换水的操作：同时打开进水阀和出水阀，并通过观察浮球的水位高低调整大小。水没过浮球时，证明进水过快，应将进水阀调小；水位低于浮球，证明出水过快，应将出水阀调小。3.换水过程的时间：可根据换水速度适当调整，控制在半小时左右。4.完成换水后应加入一包“净水剂”、适量硝化细菌和适量粗盐，起到净水灭菌的作用。5.换水注意事项：秋冬季节换水时，需实时观察水温高低，确保水温温度达到25℃以上，水温过低可导致鱼的不适。二、鱼的喂养1.喂养原则：少量多餐，防止污染。2.具体方法：根据鱼池里鱼的数量，每天分两次投食，投食量以鱼每次能马上吃完为准，因为吃剩的鱼食可导致水质的污染。三、鱼池的清洁1.日常清洁：根据实际情况，每3至5天对鱼池的过滤棉进行彻底清洗。2.大型清洁：根据实际情况，每隔若干个月请专业人员对鱼池进行彻底清洁。四、对生病鱼的治疗请专业人员查看病因，并根据其要求进行治疗。五、鱼池设备的检查1.检查进水阀、出水阀、水泵流速阀是否正常，有无松动现象。2.检查水泵开关是否开启，保证供氧。（六）健身房管理制度一、健身房的日常维护管理1.健身器械有：跑步机、竞赛车（动感单车）、磁控椭圆机（漫步机）、腹肌训练器、综合训练器等。2.健身房的开放时间为09:00-20:00。3.健身房由健身管理员负责管理。每日在开放前半小时到达健身房，对健身器械进行检查、调试，对室内通风，并填写检查记录。在关闭后，对健身器械进行整理，断电，并填写检查记录。4.由清洁工负责健身房的日常卫生清洁工作。5.健身器械的维修由设备部负责维修。二、健身房使用规定1.在健身房健身的人员必须遵守此管理制度，服从管理人员的管理。2.学习和掌握各种健身器材的使用方法、功能及保养常识，按说明正确使用健身器械，不得违规操作，不得随意玩弄器材，以免造成伤害。3.进入健身房应注意着装，以运动服、运动鞋、旅游鞋、软底鞋为主。4.活动前请做热身运动，活动中请勿与他人交谈，以免影响锻炼效果及受伤。5.如有技术问题请咨询管理人员，切勿自行操作，以免运动伤害。6.发现器材故障及时通知管理人员，并立即停止操作。7.未经允许，禁止将健身器材拿（推）到室外或任意挪动，以免损坏或丢失器材。8.健身房内禁止吸烟，严禁酒后进入健身房进行锻炼。9.注意健身房内卫生，禁止吐痰，禁止乱扔果皮纸屑。10.文明健身，禁止在健身房内喧哗、吵闹。11.进入健身房必须爱护室内设备设施包括地板、壁镜等。12.在使用器械时严禁乱扭乱扳。违反操作规程、随意拆卸器材而造成器材损坏者要予以赔偿。13.进入健身房锻炼请保管好自己的个人物品及相关财务，以免发生丢失。三、健身注意事项。1.运动前详细了解健身器械操作说明，杜绝因违规操作带来的伤害。2.健身时注意安全，不与人打斗、追跑，不盲目加大运动量和运动辐度，预防肌肉拉伤和器械磕碰伤害。3.健身器械要合理使用，避免大幅度动作造成损坏。4.运动完毕，自觉将各种器械放回原处，摆放整齐。（七）棋牌室管理制度一、棋牌室的日常维护管理1.棋牌室对外经营开放。2.棋牌室由棋牌室服务员负责管理。3.清洁工负责棋牌室的日常清洁。4.设备部负责棋牌室设备设施的日常维修。5.棋牌室服务员应严守作息时间，按时开、关门。6.棋牌室服务员应加强室内财物的管理，登记建帐，活动用品不准外借，若发现遗失和损坏，应及时向上级领导报告，并按有关规定处理。确需添置、更换活动用品，应按有关规定报领。7.做好安全、节约工作，闭室时应及时切断灯具、空调电源。二、棋牌室使用规定1.自觉保持室内外的卫生清洁，不随地吐痰,不乱扔垃圾。2.自觉爱护公共财务和器材，不随意刻画，摔拍桌椅，损坏公物照价赔偿，室内物品未经管理人员允许，不得任意私自带出室外。3.用文明语言，保持室内安静，礼貌待人，以牌会友，严禁喧哗。4.文明娱乐，关爱他人，禁止在室内进行赌博和变相赌博。5.进出人员，要积极配合工作人员的管理，按规定时间进退棋牌室。