《一品煲仔》企划书

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第一部分：经营简介

第二部分：经营介绍

第三部分：投资和利润分析

第四部分：市场分析

第五部分：营销战略

第六部分：风险防范

第七部分：成长与发展第一部分：经营简介

经营行业为食品店，主要食品煲仔饭、养生粥、小笼包、养生汤等。主要食客中小学生、年轻人（大学）、网民（网吧）、上班族（白领，生产员工，工地,服务人员）。目前郫县像我们这样的食品店只有一到两家（他们的经营状况还算良好），其他都是以面制食品为主业的食品店（占郫县食品店80%）。前期投入资金估算10万元(不含转让费用)基本合作人员4—5人，月利润在2万到3万左右（初步估算）。经营方式为个体经营，经营面积小于60平方米。第二部分：经营介绍

1、经营地点有三处可供选择。(一)和平街（二）东大街农商银行后（三）新南街

2、食品介绍煲仔饭――煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实瓦煲除了，指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。当然我们主要以川味煲仔为主要。养生粥――有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、蔬菜鱼肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、苹果麦片粥、鱼肉牛奶粥、芋头粥、土豆粥、干酪面包粥、、番茄粥、鸡肉粥、、红薯鸡蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大酱粥、胡萝卜粥等等。小笼包――主要以猪肉包、牛肉包为主。

3、市场优势目前郫县像我们这样的食品店只有一到两家（他们的经营状况还算良好）他们的口味分量都不是很好，全部是采用普通大米制作。其他都是以面制食品为主业的食品店（占郫县食品店80%）。我们主要是一外送服务为主，从而带来的很多潜在食客，而且我们全部采用优质大米保证了我们的口味独特。我们的早点是郫县很多店没有的，而且我们早点也可外送，从解决上班人事没有时间吃早点的问题。

4、发展计划店面是装修需明亮，保证我们店面的形象。（一）在网吧、学校、工业港、外设外送点。（二）免费品尝活动（三）与其它商铺合作相互助销活动（四）多人免配送费（五）消费送消费劵或小礼品第三部分：投资和利润分析项目总投入10万元左右1、门面租金在2万元左右（年），铺面租金受地段约束。2、门面装修1.5万元左右（包含桌椅）3、设备采购收银机、空调、电脑、堡仔机、2万4、流动资金1.5万5、风险资金2万6、其他1万（证件）利润分析煲仔定价8-12元8元的煲仔成本：大米1元、人工1元、电费0.5元、菜肉1.5元共计4元成本。10元煲仔与8元煲仔只多1元肉菜成本，共5元成本12元的煲仔与8元煲仔只是多2元肉菜成本，共6元成本每天的销量在200-400份左右月利在2万到3万左右。早点成本小笼包：猪肉的3元，牛肉4元猪肉小笼包成本：1.5元牛肉小笼包成本：2元每早上销量在150-200笼素粥1元荤粥1.5元素粥成本：0.7元荤粥1元每天150份第四部分：市场分析

1、市场定位、市场规模（市场结构与划分）就煲仔饭在郫县目前左右两家，其他快餐主要以面馆未主（占80%）。我们店面周围食店的占有情况:(一)和平街周边有数家KTV和10家火锅店（二）东大街农商银行后，靠近夜市3家的县医院旁边6家（三）新南街有10家快餐馆、5家早餐店、数家奶茶店、3家烧烤店，没有空置铺面。经营面积都在20平米到60平米左右，经营情况都不错(流动量都在300人左右)。2、目标市场需求：

目前郫县大部分人对早餐都不是很重视，中餐以快餐为主，晚餐大部分选择火锅，而少部分人选择快餐。学生早点一般在家里用餐，一部分选择在外面用餐，中午由于家里的大人在公司上班没有时间給孩子做午餐，所以多数都选择在外面用餐，晚上多数在家用餐。网吧可以说没有早餐这回事，网吧上网的中餐、晚餐、夜宵多少都叫外卖或在外面快餐店购买。上班族由于一些公司提供工作餐，所以只有少部分在食店用餐，只有不在公司住宿的选择在外面食店用餐或不喜欢吃工作餐的人选择在外面食店用餐。郫县县城里工作的，中午和早上基本都选择在食店用餐，晚上有少部分人在外面吃晚餐。大学都由食堂提供，部分学生选择在快餐。3、消费群体、消费方式、消费习惯学生：消费在5-10元左右，习惯在食店里用餐叫外卖的基本没有，对口味要求中偏上。网吧：消费在5-12元左右，多数选择外卖，对口味要求偏上上班族：消费在5-12元，叫外卖较多而在食店用餐较少，对口味要求较高。郫县县城工作者：消费在8-12元，叫外卖和在食店用餐各半，对口味要求偏上。4、竞争对手分析煲仔饭馆定价都为7-10元外送为加1元外送费用，他们所使用的大米是一般的湖南长粒大米，配的是普通蔬菜汤，煲仔饭种类8种，味道一般般没有什么特点，锅底的锅巴不均匀，不是金黄色的，分量不是很足。店面装修一般服务不是很好，加工方式看起来很不卫生，砂锅很粗糙看起来很不卫生，经营方式为店面和外送，日销量在150-200份左右。面馆定价在5元到10元，面的种类有8种面供选择，还有混沌和酸辣粉。夜市附近的两家味道一般，面份量很足肉量很少，由于地段好生意很是火爆，经营方式为店面外送很少，日销量在300-400份。新南街口子对面的两家，一家是面馆，新开半年左右生意很不错，味道还不错，分量还算足，肉的分量少，经营方式为店面和外送（外送份额不是很多），日销量在200-400份。一家是砂锅米线味道很好可以说是郫县老店了，分量不足，肉分量很少，经营方式为店面，日销量在300-500份。县医院附近的几家都是以蹄花为主的饭馆。也只有靠近银行的两家生意很好，每天人流量在300人左右，经营方式为店面少量外送。和平街没有快餐，火锅店生意也算火爆。第五部分：营销策略

1、营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）：网吧：网吧以外送的形式销售。联系网吧老板给出利润分成方案，以网吧自行推销增加销量。预估总销量在150份/天。（给出好的利益方案，增加我们的份额，提高食店营业额）学生：开展各种优惠活动，如消费100元凭发票换取小礼物或消费卷。开设各种优惠套餐，如学生套餐。郫县县城工作者：多人订餐优惠活动，外卖不收取外送费用，消费满100可换小礼物。上班族：多人一起叫外卖免外送费，工业港的食客叫外卖免费配送饮品。2、市场开发规划，销售目标在开业前第一个3个月每天销量达到150份。第二个3个月每天销量达到200份。第三个3个月每天销量达到300-400份。后期努力达到每天500-800份的销量。3年内成为郫县最好的食店，最少发展2家分店，月利润达到5万-8万元任何业绩的质变都来自于量变的积累。第六部分：风险防范

1、创业企业组成形式2、人事管理：3、财务需求与运用：4、日常管理

第七部分：成长与发展

这里我不会说以后我们会