保健食品消费问答

保健食品消费问答（30则）基本法规知识什么是保健食品？我国保健食品是经国家食品药品监督管理局（2003年6月之前为卫生部）批准生产和销售的保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品必须经过动物试验和/或人体试食试验，证明具有明确、稳定的保健作用，必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、慢性或潜在危害，其配方、用量具有科学依据，具有明确的功效成分或标志性成分。保健食品都有哪些功能？目前我国国家食品药品监督管理局审批的保健食品共有27种保健功能，即：（1）增强免疫力功能辅助降血脂功能辅助降血糖功能抗氧化功能辅助改善记忆功能缓解视疲劳功能促进排铅功能清咽功能辅助降血压功能改善睡眠功能促进泌乳功能缓解体力疲劳提高缺氧耐受力功能。对辐射危害有辅助保护功能减肥功能改善生长发育功能增加骨密度功能改善营养性贫血对化学肝损伤有辅助保护功能。祛痤疮功能祛黄褐斑功能改善皮肤水份功能改善皮肤油份功能调节肠道菌群功能促进消化功能通便功能对胃粘膜损伤有辅助保护功能申报保健食品需要完成哪些检验项目？申报保健食品必须完成安全性毒理学试验、功能学试验（营养素补充剂除外）、稳定性试验、卫生学检验、功效成份/标志性成分检测。根据产品申报的功能和原料特性，还有可能要求进行激素和兴奋剂检测、菌株鉴定和菌种毒力试验试验、原料品种鉴定等。卫生学检测是对产品的卫生学指标进行检测，包括理化检测和微生物检测。理化检测如污染物指标（铅、神、汞等）、水分、灰分、崩解度等。微生物检测包括菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母等。功效成分/标志性成分检测……稳定性试验是检测产品在声称的保质期内各项指标是否稳定，其检测项目与卫生学检测以及功效成分/标志性成分检测的项目相同。对于新产品，常使用“加速性稳定性试验”，即把产品放置于高温高湿条件下1个月、2个月、3个月后分别检测以上指标。安全性毒理学试验需要根据产品配方的不同而选择不同的试验项目。对大多数产品而言，一般都需要做急性毒性试验、三项致突变试验和大鼠30天喂养试验。功能学试验指对产品拟申报的功能进行检验。视申报功能的不同，分别需要进行动物试验、人体试食试验、或动物试验+人体试食试验以上试验/检测都需要在……认可的检测机构进行。对保健食品的保健作用应如何标示？保健食品的保健作用应与卫生部颁发的《保健食品批准证书》所载明的内容相同。不得用"治疗"、"治愈"、"疗效"、"痊愈"等词汇描述和介绍产品的保健作用，也不得以图形、符号或其他形式暗示前述意思。保健作用应标于"信息版面"。位于"功效成分表"之后，标题为'保健作用"。可在"主要展示版面"的保健食品名称附近标示保健作用声名短语，短语的字体不能大于保健食品名称的最大部分。产品知识与选购建议保健食品与一般食品区别一般食品和保健食品有共性也有区别。共性：保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能），都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。区别：（1）保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）;而一般食品不强调特定功能（食品的第三功能）。（2）保健（功能）食品一般有特定的食用范围（特定人群），而一般食品无特定的食用范围。在一般食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健（功能）食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。保健食品与特殊膳食食品的区别食品中还有一类特殊营养食品，是"通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品"（GB13432-1992《特殊营养食品标签》3.1条）。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。特殊营养食品与保健食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。区别是：前者不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用;而后者必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。保健食品与药品的区别保健食品与药品有严格的区别。药品是治疗疾病的物质;保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂。对于生理机能异常的人来说，保健食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲，注意平时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是健康的根本保证。保健食品与OTC药品的区别是什么？