（八）安全管理制度一、安全目标1.总体安全目标是“两杜绝，一控制”，即杜绝较大及以上事故，有效控制零星伤亡事故。2.不发生人身死亡事故和群伤事故，不发生二级以上非人身伤亡事故。二、安全培训和教育1.新进员工上岗前须接受安全培训和教育，培训时间为2天。2.岗前安全培训内容包括：安全管理规章制度及所在岗位可能遭受的职业伤害、岗位安全操作规程及安全注意事项、岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项、有关事故案例等。3.员工岗位调动的，须接受与其新岗位相适应的岗前安全培训。4.特殊岗位上岗前必须接受专门培训，经考核合格后方能上岗。5.基地经理主导，各部门配合负责组织实施安全工作，做好岗前安全培训的组织、记录、考核等各项工作。6.公司管理人员要接受经常性的安全思想、安全生产方针政策方面的教育，并按要求参加相关的安全培训班。7.特种作业人员（含特种设备操作人员）须依法持证上岗并按规定及时参加年审，其《安全操作合格证》由行政人事部核查原件后留下复印件备查。三、安全监督检查制度1.实行内部安全监督制度，建立健全完整的安全监督体系，行使安全监督检查职能，与安全保证体系共同保证安全目标的实现。2.所属部门应组织定期和不定期安全检查。包括例行各类安全检查和其他安全检查。3.例行各类安全检查。主要有日常检查、季节检查、专业（项）检查和综合检查、隐患排查、重点检查、抽查、危险源排查等。4.其他安全检查：4.1重大节假日、重大事件前后。4.2重复发生同一原因造成的事故时。4.3抵御可预见的影响安全的自然因素，需要统一采取措施时。4.4外单位发生严重事故，本单位同样存在隐患时。4.5上级部门部署的检查活动。4.6行业规定、政府要求、其他情况下有必要开展时。5.安全检查要求5.1项目各部门要建立健全安全检查制度，落实安全检查责任。5.2安全检查内容以查领导、查思想、查管理、查规章制度、查危害（隐患）、查“三违”、查落实为主。5.3安全检查前须编制检查提纲或安全检查表，经分管领导批准后执行。对查出的问题要分析原因，立即处理；不能立即处理的，必须制定整改计划、预防措施并监督执行，整改工作要做到闭环管理，并按规定反馈、上报，检查及处理情况记录备案，需要处罚的应按规定予以处罚。四、安全隐患排查治理1.任何员工发现安全事故隐患，均有权向主管领导或公司行政人事部报告，情况危险时有权立即采取相关紧急措施。2.各部门要进行经常性的安全隐患排查，发现现场存在的设备、环境等方面不安全因素，立即要求整改；发现违章违纪行为立即纠正。3.每季度进行一次综合性安全检查，检查内容包括：现场是否存在安全隐患、设备及其安全附件是否安全有效、用电是否符合安全要求等各项规章制度、制度是否得到严格执行、员工是否严格遵守安全操作规章、消防器材是否齐全有效等。4.综合性安全检查由基地经理负责组织，检查结束后形成《安全隐患排查统计分析表》。《安全隐患排查统计分析表》经总经理签字确认后，由行政人事部负责归档备查。五、危险作业管理1.危险作业主要包括动火作业、登高作业、临时用电、有限空间作业等。2.凡实施危险作业的，须经现场安全管理人员同意，并安排专人监护，做好安全措施。六、安全事故报告制度1.发生事故后，所有现场员工都要按照应急预案的要求采取措施，并及时向公司总经理汇报。报告的内容包括：发生事故的时间、地点、类别、伤害程度、涉及范围、伤者姓名、部位、事故经过及初步原因等简要情况。2.发生事故后，项目部必须组织人员奔赴现场进行抢救。抢救过程中要认真保护现场，如果因抢救人员、财产或防止事故扩大必须移动现场物件时，要作出明显的标记或记录。3.对轻伤事故以及未造成伤亡，但造成财务损失的事故，由公司组织相关人员进行调查，形成事故调查报告。经总经理同意后，对事故责任人给予相应处分。七、员工劳动安全纪律1.