饮食照护试题含答案

饮食照护您的姓名：[填空题]*_________________________________基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________班级：________________________学号:________________________以下哪项不属于白开水的作用（）？【单选题】[单选题]*A.稀释血液B.降低血液粘稠度C.促进血液循环D.预防心血管疾病E.纠正水和电解质平衡【正确答案】老年人的补水总量平均以()为宜。（）？【单选题】[单选题]*A.1000mlB.1200mlC.1500ml【正确答案】D.1800mlE.2000ml以下对老年人补水观察的描述不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.老年人补水的总量为2500~3000ml【正确答案】B.老年人饮水的温度以温热不烫嘴为宜C.老年人白天应该摄取足够的水分D.晚上7点后老年人应控制饮水E.老年人应少用咖啡和茶水老年人每日饮水量为()ml，平均以()ml为宜,（）？【单选题】[单选题]*A.1500~20001500B.2000~25001500【正确答案】C.2000~25001800D.1500~20001500E.2500~30002000水占人体重量的()，老年人日饮水量为()ml,（）？【单选题】[单选题]*A.60%~70%1500~2000B.50%~60%2000~2500C.60%~70%2000~2500【正确答案】D.50%~60%1500~2000E.65%~70%2000~2500以下哪项属于水排出人体的主要途径（）？【单选题】[单选题]*A.眼泪、呼吸道B.呼吸道、汗液【正确答案】C.粪便、眼泪D.唾液、汗液E.尿液、唾液以下对豆浆的描述错误的是（）？【单选题】[单选题]*A.豆浆中含有大量的纤维素B.豆浆能有效地阻止糖的过量吸收C.豆浆中含有豆固醇、钾和镁D.豆浆可强身健体E.喝豆浆易患糖尿病【正确答案】以下对老年人进水情况的描述，错误的是（）？【单选题】[单选题]*A.水的主要来源是喝水B.白开水能稀释血液，降低血液粘稠度C.豆浆能增加人体对糖的吸收【正确答案】D.酸奶具有促进胃液分泌、增强消化功能的作用E.老年人应适当喝少量果汁有助于消化和润肠道王爷爷，生活完全不能自理，照护人员小张在为其进水时，以下操作中不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.每次应增加饮水量，以减少老年人的饮水次数【正确答案】B.饮水过程中，老年人出现呛咳现象时，应停止饮水，休息片刻后再继续饮水C.饮水过程中，老年人发生误吸并伴有呼吸困难、面色苍白等情况时，应立即停止并上报D.每日应做到分次定时喂水E.用前臂试水温，以不烫手为宜王奶奶，生活能基本自理，照护人员小张向王奶奶交代进水注意事项，以下描述错误的是（）？【单选题】[单选题]*A.可以手持水杯或借助吸管饮水B.饮水时身体应坐直或稍前倾C.应小口饮用，饮水过程宜慢，以免呛咳D.老年人饮水后应立即平卧【正确答案】E.应注意测试水温，不宜过凉或过热王奶奶，80岁，目前处于瘫痪状态，生活不能自理，无法自行完成进水，需要照护人员小张每天帮助王奶奶完成进水。照护人员小张在为王奶奶进水时，以下操作中不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.照护人员应评估老年人的病情和吞咽反射的情况B.进水速度稍慢，见老年人下咽后再喂下一口C.进水量不宜过多，一般为汤匙的1/2~2/3D.每日应分次定时喂水E.用王奶奶的前臂试水温，以不烫手为宜【正确答案】照护人员在为王奶奶进水过程中，王奶奶发生了误吸同时伴有呼吸困难、面色苍白或发绀等情况时，照护人员应（）？【单选题】[单选题]*A.应立即停止操作并及时报告上级老年照护人员【正确答案】B.应停止饮水，休息片刻后再继续给王奶奶饮水C.应立即停止饮水并减少喂水次数D.应立即停止操作并自行观察E.