00万袋有机标准化食用菌生产示范基地建设方案

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档00万袋有机标准化食用菌生产示范基地建设方案目录：1、00万袋有机标准化食用菌生产示范基地建设方案2、标准化肉鸡养殖基地建设标准有机食用菌标准化生产示范基地建设项目申报材料项目名称：有机食用菌标准化生产示范基地建设项目规模:100万袋项目负责人：张晓阳：普定县城关镇青山村主管部门：普定县农业局实施单位:普定县青山食用菌种植专业合作社申报时间：二O一O年四月十九日有机食用菌标准化生产示范基地建设实施方案1项目概况1.1项目名称:有机食用菌标准化生产示范基地建设1.2项目规模:100万袋1.3项目主管单位：普定县农业局1.4项目申报单位:普定县农业局1.5项目实施单位：普定县青山食用菌种植专业合作社1.6项目类型:新建1.7项目地点范围:普定县城关镇青山村、南门村、化处镇院坝村。1.8项目建设规模及内容:生产的品种及数量:品种主要为平菇、金针菇、茶树菇、灵芝，其中:平菇50万袋，茶树菇25万袋，金针菇20万袋，灵芝5万袋。设施建设：滴灌、微喷设施6套，原料储藏室80m2，原料加工车间40m2，灭菌车间10m2，制种室50m2，接种室50m2，菌种培养室50m2；生产用器械：1.9项目建设期限:项目批复后15天内完成新增基础设施建设，6个月内完成种植任务。1.10投资估算及资金筹措:项目总投资160万元,其中：申请国家财政资金53万元,地方配套资金53万元,自筹资金54万元。2项目建设的必要性及有利条件2.1项目建设的必要性随着农业科技的发展，到上世纪60—70年代，以高度机械化和大量施用化肥和农药等高能耗为特征的现代农业发展到了鼎盛时期，但同时也导致生产成本不断攀升、自然资源过度开发、生态环境日益恶化、食品被污染等诸多问题，引起了世界各国政府的高度关注和重视，并积极寻求解决上述难题的良策。发展有机农业和有机食品就成为推动农业可持续发展的重要途径之一。2.1.1建设有机食用菌标准化生产示范基地是近年来，我国进入食品安全事件频发期。劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。食品安全已到了非解决不可的地步，贵州省具有发展有机食用菌的环境优势，有机食用菌生产过程中利用有机原料，可控性强，完全能够生产出达到有机食用菌质量标准的食用菌产品，以提升食用菌产品的市场竞争能力。2.1.2建设有机食用菌标准化生产示范基地是打造“贵州菜、放心菜发展有机食用菌，普定县具有得天独厚的环境优势和气候优势，因为我县主要农作物水稻、玉米在整个生产过程中很少使用农药，原材料未受到农药污染，为食用菌生产提供了有机原料。在食用菌生产过程中，主要采用有机原料和紫外线、高温蒸汽等物理消毒措施，整个生产环节可做到不使用化肥和化学农药，在食用菌病虫害防治时可利用生物农药、物理防治等方法，从而使食用菌生产达到有机食品的质量要求。从蔬菜的整个生产环节和过程来说，食用菌生产是最容易达到有机食品标准的，从而引领贵州省有机蔬菜的发展，打造“贵州菜、放心菜”品牌。2.1.3建设有机食用菌标准化生产示范基地是实现我县农业产业升级,确保农业增效、农民增收无公害、绿色、有机食品是农产品的发展方向，在进行农业产业结构调整时必须着眼于绿色食品和有机食品产业的发展，才能够提高产品的质量和附加值，从而达到提升产业的目的。有机食用菌价格是普通食用菌价格的3-4倍，生产有机食用菌经济效益高，可促进农业增效、农民增收。2.1.4建设有机食用菌标准化生产示范基地是建设生态农业，保护生态环境有机食用菌生产以各种农作物秸秆、林业生产废料作为生产用原料，生产后的废料，直接返田作为有机生物肥料，其生产过程是一个生态循环过程，一方面减少了农作物秸秆焚烧带来的环境污染，增加了土壤有机质含量，提高了土壤的保水能力，增强了土壤自身的抗旱能力。另一方面食用菌生产过程中不使用化肥和农药，实现了污染物零排放，大大地保护了生态环境。2.2项目区的有利条件2.2.1普定县地处黔中偏西，属亚热带季风性湿润气候，年平均温度15.1℃，年降雨量1400mm，光照2020小时，相对湿度为76%，具有冬无严寒、夏无酷暑，2.普定县工业不发达，环境污染指数低，再加上项目区远离交通要道，无污染源，产地环境条件优越，具备生产有机食用菌的环境条件。2.有机食用菌生产是以各种农林有机废料（农作物秸杆、木屑等）为主要原料的。