高中生物必修一知识点①

高中生物必修一知识点①高中生物必修一知识点①高中生物必修一知识点①资料仅供参考文件编号：2022年4月高中生物必修一知识点①版本号：A修改号：1页次：1.0审核：批准:发布日期：课题1：从生物圈到细胞、高倍显微镜的使用【课标要求】多种多样的细胞；用显微镜观察多种多样的细胞。【考向瞭望】病毒的特点及与人类健康的关系；显微镜的使用和注意事项。【知识梳理】一、从生物圈到细胞（一）生命活动离不开细胞细胞是生物体结构和功能的基本单位。1、病毒由蛋白质和核酸组成，没有细胞结构，只有依赖活细胞才能生活。2、单细胞生物依赖细胞完成各种生命活动。3、多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，完成复杂的生命活动。（二）生命系统的结构层次1、最基本的生命系统是细胞，最大的生命系统是生物圈，二者之间从小到大的生命系统依次是细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈。各生命系统既层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能。2、地球上最早的生命形式：具有细胞形态的单细胞生物。（三）细胞是最基本的生命系统的理解1、细胞是生物体结构的基本单位：除病毒等少数种类外，其他生物都是由细胞构成的。2、细胞是生物体功能的基本单位。3、没有细胞就没有完整的生命：无数实验证明，任何结构完整性被破坏的细胞，都不能实现细胞的完整生命活动。4、生命系统的其他层次都是建立在细胞基础之上的。二、高倍显微镜的使用（一）重要结构1、光学结构（1）镜头：目镜——目镜长，放大倍数小；物镜——物镜长，放大倍数大。（2）反光镜：平面——调暗视野；凹面——调亮视野。2、机械结构（1）准焦螺旋（有粗、细之分）——使镜筒上升或下降。（2）转换器——转换物镜。（3）光圈（有大、小之分）——调节视野亮度。（二）使用方法取镜、安放和对光后，首先在低倍镜下观察，找到物像，移至视野中央。然后转动转换器，换成高倍物镜观察，转动细准焦螺旋，直到看清为止。（三）注意事项1、调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，双眼要注视物镜与玻片标本之间的距离，到快接近时（距离约为0.5cm）停止下降。2、必须先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野中央，然后换用高倍物镜。3、换用高倍物镜后，只能用细准焦螺旋来调焦。（四）低倍物镜观察与高倍物镜观察（清晰时）的比较低倍镜时高倍镜时镜头与装片的距离远近所看到细胞的数量多少所看到细胞的大小小大视野的明暗明暗视野的广度宽广狭窄（五）显微镜的成像特点显微镜下所成的像是倒立的放大的虚像。1、倒立是指上下、左右均是颠倒的，相当于将观察物水平旋转了180度。2、放大是指长度或宽度的放大，不是指面积或体积的放大。视野的大小与放大倍数成反比，即放大的倍数越大视野越小，看到的标本范围就越小。【思考感悟】为什么不直接使用高倍物镜寻找并观察物像？高倍物镜下视野小，不易寻找到目标。【基础训练】1、下列有关显微镜操作的叙述，错误的是（C）A、标本染色较深，观察时应选用凹面反光镜和大光圈B、将位于视野右上方的物镜移向中央，应向右上方移动玻片标本C、若转换高倍物镜观察，需要先升镜筒，以免镜头破坏玻片标本D、转换高倍物镜之前，应先将所要观察的物镜移到视野正中央2、下列关于细胞和生命活动叙述中错误的是（A）A、病毒无细胞结构，所以它的生命活动与细胞无关B、单细胞生物体依赖单个细胞完成各项生命活动C、多细胞生物体的生命活动由不同的细胞密切合作完成D、细胞是生物体代谢和遗传的基本单位3、若以图甲代表与生命系统相关概念的范围，其中正确的是（C）abcA生物大分子细胞组织B个体种群群落C生态系统群落种群D组织系统器官ccba【高考模拟】4、（2008泰州模拟）下列有关生命系统结构层次的叙述不正确的是（C）A、细胞是地球上最基本的生命系统B、“三倍体”是从个体层次对体细胞染色体数量特征的描述C、“溱湖中所有鱼”属于生命系统研究的一个结构层次D、物质循环是指组成生物体的元素在生命系统的最高层次内所进行的循环运动5、（2008青岛模拟）一段朽木上面长满了苔藓、地衣，朽木凹处堆积的雨水中还生活着孑孓、水蚤等，树洞中还有老鼠、蜘蛛等，下列与这段朽木的“生命系统层次”水平相当的是（D）A、一块稻田里的全部昆虫 B、一个池塘中的全部鲤鱼C、一片松林中的全部生物 D、一间充满生机的温室大棚课题2：细胞的多样性和统一性【课标要求】多种多样的细胞；细胞学说的建立过程。【考向瞭望】原核细胞和真核细胞的结构特点。【知识梳理】一、显微镜观察细胞所观察到的结果和结论（一）不同的细胞形态、大小千差万别，这说明细胞具有多样性。细胞的多样性是细胞分化的结果。（二）不同的细胞都具有细胞膜、细胞质和细胞核（或拟核）这些相似的基本结构，这说明细胞具有统一性。细胞的统一性除了都具有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质和与遗传有关的DNA分子外，还表现在以下几个方面：1、不同的细胞具有基本相同的化学组成——组成元素基本一致，化合物种类也非常相似（水、无机盐、氨基酸、核苷酸、碱基等）；2、细胞的增殖方式相同——细胞分裂；3、细胞中的某些生命活动相似——DNA复制、蛋白质合成等；4、遗传物质都是核酸，遗传密码通用等。