减慢进水速度照护人员在为王奶奶进水时，一般晚上()点后应控制饮水（）？【单选题】[单选题]*A.17点B.18点C.19点【正确答案】D.20点E.21点老年人基本饮食种类不包括（）？【单选题】[单选题]*A.普通饮食B.软质饮食C.流质饮食D.半流质饮食E.固态饮食【正确答案】一般我们把老年人的饮食分为以下哪三种（）？【单选题】[单选题]*A.基本饮食、试验饮食、治疗饮食【正确答案】B.基本饮食、硬质饮食、诊断饮食C.诊断饮食、试验饮食、治疗饮食D.普通饮食、试验饮食、治疗饮食E.基本饮食、日常饮食、治疗饮食下列哪项属于流质饮食（）？【单选题】[单选题]*A.米粥B.面条C.馄饨D.蛋羹E.米汤【正确答案】软质饮食主要适用于()老年人,（）？【单选题】[单选题]*A.牙齿有缺失、消化不良、低热、疾病恢复期的老年人【正确答案】B.无咀嚼能力的老年人C.进食困难的老年人D.采用鼻胃管喂食的老年人E.不能吞咽大块食物的老年人半流质饮食主要适用于()老年人,（）？【单选题】[单选题]*A.牙齿有缺失、消化不良、低热、疾病恢复期的老年人B.无咀嚼能力的老年人C.进食困难或采用鼻胃管喂食的老年人D.咀嚼能力较差和吞咽困难的病人【正确答案】E.不能吞咽大块食物的老年人以下关于对饮食种类的描述，正确的是(),（）？【单选题】[单选题]*A.软质饮食要以软烂为主，如软米饭、面条等【正确答案】B.普通饮食无刺激性，纤维素含量少且营养丰富C.流质饮食含有足够的热量及营养素，故可以长期食用D.普通饮食应切碎煮烂，容易咀嚼消化E.流质饮食主要用于吞咽困难的老年人流质饮食主要适用于()老年人,（）？【单选题】[单选题]*A.牙齿有缺失和消化不良的老年人B.无咀嚼能力的老年人C.进食困难或采用鼻胃管喂食的老年人【正确答案】D.低热和疾病恢复期的老年人E.不能吞咽大块食物的老年人半流质饮食属于何种饮食种类？（）？【单选题】[单选题]*A.基本饮食【正确答案】B.治疗饮食C.试验饮食D.普通饮食E.诊断饮食以下对饮食的描述，不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质【正确答案】E.食物和水是维持生命的物质基础以下对老年人饮食结构的描述，不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.应注意各类食物的合理搭配B.膳食不能多样化，以免增加老年人的胃肠负担【正确答案】C.可多食杂粮、豆类、鱼类等D.膳食应粗细搭配，花样更新E.应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜老年人的饮食要做到“四低、一高、一适当”，具体是指（）？【单选题】[单选题]*A.低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖；高纤维素；适当蛋白质【正确答案】B.低蛋白质、低胆固醇、低盐、低糖；高纤维素；适当脂肪C.低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖；高蛋白质；适当纤维素D.低脂肪、低蛋白质、低盐、低糖；高胆固醇；适当纤维素E.低脂肪、低纤维素、低盐、低糖；高蛋白质；适当胆固醇老年人进食时，每日进食谷类应在()左右，优质蛋白质应占蛋白质总量的()以上。（）？【单选题】[单选题]*A.200g75%B.150g50%C.200g50%【正确答案】D.250g30%E.250g50%关于老年进食时间的安排，以下描述错误的是（）？【单选题】[单选题]*A.可适当在晨起、餐间或睡前补充一些糕点、牛奶等B.早餐进食时间一般为6~7时C.晚餐进食时间一般为17~19时D.午餐进食时间一般为12~13时【正确答案】E.根据老年人生活习惯，合理安排进餐时间下列属于医院基本饮食的是（）？【单选题】[单选题]*A.高热量饮食B.糖尿病饮食C.高蛋白饮食D.流质饮食【正确答案】E.低盐饮食照护人员在为老年人进食时，以下操作不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.