鲜切花水肥管理技术课件

鲜切花水肥管理技术胡海英2011年3月

第一节

花卉与水分水是植物生命活动的必须参与者；水是植物的重要组成部分。根据花卉与水分的关系分类1、旱生花卉：适宜较为干燥且有雨水的地区，不耐水涝，抗旱性较强。2、中生花卉：这一类花卉品种最多，对干旱、湿涝有较好的适应性。康乃馨、月季、非洲菊、3、湿生花卉：适宜生长环境为河岸或地下水位较高的地方。4、水生花卉:适宜于浅水挺水生长或深水中浮生的花卉。如荷花、睡莲、凤眼莲、萍蓬草、石菖蒲、王莲等。水分与花卉的生长发育生长发育所必需；影响花色：缺水导致花色变浓，叶变深绿；影响花芽分化。水分对花卉生长发育的影响

水分过多会造成植株徒长，还会抑制花芽的分化，又会导致烂根和发生病害；水分过少则会破坏植物体内的水分平衡，使花卉处于凋萎状态。花卉的种子只有在湿润的环境中才能萌发，含水量低于13％是大多数种子安全贮藏、稳定休眠的必要条件，花卉的越冬、越复、休眠也都需要有适宜水分条件的良好配合。土壤含水量对于任何栽培花卉都有三种不同的适宜状态，处于生存最适状态时，此时的含水量能有效地保持植物体内水分收支的动态平衡，促使生育健壮；高于花卉所能忍受的最高含水量时，将因土壤水分过多缺氧引起根系腐烂或窒息死亡；若低于花卉所能忍受的最低含水量时，将因根系吸不到足够的水分使生长停滞、花蕾脱落，最终逐渐失水干枯而死亡。

水分对花卉生长发育的影响土壤水分含量的多少对空气湿度的影响很大，因此也间接地影响花卉的生长。空气中湿度过大，对花卉有不良影响，往往使枝叶徒长，成为落花的原因。并且由于植物体生长柔弱，降低了对病虫害的抵抗力。在成熟期，由于湿度过大，妨碍植物的开花并影响结实。但是在温室植物中，有不少种类是喜欢有较大的空气湿度的。例如，许多热带现叶植物，若湿度过低，反而影响其生育，这类植物在喜湿的同时也要求有适当的温度，如温度不能配合时，湿度也不宜过大。

水分对花卉生长发育的影响花色与水分关系较密切，适宜的湿度条件才能显现出各品种固有的色彩。一般水分缺乏时花色变浓。例如，蔷蔽的白色及淡桃色品种，在水分不足的情况下，往往变成乳黄色或浓桃色；菊花也有同样的情形。这是由于，当水分缺少时，色素的形成较多，所以色彩变浓。水分对花卉生长发育的影响花卉的需水特性：种子萌发和幼苗生长阶段需水增多，茎叶营养生长阶段必须有足够的水分，花芽分化期应适当控制供水，进入孕蕾和开花阶段需水最多，后期果实和种子成熟阶段需水又较少。因此，要根据花卉每个发育阶段对水分的要求进行浇水，使花卉茁壮成长，枝繁叶茂。康乃馨对水分的要求康乃馨较耐旱，适宜在空气相对干燥、通风的环境中生长。通常灌水使土壤湿度达到60-70%，康乃馨定植后，在缓苗期为了防止叶片失水要加大空气湿度达到80%。冬季设施中由于排湿差、土壤、植株蒸发量减少、植株吸水量减缓，因此，要减少灌溉次数，一般10-15天左右。夏季高温季节在灌水次数增加时，要注意通风和降低温室温度。百合对水分的要求

夏季应适当灌溉，孕蕾期土壤应适当湿润，花后水分应减少。第二节花卉与肥料营养肥料常见鲜切花施肥比例营养与缺素营养元素与花朵的颜色植物需要的元素NPK土壤供应不足，通过施肥解决；其他元素可以通过土壤获得，但有的地方特定元素缺乏，可以补充。如南方雨多、淋失，常常缺Ca、Mg。Fe在石灰岩地区缺少。CHO占植物体干重的90%以上，能从空气、土中自动获得。花卉生长发育所需的营养元素大量元素：CHON(构成有机质)，PKSCaMgFe（灰份）；微量元素：BMnZnCuMoCl；

