特色玉米深加工冷链保鲜贮运及饲料加工建设项目

.z.--.--总结特色玉米深加工〔糯玉米、玉米糁子、玉米面〕、饲料加工及冷链保鲜贮运工程项目建议书二〇一四年十二月十一日工程名称：特色玉米深加工〔糯玉米、玉米糁子、玉米面〕、饲料加工及冷链保鲜贮运工程工程总投资：8000万元三、拟建地点：甘肃武威黄羊工业园区环城西路中段四、工程性质：新建五、工程建立的背景及必要性〔一〕工程建立的背景糯玉米用途很广，即可以粮用、饲用，又广泛应用于食品、纺织、造纸等多个工业领域，其市场需求潜力很大。据有关资料，我国每年的玉米支链淀粉的用量也不小，但目前主要靠进口。农户种植糯玉米在不进展工业开发的情况下，其效益可比普通玉米高30%以上。以每亩产鲜穗2500个，每个0.4-0.5元计算，每亩产值可达1000-1250元。另外，每亩还可获得茎叶青贮饲料收入200余元。如果把糯玉米加工成籽粒罐头、速冻糯玉米、八宝粥等系列食品投放国内外市场，不仅能带动农民增收，企业也将获得丰厚的回报。随着糯玉米加工业的迅速开展，人民生活水平的提高，糯玉米产品的需求量越来越大，专家预测，未来种植面积占玉米总面积的1/4，开展前景非常广阔，未来十年将是食用糯玉米产业迅速期。随着石羊河流域综合治理措施的落实，调整农业种植构造和产业构造势在必行，甜糯玉米的种植无疑将会成为当地农业集约化种植的一大亮点，为当地农业产业化开展，提高经济效益，调整农业种植构造创造有利条件，种植规模将不断加大。通过该工程的建立，可促进甜糯玉米种植，延长产业链条，由数量型增长向质量、效益型增长转变，促进产业构造的调整和优化，提升产业的档次水平；有利于完善鲜食玉米市场的功能、提升市场档次，提高中、高档鲜食玉米的贮存、加工和配送能力，实现更好的经济效益；此外，还可增加就业人数，实现企业增效、职工增收的目的，拓宽当地农民的增收渠道，有利于当地经济开展。对于推进农业产业化经营，提高农产品贮存保鲜水平，更好地满足市场需求，增加农产品附加值，增加农民收入，促进农业农村经济开展具有重要的现实意义。21世纪初，中国饲料行业行业开展呈现出了总体上升、根本平稳的开展态势。应该说，中国饲料业是开展前景光明的朝阳产业，这样的判断基于当前中国开展所处的阶段和中国居民消费水平的变化。中国正处在经济开展的重要阶段，经济构造正在发生重大转变和调整，饲料工业是上联种植业下联养殖业中联食品工业的中轴产业，饲料加工产业的开展将进一步延伸企业的产业链条，并遵循循环经济开展的理念，是企业从根本上提高产业竞争力的有效手段。〔二〕必要性甜糯玉米深加工属科技含量高，经济效益显著、高投入、高产出的新型产业，走以甜糯玉米为主的种植、加工、销售于一体的产业化、规模化经营开展路子，不仅能增加农村劳动力就业时机，推广农业适用新技术，增强农民科技意识，还能增加农民收入，对于产业构造调整，繁荣农村经济具有非常重要的意义。1、工程的实施，是调整农业种植业构造，开展畜牧业和农村加工业的需要。开展糯玉米实质上涉及到农业种植业、畜牧业和加工产业化三条产业链带。当前，农业和农村经济正处于一个非常重要的时期，我国参加WTO后，农产品的质量和平安问题被提到首要问题，由于我国农业生产效率低下，农产品的生产本钱过高，大多数农产品出现生产过剩，农产品在市场上竞争力下降，依靠现有的种植方式及农村经济构造，土地产出及农民增收出现了增长过慢的现象。