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文档简介

制冰机清洁消毒讲述人：文进兰电话门：品控部时间：2013.08.10

制冰机介绍角冰机CM-165AS电源规格：220V

功率：590W

制冰量：64kg/24h

净重：73.5kg

整机尺寸：660X676X943(mm)危害隐患制冰机为什么要消毒？制冰机不做消毒，内部容易滋生细菌，制出的冰块可能会受到污染，消费者饮用我们的饮品可能受到食源性疾病的伤害，轻者发烧上吐下泻，重者死亡。1.制冰机四周死角卫生

2.水处理器超过半年须更换1.冰格处死角卫生

2.冰铲卫生

3.底部卫生入口处卫生侧面滑槽卫生消除隐患，杀灭有害微生物1.工具：清洁剂

消毒粉

抹布

洗刷大王果酱桶酒精每日常清洁方法1.注意入口处卫生。无污渍无异味。班后用酒精擦拭消毒。2.制冰机盖子上无灰尘，每日将内外部用酒精消毒。3.每次冰铲用完后，在冰铲上面喷洒酒精，特别是手柄处。4.制冰机四周无灰尘，底部无死角。每周卫生消毒1.消毒水配比。半袋消毒粉加入果酱桶中，加满桶水稀释。一袋消毒粉可用两周。消毒粉提前向品控部领取。2.将抹布放入消毒水中浸湿。拧干后擦拭制冰机内部各接触面。消毒完后前十分钟的冰块不要投入使用。3.卫生做完后品控部抽查验收。不合格者将通报

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