工作时间必须坚守岗位，并认真执行岗位责任制和技术、安全操作规程，工作中必须穿戴好劳动防护用品。2.不迟到、不早退，上班时集中注意力，不准酒后上岗、脱岗、私自换岗，或干与工作无关的私事。3.爱护消防器材，掌握常用消防器材的使用方法，不在消防栓下方堆放货物或其他物品。4.保证宿舍消防安全，禁止在宿舍使用大功率电器以及从事生火做饭等可能导致火灾的行为。5.禁止熬夜（如打麻将、扑克熬夜）后疲劳上班，发现后责令离岗休息并按旷工处理。八、应急救援与救护1.各部门必须开展危险源辨识、风险评估、风险控制工作。针对潜在的事故、灾害和紧急情况，分类制定相应的事故、灾害应急救援与处理预案，预案应覆盖事故发生、发展和处理的全过程。2.为保持应急救援预案的有效性，现场应根据实际情况和实际演练情况及时修订应急救援与处理预案，确保应急预案的针对性、可行性、可操作性和衔接性。3.现场应当建立由专、兼职人员组成的救护和医疗急救组织，配备必要的装备、器材和药物。4.一旦发生事故、灾害，自下而上迅速启动相应级别的应急救援预案，服从统一部署和指挥。（九）财务管理制度一、基本任务和方法：1.筹集资金和有效使用资金，监督资金正常运行，维护资金安全，努力提高经济效益。2.做好财务管理基础工作，建立健全财务管理制度，认真做好财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作。3.加强财务核算的管理，以提高会计资讯的及时性和准确性。4.监督财产的购建、保管和使用，配合其他部门定期进行财产清查。5.按期编制各类会计报表和财务说明书，做好分析、考核工作。二、资本金和负债管理1.可以按章程规定增加资本。财务部门应及时调整实收资本。2.加强应付帐款和其他应付款的管理，及时核对馀额，保证负债的真实性和准确性。凡一年以上应付而未付的款项应查找原因，对确实无法付出的应付款项报公司总经理批准后处理。三、流动资产管理1.现金的管理：严格执行国家颁布的《现金管理暂行条例》，根据实际需要，合理核实现金的库存限额，超出限额部分要及时送存银行。2.严禁白条抵库和任意挪用现金，每日结出现金日记帐的帐面馀额，并与库存现金相核对，发现不符要及时查明原因。公司财务人员对库存现金进行定期或不定期检查，以保证现金的安全和完整。一切现金收付都必须有合法的原始凭证。3.银行存款的管理：加强对银行帐户及其他帐户的保密工作，非因业务需要不准外泄，银行帐户印签实行分管、并用制，不得一人统一保管使用。严禁在任何空白合同上加盖银行帐户印签。4.财务人员要随时掌握银行存款馀额，不准签发空头支票，不准将银行帐户出借给任何单位和个人办理结算或套取现金。在每月末要做好与银行的对帐工作，并编制银行存款馀额调节表，对未达帐项进行分析，查找原因，并报财务部门负责人。5.应收帐款的管理：对应收帐款，每季末做一次帐龄和清收情况的分析，并报有关领导和分管业务部门，督促业务部门积极催收，避免形成坏帐。6.其他应收款的管理：应按户分页记帐，要严格个人借款审批程式，借款的审批程式是：借款人→部门负责人→项目负责人→财务负责人→总经理。借用现金，必须用于现金结算范围内的各种费用专案的支付。四、收入管理1.营业收入包括手续费收入、其他营业收入等。营业收入要严格按照权责发生制原则确认，并认真核实、正确反映，以保证损益的真实性。2.营业收入要按照规定列入相关的收入专案，不得截留到帐外或作其他处理。五、成本费用管理1.在业务经营活动中发生的与业务有关的支出，按规定计入成本费用。成本费用是经济效益的重要内容。控制好成本费用，对堵塞管理漏洞、提高经济效益具有重要作用。2.成本费用开支范围包括：利息支出、营业费用、其他营业支出等。2.1利息支出：指支付以负债形式筹集的资金成本支出。2.2营业费用包括：员工工资、员工福利费、医药费、员工教育经费、保险费、固定资产折旧费、摊销费、修理费、管理费、通讯费、交通费、招待费、差旅费、车辆使用费、报刊费、会议费、办公费、劳务费、奖励费、各种准备金等其他费用。