因此，只有大力调整农业种植业构造，开展畜牧业和农村加工业，扩展产业链条，提高农产品的品质和质量，按照市场经济开展要求去组织生产才有出路。2、工程的实施，是农业和农村经济构造战略性调整，展可持续农业的需要。作为特用专用糯玉米是优质玉米种类之一，是开展优质优势农产品种类。国外经历和我国上海等地的经历说明，由于生产鲜食糯玉米时，其秸秆尚处于鲜活状态，籽粒灌桨处于乳熟期，离正常籽粒成熟还有30天以上，在采摘鲜食棒后，其秸秆是饲喟牛羊极好饲料和用作青贮极隹原料，因此在生产鲜食糯玉米的同时，可相应开展畜牧业，可以降低因单独种植青贮饲料玉米而带来的耕地消耗和生产本钱的增加。不仅如此，糯玉米的用途还非常广泛，在条件成熟时，还可以扩展食品加工链条，满足城乡人民对各类粘食食品的需求，为玉米深加工生产变性淀粉等提供最正确的生产原料。因此，开展糯玉米对农业和农村经济构造战略性调整，对于合理利用耕地资源，通过农牧结合改善生态环境提高生态效益，开展可持续农业，提高农产品的品质和质量，提高其在市场竞争能力，增加农民收入都具有十分重要的意义和开展前景。3、工程的实施，是提高企业核心竞争力，不断开展壮大的需要。当前中国经济的开展处于平稳上升期，也是企业通过更新开展理念不断开展壮大的关键期，企业与企业之间的竞争愈加剧烈，只有不断提高企业的核心竞争力，通过找寻开展方向才能突破现有开展瓶颈，当前专门生产玉米加工的企业已所剩无几，相关企业都是通过不断延伸产业链条来增强企业的核心竞争力，该工程的实施也是为了进一步扩大企业生产规模，提高企业核心竞争力的一种手段，只有将饲料加工与特色玉米深加工有效结合起来，通过资源的高效利用来节省企业生产本钱，才能从根本上缓解企业开展的压力。五、工程生产工艺流程工艺流程甜糯玉米一前处理一烫漂一刮须一冷却一烘干一速冻一包装一成品入库一储藏生产考前须知1、前处理：剥除苞叶、花丝，二次去除有虫蛀、严重缺粒、秃尖的原料，按质量标准分级整理。2、烫漂：烫漂是速冻糥玉米鲜棒加工的重要工艺环节。假设未经烫漂而直接进展冷冻，由于原料中固有的酶活作用，保存时间稍长或解冻后产品会发生变质变味现象，严重影响产品质量。采用烫漂工艺可杀灭糥玉米原料中各种酶的活性，从而最大限度地保持口味、风味和营养，同时110℃的高温还可起到灭菌的作用，可谓营养、平安一举两得。烫漂方法一般采用沸水烫漂法，将原料放入并全部浸泡于沸水中，保持水沸腾8～15min。3、冷却：糥玉米原料烫漂后立即快速冷却，一般用处于流动状态的、符合生活饮用水卫生标准的冷水即可。为节水，可采用分级降温。4、冻结：冷却、沥干后的糥玉米原料上-35℃的快速冻结机，调整传输速度，使冻结时间控制在30～40min。5、包装、储藏：将速冻完毕的糥玉米鲜棒按需要进展包装，保存于-18℃的低温库中，保质期可达18个月。六、工程建立规模及内容该工程主要建立3000㎡冷库一座，3500㎡的钢构造生产车间一栋，建立糯玉米加工生产线一条，玉米糁子加工生产线一条及玉米面加工生产线一条，新建饲料加工生产线一条，并配套建立办公楼、原料库、成品库、员工宿舍及其它附属设施。资金来源与投资估算该工程总投资8000万元，其中固定资产投资6300万元，流动资产1700万元。效益分析经济效益该工程建成投产后可实现销售收入9100万元，