2022年医学专题-第一章-绪论及细胞(preface-and-cell)

家畜(jiāchù)组织学胚胎学课件设计刘进辉

LiuJINhui2002年第2学期电子(diànzǐ)课件第一页，共三十五页。家畜(jiāchù)组织胚胎学histologyandembryologyofdomesticanimal主讲：

刘进辉givenbyLiuJinhui第二页，共三十五页。家畜组织(zǔzhī)胚胎学家畜(jiāchù)组织胚胎学绪论与细胞(xìbāo)基本组织被皮系呼吸系内分泌家胚胎发育课程安排神经系免疫系消化系泌尿系生殖系第三页，共三十五页。家畜组织(zǔzhī)胚胎学课时安排实验(shíyàn)教学内容理论(lǐlùn)教学内容组织胚胎学部分back第四页，共三十五页。家畜(jiāchù)组织胚胎学

家畜组织胚胎学理论教学安排章次章节讲课学时1绪论与细胞12基本(jīběn)组织2被皮系1消化系2呼吸系1泌尿系1免疫系1内分泌系19生殖系统2合计12back

第五页，共三十五页。家畜组织(zǔzhī)胚胎学

家畜组织胚胎学实验教学安排实验项目实验内容实验学时(xuéshí)1显微镜的使用方法及细胞基本组织观察42主要器官的观察4

总计8

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chapterone

prefaceandcell教学目的与要求:1.了解<<组织胚胎学>>课程的特点,研究内容,与其他学科的关系,学习方法与研究方法;2.掌握细胞的概念,结构与功能和基本生命现象;教学的重点与难点:1.细胞表面(biǎomiàn)和细胞膜2.细胞器的种类和功能3.细胞核的结构与功能参考书目:凌诒萍<<细胞生物学>>人民卫生出版社第七页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞一.绪论部分:(一)研究内容与意义(二)学习方法(三)研究方法二.细胞(xìbāo)部分:(一)细胞的概念:(二)细胞的结构:(三)细胞的基本生命现象:第八页，共三十五页。一、绪论(xùlùn)部分(一)研究内容与意义(yìyì):

1.家畜组织胚胎学(histologyandembryologyofdomesticanimal)的研究内容:

包括组织学(histology)与胚胎学(embryology)两大部分.(1)组织学(histology):

涉及细胞学(cytology).是研究家畜微细结构与功能及其相互关系的学科.又称为显微解剖学.内容包括:细胞,基本组织,器官与系统.[细胞是一切有机体形态和功能的基本单位.以细胞为研究对象,不断发展为细胞学；由一些形态和功能相关的细胞群及细胞间质构成组织(tissue).组织根据其形态和功能的不同，传统上分为上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织四种基本类型；几种不同的组织按一定的规律组合成不同并执行着特定生理功能的结构称为器官(organ).由功能密切相关的器官组成了系统(system).因此组织学的研究内容包括:细胞,基本组织,器官组织三大部分.]

(2)胚胎学(embryology):研究受精卵发育为新个体的过程及其机理的科学.即研究动物胚胎发育的内容:胚前发育(两性生殖细胞的发生和结构);胚胎发育(从受精到胎儿分娩的过程);胚后发育(从动物出生后的生长发育直到性成熟的过程).

2．家畜组织胚胎学的意义:(1)是一门实践性很强的的学科.注重实践技能与操作能力的培养.(2)本课程是动物科学和动物医学专业的一门重要的专业基础课.是建立在动物学、解剖学等课程的基础上,又与家畜生理学、动物生物化学、家畜病理学和免疫学等课程密切相关,只有掌握家畜的微细结构、生理功能及代谢变化等一系列知识,才能进一步为家畜病理学、诊断学、内科学、外产科学和繁殖学等专业课程奠定坚实的基础.

第九页，共三十五页。一、绪论(xùlùn)部分（二）学习方法:1、理论联系实际;对于理论所介绍的内容、运用各种手段如切片的制作、幻灯片、图片、电镜照片的理解联系起来，这样才能提高学习兴趣，并达到理解，记忆和巩固的目的。2、形态联系机能；组织学是一门以研究形态为主，兼其功能的学科。如果将两者分开(fēnkāi)是不可思议的。只有同时关注功能，组织和细胞才活起来，我们才能深入理解组织、细胞的结构，以及它们之间的微妙关系。如：血细胞呈球形，骨胳肌细胞呈梭形等。3、静态与动态的统一；一个有生命的机体，处于不断的变化之中，细胞不断地运动、衰老、死亡和更新，胚胎的发育变化更为剧烈，但观察的结构都是某一时刻的静态形象，因此要从各种形态变化中分析动态变化过程。4、培养观察能力和空间思维能力；(1)借助显微镜观察陌生事物的能力。显微镜是组织学与胚胎学中不可少的研究和学习工具，要示求每个初学者必须学会使用并熟练掌握，提高观察微细结构的能力。（2）必须考虑器官的细胞的立体结构。当观察一张切片时，除了了解该组织属于什么器官外，还要知道此张切片是从器官的哪个部位切下来的，是横切面还是纵切面，是从整个器官切下来的，还是从某一部位切下来的？对于一些管状或不规则的器官来说切的方向不同，其形状、大小，甚至结构都有不同。因此在观察的同时，必须考虑到器官和细胞的三维结构。