我县是农业大县，每年可产生各类农林有机废料约30万吨，可用于有机食用菌生产的占40%，而生产食用菌的优质有机原材料如玉米秆、玉米蕊、豆秆、花生壳等原材料多达20万吨，100万袋食用菌生产只需有机原料0.1万吨，所以该项目投资后，生产用有机原料充足，可保证100万袋菌筒的生产。2.项目技术依托单位普定县农业局，普定县农业局拥用有2名高级农艺师、24名中级农艺师，34名技术人员。全县有食用菌种植大户12户，从事食用菌生产的种植人员96人，种植经验丰富，已掌握食用菌的生产技术流程，完全可以保证该项目的顺利实施。2.有机食用菌栽培不是以土壤为生产介质的，因而它不需要经历从非有机生产到有机生产的转化过程，这一点与其他农作物是有显著区别的。开展有机食用菌生产，一般只要在上一个非有机生产周期结束后，做好必要的卫生和准备工作，就可以引入有机生产管理。有机食用菌生产过程中不使用农药和消毒试剂，使用蒸汽对菇房进行消毒，注意保持环境卫生，采用物理和生物的方法进行病虫害综合防治。有机食用菌属于微生物产业，代表着“白色农业”的发展方向，近年来，全球有机食用菌产业的发展速度很快，每年以7—10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。普定县已建立食用菌生产基地2个，种植农户49户，年生产食用菌50万袋以上，为项目实施奠定了良好基础。2.随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，对食品的需求日益提高。人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消费需求日益旺盛，此类食品的营业额一直保持较强的增长势头。食用菌是营养丰富、味道鲜美、强身健体的理想食品，也是我们人类的三大食物之一，同时它还具有很高的药用价值，是人民公认的高营养保健食品。食用菌生产既可变废为宝，又可综合开发利用，具有十分显着的经济效益和社会效益。随着人民生活水平的不断提高和商品经济的进一步发展，食用菌产品不仅行销于国内各大市场，而且还畅销于国际。贵州省市场年食用菌需求量大约在15万吨左右，而我省每年的生产能力仅为3万吨左右，大部分食用菌是从云南、福建等省调入，尚有约12万吨的市场空间。在生产品种上除竹荪形成产业外，金针菇、茶树菇、木耳等品种还未形成产业，无法组织大规模生产，为我县的食用菌生产提供了良好的契机。3项目区的选择3.1项目建设地点实施地点在城关镇青山村、南门村和化处镇苑坝村三个村，涉及2个乡镇，1231户，人口4168人，区域内总耕地面积2053亩。3.1.1青山村位于普定县城的西面，距县城约3公里。具有良好的旅游区位优势，全村辖6个自然村，8个村民组，区域面积5平方公里。全村752户2469人，其中少数民族人口409人，劳动力1518人。全村共有耕地1013亩，其中田500亩，地513亩，经果林20亩，林地面积450亩。普定县青山食用菌种植合作社已在该村建立了年生产503.1.2南门村位于普定县城南面，属城郊结合部，全村辖4个自然村，4个村民组。全村193户，总人口713人，主要以汉族为主，劳动力394人，全村有耕地520亩，其中田350亩，地170亩产。南门村有食用菌种植户5户，种植规模达53.1.3苑坝村位于化处镇东部，全村总面积3.1平方公里，总户数286户，总人口986人。全村有耕地520亩，苑坝村地势平坦，水资源条件好，该区气候温和，雨量充沛，资源条件好（区内有磨乡河作水资源保障），苑坝村已发展食用菌种植10万袋3.2、项目区基本概况3.2.1普定县地处黔中偏西，具有滇之喉，黔之腹的交通条件。普定县以生态立县，农业稳县，工业富县为发展目标，森林覆盖率31.4%，水源、土壤、空气污染指数低，有利于生产有机食品,正在逐步成为沿海地区蔬菜的供应基地。3.2.2水利项目区有三个水库—青山水库、窄口水库、火石坡水库，区内有磨乡河，作为水源保障，田间修有灌溉沟渠，地势平坦，青山食用菌种植基地配套有喷灌、滴灌设施，灌溉条件方便，适宜发展食用菌种植业。3项目区依托贵黄、贵毕、贵新等高等级公路网，可在极短时间内把产品运输到附近省份和沿海城市。项目区有普化、普马、安普公路相连，项目村全部通公路，运输条件非常优越；通过农网改造后，实现了村村通电和同网同价，电力供应充足；程控电话、长途数字传输、移动电话覆盖全境，可视图像、远程教育、计算机等现代通讯手段和信息设施得到了普遍应用，基本实现了村村通电话、村村通广播电视，通讯条件比较发达。