二、原核细胞和真核细胞（一）分类依据：有无以核膜为界限的细胞核。（二）原核细胞和真核细胞的统一性（同上）。（三）二者的比较原核细胞真核细胞大小较小较大本质区别无以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的真正的细胞核细胞壁有，主要成分是糖类和蛋白质植物细胞有，成分是纤维素和果胶；动物细胞无细胞壁细胞质有核糖体，无其他细胞器有核糖体和其他细胞器细胞核拟核，无核膜和核仁有核膜和核仁DNA存在形式拟核：大型环状质粒：小型环状细胞核：和蛋白质形成染色体细胞质：在线粒体、叶绿体中裸露存在遗传物质DNA举例细菌、蓝藻的细胞动物、植物、真菌的细胞三、细胞学说（一）建立过程1、1665年，英国科学家虎克用显微镜观察植物的木栓组织，发现并将其命名为“细胞”；2、19世纪30年代，德国的两位科学家施旺和施莱登创立了细胞学说。3、1858年，德国的魏尔肖提出了细胞通过分裂产生新细胞的观点，作为对细胞学说的修正和补充。（二）内容1、细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；2、细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。3、新细胞可以从老细胞中产生。（三）意义1、揭示了细胞统一性和生物体结构的统一性；2、揭示了生物间存在着一定的亲缘关系。【思考感悟】细胞是一切生物体的结构和功能单位吗为什么

不是。病毒无细胞结构，但病毒的生命活动离不开细胞。细胞是除了病毒等无细胞结构的生物体外的其他生物的结构单位，但细胞是一切生物的功能单位。【基础训练】1、新华网南京2007年12月2日电，江苏省卫生厅2日晚间通报，卫生部确诊江苏省一例人感染高致病性禽流感病毒的病例，并于12月2日死亡。世界动物卫生组织（OIE）将高致病性禽流感列为A类传染病。下列关于禽流感病毒的说法正确的是（C）A、禽流感病毒主要寄生在禽类体内，对人是没有危险的B、禽流感病毒虽然能引起禽类传染病，但是它没有细胞结构，因此它不是生物C、禽流感病毒必须在有活细胞的培养基中培养D、禽流感病毒之所以具有高致病性，是因为它同时含有DNA和RNA2、2007年5月29日开始，江苏无锡市城区居民家中水质突然发生变化，并伴有难闻气味，无法正常饮用，据调查是由于太湖水富营养化较重等因素导致蓝藻爆发。下列有关蓝藻的叙述正确的是（C）A、蓝藻细胞的叶绿体中含有藻蓝素和叶绿素，能进行光合作用B、蓝藻体内产生ATP的细胞器有线粒体C、蓝藻细胞内能进行转录和翻译过程D、蓝藻球、颤藻、褐藻和衣藻等均属于蓝藻3、“细胞学说”被恩格斯列为19世纪自然科学的三大发现之一，“细胞学说”创立的最重要的意义是（C）A、揭示了形形色色生物界中各种生物都是由细胞构成的B、揭示了一切细胞都是具有生命活力的C、使动植物结构统一于细胞水平，有力地证明了生物之间存在亲缘关系D、揭示了组成动植物细胞的具体结构【高考模拟】4、（2007山东高考）3月24日是世界结核病防治日。下列关于结核杆菌的描述正确的是（C）A、高倍镜下可观察到该菌的遗传物质分布于细胞核内B、该菌是好氧菌，其生命活动所需能量主要由线粒体提供C、该菌感染机体后能快速繁殖，表明其可抵抗溶酶体的消化降解D、该菌的蛋白质在核糖体合成、内质网加工后由高尔基体分选运输到相应部位5、（2007北京高考）水绵、蓝藻、黑藻全部（C）A、是真核生物 B、含有叶绿体 C、是自养生物 D、能有丝分裂【作业】课题3：细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物【课标要求】水和无机盐的作用。【考向瞭望】各种化合物的元素组成以及与之相关的细胞结构。【知识梳理】一、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有20多种，是生物体有选择地从无机自然界中获取的。（一）元素的分类：1、按元素在生物体内的含量可分为（以万分之一为界）：（1）大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。（2）微量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。（3）无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用，如P是组成ATP、膜结构等的重要成分；Ca是组成骨骼、牙齿的成分；Mg是叶绿素的成分；Fe是血红蛋白的成分。2、按元素在生物体内的作用可分为：（1）最基本的元素是C。（2）主要元素，如C、H、O、N、P、S。（二）元素的含量特点：1、占细胞鲜重最多的元素是O。2、占细胞干重最多的元素是C。3、细胞中含量最多的四种元素是C、H、O、N。（三）元素的存在形式：大多以化合物的形式存在。（四）组成细胞的元素的主要作用：1、调节机体生命活动：如K＋、Na＋、Ca2＋、HCO3－等。2、参与重要化合物的组成：如I是合成甲状腺激素的原料等。3、影响机体的重要生命活动：如B可促进花粉管的萌发，从而促进植物受精，油菜缺B会“花而不实”。二、组成细胞的化合物：组成细胞的化合物分为无机化合物和有机化合物，前者中水的含量是最多的，后者中含量最多的是蛋白质。三、细胞中的无机物：（一）细胞中的水：1、存在形式：自由水和结合水。