应用老年的手触及碗壁感受并估计食物温热程度【正确答案】B.喂食时，食物量为汤匙的1/3为宜，等老年人完全咽下后再喂食下一口C.叮嘱老年人进餐时要细嚼慢咽，不要边讲话边进食D.取轮椅坐位时，轮椅与床成30°夹角E.对于有视力障碍但能自己进食的老年人，应先协助老年人剔除鱼刺照护人员小罗在工作过程中，应根据老年人自理程度及病情采取适适宜体位，以下体位不可以选择的是（）？【单选题】[单选题]*A.轮椅坐位B.床上坐位C.半卧位D.侧卧位E.俯卧位【正确答案】照护人员小王在为老年进食时，进食的安排错误的是（）？【单选题】[单选题]*A.进食速度宜慢，有利于食物的消化和吸收B.进食的温度以温热不烫嘴为宜C.总体原则是少食多餐，有利于消化吸收D.一般午餐进食时间为11~12时E.一般晚餐进食时间为18~20时【正确答案】王爷爷，生活完全不能自理，照护人员小罗在为其进食时，根据老年人的病情计划选择侧卧位进食，应抬高床头与床水平面成()，照护人员双手分别扶住老年人的()和().（）？【单选题】[单选题]*A.40°，肩部和髋部B.30°，肩部和髋部【正确答案】C.45°，肩部和腰部D.30°，腰部和臀部E.45°，背部和腘窝张奶奶，70岁，生活能够自理，因子女均在上班，无时间陪伴和照顾老年人，其自行要求入住养老院，照护人员在照护张奶奶的饮食过程中，其注意的内容不包括（）？【单选题】[单选题]*A.宜粗不宜细，每日进食谷类200g左右B.蛋白质宜精，原则上应量少质优C.脂肪宜少，尽量选用富含饱和脂肪酸的植物油【正确答案】D.脂肪不能过少，否则会影响脂溶性维生素的吸收E.维生素和无机盐应充足，老年人要所持新鲜瓜果和绿叶蔬菜，减少盐的摄入照护人员在为老年人取半卧位进食时，一般将老年人床头摇起，抬高至与床具水平面成（）？【单选题】[单选题]*A.20°~30°B.30°~40°C.30°~45°【正确答案】D.40°~50°E.30°~50°照护人员在协助老年人进食时，老年人出现以下异常情况时，其处理方法不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.原有病情加重或突发其他意外时，应立即停止进食，并报告上级B.老年人若自觉不适，应指导其不要立即平卧，休息片刻后再卧床C.发生呛咳时，应立即停止喂食，轻拍背部，休息片刻D.发生鱼刺误食有异物感时，应立即送往医院就诊E.发生噎食时，照护人员应让老年人多喝水【正确答案】王爷爷，82岁，生活不能自理，咀嚼能力较差，患糖尿病26年，近期出现了视力模糊的现象，生活基本不能自理，需要照护人员小李喂食。以下关于王爷爷的进食，描述正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.如果老年人要求自己进食，可按时钟平面图放置食物【正确答案】B.早餐进食时间一般为7~8时，午餐进食时间一般为11~12时C.让王爷爷用自己手触及碗壁来估计食物温度D.叮嘱王爷爷进食鱼类时要注意鱼刺，自己慢慢剔除E.应在王爷爷进食后，多给予饮用鲜果汁，以补充维生素照护人员为了解王爷爷热能供给情况，为饮食的调整提供参考，以下说法错误的是（）？【单选题】[单选题]*A.可通过观察体重变化来衡量B.体重在标准值±5%内，说明热能供给合适C.体重在标准值＞10%内，说明热能供给过量D.体重在标准值＜10%内，说明热能供给不足E.体重在标准值±10%内，说明热能供给合适【正确答案】照护人员为王爷爷准备饮食，应选用（）？【单选题】[单选题]*A.流质饮食B.半流质饮食【正确答案】C.普通饮食D.软质饮食E.硬质饮食高蛋白饮食要求照护人员应按蛋白质每日每千克体重计算为()，但总量不超过()克。（）？【单选题】[单选题]*A.2g、120g【正确答案】B.20g、120gC.0.2g、12gD.5g、150gE.2g、150g水占人体重量的（）？【单选题】[单选题]*A.30%～40%B.40%～50%C.50%～60%D.60%～70%【正确答案】E.70%～80%以下哪项不是水排出人体的主要途径（）？【单选题】[单选题]*A.消化道B.呼吸道C.皮肤D.泌尿系统E.