西餐礼仪之刀叉的用法

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西餐礼仪之刀叉的使用方法主讲人：2012级广播电视编导一班1224050102胡敬阁（用餐后的讲解）1224050101张荃（用餐中的讲解）1224050103王倩（开场加演示）56号问题：

在吃西餐的使用刀叉的过程中，若中途需要停下来交谈放下刀叉，刀叉的摆放有何讲究？若用餐完毕，需要服务员收取餐盘餐具，刀叉的摆放又有何讲究？刀叉摆放礼仪

用餐中为八字形：（法国和英国有区别）

如在用餐中途暂时休息片刻，将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，刀刃朝内，不能朝外，叉子是弓朝上，齿朝下。这个动作就是告诉服务生和别人，我这个菜没吃完，表示还是继续吃。

如谈话，可拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。刀叉摆放礼仪用餐结束后：可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，以4点到10点的方向并排斜放好，如此一来，服务员就可以知道过来收拾餐盘了。

注意：千万不可把

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