2、含量：在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多。（1）不同的生物体内水的含量差别很大；（2）同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同，幼儿期＞成年期，幼嫩部分＞老熟部分。（3）同一生物不同器官水的含量也不同。3、功能：（1）是细胞和生物体的重要组成成分；（2）是细胞内的良好溶剂，运送营养物质和代谢废物；（3）参与许多生物化学反应，如光合作用、呼吸作用等；（4）为细胞提供液体环境。4、水的含量与代谢的关系：（1）一般情况下，代谢活跃时，生物体含水量在70%以上。含水量降低，生命活动不活跃或进入休眠。（2）当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速。（3）当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。（二）细胞中的无机盐：1、存在形式：绝大多数以离子的形式存在，少部分是细胞内化合物的组成成分。2、功能：维持细胞和生物体的生命活动，维持细胞的酸碱平衡等。（1）是细胞的结构成分；（2）参与并维持生物体的代谢活动，如哺乳动物血液中钙盐含量过低就会出现抽搐；（3）维持生物体内的平衡：渗透压平衡（Na＋、Cl－维持细胞外液渗透压，K＋维持细胞内液渗透压），酸碱平衡（如人血浆中HCO3－、HPO42－等的调节）。【思考感悟】为什么碳是最基本元素？碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，使地球上的生命建立在碳元素的基础上。CBA图1CBA图1含量65%10%18%acb图2元素A、若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB、若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的bC、若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、ND、图2中含量最多的元素是a，数量最多的也是a2、分析下列材料，回答有关问题。材料一：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会发生酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则发生碱中毒。材料二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减小时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度升高。材料三：Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；Fe2＋是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。材料四：人体某些组织的含水量近似，但形态却不同。例如，心肌含水量约为79%而呈坚韧的状态，脑中含水量约为84%而呈溶胶状。材料五：血液在血管中呈液态，当血液从血管中流出后则会凝固。（1）材料一表明：无机盐具有调节酸碱平衡(pH)的作用。（2）你对材料二中现象的全面解释是：自由水是细胞内良好的溶剂，是细胞内生化反应的介质，并参与某些代谢反应，参与体内营养物质和代谢废物的运输。（3）材料三表明：无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。（4）你对材料四中差异的正确解释是：组织器官的形态差异与生物体内水分的存在形式有关，心肌中结合水较多，而脑组织中自由水较多。（5）材料五说明血液中的水分发生了怎样的转化？血液中多数自由水转化成了结合水。3、在组成人体的各种化学元素中，最基本元素、含量最多的元素、占细胞干重最多的元素依次是（A）A、C、O、C B、C、H、O C、C、O、N D、C、O、O【高考模拟】4、（2006上海春考）人体中水的含量约占65%，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是（C）①水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量；②没有水，人体内大部分化学反应就根本不会发生；③水的比热小，有利于维持体温；④体内营养物质的运输离不开水A、①② B、②③ C、②④ D、③④5、（2008聊城模拟）组成生物的化学元素在生物体中起重要作用。下列关于几种元素与光合作用关系的叙述中，正确的是（B）A、C是组成糖类的基本元素，在光合作用中C元素从CO2先后经C3、C5形成(CH2O)B、N是叶绿素的组成元素之一，没有N植物就不能进行光合作用C、O是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自于水D、P是构成ATP的必需元素，光合作用中光反应和暗反应过程均有ATP的合成课题4：生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测【课标要求】检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。