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ICS 67.080.20B31

DB37山 东 省 地 方 标 准DB37/T3951—2020香椿等级规格2020-04-262020-05-262020-04-262020-05-26山东省市场监督管理局发布前 言本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则起草。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。本标准主要起草人：张红、刘宾、张丙春、陈子雷、刘俊华、苑学霞、万春燕、赵玉华。香椿等级规格范围GB/T191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准包装食品标签通则GB/T8946塑料编织袋NY/T2103蔬菜抽样技术规范国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1香椿芽长度thelengthofToonasinensisroemsprout椿芽基部到最长叶片顶部的长度。4要求等级——具有该品种特有的外形和颜色特征；——无老叶、枝杆等杂质；——无磕碰、挤压等机械损伤；——外观新鲜、新鲜度一致，基本无萎蔫；——具有较浓郁醇厚的椿芽清香味、无其他异味；——无异常的外来水分，从冷藏库移出过程中形成的冷凝水除外。在符合基本要求的前提下，香椿分为特级、一级和二级。各等级的划分应符合表1的规定。表1香椿等级等级要求特级正枝，顶朵，色泽好芽色均匀；梗质肥壮，鲜嫩、咀嚼无渣，无木质纤维；梗叶完整，基部齐平；无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤一级正枝顶朵或侧枝顶朵，色泽好；梗质嫩、咀嚼无渣；梗叶完整，基部基本齐平；基本无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤二级（1/10；允许有轻微的脱落叶和萎蔫，允许少量由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤。按质量计：58——二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但不合格部分应符合基本要求。规格以香椿长度作为规格划分的指标，分为短(S)、中（M）、长（L）三个规格。表2香椿大小规格4.2.2规格容许度以香椿长度作为规格划分的指标，分为短(S)、中（M）、长（L）三个规格。表2香椿大小规格4.2.2规格容许度允许有10%的产品不符合该规格的要求。5检验规则同一生产基地、同一品种、同一等级、同一日采收的香椿为一个检验批次。按NY/T2103的规定执行，抽样数量见表3。表3抽样数量规格短（S）中（M）长（L）长度，cm6～10（不含10）10～15＞15批量件数≤100101～300301～500501～1000>1000抽样件数5791015长度用精度为0.1cm的尺子测量香椿的长度。等级规格复检检测不合格不进行复验。6包装检测不合格不进行复验。6包装同一包装内产品的产地、等级、规格应一致，包装内产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。GB/T8946GB/T6543净含量单位包装

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