OTC作为药品，经过大量的临床验证，并通过国家药品食品监督管理局审查批准，有严格的适应证，治疗疾病有一定疗效；而作为保健食品，则没有治疗作用。药品允许出现一定的毒副作用，但保健食品必须是安全的。在说明书上，药品标注不良反应和禁忌证，保健食品只需说明不适宜人群。虽然多数保健食品是以中草药为原料，但是这些原料必须以配方的形式存在。而且在比例上与治疗用量有很大的差异（一般不足治疗用量的1/3）。保健食品能代替药物吗？不能。保健食品是“食品”，不是“药品”，不能作为药品使用。生活中，有许多患者、尤其是一些慢性长期病的患者，总担心药有副作用，“是药三分毒”，而轻信一些从不提及副作用的保健食品广告。相信吃了它“有病治病，无病健身”，因此，能不吃药，就尽量不吃药，而改吃一些五花八门的保健食品。任何保健食品都不能替代药品，成为治疗疾病的“主力军”。保健食品只能作为治疗疾病的一种辅助方法，起到对人体代谢“助一臂之力”的作用。有些保健食品虽然也是由中药或由中药的提取物组成，但这些中药是从保健角度组方，而不是以治疗疾病为目的。因此，得了病还是应该在医生的指导下正规用药，切勿将保健食品当药吃，不仅耽误了治疗时间，还可能使病情越拖越严重。什么样的保健品适合你？首先，看是否对症，防止盲目性。很多人因受某些广告的诱导，或他人的影响就盲目服用保健品。其实，每种保健品都有相应的适应范围，在这个范围中又有最适于的症状，选择时要根据保健品的确切功能，找出最适合自己的“点”，即“缺什么，补什么”。比如：心脏病人要选维生素E、C含量高的产品；长期用脑的人可选卵磷脂等健脑的产品；长期失眠的人可选松果体素片调节人体生物钟，诱导自然睡眠，等等。其次，要研究产品说明书，以确定产品的功效性。保健品说明书中，应包括主要有效成分、主要功能、适应范围、规格、服用方法等，选择时可根据主要成分分析其药用价值。分析这些药用成分后，便可从众多保健品中挑选出适合自己的产品。再次，从产品的品牌、厂家、产地中了解保健品的可信度。名牌产品之所以为广大消费者信赖，除了其优质的产品质量、良好的售后服务外，产品的生产产地也是一重要因素。很难想像在高原山区能生产出鱼类产品制剂，同样，藏药如产自华北平原定会让人感到怀疑。因此，选择保健品时，要兼顾几方面综合考虑，辨别真伪，确定产品的可信性。最后，还要看一下价格。一般来讲，产品的质量与价格应成正比关系，好的保健产品之所以效果显著，和它的研制、选材、配伍、制作工艺等都有很大关系，选材精良、工艺先进、配伍合理，效果自然就好一些，再加上精美的包装，价格往往也会偏高。当然，有些低劣、假冒产品的价格也不低，这就需要消费者认真加以识别。消费者如何购买保健食品随着人民生活水平的提高及消费意识的改变，在节日里保健食品更是成为亲朋好友相互馈赠的最佳礼品。目前保健食品市场也存在个别的鱼目混杂现象，个别不具备保健功能的普通食品在生产或销售过程中，在产品标签或说明书中虚假宣传该产品的保健功能，提醒广大消费者在购买保健食品的同时一定要注意鉴别真伪，具体的鉴别方法如下：1、外包装的鉴别保健食品的外包装“主要展示版面”的左上方应并排或上下排列标注保健食品标志与保健食品批准文号。另外，保健食品包装标识必须注明以下项目：保健食品名称、净含量及固形物含量、配料、功效成份、保健作用、适宜人群、食用方法、日期标示生产日期及保质期）、储藏方法、执行标准、保健食品生产企业名称及地址、卫生许可证号。2、信息查询国家食品药品监督管理局，建立了健康相关产品信息查询系统，系统中明确显示了保健食品批准证书的内容。保健食品的标签应与《保健食品批准证书》所载明的内容相同。若购买的保健食品包装标识的内容与保健食品批准证书不相符合，那么，此保健食品为违法产品。查询时，特别注意批准的保健功能、名称及适宜人群，要与实物进行核对。卫生部健康相关产品信息查询系统网址：进口保健食品是否就比国产的好吗进口保健食品对某些人群的健康具有保护和促进作用，但不能迷信进口的保健食品就比国产的好，因为有些进口保健食品中各种维生素以及矿物质的配比并不一定符合我国人民的膳食特点及需要。只有进口保健食品根据中国的实际调整了配方和剂量才能适宜中国人民健康的需要。但并不意味着进口的保健食品就比国产的好。如何选购进口保健食品？1、 认准标志正规的进口保健食品上，应有我国卫生部或国家食品药品监督管理局批准的《进口保健食品批准证》、保健食品标志一一小蓝帽，以及保健食品批号，如“国食健进XX号”。2、 中英对照在很多人看来，进口保健食品全是外文是一件理所当然的事。但实际上，国家有明文规定，正规的进口保健食品，应有标准的中文、外文对照标签，而且中文字体必须大于外文字体。3、 验证合格正规的进口保健食品，必须能提供出入境检验检疫局出具的有效卫生合格证书，并贴有防伪标志。4、 产地清楚很多进口保健食品的外包装上看不出它的出产地。而按规定，产品上应标明产品的原产国家或地区、代理商在中国依法登记注册的名称和地址。大家可利用中英文对照，检查是否标注。5、具备基本要素很多人认为，进口保健食品是洋货，可能有洋货的要求，跟国产商品不一样，但实际情况并不是这样。正规的进口保健食品一样也必须有商标、产品名称、生产日期、安全使用期或有效日期等国产保健食品标准要求。如何为家庭成员选择保健食品？要根据家庭成员的体质来选择保健品。