【考向瞭望】生物组织中化合物的检测及注意事项，也有可能与其他实验相结合。【知识梳理】一、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测原理利用某些化学试剂与生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。（一）还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 （二）淀粉遇碘变蓝。（三）脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色。（四）蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色。二、实验流程归纳：（一）选材→制备组织样液→显色反应。（二）脂肪的检测还可利用显微镜观察法，实验流程为：取材→切片→制片→观察。三、实验材料的选择：（一）可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。（二）脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡3h～4h最适宜切片（浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形）。（三）蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆，且浸泡1d～2d，适于研磨，动物材料常用鸡卵清蛋白。四、实验操作中的注意事项（一）在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛50℃～65℃温水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应现配现用。（二）还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说明力。（三）在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。五、斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鉴定物质可溶性还原糖蛋白质添加顺序甲乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀反应条件水浴50℃～65℃加热不需加热，摇匀即可反应现象样液变砖红色样液变紫色（一）浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01g（二）原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2浊液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。（三）使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。【思考感悟】该实验原理、方法、步骤在生产、生活中还有什么用途？可用于对生物组织、消化液（如唾液）、食品（如奶粉）进行某种成分的检测或鉴定，也可用于医学上某些疾病的诊断，如糖尿病、肾炎等。【基础训练】1、广东省质量技术监督局曾从亨氏美味源（广州）食品有限公司272箱美味源金唛桂林辣椒酱中检验出含有“苏丹Ⅰ”成分。“苏丹Ⅰ”型色素是一种人造偶氮苯类化学制剂，在人体内可形成二苯胺，二苯胺具有强烈的致癌性，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。科学家通过实验发现，“苏丹Ⅰ”会导致鼠类患癌，癌变部位具明显的肿块，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。据此回答下列问题：（1）苏丹红作为生物组织染色剂，用它对大豆子叶染色镜检，可被染色的成分或结构是（C）A、多糖 B、蛋白质 C、油滴 D、核酸（2）利用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ对（1）中的答案选项进行染色时的颜色反应分别是橘黄色和红色。（3）为了证明“苏丹Ⅰ”具有强烈的致癌性，某学校课外小组的同学做了一个实验：实验课题名称：验证“苏丹Ⅰ”能强烈诱发小白鼠肝细胞癌变。材料用具药品：生长状况一样的健康小白鼠12只；“苏丹Ⅰ”；解剖盘；解剖剪；放大镜等。实验步骤：第一步：将小白鼠等分为两组，编号为A、B；第二步：A组小白鼠饲喂拌有足量“苏丹Ⅰ”的饲料，B组小白鼠饲喂普通饲料，两组放在相同的适宜条件下饲养；第三步：一段时间后，观察两组小白鼠的长势并解剖小白鼠，用放大镜观察其肝脏并记录结果。预期结果及结论：A组小白鼠长势明显不如B组，且放大镜下观察，A组小白鼠肝脏有明显肿块，而B组小白鼠生长正常，解剖观察肝脏无明显肿块，说明“苏丹Ⅰ”可诱发小白鼠肝细胞癌变。