3.2.2009年，项目区人均纯收入2895元。种植业以粮食（水稻、玉米、小麦）为主，其次为经济作物（油菜、水果、蔬菜），再次为林草类。粮：经：饲比例为5:3:2，项目区农业及农村经济发展较快，种植结构日趋合理，农民经济收入和农民投入不断增长，为该项目实施提供了强有力的经济基础。4、项目产品市场供需预测及销售策略4.1本项目产品市场预测4.目前，有机食用菌产业虽然起步晚、发展慢、规模小，但是它代表了环保生态农业的发展方向，随着科学技术和经济水平的提高，有机食用菌产业必然会有无比光明的市场前景。近年来，有机食用菌消费需求逐年增加，价格也不断上涨，有机食品加工企业对食用菌的加工技术逐渐成熟，食用菌加工产品蘑菇酱油、蘑菇粉、油炸平菇丝等已经成为食用消费热点，市场供不应求。4.1普定县距离贵阳五里冲120公里，且交通条件好，五里冲市场是黔中最大的农产品集散地，蔬菜产品远销六盘水、毕节、兴义等地区，有机食用菌产品产出后，将以五里冲作市场为主，安顺市场为辅，进行周年生产周年供应，树立有机食用菌产品品牌，辐射全省及周边省份。另一方面还可在网上建立企业网站，加强与食用菌加工企业的合作，建立有机食用菌4.1.2.1鲜菇销售:本项目生产的平菇年供应量50万公斤，平均每公斤批发价在3元以上，金针菇年供应量16万公斤，平均每公斤批发价在4元以上，茶树菇年供应量20万公斤，平均每公斤批发价在4元以上，灵芝干品年产0.4万公斤，每公斤售价30元以上。鲜菇销售一省内及相邻市场为主，在省市农贸市场建立批发点和代销商，根据批发商和代销商的需求进行配送。4.1.2.2加工：目前食用菌加工以初加工为主，深加工为辅。初加工包括干制品加工、盐浸品、糖浸品、膨化品，如低糖菇脯、冻干食用菌、食用菌罐头等，以及利用残菇和下脚料加工成的休闲食品或者即食食品等。深加工包括各种食用菌保健品、饮品、酒品、药品和化妆品等，如利用食用菌中具有疗效的成分，直接提取、加工成猴头菌片、安络痛、蜜环菌片、云香片，利用灵芝子实体和灵芝孢子粉制成灵芝制剂等。美容制品如银耳奶液、灵芝营养霜等。另外，还可以将食用菌培养废料加工成如菌糠饲料、菌肥、激素等。

近年来，随着人们对有机食用菌消费品的认识增强，食用菌加工企业发展迅速。我国食用菌生产零星分散，加工企业难以组织到大量货源，因此发展有机食用菌产业化生产是为食用菌加工企业提供充足货源的有效途径，同时可以调节市场供应，有效缓解市场压力，提高产业的附加值，增加出口创汇能力。产品上市后，积极与食用菌加工企业联络，建立起供求关系网，是解决今后大规模生产中销售问题的有效途径。4.2销售策略实施品牌战略,本项目实施采用有机技术,生产有机食用菌并积极开发有机食品生产,打造知名品牌,实行以质量创品牌,以品牌占市场,以市场促发展的可持续发展之路。发展平菇、金针菇等食用菌，满足市场大众消费，稳定产品的销售量。配套发展杏鲍菇、茶树菇等珍稀食用菌，开拓中高档消费市场，实行保鲜包装，构建农超对接物流平台，拓展超市销售营销渠道，以质优价廉，提高产品的竞争力，确保本省市场供应，提高市场的占有率。通过发展灵芝、猴头、竹荪等药用真菌，拓展省外市场。5、项目建设内容、规模及进度5.1项目建设内容、规模5.1.1建设地点普定县城关镇青山村、南门村、化处镇苑坝村三个行政村。食用菌种植100万袋，其中青山村70万袋，南门村20万袋，苑坝村10万袋。5.1.5.1.2.1品种及数量:品种主要为平菇、金针菇、茶树菇、灵芝，其中:平菇50万袋，茶树菇25万袋，金针菇20万袋，灵芝5万袋。平菇种用何北武安何氏食用菌中心推广的2005、优8二个品种进行示范推广，并试验平菇“白优二号”新品种高产种植；金针菇选用福建省三明真菌研究所选育成功的金杂19，示范自主研发的金针菇M-8；茶树菇种植采用茶树菇6号，示范并推广白茶树菇的种植；5.1.2.2生产设施建设：滴灌、微喷设施6套，原料储藏室80m2，原料加工车间40m2，灭菌车间10m2，制种室50m2，接种室50m2，5.1.2.3科技培训：年培训农民5005.2项目实施进度5.2食用菌各品种生产进度安排表品种生产周期数量（万袋）生产时间生长期上市时间采收期平菇第1生产周期254月230天53个月第2生产周期255月330天63个月茶树菇第1生产周期155月2045天73个月第2生产周期106月3045天83个月灵芝第1生产周期34月2045天63个月第2生产周期25月2545天63个月金针菇第1生产周期108月2545天103个月第2生产周期109月3045天113个月5.