5、局部与整体的统一。第十页，共三十五页。一、绪论(xùlùn)部分(三)研究方法:

1、光学显微镜技术：2、电子显微镜技术：

3、组织化学技术（histochemistry)：

是通过化学或物理反应形成有色的沉淀显示组织细胞内的化学成分。

4、显微放射自显影技术(microautoradiography)：

也称同位素示踪技术。应用某种具有放射性的同位素标记物，注入动物体内或加入细胞培养的培养基中，该物质被细胞摄取后，将组织或细胞制成切片或涂片，并在表面涂上一层感光乳胶，放进暗盒中，细胞内放射性同位素会慢慢使乳胶咸光，再经显影和定影处理即得到放射性同位素分布和强度的影象(yǐnɡxiànɡ)。

5、组织培养术和组织工程(tissuecultureandengineering):

组织培养又称体外实验，是将离体组织、细胞甚至器官放在体外适宜的环境中（培养基）培养，使其存活并观察细胞的运动、分化、繁殖等，是研究活细胞的最好方法，在培养皿内分离出单个的细胞进行培养后可获得由单个细胞繁殖的纯细胞株，称为克隆（clone)，它是研究细胞遗传、细胞免疫、病毒、肿瘤防治的手段。第十一页，共三十五页。二、细胞(xìbāo)部分二.细胞部分:(一)细胞的概念:1、细胞的定义(dìngyì)：2、细胞的形态：3、细胞的大小：第十二页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞(二)细胞的结构:（重点(zhòngdiǎn)与难点）

1、细胞膜：2、细胞质：3、细胞核：第十三页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞(三)细胞的基本生命现象:1、新陈代谢：2、感应性：3、运动：（1）变形运动；（2）纤毛（鞭毛运动）；（3）舒缩运动。4、繁殖（增殖）：通过细胞分裂实现(shíxiàn)；5、胞吞与胞吐：6、细胞分化、衰老与死亡：第十四页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞(一)细胞（cell)的概念:

1、细胞的定义：

细胞是有机体形态结构及生命活动的基本(jīběn)单位。包括细胞膜、细胞质和细胞核三个部分。

2、细胞的形态：

细胞的形态多种多样，这与其所执行的功能和所处的部位密切相关。如：血细胞呈球形（有助于流动）；肌细胞呈梭形（有助于收缩）；神经细胞多突起（与感受刺激和传导冲动有关）；另外，排列紧密的上皮细胞多呈多边形。

3、细胞的大小：

细胞的大小各不相同。直径多为10-20微米，但最大的细胞：鸵鸟的卵细胞直径有几厘米，可用手感觉到；最小的细胞：小脑灰质颗粒细胞直径只有约4微米。细胞的大小与机能有关而与生物体的大小没有相关性。同类细胞的体积是相近的。生物个体的增大，并非细胞体积的增大，而是细胞数目的增加。第十五页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞1、细胞膜(cellmembrane)：(1)细胞膜的化学组成(zǔchénɡ)：（2）细胞膜的分子结构：（3）细胞膜的功能：

第十六页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞2、细胞质：（1）基质(jīzhì)：（2）细胞器：（3）后含物：

第十七页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞3、细胞核:细胞核是细胞遗传和代谢活动的控制中心。一般呈球形，只有一个细胞核。其形态(xíngtài)一般与细胞的形态(xíngtài)有关。有的有两个核（如肝细胞），多个核（如骨骼肌细胞）。由核膜、核仁、核基质、核液和染色质组成。

第十八页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞(二)细胞的结构:（重点与难点）

（3）细胞膜的功能：A、进行物质交换。活细胞要从其周围环境中不断取得所需物质，而其自身的代谢产物则要不断的排出细胞外，这些运动的物质都要不断通过细胞膜。主式有自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞作用、胞吐作用。B、参与信息传递。细胞膜上含有激素、药物和神经递质等的受体。这些物质对细胞的作用，多数不进入细胞内，而只是作用于细胞膜上的靶受体，通过受体引起细胞内的一些化学变化。（受体是配对具有特异性识别和结合能力的生物少活性分子。膜受体是细胞膜上的嵌入蛋白(dànbái)，伸展于细胞膜外表面的糖链的多样化，使受体能分别识别不同的配体。）C、参与细胞识别。细胞识别是指细胞对同种和异种细胞的认识，对自已和异已物质的鉴定。通过识别作用，在细胞之间建立起正确的关系。细胞识别也与膜受体密切相关。D、参与免疫反应。细胞膜上的部分糖蛋白可以充当抗原，它们可以参与移杆排它反应。E、保护作用。细胞膜是细胞与周围环境相隔离的界膜，上具有保护作用。此外，还参与能量代谢、防御作用、肿疚瘤发生、神经传导等作用。