2、青苹果遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，这说明（C）A、青苹果中含淀粉不含糖类 B、熟苹果中只含糖类不含淀粉C、苹果转熟时淀粉水解为还原糖 D、苹果转熟时单聚糖合成淀粉3、现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（C）①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰蛋白酶 ④DNAA、只有① B、①和② C、①和③ D、②、③和④【高考模拟】4、（2007广东高考）下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色反应的是（D）①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液A、①③ B、①④ C、②③ D、②④5、（2008济宁模拟）在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要（B）A、先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B、将斐林试剂的甲液和乙液等量混匀后再加C、先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 D、以上A、B、C三项操作方法都正确课题5：蛋白质的结构【课标要求】蛋白质、核酸的结构和功能。H2N—H2N—C—COOHRH【知识梳理】一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其结构通式是。（一）特点：每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。（二）种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。根据是否能在体内合成分为必需氨基酸[缬异亮苯蛋（甲硫）色苏赖]和非必需氨基酸。（三）对通式的分析与相邻氨基酸的—与相邻氨基酸的—COOH脱水缩合形成肽键与相邻氨基酸的—NH2脱水缩合形成肽键氨基羧基H2N—C—COOHRHR基：决定氨基酸的种类分析举例氨基酸分子中至少有一个—NH2、一个—COOH，因为R基中可能有—NH2，—COOHR基含—COOH：谷氨酸：HOOC—CH2—CH2—CH(NH2)—COOHR基含—NH2：赖氨酸H2N—CH2—CH2—CH2—CH2—CH(NH2)—COOH都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸反例：非生物体内氨基酸H2N—CH2—CH2—CH2—COOH2、基本组成元素：C、H、O、N，有的还含有P、S等。3、氨基酸经脱水缩合形成蛋白质。在脱水缩合过程中一个氨基酸的非R基上羧基和另一个氨基酸非R基上的氨基分别脱下—OH和—H结合形成H2O，同时形成一个肽键。盘曲折叠脱水缩合二、蛋白质的结构及其多样性盘曲折叠脱水缩合（一）结构层次：氨基酸多肽蛋白质。（二）结构多样性的原因1、氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序的不同。HO2、肽链方面：肽链的空间结构不同。HO（三）氨基酸形成蛋白质的有关问题1、肽键的结构式可表示如下：—NH—CO—或—CO—NH—或—C—N—。2、关于氨基酸脱水缩合反应的计算（1）对于n个氨基酸来讲，至少有n个氨基和n个羧基；（2）n个氨基酸分子缩合成一条肽，失去的水分子数＝肽键数＝n－1，至少有1个氨基和1个羧基；（3）n个氨基酸分子缩合成X条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－X，至少有X个氨基和X个羧基；（4）n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数＝肽键数＝n，氨基和羧基数与R基团有关；（5）蛋白质完全水解时所需要的水分子数等于该蛋白质形成时脱去的水分子数。3、蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：氨基酸的平均相对分子质量为a，数目为n，肽链数为X，则蛋白质的相对分子质量为：a·n－18·(n－X)。4、氨基酸与对应的DNA及mRNA片段中碱基数目之间的关系：DNA（基因）︰mRNA︰氨基酸＝6︰3︰1。【思考感悟】只要组成蛋白质的的氨基酸种类、数目、排列顺序相同则蛋白质就相同吗？不一定，因蛋白质还受肽链的空间结构影响。【基础训练】1、已知某抗原为一蛋白质分子，由一条多肽链组成，如果构成该蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为128，根据抗原的相对分子质量一般要超过10000的特性，可以推知，通常组成该抗原蛋白质的肽键数一般不少于（C）A、100个 B、99个 C、90个 D、50个2、在医疗实践中，器官移植是拯救某些患者的重要方法。但是，无血缘关系的供体器官移植后往往很难成活，具有血缘关系的供体器官移植后成活的概率较大。