生产用设施的购置与安装：项目批复后15天内完成。场地基础设施建造：项目批复后15天内完成。原材料贮备及种子的购置：项目批复后15天内完成。组织生产：项目批复后10天内组织生产，6个月内完成全部种植任务。6项目技术方案在食用菌生产过程中，突出抓好各环节的质量控制和栽培关键技术管理，推广优质、高产食用菌品种进行生产，应用生物制剂防治病虫害等多项综合农艺技术体系。以优质食用菌生产基地为依托，积极推行有机食用菌生产技术，通过培训提高农民素质，制定有机食用菌生产技术规程，扩大社会性宣传，推动全社会重视和支持标准化食用菌的生产和发展。该项目食用菌生产中的主要技术包括：农作物秸杆生物发酵技术、平菇生产技术、金针菇生产技术和灵芝栽培技术。6.1有机食用菌生产技术6.有机食用菌生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区、生活垃圾场等。基地周围生态环境良好，生物多样性丰富，产地环境无污染，环境空气质量符合GB3095—1996中的二级标准和GB9137的规定；灌溉用水的水质应符合GB5084的规定；土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准。(1)隔离带如果有机食用菌生产基地周边有常规生产田，则应在二者之间设置隔离带，宽度以能够有效防止常规生产农药、化肥对有机食用菌生产基地的污染。(2)基地选择应选择环境无污染、生态环境好的地区建立基地。(3)品种选择：食用菌品种应选择高抗病虫害、高产、抗逆性强、适应当地生产环境的品种，要求尽可能来自有机认证地块的非转基因菌种。6.1.2原料的选取、粉碎—→发酵料的配制—→建堆发酵—→装袋灭菌—→接种—→培养—→出菇管理—→采收。6.1.3平菇原料主要配方：玉米芯45%、玉米秆40%、麦麸或玉米粉10%、石灰3%、磷酸二氢钙2%。金针菇主要配方：玉米芯78%、麦麸15%、玉米面5%、石灰1%、石膏1%，料与水的比例为1：1.7－1.8。茶树菇主要配方：棉籽壳20%，玉米芯40%，木屑20%，麦麸或玉米粉10%，大豆粉8%，庶糖1%，石膏1%。灵芝配方：玉米芯(粉碎成黄豆粒大小)74.5%,玉米面(或麦麸)24.5%，石膏粉、草木灰各0.5%，含水量62%-65%。6.1.4平菇种植技术（1）培养料的配制与发酵配制时先用1%的石灰水将玉米芯浸泡6－24小时，待吸足水后，再将其他辅料和药品与玉米芯混合，上堆发酵5－7天。发酵时，把培养料堆成锥形，每堆以200－300千克为宜，盖上塑料薄膜，防止雨水浸入或水分蒸发，每天翻堆一次。发酵成熟的培养料堆内有大量的白色放线菌菌丝生长，且具玉米芯发酵的清香味，即可散堆降温装袋栽培。（2）装袋灭菌一般使用厚0.015－0.025毫米、宽24－28厘米的高压聚乙稀或低压聚乙烯筒料，截成长50－55厘米的料筒，装好袋后的培养料应立即灭菌，以确保灭菌效果，灭菌要求100℃8－10小（3）接种接种量以3%－5%为宜。接种时间最好选择早晨或晚间，以利于提高接种成功率。（4）菇房消毒菇房在使用前必须进行严格的熏蒸消毒，通常在料袋进入前3天进行。（5）发菌发菌期的管理重点是控制适宜的温度和湿度，温度控制在15-25℃，相对湿度控制在60%—70%（6）出菇期的管理在管理过程中应调节好温度、湿度、空气及光照条件，其中湿度管理尤为重要。出菇期湿度应控制在85%—95%，需要一定的散射光。6.1.5金针菇的种植技术：除培养料不同，生长温度不同(一般在秋冬季生产)6.1.6茶树菇种植技术与平菇大致相同，6.1.7(1)拌料:将配好的培养料加水(料水比1：1.3)拌合后及时装入袋中，及时灭菌，特别是高温季节，当天拌好的培养料必须当天灭菌。(2)装袋与灭菌塑料袋规格：选厚0.03-0.04毫米低压聚乙烯，或厚0.04-0.05毫米，宽16-17厘米，长33厘米的聚丙烯袋。装袋:最好用装袋机装袋。装袋前先将袋的一端用捆扎绳扎紧袋口，装袋时要使袋内培养料松紧一致，装好袋后，把另一端袋口扎紧即可。灭菌：常压(100℃)条件下灭菌10-12小时。高压灭菌(为0.14兆帕)，灭菌时间2-2.5(3)接种。料袋冷却到30℃左右(还未全冷却时)抢温接种。接种在接种室或接种箱内进行。接种时打开袋口，把菌种接入袋内表面，接种后袋口仍以原方式扎紧。接种量要适量，一般每瓶菌种(750毫升)接20(4)发菌培养。