元素与肥料肥料：凡是施入土壤或喷洒于花木地上部分，能直接或间接供给植物养分，提高花木质量，改良土壤肥力和理化性质的物质，都称为肥料。花卉施肥量的确定

通过养分吸收量和肥料利用率来估算。体内含量：鲜重100克---10%干重10克-----NP2O5K2O=4%0.5%2%肥料利用率：NPK=20%10%20%体内元素含量：干重*体内含量N:10*4%=0.4g,P2O5:10*0.5%=0.05g;K2O10*2%=0.2g肥料的有效成分：N(硫酸铵)20%，P2O5（过磷酸钙）20%，K2O（硫酸钾）60%花卉施肥量的确定

理论需肥量(需考虑利用率)；硫酸铵100克*0.4*20%*20%=10克；过磷酸钙100克*0.05*20*10%=2.5克；硫酸钾100克*0.2*60%*20%=1.7克；因此，生产100克花卉鲜重，需要硫酸铵10克，过磷酸钙2.5克，硫酸钾1.7克。花卉施肥方法适时施肥。当发现花卉叶色变淡，生长减缓时，施肥最为恰当。根据花卉的不同生育期区别施用不同的肥料和不同的量，例如，幼苗期以施氮肥为主，采用薄肥勤施，以促进幼苗快速、健壮生长；成苗后，可适当提高施肥浓度，并增施磷、钾肥。新栽植株的根系伤口多，若受到外界刺激，则伤口不易愈合，会引起烂根，甚至导致植株死亡，因此不应过早施氮钾肥。花卉施肥方法配施基肥和追肥。基肥以有机肥料为主，供肥持久稳定，且可改良土壤结构和理化性质，提高土壤肥力。追肥以化学肥料为主，具有养分多、肥效快、供肥强度大的特点，是基肥的必要补充。给花卉施用未经充分腐熟的有机肥（生肥），不仅容易传播病虫害，而且有机肥在腐熟过程中会发酵发热，烧伤植株根系。花卉施肥方法酌施叶面肥料。在植株旺盛生长期或缺乏微量元素时，酌情喷施叶面肥料可及时补充花卉根部吸收养分的不足。但是，叶面追肥要严格掌握浓度，以免烧伤叶片。叶面追肥时，一般微肥浓度为0.1～0.2％如硫酸亚铁浓度0.1～0.5％；大量元素肥浓度0.2～0.5％。如尿素浓度为0.5％；磷酸二氢钾0.2～0.3％；重过磷酸钙1～5％(取上清液)；花卉施肥方法土壤湿润时施肥。土壤干旱时施肥，易引起花卉枝叶生理失水而枯萎，严重时会导致植株枯死。相反，雨天施肥，因土壤含水量高，吸肥保肥能力差，易被雨水冲刷流失，而且会造成植株枝叶徒长。给花卉施肥，一定要严格掌握施肥量，忌浓度过大或用量过多，否则会使植株根系烧伤，严重时造成死亡，一般应做到“薄肥勤施”。肥料浓度为为2-5%。花卉施肥方法施肥后适量覆土。许多人习惯将肥料施在表土层，这样不但容易使肥料挥发损失，而且会烧伤根系，尤其高温干旱天气，挥发更快，伤根更重。因此，施肥后应适量覆土，以防肥分损失，提高肥效。百合施肥比例：N：P：K=5：10：10。基肥以充分腐熟的厩肥为宜，花期增施磷、钾、钙肥。营养元素在花卉生长发育的作用1、大量元素氮、磷、钾；2、次要元素钙、镁、硫；3、微量元素。营养作用（大量）