2.3管理费用包括：水电费、员工工作餐费、取暖降温费等其他费用。六、财务报告财务报表分月报和年报，月报财务报表包括资产负债表、损益表、营业费用明细表。各种报表要及时交给基地经理和公司财务，以便对经济情况的及时把控。（十）经营发展部管理制度一、市场预测1.市场预测是经营决策的前提，对同类产品的生命周期状况和市场覆盖状况要作全面的了解分析，并掌握下列各点。2.了解同类产品全年销售总量和同行业全年的生产总量，分析饱和程度，确定年销售量的总体计划。3.了解同行业各类产品在全国各地区市场占有率，分析开发新产品，开拓市场的新途径。4.了解用户对产品质量的反映及技术要求，分析提高产品质量，增加品种，满足用户要求的可行性。5.了解同行业产品更新及技术质量改进的进展情况，分析产品发展的新动向，做到知已知彼，掌握信息，力求企业发展，处于领先地位。6.收集同行业同类产品更新及技术发展情报，外贸供求趋势，用户对产品反映及信赖程度，确定对外市场开拓方针。二、经营决策1.根据公司中长期规划和生产能力状况，通过预测市场需求情况，进行全面综合分析，提出初步的年产品销售方案，报请基地经理审查决策。2.经过会议讨论、审定，确定年度经营目标并作为编制年度生产计划的依据。三、产销平衡及签订合同1.执行价格政策，如需变更定价，报批手续由财务部负责，决定浮动价格，经基地经理批准。2.根据年度生产计划，销售合同，编制年度销售计划，根据市场供求形势编报季度和月度销售计划，于月前十天报基地经理以便综合平衡产销衔接。3.参加各类订购会议，要本着先国家计划，后市场调节，先产品拓展，后维护客户，先内销后外销，照顾老客户结交新客户，全面布点，扩大销售网，开拓新市场的原则，巩固发展客户关系。4.建立和逐步完善销售档案，管理好客户合同。四、编制经营发展计划，组织回笼资金1.执行销售合同，必须严格按照合同期限编制经营发展计划。2.产品销售均开具“产品发货通知单”、发票和托收单，由会计收款或向银行办理托收手续。3.分管成品资金，努力降低产品库存及空置率，由财务部编制销售收入计划，综合产、销、财的有效平衡并积极协助财务部及时回笼资金。4.确立为客户服务的观念，客户函电询问，三在内必答，如发生问题需及时派人处理。五、建立信息反馈制度1.经营发展部每年需要进行一次重点客户访问，并征求意见，将收集的意见汇总、整理，向基地经理和公司领导反映，由有关部门提出整改措施，并列入全面质量管理工作。2.将客户对产品质量，服务、技术要求等方面来信登记并及时反馈有关部门处理。3.负责销售方面各种数据的收集整理，建立客户档案，收集同行业情报，提供销售方面的分析资料，按上级规定，及时、准确、完整地上报销售报表。4.不定期召开重点客户座谈会，交流市场信息，反映质量意见及客户需求等情况，巩固供需关系，发展互利协作，增加竞争能力。六、工作制度1.市场调查及预测所提供的各方面资料，应有专人负责管理，综合、传递并与其他部门密切配合，作好该项工作。2.必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。3.禁止任何个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。4.通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大实力和提高经济效益。5.鼓励员工积极参与本的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。6.实行“奖罚制”的分配制度，为不同成绩的员工提供不同的薪资。并随着经济效益的提高逐步提高各方面待遇；为员工提供平等的竞争环境和晋升机会；实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。