温度：接种后至菌丝封满表面之前，温度不宜太高，以20-22℃为佳。菌丝封面之后小气候温度控制在22-25℃，不能超过温度：菌袋培养场所的小气候温度勿超过65%。温度过大，开门通风，连阴雨天气可关闭门窗，地面洒些干石灰以降低室内温度。空气：接种后10天左右，菌丝长满袋口，这时就应增加袋内外空气交换，具体措施有两种：一是在袋口处用细针轻刺7-8个小孔；二是将扎袋口听绳子轻轻松开(不解开袋口，也不要振动袋壁)，使袋口自然稍稍撑开。光照：灵芝菌丝生长不需光照，光照会降低菌丝生长速度，使子实体提早形成。所以，菌丝长满袋之前，要注意遮光。(5)出芝管理。菌丝长满袋，气温达22℃室内栽培：培养室(或芝棚)要通风透光，清洁卫生，地面上每隔70厘米宽放一行两砖，菌袋就放在此砖块上面5-6层。菌袋放置好后栽培室的温度应尽是使其达到22-28℃。出芝前和菌蕾期温度不能长期(一周左右)低于20℃，也不能高于30℃。出芝期栽培室内要空气清新。栽培室内还要有足够的散射光，并且要求光线均匀，光线是菌蕾形成和开片的必要条件。菌蕾形成和开片时空气温度应保持在90%-95%(6)采收。灵芝从菌蕾形成到采收共需25天左右时间。子实体成熟的标准是菌盖边缘的色泽和中间的色泽相同。但实体成熟后还应继续培养7-10天，使子实体更坚厚。7、管理机构及运行方式7.1组织管理项目申报单位:普定县农业局项目管理单位:普定县农业局项目实施单位:普定县青山食用菌种植专业合作社项目协作单位:普定县城关镇、化处镇政府技术依托单位:普定县农业局成立项目领导小组,由主管农业局长任组长。项目管理单位负责督促、检查、协调项目实施；项目监督单位负责资金的拨入，并对实施单位资金使用进行监督、检查验收；项目实施单位负责项目内容建设及技术指导；项目协作单位组织协调所属农户，解决实施过程遇到的问题。7.2项目实施程序由食用菌种植户向实施单位提出种植申请，实施单位普定县青山食用菌种植专业合作社向项目管理单位农业局提出种植申请，批复后组织生产。项目实施结束后由项目管理单位牵头组织财政、审计、纪委、实施单位、管理单位等部门进行县级验收，再由农业局向市农委提出项目竣工验收申请。7.3资金管理资金设专帐、专户管理，严格遵守国家有关财务规定，按实施方案进行资金使用，实行财务报帐制度，按进度定期报帐，接受审计部门的审计。7.4运行机制实行“三位一体”，一步到位的技术推广机制。乡镇政府负责发动农户种植食用菌，使任务落实到实处。合作社与农户签订优质食用菌生产技术承包合同，建立利益共同体，进行全程技术服务。农户严格按照技术规程和要求进行实施。合作社建立营销平台，负责食用菌的销售，完成产销分离，真正起到连接基地和销售的纽带作用。8、投资估算及资金筹措8.1投资估算项目总需投资160万元，其中：(一)生产设施建设25.4万元（二）生产用器械:2.1万元；(三)生产成本投资130万元；（四）项目管理2.5万元（详见项目建设内容及投资计划表）。8.2资金筹措资金筹措：总投资160万元，申请省级财政资金53万元，主要投资，购买菌种、原料及其他生产材料；市县财政资金配套53万及农民自筹54万元，主要用于生产设施建设、生产用器械购置、科技推广培训费、项目管理费及人工工资等投入(详见建设内容及投资计划表)。9、项目效益评价9.1经济效益9.1生产食用菌的用料为各种农作物秸秆，包括（玉米芯、黄豆秸、木屑、玉米秆等），每公斤原料成本0.4元左右，每袋需菌种成本0.1元，按目前的袋栽法生产，生产1公斤需人工成本0.5元，其它材料成本0.1元，燃料成本0.06元。100万袋的生产规模原料成本为40万元，菌种成本10万元，其它材料10万元,场地租赁费4.5万元，劳动力成本50万元，燃料成本7万元，水电费用2.5万元，科技推广及培训费6万元，基地建成后年生产成本为130万元。9.年总产量100万袋，其中平菇50万袋，茶树菇25万袋，金针菇20万袋，灵芝5万袋。按目前生产技术、平菇生产生物转化率150%计算，每袋1公斤干料，1袋可产平菇鲜菇1.00公斤。50万袋可产平菇鲜菇50万公斤；茶树菇生物学转化率按80%计算，25万袋茶树菇可产鲜菇20万公斤；金针菇生物学转化率按80%计算，20万袋可产金针菇16万公斤；灵芝生物学转化率按8%计算(干品)，年产量为0.4万公斤。市场销售价格：平菇鲜菇3元/公斤；茶树菇鲜菇4元/公斤；金针菇鲜菇4元/公斤；灵芝干品30元/公斤。