从分子生物学水平看，其原因是（D）A、无血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的氨基酸数量完全不同B、有血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的氨基酸种类、排序完全相同C、无血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的大小、空间结构完全不同D、有血缘关系个体之间同一类蛋白质分子相差很小3、“泛素”是一种由76个氨基酸合成的多肽，其作用是调节蛋白质的降解过程，下面与“泛素”有关的叙述不正确的是（C）A、“泛素”的基本组成单位是氨基酸，可与双缩脲试剂反应，溶液呈紫色B、泛素的形成是在核糖体上完成的C、人体内蛋白质的降解均需要ATP提供能量D、控制“泛素”合成的基因中至少有456个脱氧核苷酸【高考模拟】4、（2008天津理综1）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（D）A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B、高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质5、（2008上海生物15）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（B）A、798、2和2 B、798、12和10 C、799、1和1 D、799、11和9课题6：蛋白质的功能【课标要求】蛋白质、核酸的结构和功能。【考向瞭望】蛋白质的功能。【知识梳理】一、蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。（一）结构蛋白：是构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、头发等的成分。（二）催化作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。（三）运输作用：具有运输载体的功能，如血红蛋白能运输氧。（四）信息传递作用：调节机体的生命活动，如胰岛素等激素。（五）免疫功能：如人体内的抗体。二、蛋白质的结构和功能及其多样性盘曲折叠脱水缩合（一）蛋白质的分子结构盘曲折叠脱水缩合1、形成：氨基酸多肽（肽链）蛋白质。2、蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条多肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键（肯定不是肽键）连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。（二）蛋白质的多样性1、蛋白质结构的多样性（1）氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。（2）氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。（3）氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。（4）肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。两个蛋白质分子结构不同，则这两个蛋白质不是同种蛋白质。但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备以上其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。2、蛋白质功能的多样性蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。蛋白质据功能分为结构蛋白和功能蛋白两大类，前者如人和动物的肌肉。后者如具有催化作用的绝大多数酶，具有免疫功能的抗体等。【思考感悟】许多蛋白质分子中含有—S—S—，它是如何形成的

—S—S—的形成是由两个—SH基团通过脱去一分子氢形成的。【基础训练】1、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（C）A、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B、已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C、有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性D、蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性2、a、b、c表示生物体内的三个生理过程，如图所示的三过程中Y代表的物质和特征分别是（C）X→X与Y结合X进入细胞aX变成其他物质bX被清除c①酶；②抗体；X→X与Y结合X进入细胞aX变成其他物质bX被清除cA、①②③；④⑤⑥ B、②③①；⑤④⑥C、③①②；④⑥⑤ D、③②①；⑥④⑤3、如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：H2N—C—CH2N—C—COOHRH组成生物体的基本元素C、H、O、N高分子A＋PX高分子BB1（免疫）B2（催化）B3（运氧）小分子a小分子b。（2）B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于氨基酸的种类、数目和排列次序的不同；从A分析是因为DNA分子结构具有多样性（不同的基因控制合成的蛋白质不同）。