7.提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。8.必须维护工作纪律，对任何违反各项规章制度的行为，都要予以追究。（十一）库房管理制度一、库房锁门制度1.为确保库房物资的绝对安全，库管员下班或是长时离开库房前，须先检查、排除安全隐患后，再锁好库房，做到钥匙随身携带（严禁钥匙乱丢乱放）。2.库管员短时离开库房的，应关门插锁（严禁库管员不在库房时敞开库房门现象）。3.遇非上岗日，或是无人上班时间段，严禁私开库房门（领导同意的例外）。二、库房禁区限入制度1.任何职员，未经库管员允可，严禁擅自踏入库房禁区。2.经库管员允可进入禁区的，库管员应承担起监管责任，须跟随进行（确保其取放物资始终在自己的视野范围内）。3.未经允可擅自进入禁区的，库管员应制止性提示。三、物资采购与入库制度1.凭已审核的有效采购凭据，统一分派采购人员实施采购；为了避免误购非需物资，采购人员应认真了解采购记录，同时，不得出现无有效凭据或不照单进行的超范围采购行为。否则，未经特定领导批示同意不得办理入库手续，且不能费用报销。2.采购人员购买物资，应质优价廉，做到货比三家与谨慎下单。对购件品名、品牌、规格型号、技术要求、数量、单价等符合性认真予以验证，努力避免不符合导致的调/换/退货情形出现。3.涉及先款后货类物资的采购，尤其是面对异地或是信誉不确定的商家，采购人员须防患于未然，避免不法侵害，支付货款前，做到跟进有效防范措施：先全面验证对方资质，再对可能出现的不利因素在合同中予以明确约定，按规与对方签订有效合同。在付款前，同时做到对方资质复印件与合同原件一并交行政人事助理存档备用。4.采购人员应力促商家出具送货单、收据或发票等有效售货凭证，并做到随所采购物资一同转库房验证。5.采购人员凭入库凭证办理费用报销与费用核销手续。6.采购人员所购经入库验证判定为非需与不合格的物资，不能办理入库手续，须自行承担退/换与相关损失责任。7.库房每月或定期清理上报呆滞物资，经核准为非需或是呆滞物资的，采购人员须配合进行退/换货，力促降低经济损失。8.确保出入库物资的规格、型号、数量准确无误且真实可靠，库房应依据当日的《出库单》、《入库单》做好每天的物资上、下账工作，最迟不得超过第二天，财务部定期抽查。9.物资入库，库管员要亲自同交货人办理交接手续，核对清点物资名称、数量是否一致，并按相关要求相互认签确认。10.物资入库，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位。11.验收合格，库管员凭有效凭据所开列的名称、规格型号、数量、计量验收到位，入库单各栏应填写清楚，并随同相关凭证一起交会计记账；不合格品应隔离堆放。12.入库验收中发现的问题（包括一旦发现进购物资单价呈现异常的），要及时通知主管和经办人处理；遇凭证到而货未到，或货已到而无发票等凭证，均应向经办人反映查询，直至消除悬念挂账。四、物资储存与出库制度1.物资的储存2.库管员负责物资的安全储存，在库物资进行有序化储存管理，不合格品须隔离堆放。3.物资储存须做到防火、防潮、防盗与防霉变、防锈蚀、防染色、防鼠咬、防挤压、防碰挂，并做到易发现、一目了然、拿取方便。4.物资的储存保管，原则上应以物资的属性、特点、用途考虑划区分工，凡吞吐量大的落地堆放，周转小的货架存放，落地堆放以分类和规格的次序排列编号，上架的以分类定位编号。5.物资堆放的原则是：在堆垛合理、安全可靠的前提下，推行五五堆放法。据物资特点，做到过目见数、检点方便、成行成列，垒放整齐。6.仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，库管员应及时报告主管，分析原因，查明责任，按规定办理报批手续。7.