年产值：平菇：50万公斤╳3元/公斤=150万元茶树菇：20万公斤╳4元/公斤=80万元金针菇：16万公斤╳4元/公斤=64万元灵芝干品：0.4万公斤╳30元/公斤=12万元年总产值：150万元+80万元+64万元+12万元=306万元年销售费用：20万元年利润：306万元-130万元-20万元=156万元利润率：156万元/160万元=97.5%基地正式生产运营后，5个月即可收回成本。投入产出比：160万元：306万元=1∶1.91。项目建设后，100万袋有机食用菌标准化生产示范基地，年可向市场提供鲜菇86万公斤，干菇0.3万公斤，总产值达306万元，扣除各类直接生产费用160万元，可新增纯收入达156万元，投入产出比为1∶1.91。投产后5个月内可收回全部投入成本。项目区种植食用菌的农户人均增收259元，较项目实施前经济收入提高10.4%9.2社会效益100万袋有机食用菌标准化生产示范基地建成后，可进一步推动我县食用菌无害化生产，全面提高食用菌品质，打造我县食用菌产品品牌；同时能解决项目区剩余劳动力100人，可向养殖户提供30万公斤生物饲料，160万公斤优质有机肥料，既提高了土地单位面积的利用率和产出率，又增加了农民收入；为我县农村经济增长找到新的切入点，对确保我县经济持续、稳定、协调发展具有非常重要的作用。9.3生态效益项目建成后以示范区作为样板，总结完善有机食用菌生产操作规程，大力推广有机食用菌生产，减少过量使用农药、化肥带来的土壤板结，种植环境恶化。该基地建成后，每年可利用农作物秸秆和林业加工废料100万公斤，大大减少农作物秸秆焚烧给环境带来的污染，可促进农田生态环境的良性循环和农业可持续发展，具有十分显著的生态效益。有机食用菌种植在创造自身产值的同时，还可推动畜牧业节粮饲料的喂养，对建立节约型农业循环经济有着关键环节作用。该项目实施可促进我县农业由传统分散、粗放的落后生产方式向循环型、集约化的现代农业生产方式转变，对建立我县农业循环经济起到积极的推动作用，为推动我县农业可持续发展，建设社会主义新农村有着十分重要的意义。普定县农业局20项目建设内容及投资计划表项目建设内容数量单位单价金额资金来源（万元）(一)生产设施建设25.41.滴灌、微喷设施6套3省级财政资金2.原料储藏室80m2800元/m16.4农民自筹3.原料加工车间40m2800元/m23.2农民自筹4.灭菌车间10m2800元/m20.8农民自筹5.制种室50m2800元/m24农民自筹6.接种室50m2800元/m24农民自筹7.菌种培养室50m2800元/m24市县匹配3万农户自筹资1万(二)生产用器械:2.11.氧原子消毒器1台0.1元/台0.1农民自筹2.离子风接种机2台0.2元/台0.4农民自筹4.多功能粉碎机2台0.5元/台1农民自筹5.拌料机2台0.2元/台0.4农民自筹6.离合式装袋机1台0.2元/台0.2农民自筹(三)生产成本投资1301.菌种10袋1元/袋10农民自筹2.人工1万工作日50元/工作日50市县匹配3.燃料100吨700元/吨7农民自筹4.原料100万公斤0.4元/公斤40省级财政资金5.其它生产材料10省级财政资金6.水电费2.5农民自筹7.场地租赁费4.5农民自筹8.科技推广及培训费6农民自筹（四）项目管理费2.5农民自筹合计800元/m2160精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档标准化肉鸡养殖基地建设标准1范围为了整体提升肉鸡养殖小区的基础设施，实现商品肉鸡饲养的良性循环，保证养殖户的根本收益，特制定本标准；本标准规定了出口肉鸡养殖小区的基本条件和要求；2引用标准国质检食[2003]212号关于印发《出口禽肉及其制品检验检疫要求（试行）》的通知以及《出口肉禽饲养场备案的基本条件和要求》、《畜禽饮用水水质标准》、《畜禽饮用水中农药限量指标》；3定义3.1五统一即统一供应雏鸡，统一供应饲料，统一使用药物，统一防疫消毒，统一收购屠宰；3.2空舍期从上一批鸡只出栏彻底清洗、消毒工作完毕到下一批开始饲养的间隔时间；空舍期一般为15—21天；4养殖小区选址4.1自然条件因素4.1.1地形地势养殖小区应选择在地势较高、干燥平坦、排水良好和向阳背风的地方。平原地区建场应选择比较平坦、开阔、利于排水，地下水位应低于鸡舍地基深度0.5米以下；山区建场应选择稍平缓坡，坡面向阳，总坡度不超过25%，建筑区坡度应在25゜以内；靠近河流、湖泊地区建场应选择比当地水文资料中最高水位高1-2米处；从防疫的角度，养殖小区应充分利用自然地形地物，如利用原有林带树木、山岭、河川、河谷等作为天然屏障。