下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
接待礼仪培训评估试题及答案接待礼仪培训评估试题及答案接待礼仪培训评估试题及答案资料仅供参考文件编号:2022年4月接待礼仪培训评估试题及答案版本号:A修改号:1页次:1.0审核:批准:发布日期:接待礼仪培训评估姓名__________ 得分___________一、选择题(每题3分,共60分)1、在餐厅产品中,服务质量的基础是:()A无形服务 B有形的物质产品 C员工素质 D管理2、女员工面容化妆的总的原则是:()A化妆上岗,淡妆上岗 B浓妆淡抹C素面上岗 D根据个人情况确定3、服饰的色彩搭配的基本方法不包括:()A同色搭配法 B差异搭配法 C相似搭配法 D主辅搭配法4、女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合:()A同量同色 B同品同量 C同质同量 D同质同色5、下列站姿正确的是:()A东倒西歪 B耸肩勾背 C双手抱于脑后 DV字步6、下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是:()A放在两条大腿上 B放在一条大腿上 C手夹于两腿间或双手抱在腿上 D放在身旁的扶手7、下列走姿正确的是:()A目光注视左右 B同行排成行 C手插在衣服口袋里 D走路要用腰力8、优质的服务是从()服务开始的、A微笑 B礼貌 C细心9、()是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。A礼貌 B礼节 C修养10、我们在为就餐客人或员工处理服务上的问题时,如果就餐客人或员工提出某些问题超越了自己的权限,我们应该说()A“不行”B“对不起,我没有权利做主,我去请示一下领导,您看行吗?”C“没办法”11、下列()不符合女服务员的正确站姿。A双脚呈V字形站立B双膝和脚后跟要靠紧C挺腹曲腿倚墙站立12、()是服务员在引领就餐客人或员工时的要求。A拐弯时稍停伸手示意B只管在前面带路,无需照顾就餐客人或员工C无论迎送就餐客人或员工服务员始终走在前面13、服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适()。A正前方 B左前方 C右前方 D后方14、电话铃响后,最多不超过()声就应该接听。A四声B三声C五声D两声15、公务注视的范围是:()A对方的双眼与额头之间的三角区域B对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C对方衬衣的第二粒纽扣以上,左右以两肩为准的方框中D对方的双眼和胸部之间16、握手的次序正确的是:()A男士先,女士后 B晚辈先,长辈后C尊者居前 D下级先,上级后17、打电话时谁先挂,交际礼仪给了一个规范的做法:()A对方先挂 B自己先挂C地位高者先挂 D都不对18、餐饮工作人员在工作中应表现出()的服务态度。(多选)A主动 B热情C耐心 D周到E专注19、下列哪些不符合培训人员在工作中的礼仪规范( )(多选)A按规定着装上岗,佩戴工作牌,服装平整,纽扣系齐。B卷裤脚、穿背心拖鞋上岗。C在工作时修指甲、挖鼻挖耳、伸懒腰。D迎宾客在前,送客走在后。E工作中一直愁眉苦脸,闷闷不乐。F工作时可大声呼喊距离较远的同事。20、对迎面而来的就餐客人或员工,我们应该( )(多选)A微笑点头致意 B主动让道,让就餐客人或员工先行C对就餐客人或员工说:“您好,您请” D低头匆匆离去E当做没看见二、填空题(每题5分,共20分)1、仪容主要是指人的,仪表指人的_____________________________。2、礼貌用语中的“十字”包含________________________________________。3、在就餐客人或员工走近窗口约_________________时,应面带微笑注视,热情问候就餐客人或员工。4、董事或经理(带客人)视察时,使用_____________礼。三、判断题(每题2分,共20分)1、女服务员面部可以浓妆艳抹。()2、女服务员站立时,双脚呈V字形,双膝和脚后跟要靠紧,张开的距离约为10~15cm。()3、对服务员的语言要求是谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度。()4、餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔,体现出优美和典雅。()5、勤俭节约也是一种传统美德。对于企业来说,节约的每一分财物都是纯利润,所以说,注重节约,杜绝浪费是一个敬业员工的基本素质。()6、任何时候都可以将洗涤用具放在餐桌的台面上。()7、对就餐人员的无理要求或就餐人员犯错时,服务员可以要求对方认错。()8、餐厅服务人员不能把餐厅的任何东西带出餐厅。()9、服务人员上班时应表情自然,面带微笑,亲切和蔼,端庄稳重,大方得体,不卑不亢,给人以温馨可信赖的感觉。()10、在社交场合,由于我是左撇子,因此我可以用左手握手。()
餐饮接待礼仪答案一、选择题BABDDCDACBCABBBCAABCDEBCEFABC二、填空题1、精神、面貌;着装2、请、你好、谢谢、对不起、再见3、米4、迎宾礼5、真诚、甜美、亲切、善意、充满爱心6、抬头、挺胸、收腹、并腿、脚靠拢7、蒜、葱、韭菜、榴莲等(无标准)8、前不过眉,侧不及耳,后不及领9、勤洗手,勤理发,勤洗澡,勤换衣。10、杯上1/3以上地方;尖端朝向自己;三、判断题错对对对对错错对对错二、简答题1、①仪容仪表是树立良好公众形象的前提和基础;
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024年湖南客运应用能力考试是什么
- 2024年南京客运资格证应用能力考试题目
- 2024年攀枝花道路客运输从业资格证考试
- 2024年海南客运考试应用能力试题题库及答案
- 2024年辽阳客运从业资格证试题
- 智能家居网络覆盖行业的消费市场分析
- 2024年西宁客运从业资格证实际操作考试内容是什么
- 可再生能源行业相关项目经营管理报告
- 云计算资产评估行业发展全景调研与投资趋势预测研究报告
- 绿色能源行业的消费心理分析
- 2024届湖南省机场管理集团校园招聘(高频重点提升专题训练)共500题附带答案详解
- 2024年全国各地中考语文真题分类汇编【第二辑】专题07 文言文对比阅读(含答案)
- 2024至2030年中国天津市酒店行业市场发展现状及投资方向研究报告
- DL∕ T 1040-2007电网运行准则
- 大学体育与科学健身智慧树知到期末考试答案章节答案2024年温州医科大学
- 2024年福建省招标中心有限责任公司招聘笔试冲刺题(带答案解析)
- 消化内科品管圈成果汇报课件-提高肠镜前肠道准备的清洁率
- DB15-T 3455-2024 黄河流域风蚀沙化区油莎豆栽培技术规程
- 2022依爱EI-DB8702 型电气火灾监控设备安装使用说明书
- 代收货款委托函格式
- 肠道菌群与脑肠轴功能相互影响的研究进展
评论
0/150
提交评论