保管物资要根据其自然属性，考虑储存的场所和保管常识处理，加强保管措施，达到“十不”(不锈、不潮、不冻、不腐、不霉、不变、不坏、不混、不漏、不爆)要求，使财产不发生保管责任损失。同类物资堆放，要考虑先进先出，发货方便，留有回旋余地。8.保管物资，未经主管同意，一律不准擅自借出；总成物资，一律不准折件零发，特殊情况应经主管批准。9.禁止非库管员擅自进入库房禁区。仓库严禁烟火，明火作业须经主管批准。库管员要懂得使用消防器材和必要的防火知识，并力促消防器材备放到位、有效。10.物资的发放10.1严控用料成本，避免浪费，按实际正常所需出库。库管员在出库时须坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。10.2领取物资，符合换领条件的，须执行换领的物资发放/领取原则。10.3发放物资时，库管员应在《出库单》上填明所领取物资的名称、规格型号、数量，并及时进行电脑账出库，领取人须在《出库单》上注明物资用途并签字确认。10.4实际发放物资情况应与领取认签记录完全一致，严禁出现无记录与认签记录不一致现象。10.5库管员在发放物资时必须与领取人当面点交清楚，防止差错出门。10.6超物资领取范围的，领取人未按规履行手续，库管员不得发放物资。10.7物资的发放须遵循先进先出的原则。10.8过保质期、变质、失效或是已失去使用价值的物资，须按规报批处理，严禁擅自将就发放/领取、以致出现损失扩大化现象。10.9物资的领取须加强原则性控制，无关联人员不得擅自跨范围领取物资，做到所有发放/领取的物资都用于本基地各项生产经营活动中，库管员有权进行监督控制。10.10为确保库房工作有效、全面、正常运转，基地全员领用物资应做到计划、集中进行，并自觉遵循库房发放/领取物资时限（特殊情况例外）的规定，做到不擅自违规。10.11为杜绝非正常多领/补领物资，对超计划的多领/补领物资的，领取人须出具有效手续（出具《补充领用物资申批单》，由领取人申请，注明补充领用的真实原因，部门主管签署意见），库管员按批示意见发放物资，并妥善保管凭据，此凭据作为相关职员考评依据之一，按规及时送达会计处。11.库房记录账册的相关管控11.1所有库房原始记录凭证，库管员应分类妥善放置、保管，不可丢失与随意遗弃。11.2记录须即时进行、字迹清楚、填写规范，严禁随意涂改，其出入存情况与实一致，日清月结不积压，月报工作及时跟进。11.3对于任何原因引起的盘盈盘亏，每月都要分析、加注原因后如实上报，以便做到账、卡、物、资金四一致。11.4库房电脑禁止他人随意动用，出现故障，应第一时间通知行政人事助理；涉外维修的，库管员须在场把关，并提前提示与确保重要资料、内容的及时备份。11.5库管员在业务上，尤其是使用电脑财务软件中，为避免一些问题的出现，应按要求进行，若有业务上的任何疑问，应主动、及时与会计进行沟通解决。11.6对于物资的进购，核准入库的，及时对比进购单价情况，填写《入库单》，输入数量、单价应准确，计量单位应恰当、尽可能细小化。11.7对于出库，应开《出库单》，输入选择客户、仓库与折扣率务必准确。11.4对于出库，填单输入选择出库仓库、领取人与领取部门务必正确。11.5对于新增物资，填单输入选择物资规格、属性与类别务必正确；加权价填写正确，在价格信息里选择物资的单位。11.6物资入库，库管员凭已经总检与相关经办人认签的《入库单》及时进行电脑物资入库上账；涉及物资出库的，凭《出库单》及时进行电脑物资出库下账。五、库房物资盘点制度1.每月月末最后一天上岗日（若盘点时间不够，除产成品外物资可提前1天进行盘点），进行一次盘点，同时按规做好物资盘点的原始记录《盘点表》。2.为了确保库房数据问题的及时排解，在平时，库管员可酌情进行有针对性的物资内部盘点，自觉进行好账务自查自纠与突出问题报告工作。3.月末盘点工作，由会计协同库管员一道进行，不得擅自改变；对一同盘点的原始盘点记录数据结果均予以认签确认。4.