对于体虚者要采用“虚则补之”的原则，服用具有补益作用的保健食品；对于实证者要采用“实则泄之”的原则，选用具有攻邪作用的保健食品；对于虚实挟杂者，则要补泄兼施，攻补兼用，求得相对平衡。如果自己拿不准，可以在医生的指导下进行选择，这样才能收到切实有效的作用。老人如何选择保健食品老年人要根据体质来选择保健食品。对于体虚者要采用“虚则补之”的原则，服用具有补益作用的保健食品；对于实证者要采用“实则泄之”的原则，选用具有攻邪作用的保健食品；对于虚实夹杂者，则要补泄兼施，攻补兼用，求得相对平衡。如果自己拿不准，可以在医生的指导下进行选择，这样才能收到切实有效的作用。为了适应人们追求健康长寿的愿望，今后会有更多的保健食品问世，您可千万不要挑花了眼，一定要选择真正适合自己的保健食品。保健食品的适宜人群需要注意些什么？选择保健食品首先需要确认适宜人群，保健食品是适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。保健食品食具有调节人体的某一种功能，如抗疲劳、减肥功能、调节血脂功能、调节血糖功能。但是这一种或几种功能只适宜于那些功能失调，需要调节者食用的，而那些不需调节这些功能的人食用保健食品不仅没有必要，还可能有损于身体健康。如儿童不适宜食用延缓衰老、调节血脂的保健食品，老年人不适宜食用促进生长发育的保健食品，一些营养素补充剂类保健食品，更不能随便食用，只有该种营养素缺少，需要补充的人群才能食用，如果随便食用，会造成人体营养素过剩，而导致体内营养素不平衡，影响身体健康，所以保健食品消费者应根据产品说明书（或标签）,针对各人自身的情况来选择食用某种所需的保健食品。具体消费疑问服用保健食品需要注意些什么?除了营养补充剂类的产品外，一般情况下保健食品不宜使用时间过长，而且要注意观察服用效果，一旦症状得到了改善，即可停止服用。例如调节血脂的产品，一般服用2-3个月就要去医院检查一下血脂，如果血脂恢复正常就可以停用一段时间，以避免经济上的浪费，同时也有利于调动机体自身的调节功能。关于具有美容功能的保健食品都有哪些？目前，我国调整了保健食品功能的审批范围。调整后，目前只审批27种保健功能，其中含有美容功能。该功能包括四项内容，即祛痤疮，祛黄褐斑，改善皮肤水份和改善皮肤油份。在对美容功能进行评价时主要依据其配方，是否有现代医学、营养学依据以及传统医学中是否有论述。另外一个依据就是要进行临床人群实验，看其是否有此类功能。同时我们还要对产品进行安全性检测，看其是否无毒、无害、无副作用。因此，只要是经过国家批准的的具有美容功能的保健食品都是安全可靠的，对其所批准的项目是有效的。美容是一个大概念，人的容貌是一个人整体健康状况的反应，无论选择哪种美容方式，因人而异是最重要的美容观念。维生素是药吗？人体必需由食物中摄取的六大营养要素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、盐类（包括微量元素）、维生素和水，维生素是其中之一。是一类维持机体正常代谢所必需的低分子化合物，对机体的新陈代谢起着调节和控制作用。维生素的保健食品与非处方药没有任何区别，他们是一种物质，所不同的是产品剂量与浓度。两者并没有好坏的区别，在补充维生素时，要合理应用，不能把维生素当作“营养药”随意滥用，以免因过量而产生毒副作用或中毒，还会对机体产生严重损害。生物活性肽是什么？酶法多肽（生物活性肽）是以含优质蛋白质的食物蛋白质大分子为底物，运用生物酶（酶剪刀）将其剪接、修饰成介于大分子蛋白质和氨基酸之间最具活性的小分子活性多肽，也称寡肽、微肽、短肽。其作用包括有激素作用、免疫调节作用、抗菌作用，抗应激、镇定、抗肿瘤作用，能够改善蛋白营养以及具有与金属离子和矿物质结合的特性。分子量分布在200-800之间，是目前世界上最小的肽。氨基酸链短，由2—6个氨基酸组成。膳食纤维的作用是什么？膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。其生理功能：具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。保健食品的产地与产品有关系吗？产品的品牌、厂家、产地中了解保健食品的可信度，很难想象在高原山区能生产出鱼类产品制剂，同样，藏药如产自华北平原定会让人感到怀疑。因此，选择保健食品时，要兼顾几方面综合考虑，辨别真伪，确定产品的可信性。保健食品是否价格并非越贵越好？一般来讲，产品的质量与价格应成正比关系，但目前因为保健品市场鱼龙混杂情况仍然严重，有些低劣、假冒产品的价格也不低，这就需要消费者认真加以识别。保健食品的形态特征是什么?保健食品必须是经一定的生产加工工艺制成的工业制品，且必须是经口摄入，由胃肠道消化系统吸收的食品。保健食品其形态有：口服液、片剂、粉剂、颗粒剂、胶囊等其他形态的物品均不属于保健食品。如贴剂、喷剂、擦剂、气雾剂。天然物品如灵芝、人参、天然水果、天然蔬菜等也不属于保健食品。如何看待以酒为载体的保健食品已批准的以酒为载体的保健食品有百余种之多，其保健功能多种多样，但以调节免疫力、抗疲劳、延缓衰老和改善性功能的产品为多，其他为耐缺氧、调整胃肠功能、抗辐射和改善睡眠等产品。这类产品的推荐饮用量为50〜200ml，相当于1~4两之多。