细胞中的元素化合物及无机盐

关于细胞中的元素化合物及无机盐第1页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五1．组成细胞的元素(1)细胞中常见的化学元素有

多种，有些含量较多(万分之一以上)，被称为

，如

等；有些含量很少(万分之一以下),被称为

，如

等。(2)组成细胞的元素中含量最多的四种元素是

，

是构成细胞的最基本元素，在细胞鲜重中含量最多的元素是

。20大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NCO第2页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五2.组成细胞的化合物(1)种类无机化合物：_____________有机化合物：____________、蛋白质、核酸(2)含量①鲜重含量最多的化合物：___②鲜重含量最多的有机物：_______③占细胞干重最多的化合物：_______水和无机盐糖类、脂质水蛋白质蛋白质第3页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五一、组成细胞的化学元素1．种类与含量组成生物体的化学元素常见的有20多种，各种元素的归属范围归纳如下：第4页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等最基本元素C鲜重含量最多的元素O干重含量最多的元素C鲜重含量最多的化合物水干重含量最多的化合物蛋白质不含N的有机物糖类、脂肪含有N(部分含S)的有机物蛋白质含有N、同时含P的有机物核酸、磷脂元素的归类第5页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五(1)大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素。(2)占细胞干重最多的元素是C，占细胞鲜重最多的元素是O；无论干重还是鲜重，C、H、O、N四种元素的含量最多。2．统一性与差异性(1)组成细胞的化学元素，在无机自然界都能找到，说明生物界与非生物界具有统一性。(2)各种化学元素，在生物体内和无机自然界中的质量分数相差很大，说明生物界与非生物界具有差异性。(3)生物直接或间接获得无机环境中元素的方式不同。第6页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五生物界的统一性(1)从化学元素角度分析：组成生物体的化学元素种类大体相同。(2)从分子水平角度分析：生物都以核酸作为遗传物质，遗传信息的传递与表达遵循“中心法则”，共用一套密码子。(3)从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。(4)从能量角度分析：生物体共用ATP作为直接能源物质。第7页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五细胞中的无机物：水和无机盐

一、细胞中的水(1)结合水与自由水的区别含量存在形式生理作用结合水自由水良好溶剂、运输作用、液体环境、原料大约4.5%与其他物质结合在一起细胞结构的重要组成成分大约95.5%细胞中自由流动、游离状态存在第8页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五(2)水与代谢的关系

水转化结合水自由水存在抗利尿激素调节渗透作用（自由扩散）吸收①多糖、蛋白质、脂肪、核酸的分解②光反应中水的分解③有氧呼吸中水的利用④ATP的水解利用线粒体、核糖体、叶绿体、ATP的形成等产生第9页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五(3)细胞中产生水的结构及代谢过程结构代谢过程叶绿体基质光合作用暗反应阶段线粒体有氧呼吸第三阶段核糖体氨基酸脱水缩合生成多肽高尔基体植物细胞纤维素的合成细胞核DNA复制、转录第10页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五4.水的含量与代谢和抗逆性的关系(1)当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速，如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分——获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。(2)当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。第11页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五A.曲线

可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线;B.曲线

可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化;C.曲线

可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化;D.若横坐标代表温度，适当提高温度后，细胞中自由水与结合水比值的变化，可用曲线

来表示;E.动物进入休眠期，细胞中自由水与结合水比值可用图中曲线

来表示;①②①②①结合曲线，分析水分在生物体内含量的变化第12页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五二、细胞中无机盐的存在形式及其功能(1)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。(2)无机盐的生理功能第13页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五(1)部分元素参与形成的化合物元素参与形成的物质及结构N

蛋白质、ATP、NADPH、叶绿素、DNA、RNA、磷脂等PATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等Mg叶绿素的组成成分S甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；蛋白质的特征元素第14页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五(2)部分无机盐离子的具体功能分析无机盐功

能含量异常I－甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2＋血红蛋白的组成成分缺乏时患贫血Ca2＋降低神经系统的兴奋性血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力B促进花粉的萌发和花粉管的伸长油菜缺硼时，会出现“花而不实”K＋促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭Na＋维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液渗透压下降第15页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五三、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理及步骤第16页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五比较项目斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液呈色反应条件需水浴加热不需加热即可反应反应原理还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物颜色砖红色紫色浓度乙液CuSO4溶液浓度为0.05g/mLB液CuSO4溶液浓度为0.01g/mL相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1g/mL斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析第17页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五实验注意的问题(1)还原糖鉴定的实验材料要求①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。②还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。(2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。第18页，共21页，2022年，5月20日，18点53分，星期五(4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用——洗掉浮色。(5)记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。(7)易写错别