眼泪【正确答案】关于特殊进食帮助，下列叙述不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.每次鼻饲量不应超过200mlB.鼻饲前，检查鼻饲管固定是否完好C.用灌注器抽吸出胃液或胃内容物，表明胃管在胃内D.药物研碎溶解后再灌入E.抽吸鼻饲饮食时，每次100毫升/管【正确答案】照护人员小张在帮助老人进水时，应用()试水温。（）？【单选题】[单选题]*A.水温计B.耳后C.前臂【正确答案】D.体温计E.手指为老年人鼻饲饮食完毕后，照护人员注入胃管少量温开水的目的是（）？【单选题】[单选题]*A.避免胃胀气B.防止出现恶心C.防止鼻饲液反流D.冲净胃管内壁食物残渣，避免堵塞【正确答案】E.便于测量和记录灌注量照护人员为生活不能自理的老年人进水时，进水频率为（）？【单选题】[单选题]*A.每日分次定时喂水【正确答案】B.随意安排时间C.早中晚各一次D.减少进水次数E.减少进水量老年人饮食种类不包括（）？【单选题】[单选题]*A.普通饮食B.软质饮食C.硬质饮食【正确答案】D.半流质饮食E.流质饮食下列哪项不属于半流质饮食（）？【单选题】[单选题]*A.米粥B.面条C.馄饨D.蛋羹E.藕粉【正确答案】照护人员应为咀嚼能力较差和吞咽困难的老年人准备（）？【单选题】[单选题]*A.普通饮食B.软质饮食C.治疗饮食D.半流质饮食【正确答案】E.流质饮食人体能量来源的三种热原质是（）？【单选题】[单选题]*A.糖类、蛋白质、脂肪【正确答案】B.无机盐、维生素、脂肪C.脂肪、膳食纤维、水D.糖类、蛋白质、水E.蛋白质、脂肪、维生素老年人全天热量应供给约（）？【单选题】[单选题]*A.1000千卡B.1500千卡C.2000千卡D.2500千卡E.3000千卡【正确答案】照护人员为老年人进食时，不可采用哪种体位（）？【单选题】[单选题]*A.轮椅坐位B.床上坐位C.半坐位D.俯卧位【正确答案】E.侧坐位老年人特殊饮食中，禁用高蛋白饮食的是（）？【单选题】[单选题]*A.严重贫血老年人B.肾病综合征老年人C.肝性昏迷老年人【正确答案】D.大手术后老年人E.肺结核老年人照护人员为老年人鼻饲，每次推注的时间以()为宜。（）？【单选题】[单选题]*A.5～10分钟B.10～15分钟C.15～20分钟【正确答案】D.20～25分钟E.25～30分钟王奶奶，70岁，因生活无法自理，需要照护人员帮助进水，照护人员在茶杯或小水壶内盛装的温开水量为（）？【单选题】[单选题]*A.1/2～2/3【正确答案】B.1/3C.2/4～3/4D.3/5～4/5E.2/5张爷爷，80岁，丧偶，因一个在家生活感觉孤单，故要求子女将其送至养老院生活，照护人员每日为张爷爷提供的饮水量为（）？【单选题】[单选题]*A.1000～1500mlB.1200～2000mlC.1500～2000mlD.2000～2500ml【正确答案】E.2500ml～3000ml刘奶奶，92岁，牙齿缺失，照护人员应为其准备（）？【单选题】[单选题]*A.普通饮食B.软质饮食【正确答案】C.治疗饮食D.半流质饮食E.流质饮食王爷爷，88岁，脑中风后生活完全不能自理，家人将其送入养老院，照护人员帮助王爷爷进食时，一般采用半卧位，下列叙述不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.可将床头抬高与床具水平面呈45～60度角【正确答案】B.可用棉被支撑老年人背部使其上身抬起C.可用靠垫支撑老年人背部使其上身抬起D.应在身体两侧垫软垫E.应在膝下垫软垫全爷爷，88岁，照护人员为其鼻饲完毕后，需将未用完的鼻饲饮食放冰箱保存，需在()内用完，以免饮食变质。（）？【单选题】[单选题]*A.8小时B.12小时C.24小时【正确答案】D.36小时E.48小时王爷爷，67岁，高血压，今早照护人员为其测得的血压数值为180／100mmHg，王爷爷不应选择（）？【单选题】[单选题]*A.低胆固醇饮食B.少渣饮食【正确答案】C.低盐饮食D.低脂肪饮食E.钙、钾丰富的饮食王爷爷，75岁，近三天无大便排出，感觉腹胀难受，照护人员应为王爷爷准备何种饮食（）？