土质未被有机物和病原微生物污染，没有地质化学环境性地方病，以砂壤土类地区较为理想。4.1.2水源水质水源充足，供水能力能够满足养殖小区生产、生活、消防用水需求，应具有独立的自备水源（井）；养殖小区水源应具有国家有关部门出具的物理、化学和生物污染等方面的检验报告，饮用水水质必须符合国家《畜禽饮用水水质标准》（见表1）和《畜禽饮用水中农药限量指标》（见表2）；4.1.3气候因素鸡舍的建筑方位、朝向、间距、排列次序等应考虑当地风向、风力、日照等情况；防暑、防寒措施以及建筑结构等应考虑当地常年平均气温、绝对最高与最低气温、土壤冻层深度、降雨量与积雪厚度（雪载）、最大风力（风载）、常年主风向和风频率等常年气象变化情况；表1畜禽饮用水水质标准项目标准值畜禽感官性状及一般化学指标色，（°）≤色度不超过30°浑浊度，（°）≤不超过20°臭和味≤不得有异臭、异味肉眼可见物≤不得含有总硬度（以CaCO3计），mg/L≤1500pH5.5-96.4-8.0溶解性总固体，mg/L≤40002000氯化物（Cl￣计），mg/L≤1000250硫酸盐(SO计）,mg/L≤500250细菌学指标总大肠菌群，个/100mL≤成年畜10，幼畜和禽1毒理学指标氟化物（以F￣计）,mg/L≤2.02.0氰化物，mg/L≤0.20.05总砷L,mg/L≤0.20.2总汞，mg/L≤0.010.001铅，mg/L≤0.10.1铬（六价），mg/L≤0.10.05镉，mg/L≤0.050.01硝酸盐（以N计），mg/L≤3030

表2畜禽饮用水中农药限量指标（毫克/每升）项目限值马拉硫磷0.25内吸磷0.03甲基对硫磷0.02对硫磷0.003乐果0.08林丹0.004百菌清0.01甲萘威0.052，4-D0.14.2社会条件因素4.2.1地理位置为保障交通和运输方便，养殖小区场外应通有公路，但不能与主要交通线路交叉。为确保防疫卫生要求，避免噪声对鸡群健康和生产性能的影响，养殖小区与主要交通干道应保持适当距离：距国道、省际公路1000米；距市、区（县）公路500米；距乡镇公路500米；距村级及一般公路（土路或石子路）500米；4.2.2疫情环境为防止养殖小区受到周围环境污染或污染周围环境，选址时应远离村庄、居民区、家禽屠宰场、化工厂、制革厂、种禽、蛋禽饲养场、兽医站和集贸市场，如养殖小区选址在上述场所附近应至少保持2000米以上的安全距离，且不应位于上述容易产生污染企业（屠宰场、化工厂、制革厂等）的下风向；4.2.3其他养殖小区选址必须符合当地农牧业总体发展规划、土地利用开发规划和城乡建设发展规划的用地要求。以下地区或地段不宜选址建场：规定的自然保护区、生活饮用水水源保护区、风景旅游区；受洪水或山洪威胁及有泥石流、滑坡等自然灾害多发地带；自然环境污染严重的地区；5规划和布局5.1按功能分区养殖小区应由饲养区（生产区）、隔离区和办公生活区三大部分组成。饲养区设有饲养员居住室和饲料存放室；办公生活区设有办公室、库房、食堂、传达室（门卫）、饲养员专用更衣室和休息间；隔离区设有兽医工作室、病禽隔离饲养区和尸体、粪便、污水集中处理设施。隔离区应位于全场常年主导风向的下风处和全场场区最低处，隔离区内的粪便污水处理设施应与其他功能区保持适当的卫生距离。按功能分区及规划应参照图1所示。5.2规划布局5.2.1鸡舍应按功能分区原则和生产工艺流程顺序排列布局，其朝向、间距合理。以鸡舍檐口高度（H）为基准，通风与防疫间距要求不得小于3-5H，一般应为10-15米，以有效降低鸡舍间相互感染机会。5.2.2人员、饲料、疫苗、兽药、垫料等生产生活物资的运输通道（净道）应与鸡粪、病死鸡、废旧垫料、场内垃圾等运输通道（污道）严格分开。5.2.3生产区、生活区分开。5.2.4鸡舍布局形式应采用单列式或双列式，详见图2和图3。5.2.5每个养殖小区鸡舍栋数在8—10个栋，每个栋饲养量在4000—5000只，每个养殖小区饲养量在40000—50000只/批；5.2.6鸡舍内宽9.2-10米,中间留1.2米的走道,两边设栖架,栖架高0.8-0.9米;鸡舍内长60-70米;净道一侧建设饲料贮藏间。