（3）X代表RNA，其彻底水解产物是核糖、磷酸和4种碱基（A、G、C、U）。（4）B3是由574个氨基酸，四条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去570分子水。【高考模拟】4、（2008海南生物8）关于动物细胞内蛋白质合成与去向的叙述，正确的是（A）A、所有蛋白质的合成都需要能量 B、合成的蛋白质都运到细胞外C、合成的蛋白质都不能进入细胞核内 D、合成的蛋白质都用于细胞膜蛋白的更新⑨⑧⑥⑦⑤COOHCOOH⑨⑧⑥⑦⑤COOHCOOHNH2C＝OCH2CH2CH3HHOHOOHHHHONH2—C—C—N—C—C—N—C—C—N—C—C—④②③①SSSSSS101825162130注：2—SH→—S—S—＋2HA、该蛋白质中含有两条肽链49个肽键B、图2中含有的R基是①②④⑥⑧C、从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D、控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子课题7：核酸【课标要求】蛋白质、核酸的结构和功能。【考向瞭望】联系社会热点考查各种化合物对生物体的重要意义。【知识梳理】一、核酸的结构和功能（一）基本组成单位：核苷酸，其分子组成为五碳糖、磷酸、碱基。（二）核酸的种类及比较类别核酸DNARNA基本单位核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸化学成分碱基五种（A、T、G、C、U）A、T、G、CA、U、G、C五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸空间结构两条链一般为一条链（三）核酸的功能：细胞内携带遗传信息的物质，控制蛋白质的生物合成。（四）核酸的分布1、观察DNA和RNA在细胞中分布实验中，利用甲基绿和吡罗红两种染色剂，前者使DNA呈现绿色，后者使RNA呈现红色，从而显示DNA和RNA在细胞中的分布。2、DNA主要存在于细胞核中，另外线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA；RNA主要分布于细胞质中。二、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验分析（一）实验原理（同上）。（二）实验现象及相关结论现象结论绿色明显集中且接近细胞中央DNA主要分布于细胞核中绿色周围的红色范围较广RNA广泛分布于细胞质中（三）几种液体在实验中的作用1、0.9%NaCl溶液：保持口腔上皮细胞正常形态。2、8%盐酸：（1）改变细胞膜等的通透性；（2）使染色体中DNA与蛋白质分开。3、蒸馏水：（1）配制染色剂；（2）冲洗载玻片。三、蛋白质和核酸的关系：（一）区别蛋白质核酸元素组成C、H、O、NC、H、O、N、P基本单位氨基酸脱氧核苷酸、核糖核苷酸连接方式肽键磷酸二酯键形成场所细胞质内核糖体上细胞核、线粒体、叶绿体等主要功能结构物质：血红蛋白，肌纤蛋白等；功能物质：①运输—血红蛋白、载体；②催化—酶（多数）；③免疫—抗体；④调节—胰岛素、生长激素；能源物质：氧化放能，产物有尿素、CO2、H2O等①遗传信息的携带者，决定生物性状，提供生物进化原材料；②某些RNA具催化作用。（二）联系1、核酸控制蛋白质的合成2、DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系【思考感悟】核酸是细胞内携带遗传信息的物质，而核酸分为DNA和RNA两大类，所以说人的遗传物质是DNA和RNA，正确吗为什么不正确。对于某一具体生物体而言，遗传物质只能是核酸中的一种，绝大多数生物体的遗传物质是DNA，只有少数病毒的遗传物质是RNA。【基础训练】1、下列关于生物大分子的结构和功能的叙述中，正确的是（D）A、DNA的主要合成场所是细胞核，RNA的主要合成场所是细胞质B、蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目、排序有关C、细胞核的遗传物质主要是DNA，细胞质的遗传物质主要是RNAD、R基为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C、H、O原子的数目之比为8︰14︰52、不同生物含有的核酸种类不同。原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是（B）A、T4噬菌体B、烟草叶肉细胞C、烟草花叶病毒D、豌豆根毛细胞碱基5种5种4种8种核苷酸5种8种8种8种五碳糖1种2种2种2种3、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，下列操作正确的是（C）A、染色时先用甲基绿染液染色，再滴加吡罗红染液B、将涂片用质量分数为8%的盐酸处理后，接着用染色剂染色C、观察时应选择染色均匀、色泽较浅的区域D、先用低倍镜找到较清晰的细胞，然后换上高倍物镜【高考模拟】4、（2007海南高考）下列关于RNA的叙述，错误的是（D）A、RNA催化细胞内某些生化反应 B、RNA是一种遗传物质C、RNA参与构成核糖体 D、RNA参与构成细胞膜5、（2008广东理基37）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点