【单选题】[单选题]*A.高纤维素饮食【正确答案】B.少渣饮食C.低脂肪饮食D.低胆固醇饮食E.低盐饮食王奶奶，80岁，患动脉粥样硬化5年，照护人员应给予（）？【单选题】[单选题]*A.低热量饮食B.低蛋白饮食C.低盐饮食D.无渣饮食E.低脂肪饮食【正确答案】张奶奶，80岁，最近身体虚弱，消化功能差，护士给予其鼻胃管插入，照护人员可为其选用何种鼻饲液（）？【单选题】[单选题]*A.米粉【正确答案】B.瘦肉沫C.烂饭D.氨基酸E.脂肪乳罗爷爷，75岁，生活完全不能自理，其上半身功能较好，照护人员为其进行鼻饲时，下列叙述不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.协助其取平卧位【正确答案】B.检查鼻饲管固定是否完好C.检查鼻饲管插入长度是否与标记的长度一致D.检查鼻饲管是否在胃内E.将鼻饲液滴在手掌腕部测量温度安爷爷，男，66岁，因食物中毒导致腹泻，每日排便5～7次，照护人员应给予（）？【单选题】[单选题]*A.高热量饮食B.高膳食纤维饮食C.低盐饮食D.少渣饮食【正确答案】E.低蛋白饮食方奶奶，患高胆固醇血症，照护人员每日为其准备饮食，饮食中胆固醇摄入量不超过（）？【单选题】[单选题]*A.100mgB.200mgC.300mg【正确答案】D.400mgE.500mg郑爷爷，78岁，肺癌晚期，病情稳定后入住养老院，给予高蛋白饮食,照护人员应按蛋白质每日每千克体重计算为()，但总量不超过120克。（）？【单选题】[单选题]*A.1.0gB.1.2gC.1.5gD.2g【正确答案】E.2.5g王奶奶，90岁，生活不能自理，照护人员为其喂食时，不正确的是（）？【单选题】[单选题]*A.卧床患者采取侧卧位B.喂食动作应迅速、敏捷【正确答案】C.一次喂食量不宜超过200mlD.进食流质可用吸管E.如果采用鼻饲，间隔在2小时以上刘爷爷，70岁，由于食管烧伤后瘢痕，导致食管狭窄，不能正常进食，依靠鼻饲供给营养。照护人员应注意每次灌入饮食量不应超过（）？【单选题】[单选题]*A.60mlB.200ml【正确答案】C.120mlD.300mlE.500ml为老年人进行鼻饲时，胃管插入的长度相当于从老年人（）？【单选题】[单选题]*A.眉心至胸骨柄的长度B.眉心至剑突的长度C.发际至剑突的长度【正确答案】D.发际至胸骨柄的长度E.鼻尖至剑突的长度为老年人进行鼻饲时，操作不正确的方法是（）？【单选题】[单选题]*A.每次鼻饲量不超过200mlB.每次喂食前均应检查胃管是否在胃内C.注入少量温开水证实胃管是否在胃内【正确答案】D.药片应研碎再灌入E.拔管时应夹闭胃管末端，呼气时快速拔出下列属于基本饮食的是（）？【单选题】[单选题]*A.高热量饮食B.糖尿病饮食C.高蛋白饮食D.流质饮食【正确答案】E.低盐饮食鼻饲法适用于（）？【单选题】[单选题]*A.鼻息肉者B.咽炎者C.拒绝进食者【正确答案】D.食管静脉曲张者E.肠梗阻者张奶奶，65岁,体温39.2°C，口腔糜烂，自诉疼痛难忍。根据其病情，应给予哪种饮食（）？【单选题】[单选题]*A.软食B.半流质饮食C.流质饮食【正确答案】D.高热量饮食E.高蛋白饮食在插胃管过程中，老年人感觉恶心难以忍受时，照护人员应（）？【单选题】[单选题]*A.立即拔出胃管，待老年人恢复后重插B.暂停片刻，嘱老年人深呼吸.恢复后继续插管【正确答案】C.让老年人忍耐，继续插管D.将老年人头托起，继续插管E.将老年人扶起后，继续插管陈奶奶，85岁，坚信有人在食物中放毒，想将她毒死，虽经他人再三解释，不能被说服。照护人员在为其进食时应（）？【单选题】[单选题]*A.强迫进食B.放弃进食C.劝其进食D.其他患者先品尝后再进食【正确答案】E.与其他患者共同进食刘爷爷，75岁，食管烧伤。由于瘢痕导致食管狭窄，不能正常进食，靠鼻饲供给营养。医院治疗完成后回到养老机构，照护人员应注意每次灌入食量不应超过（）？【单选题】[单选题]*A.60mlB.200ml【正确答案】C.120mlD.300mlE.500ml为老年人插胃管时患者出现呛咳.发绀，则应（）？【单选题】[单选题]*A.嘱老年人深呼吸B.嘱老年人