消化和吸收答案版

七

年级

第二

学期

生物

学科导学稿执笔人：鲍蓉蓉审核人：冯海波学校：安中

组：理化生

时间：2013年3月

21集体备课个人空间一、课题：4.2.2消化和吸收二、学习目标1、描述人体消化系统的组成和功能。2、探索馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论3、理解食物的消化过程和营养物质的吸收过程三、教学过程〔温故知新〕1、食物中有哪六大营养物质？2.既是组成人体细胞的主要有机物，又能为生命活动提供能量的物质是糖、脂和蛋白。〔导学释疑〕（一）消化的物质和概念（P26第一段）1、食物中的哪些营养物质需要被消化，哪些营养物质不需要被消化就可以直接被人体吸收？淀粉、蛋白质、脂肪等大分子；水、无机盐、维生素等小分子2、消化的概念：食物在消化道里被分解成可以被细胞吸收的物质的过程。（二）消化系统的结构和功能(P29)1.人体的消化系统由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成2、消化道：当你吃一个面包，会通过身体的哪些结构呢？以“→”的形式描述出人体内食物流经的通道。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门1）胃：位于左上腹部，呈囊状，是消化道最膨大的部分。它的主要作用是贮存食物；使食物和胃液充分混合2）小肠：盘绕在人体的腹腔内，长约5-6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的一段，它是消化食物和吸收营养物质的主要场所。3）大肠：位于腹腔的右下部，起始部分叫做盲肠。盲肠上连着一条细小的盲管，叫做阑尾3、消化腺：1）大消化腺：位于消化道外，它们通过导管开口进入消化道。如唾液腺、肝脏、胰腺。其中肝脏是最大的消化腺腺体2）小消化腺：位于消化道内，都直接开口进入消化道，如胃腺、肠腺等。（三）食物的消化1、食物在口腔中的消化探究:馒头在口腔中的变化（P27～28）

1）假设：口腔中的馒头要经过牙的咀嚼、舌的搅拌才能使唾液腺分泌的唾液与食物充分混合.2）提示：A、馒头的主要成分是淀粉，没有甜味，它有遇碘变_蓝__的特性。馒头经过消化后，变成了麦芽糖，有甜味，它遇碘不变蓝。B、实验时间以5～10分钟为宜,让馒头中的淀粉充分消化,实验效果明显.消化酶消化食物需要一个适宜的温度,唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度为37℃,这时酶的活性最强,淀粉被分解成麦芽糖的效率最高.酶具有专一性.3）探究实验的全过程1号试管A馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌37℃5～10分钟2滴碘液

不变蓝2号试管B馒头碎屑2毫升清水

变深蓝3号试管C馒头块2毫升唾液不搅拌

变浅蓝A、3支试管的现象B、根据上表,分析唾液淀粉酶对淀粉的消化：2号试管中仍是（淀粉），所以遇碘（变蓝），1号试管中的淀粉被（唾液淀粉酶）分解成（麦芽糖）所以遇碘（不变蓝）。C、(1)号试管与(2)号试管可以形成一组对照实验.变量是:是否有唾液(1)号试管与(3)号试管也可以形成一组对照实验，实验变量是:馒头是否变碎并与唾液混合小结：口腔中主要进行淀粉的初步消化，消化方式有两种：物理性消化和化学性消化，其中物理性消化指牙齿的咀嚼和舌的搅拌，化学性消化指的是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖2、食物在胃中的消化1）胃中有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。2）胃通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。3）简述食物在胃内的消化过程：3、食物在小肠中的消化1）、小肠含有多种消化液：有肠腺分泌的肠液，含有消化糖、脂、蛋白的酶；有胰腺分泌的胰液，含有消化糖、脂、蛋白的酶；有肝脏分泌的胆汁，储藏在胆囊中。胆汁也是一种消化液，其内没有消化食物的消化酶。但胆汁在消化食物中的脂肪时，起了乳化脂肪作用。2）、简述淀粉、蛋白质、脂肪在小肠内的消化过程。（1）淀粉的消化：淀粉的消化是从口腔开始的。在口腔中，唾液中的酶将淀粉初步分解成麦芽糖。淀粉和麦芽糖到达小肠后，进一步被小肠里的胰液和肠液中的酶分解成葡萄糖。（2）蛋白质的消化：蛋白质的消化是从胃里开始的。在胃中进行初步消化后进入小肠，并在肠液和胰液中的酶的作用下，进一步被分解成氨基酸。（3）脂肪的消化：脂肪的消化主要在小肠中进行。肝脏分泌的胆汁虽然没有消化酶，但能乳化脂肪，使其变成微小的颗粒。在肠液和胰液中的酶的作用中，最后被分解为甘油和脂肪酸。三大营养物质的消化过程。营养物质开始消化部位中间产物彻底消化部位最终产物淀粉口腔麦芽糖小肠葡萄糖蛋白质胃多肽小肠氨基酸脂肪小肠脂肪微粒小肠甘油和脂肪酸小结：食物消化的主要场所是小肠（四）、营养物质的吸收1、人体各个消化道的吸收能力各不相同，基本没有吸收能力的器官是口腔、咽、食道。胃、小肠和大肠能吸收营养物质。2、阅读P30资料分析：总结小肠吸收功能相适应的特点①很长，长约5-6米②内表面有很多和小肠绒毛，增加了小肠的内表面积（面积达200平方米以上）。③小肠绒毛壁很薄，绒毛内分布着丰富的毛细血管。④消化液种类多、消化酶种类多（肠液、胰液、胆汁等）以上分析说明了：小肠是消化和吸收的主要器官。3、胃、小肠、大肠各吸收哪些营养物质？消化道吸收的营养成分胃少量水和酒精小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠少量的水、无机盐和维生素〔巩固提升〕趣味阅读：西瓜子历险记小明吃西瓜时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒西瓜子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？口腔（2）它