月末物资盘点原始记录数据结果，相关盘点人都应及时签字确认，库管员再整理、形成《物资盘点报表》，对于任何原因引起的盘盈盘亏，进行透彻分析、加注原因后连同盘点表如实上报。六、物资非公出借/领用制度1.物资均为各项经营活动所需配备，原则上不允许出现物资非公出借与领用（若有，仅限于事先经基地经理亲自同意的才行）行为。否则，将对相关联责任人员进行惩罚性经济处教。2.非公出借/领用物资的人员，须自觉在限期内归还。存在损毁、丢失或是未如期归还的，按规予以赔偿。（十二）宿舍管理制度一、职责1.行政人事助理负责宿舍的监督管理工作。2.每个宿舍设立室长一名，负责本宿舍的管理工作。二、宿舍管理1.住宿人员须在指定的宿舍住宿，未经行政人事助理同意许可不得擅自调换宿舍和更换床位。2.不得擅自留宿外人，特殊情况需临时留宿的，须报行政人事助理或基地经理批准。3.除请假人员外，住宿人员应在23：00准时熄灯就寝，并保持宿舍安静。4.住宿人员应相互关心、体贴，不得大声喧哗，尽量保持安静以免打扰就寝人员。5.住宿人员应注意宿舍安全，严禁在宿舍内乱接电线、乱接开关、灯泡或使用电炉做饭和在宿舍内存放管制刀具，违禁书刊、碟片、易燃易爆、有毒有害、放射性等物品，不得替他人保管、存放贵重或来历不明的物品。6.严令禁止在宿舍内喝酒、赌博等行为7.私人物品妥善保管，不得擅自动用他人物品，如在宿舍遗失物品应立即上报行政人事助理。8.自觉爱护宿舍的公共设施和物品，禁止私自挪动、占用公共物品，更不得随意损坏，如有损坏照价赔偿，并根据性质可追加处罚。9.亲友探访须在23：00以前离开管理辖区，特殊情况需留宿的应向行政人事助理提出书面申请，由行政人事助理批准方可留宿。三、内务卫生1.宿舍实行轮流值日，在宿舍张贴《宿舍人员轮流值班表》。2.值日人员负责对门窗、地面和宿舍外围走道等公共区域进行清洁并清理垃圾。3.个人使用的柜子、桌子、床铺等物品的清洁卫生由本人负责，物品的摆放需按要求统一放置。4.住宿人员需按值日表安排值日，非值日员有义务维护宿舍卫生，尊重他人劳动成果，不得随意破坏。5.床铺整理5.1床单铺放整齐，保持洁净，边角不得显露在外。5.2被子叠放整齐，要求叠得棱角分明，并放在枕头的对面。5.3枕头要统一摆放在被子的对面，起床后要摆放平整。5.4在床头统一张贴使用人标签。6.日用品的整理。6.1毛巾、脸盆、水桶统一置于指定位置。6.2牙刷、牙膏置于口缸并统一放在指定位置。6.3餐具统一放于指定位置。6.4鞋子统一鞋跟朝外，按高低的顺序整齐地摆放在下铺床底下的左右两侧位置，摆放在外的鞋子不得超过3双/人。6.5衣物放置在规定的衣柜里或挂在统一指定位置，换季或长期不用的物品可根据管理部门的情况进行统一存放。第二节岗位职责（一）基地经理岗位职责一、建立健全基地的工作流程和服务标准，制定规范文件，并监督执行情况。二、检查岗位服务规范、纪律等规章制度的落实情况。三、负责人员的组织和调配，并督导日常工作。四、提出有助于提高基地经营管理的合理化建议。五、解决客人的投诉问题，并向客人收集建议、意见。六、督导员工完成环境清洁工作。七、负责基地运营成本控制，加强对基地财产的管理，掌握和控制好物资的使用情况，减少费用开支和物品损耗。八、及时检查设备的使用情况，督导员工做好设施设备的保养工作，节约成本，做好安全和防火工作。九、督导实施培训计划，定期组织员工学习服务技巧与技能，对员工进行服务意识的训练，定期检查，不断帮助员工提高自身技能与素质。十、定期对员工进行考核与评估，提出奖惩方案，并按奖惩制度实施奖惩。十一、督导完成日常经营工作，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。十二、负责制定服务规范、程序并组织实施，要求精益求精，不断提高管理水平。十三、带领全体员工热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。