《海洋教育》二年级上册《餐桌上海鲜》教案

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5．饭桌上的海鲜

教课目的：

1．认识生活中常有的海鲜。

2．认识简单的海鲜食用方法，食用海鲜的应当注意的事项。

3．初步认识海鲜中含有的营养及与人体健康的关系。

教课重难点：

认识常有海鲜的食用方法，知道食用海鲜的禁忌，海鲜的营养价值与

人类健康的关系。

教课准备：

教师准备：收集有关饭桌上制作好的海鲜照片〔海鲜菜品收集过程中应注意不一样的烹调方法收集要相对全面、不一样种类的海鲜尽可能归类、要有同一种海鲜的不一样的烹调方法内容等〕；海鲜食用过程中的一些本卷须知〔如，不一样人群食用海鲜的本卷须知、海鲜与各种食品的搭配食用问题、食用海鲜前后需要注意的问题等〕；不一样海鲜的营养价值及与人体健康的关系等资料。

学生准备：课前咨询家长，认识海鲜制作的不一样方法及营养价值；询

问食用海鲜的诀窍及本卷须知。

教课过程：

一、认识海鲜

师：同学们，老师给大家带来了一些图片，让我们一同来看看，假如你认识它就一同说出它们的名字〔课件出示学生较为常有的能够食用的大海动物的图片〕。

〔学生依据自己认识一同说出图片中海鲜的名称。〕

师：大家都特别聪慧，能认出这些海鲜。你们发现没有，这些海鲜有一个共同的特色。

师：这些大海动物都能够在我们的餐桌上找到，我们把它们称作海鲜。那你们都还见过或许吃过哪些海鲜呢？〔板书：饭桌上的海鲜〕〔学生依据自己的认识沟通。〕

师：大家沟通的内容真丰富啊！这也是我们生长在海边的孩子们的优势之一，能够认识和吃到特别多的鲜美的海鲜。

〔设计企图：从学生生活下手，指引学生回想和沟通自己吃过和认识的海鲜，经过沟通帮助学生总结和梳理，丰富学生的认知，激发学生的研究兴趣，并为后续的教课活动做好铺垫。〕二、海鲜厨房

师：刚才我们沟通在饭桌上能够吃到的海鲜名称，有的同学也说出了一些海鲜的食用方法，课前安排了同学们回家咨询我们家长认识一些对于海鲜食用的方法，下边就让我们一同进入“海鲜厨房〞沟通一下你吃过的或许经过咨询认识到了海鲜的制作方法吧。

〔能够先让学生在小组内沟通后报告，也能够直接找学生进行沟通说明。〕

师：同学的准备可真充分，有的同学还把自己吃事后的感觉与大家进行了分享，说的我都馋涎欲滴了。我这里还收集到一些海鲜的制作方法，让我们一同来赏识一下。〔课件播放课前准备的有关图片，学生沟通自己认识的图片，其余的教师进行解说剖析——同一种海鲜的不一样烹调方法及不一样烹调方法的介绍。〕

师：我国丰富的饮食文化，也为我们饭桌上的海鲜给予了文化的色彩。〔设计企图：经过各种沟通活动，提升学生学习的踊跃性，培育学生的合作意识，提升学生在生活中发现和累积知识的能力。〕

三、食用海鲜有禁忌

师：说这么多让我们眼馋的海鲜。再让我们一同来看几幅图片，看看在图片中你又能获得哪些启迪。

〔让学生看书P19上边的三幅图片，在组内沟通自己的认识后报告沟通见解，教师合时进行剖析指引。〕

师：经过同学们的剖析让我知道了海鲜固然美味，可是假如食用方法不适当对我们的身体还有许多的危害呢。除了书中的提示外，你还在课外认识到了哪些注意的问题呢？你也能够联合自己的亲自体验给大家介绍一下。

〔学生沟通自己在课前认识到有关信息，教师实时进行指引剖析。〕师：除了你们说的外，我还在收集了一些信息，让我们一同来认识一下吧。

〔课件体现教师课前收集的信息，给学生们进行介绍说明。〕

师：大家介绍的信息可真许多啊，我们能够总结归纳一下记录在书上，即能够随时提示自己注意，也能够把信息带回家告诉我们的家长，让他们也注意健康饮食的问题。〔设计企图：经过学生收集和累积的有关食用海鲜的诀窍和本卷须知

的沟通。让学买卖识到固然滋味鲜美，营养丰富，可是假如食用不注

意科学性、合理性，也会对人体造成危害，以此对学生进行对于海鲜

的饮食卫生的必需教育。〕

四、营养价值知多少

师：在同学们的沟通的信息中我们能够认识到，食用海鲜对我们的生长发育和身体健康有很大的好处，你知道原由吗？

〔学生依据自己的认识沟通，教师依据学生沟通指引归纳——海鲜中含有丰富的营养。〕

师：同学们说的一点也没错，海鲜中丰富的营养为我们的生长供给的丰富的营养，如鱼类中还有丰富的DHA能够促使大脑的发育，海鲜中丰富的钙含量能够促使我们的骨骼发育等等，让我们一同来看看我收集的资料吧。

〔课件体现海鲜所含有丰富营养的有关资料信息。〕

师：这些信息告诉我们，没有任何一种食品能把全部的营养包括，只

有我们不挑食，而且合理的饮食才会有我们的身体的健康发育。那我们该如何做呢？

〔学生依据自己的认识进行沟通剖析。〕

五、美味海鲜我介绍

师：在前面的沟通中，让我们认识了各种各种的海鲜以及它们不一样的烹调方法，它们能为我们的健康成长供给的丰富营养，下边就请大家试试着将你最喜爱的海鲜介绍给大家，可别忘了思虑一下你介绍的理

由啊。

〔学生思虑达成书中介绍表，依据讲堂时间安排学生进行介绍介绍与

剖析。〕

师：看来大家这节课的收获可真许多啊。课下可别忘了把你这节课上

的收获与我们的家长一同分享啊！

〔设计企图：经过活动使学生认识不一样的