6鸡场建筑及设备设施6.1鸡舍的基本结构6.1.1基础和地基基础应具备坚固、耐久、抗机械作用能力和防潮、抗震、抗冻能力。基础的防潮层应设在基础墙的顶部，舍内地坪以下60毫米（加强基础保温对改善鸡舍环境有重要意义）；地基必须具备足够的承重能力，足够的厚度，压缩性（下沉度）不超过2-3厘米；抗冲刷能力强、膨胀性小；地下水位在2米以下，无侵蚀作用；鸡舍主体为玻璃钢结构的，地下部分必须有宽为37厘米、高为30厘米的地基，地上部分有宽24厘米、高30厘米的支撑墙体，支撑墙体以上部分为玻璃钢；6.1.2墙体墙体必须具备坚固、耐久、抗震、耐水、防火、抗冻；便于清扫和消毒；具有良好的保温与隔热性能（墙体散热占整个鸡舍总失热量的35%-40%）。外墙四周必须做好水泥散水（宽为30厘米、厚为5厘米）和水泥排水沟（直径为40厘米的半圆型），散水和排水沟为水泥一体；能够将清洗鸡舍的污水不渗漏的排出鸡场做无害化处理；支撑墙体内外表面用水泥沙浆粉抹；玻璃钢墙体厚度为10-15厘米。两侧墙体在距地面高1.2米的位置，设置长0.5-1.0米，宽0.4米的换气窗，换气窗间距3米，南北两侧相互交错。换气窗以木框、木窗为宜，窗与框以下边为连接，窗向里开启。6.1.3屋顶屋顶必须具备结构轻便、防水、防火、防风和保温性能（屋顶散热占整个鸡舍总失热量的60%-65%）；屋顶最好使用100-150mm厚防火聚苯作保温层[λ<0.23w/(m?K)]，屋顶形式可采用单坡式、双坡式、联合式、拱顶式、平顶式等（见下图）。

脊高3-3.5米，檐高2米；在屋顶的脊线上，设置直径为0.3米的换气口，换气桶高出鸡舍外屋顶0.5米，换气桶上面做防雨帽；换气口内做可调节换气大小的调节板。换气桶间隔6米。南北两侧每间隔3米处开一个地窗，地窗长30厘米，高20厘米。6.1.4地面地面应坚实、致密、平坦、防滑；有利于消毒和排污；保温、不冷、不渗水、不返潮，一般应采用混泥土地面；厚度为3-10厘米；地面也可以设计为中间低（鸡舍正中间），侧墙两边高（有3-5度的倾斜），便于清理鸡粪，中间低的方向以操作间（人员活动区）高，脏道一端（风机端）低为宜，一般有5-8度的倾斜，其作用是将清洗鸡舍的污水全部排除，鸡舍以外有相连接的不渗漏的管道或明沟排出围墙外，做无害化处理。6.2鸡舍类型鸡舍类型主要依据当地气候条件、饲养阶段和饲养方式确定。根据北京及周边地区气候类型和特点，比较适宜的鸡舍类型为：6.2.1密闭式鸡舍也称无窗鸡舍，舍内环境条件完全依靠人工调节。须配置容易操控、自动化、机械化程度高的设备。此种鸡舍适合于四季温度变化明显的地区。北京及周边地区属于温带大陆性气候，因此密闭式鸡舍应为首选。6.2.2有窗式鸡舍是通过墙体、窗户和屋顶等维护结构形成全封闭状态的鸡舍形式，也具有较好的保温隔热能力，便于人工控制舍内环境条件。此种鸡舍的特点是防寒较易、防暑较难、舍内温度分布不均匀（顶部较高，地面较低）。适于北京及周边山区或丘陵地区。6.3设施6.3.1防护设施鸡场场界划分明确。并有与外界的隔离设施，如构筑围墙、拉铁丝网、沿鸡场四周掘防疫沟或采取其他有效隔离措施。场区大门口设有隔离、消毒设施；人员专用道设有消毒液喷淋装置和鞋底消毒池。进出饲养区应分别设有车辆消毒液喷淋装置、车轮消毒池和人员更衣、消毒通道；每栋禽舍门口设有消毒池或消毒垫。消毒设施、消毒液必须保证其有效性。6.3.2道路道路包括鸡场与外界联系的场外主干道和场区内部道路。场外主干道其路面最小宽度应能保障拉料车和拉鸡车正常通过。最佳宽度为6-7米（保障两辆中型运输车顺利错车）。场内道路应根据使用功能分为净道：人员、运输饲料、雏鸡等；脏道：运输粪便、废旧垫料、病死鸡等。净道是场区内的主干道，路面最小宽度应保障饲料运输车辆的通行，宽度3.5-6米，宜用水泥混凝土地面或碎石渣土地面，以便开展常规环境消毒。路面横坡1.0%-1.5%。无出入口处，道路与鸡舍或场内其他建筑物外墙应保持1.5米最小间距；有出入口处应为3.0米。6.3.3给排水设施饲养场应有自备水源（井），且水源充足、卫生，保证鸡只饮用水符合国家制定的（无公害食品）畜禽饮用水卫生标准或符合国家（人）饮用水卫生标准。饲养场周围应设排水明沟，各栋鸡舍周围应有排污暗沟或明沟，并与场外明沟相连。暗沟长度超过200米，中间应设沉淀井。在设计排污沟大小时应考虑最大排水量（流量），如雨雪水、生活污水、生产污水等。场内明沟尺寸大小为：深30厘米，上口宽30-60厘米，沟底坡度1%-2%。6.3.4采暖供暖系统可采用集中供暖、分散供暖和局部供暖。集中供暖由锅炉房、热水输送管道和散热设备组成，全场形成一个完整的供暖系统；分散供暖是指每栋鸡舍自行安全供暖设备，如热风炉、空气加热器、暖风机、自制或砖砌炉子、火墙等；局部供暖由育雏伞、红外线灯和加热地板等。集中供暖能保证全场供暖均衡、安全和方便管理，