第十九页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞(二)细胞的结构:（重点与难点）

1、细胞膜(cellmembrane)：(1)细胞膜的化学组成(zǔchénɡ)：细胞膜的化学成分主要是脂类和蛋白质。此外还有少量的糖类、微量的水、无机盐和金属离子等。膜脂包括磷脂、糖果脂和胆固醇，以磷脂为主。(2)细胞膜的分子结构：“液态镶嵌模型”类脂分子：含有亲水部分（呈球形）和疏水部分（类似“两条尾巴状”）。亲水部分向着膜的内外表面，疏水部分向着膜的中央。呈液态（胶态）。

膜蛋白：多为球状蛋白。按其功能可分为受体蛋白、载体蛋白；按其分布则分为表在蛋白和嵌入蛋白。表在蛋白又称为外在蛋白（extrinsicprotein)，附在膜的胞质面；嵌入蛋白又称内在蛋白（intrinsicprotein),全部埋在膜内或部分埋在膜内，部分露在膜外。功能活跃的膜，膜蛋白的含量高而且多为嵌入蛋白。细胞衣（糖被）：膜糖主要是低聚糖，与膜脂结合成为糖脂，与膜蛋白结合成糖蛋白，它的糖链常常露于细胞膜的外表面，形成的结构称为细胞衣。其功能：保护作用；润滑作用；识别功能；免疫功能（有些蛋白是抗体）。溶胶层：由微丝和微管所组成的，有抗张力、维持细胞的形态的作用。细胞表面；由三层构成的，即细胞膜与外表面的糖被子以及内表面的溶液胶层构成。

第二十页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞（1）基质：是一种(yīzhǒnɡ)无结构的液体，呈均匀透明而地无定形的胶状，相当于一种(yīzhǒnɡ)背景物质，基本成分：水、无机盐、蛋白质、糖、脂类等。

第二十一页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞（2）细胞器：A、定义：细胞质中具有一定的形态结构(jiégòu)、执行一定生理功能”类（小）器官“。B、种类：

第二十二页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞(3)后含物：是指细胞质中具有一定(yīdìng)形态的营养物质或代谢产物，如：脂滴、糖原、蛋白颗粒、分泌颗粒、色素颗粒等。

第二十三页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞B、细胞器的种类(zhǒnglèi)：a.线粒体：b.核糖体（核蛋白体）：c.内质网：d.高尔基复合体：e.溶酶体：f.中心体：

第二十四页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞

线粒体：为圆形或椭圆形小体，由两层单位(dānwèi)膜叠套而成。能产生ATP（直接能源），因此又称线粒体为“供能站”。核糖体（核蛋白体）：又称为核蛋白体或核糖核蛋白体。由核糖核酸（RNA）和蛋白质构成的致密颗粒，核蛋白体是蛋白质形成的场所。第二十五页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞内质网：是细胞内普遍存在的一种膜管状结构，由许多大小不同的管泡和扁囊所构成的。根据有无核蛋白体附着而分为：粗面内质网：与蛋白质合成有关。滑面内质网：无核蛋白体附着。功能(gōngnéng)复杂，不同器官上的功能(gōngnéng)不同（因为化学组成和酶种类不同）（1）肝脏：与肝细胞的解毒作用有关。（2）心肌：称为肌浆网，与Ca2+的运输有关。（3）睾丸间质细胞：合成脂类、类固醇分泌物。（4）卵巢黄体细胞：第二十六页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞高尔基复合体：由3-8层表面光滑的边平囊排列成的弓形结构，有两个面位于细胞核附近。功能：与细胞分泌(fēnmì)有关。溶酶体：动物细胞所特有的。由膜包囊的珠状小泡，含有许多不同的酶，能水解细胞中不需要的蛋白质、多糖和脂。由于这些酶对细胞的其他部分有害，所以被隔离在溶酶体中。因此被认为是“细胞内消化器”。功能：①消化分解自身衰老的细胞器。②对细胞有害的异物吞噬。

第二十七页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞中心体：由两个成直角排列(páiliè)的中心粒和周围结构构成。中心粒参与细胞分裂的过程。在有鞭毛或纤毛的细胞，中心粒形成基粒，参与鞭毛和纤毛的形成。

第二十八页，共三十五页。第一章绪论(xùlùn)与细胞

3、细胞核:

核膜：上面有核孔，是细胞核与细胞质物质交换的场所。

核基质：与细胞质相比，基本成分相同，但没有细胞器。核仁：是形成核蛋白体的场所；一般有1-2个核仁。化学成分：蛋白质和RNA；功能(gōngnéng)：参与蛋白质的形成。

染色质（体）：间期呈染色质状态，呈细丝状；分裂期呈染色体形