十四、加强现场管理，营业时间坚持在一线，保证向客人提供优质服务，及时发现和解决服务中出现的问题，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或产品出现问题时，要及时而圆满地解决。十五、对服务质量进行严格检查，把好服务的每一关，经常性地对基地巡视监督，保证各项运作正常。十六、负责督促各岗位清洁卫生工作，抓好清洁消毒工作。十七、根据季节差异、客人情况，督促经营发展部策划特别活动。十八、定期同各部门研究新产品，并有针对性地组织员工外出学习其他单位的先进经验、技术。十九、主持日常和定期召开各项会议，检讨近期工作情况，及时调整，完善经营措施。二十、按时参加公司组织的各种会议，完成下达的各项任务。二十一、控制经营情况，全面合理的调配各部门人员，确保服务质量。二十二、生命至上，安全第一，为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。二十三、做好财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗。二十四、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，抓好基地的精神文明建设，关心员工生活。（二）客房主管岗位职责一、接受基地经理的督导，直接向基地经理负责，配合并监督客房销售控制工作，保障客房最高的出租率和经济收入。二、监督，指导，协调客房部的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务。三、负责制定客房部年度的财务预算，包括清洁用具，日常消耗品，用品等。四、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费。五、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作态度、工作表现，并进行公正的评估，奖优劣罚，确保优质的服务和设备的完好。六、组织、主持每周例会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的困难。七、检查岗位人员的工作效率，纠正偏差。八、经常与各部门主管保持联系，了解宾客对客房部的各项意见。九、积极了解客房用品的新产品和管理经验，择优选购日常消耗用品。十、督导各岗位人员工作态度、工作表现进行公正的评估，奖优劣罚。十一、与设备部门联络对客房的各项维修及保养提出意见，制定客房定期维修方案和能源节约方案。十二、检查消防器具，做好防火、防盗等安全工作。十三、负责所管辖员工的工作安排和调配，督导客房服务员及清杂工的工作。十四、巡视管辖区，检查清洁卫生及客房服务质量。十五、检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划。十六、随时留意客人动态，处理客人投诉，有重大事故需向基地经理报告。十七、掌握并报告所管辖客房的状况。十八、对下属员工工作提出具体意见。十九、领导本部门员工积极工作，不断攻关，创出新成果。二十、完成基地经理安排的其他工作。（三）客房服务员岗位职责一、准时上下班，不迟到不早退服从上级领导安排。二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。三、按每天实际入住情况听取主管分配工作任务，并积极配合做定期的客房计划卫生。四、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房。五、每天对布草车、清洁工具设备的清洁与保养。六、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得