⑴花卉的氮(N)素营养：氮素主要以铵态氮和硝态氮的形式被植物吸收。氮是构成蛋白质的主要成份，在细胞质和细胞核中都含有蛋白质。所有的酶也都以蛋白质为主体。此外，核酸、磷脂、叶绿素、辅酶等化合物中均含有氮；某些植物激素如生长素和激动素、维生素（如B1、B2、B3、PP）中也含有氮。因此，氮在植物生命中占有首要地位，故氮又称为生命元素。营养作用（大量）⑵花卉的磷(P)素营养：植物在花芽分化期至开花期对磷的吸收量较大，因此在花芽分化期前要进行适当增施磷肥；在土壤温度较低时土壤中的有效磷含量低，应增加磷肥；在秋后适当施用磷肥，可提高植物的抗寒能力，并增加根蘖和茎蘖的数量。磷主要以HPO42-和H2PO4-的形式被吸收。磷参与核酸、核苷酸、磷脂和某些辅酶等的组成，所以是细胞质和细胞核的主要成份。磷参与糖酵解过程等许多代谢过程。营养作用（大量）⑶花卉的钾(K)素营养:钾以游离状态或吸附态存在于有机体中，对植物体内多种酶具有活化作用，对植物的多种代谢起调节作用。钾可促进碳水化合物的合成和运输，所以施钾使茎秆粗壮；钾还可增加细胞的水合度，提高植株的抗旱性和抗寒性，一般在秋末冬初施钾肥可提高植物的抗寒性。营养作用（次要）⑴钙(Ca)的作用:钙是细胞壁的组成成份，所以缺钙会影响细胞的分裂，如果胶酸钙是细胞间层的成份，缺钙时细胞分裂不能正常进行，常使顶芽嫩叶坏死，根尖受损更为严重。钙参与蛋白质合成；钙也是一些酶的活化剂，如ATP水解酶、磷脂水解酶中都需要钙离子。钙有中和植物体内有机酸和土壤酸度的作用；有抗某些离子过多造成的生理失调，因而会影响多种元素的吸收，如栽培基质中钙含量过多时，会影响钾和镁离子的吸收，也拮抗铁和锰的吸收。营养作用（次要）⑵镁(Mg)的作用:镁是叶绿素的组成成份，缺镁时影响叶绿素的合成，因而影响光和作用。镁是多种酶的活化剂，影响植物的核酸和蛋白质合成和能量的转化等。营养作用（次要）⑶硫(S)的作用:硫以S4O2-的形式被植物吸收利用，大气中的SO2也能作为硫源直接被植物地上部吸收利用，硫参与组成光氨酸、半光氨酸和甲硫氨酸等含硫氨基酸，是蛋白质的组成要素之一。营养作用（微量）⑴铁(Fe)的作用:铁以Fe2+或Fe3+的形式被吸收利用，铁是血红素的组成成分，血红素是植物体内许多重要氧化还原酶类(如细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、和过氧化物酶)等的辅基。在这些酶的分子中，Fe3+和Fe2+两种状态的可逆转化，在呼吸作用的电子传递中起着重要的作用，一些氧化还原酶类(如铁氧还蛋白)的辅基，不是血红素，但也含有铁，这种铁称非血红素铁。铁虽然不是叶绿素的成分，但叶绿素的合成需要铁营养作用（微量）⑵硼(B)的作用:土壤中的硼以B3O2-的形式被植物吸收。硼可以提高转化酶的活性，促进碳水化合物的运输，有利于光和产物由叶片向根及花蕊运输。因此硼可促进就会根系发育。硼对花器的发育有明显的促进作用，这是硼的重要生理功能。硼的有效量范围很狭窄，一般在0.06～2.8ppm，在生产上发生过因硼肥用量不当造成大面积作物中毒的现象，因此使用硼肥时要慎重。营养作用（微量）

⑶铜(Cu)的作用:铜是花卉所必需的微量元素。铜是抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶的组成成分，在氧化还原中起着传递点子的作用。叶绿体中含有一种含铜蛋白质，称为质体菁，在电子传递系统中有着重要作用。铜还参与亚硝酸还原过程。铜主要以Cu+和Cu2+的形式被植物吸收。营养作用（微量）⑷锌(Zn)的作用:锌直接参与吲哚乙酸的合成，缺锌时植物体内吲哚乙酸的含量下降，从而出现一系列的病症。锌也是许多酶类的活化剂，这些酶包括乳酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、乙醇脱氢酶和嘧啶核苷酸脱氢酶。锌还和蛋白质合成有关。营养作用（微量）⑸锰(Mn)的作用:锰主要以Mn2+的形式被植物吸收，锰是许多酶的活化剂，包括三羧酸循环中的苹果酸脱氢酶、草酰琥珀酸脱氢酶以及参与脂肪酸合成、DNA和RNA合成有关的许多酶。锰还是亚硝酸还原酶和羟氨还原酶的活化剂，吲哚乙酸氧化酶的辅基中含有锰。锰也直接参与光和作用，在水的光解和氧的释放中起重要的作用。锰对叶绿素结构的保持有重要的作用，在极端缺锰时植物叶绿体片层结构被破坏。营养作用（微量）

⑹氯的作用:氯以Cl-的形式被植物吸收。在植物体内氯不参与任何有机分子的结构，氯的主要作用是参与光和作用中水的光解和氧的释放。植物是忌氯作物，在使用时要注意防止氯中毒。氯的含量高时，可促进植物体内产生乙烯，加速衰老的进程。花卉的缺素症1、缺氮：花卉在氮素不足时，生长受阻，生长量大幅度下降，起初颜色变浅，然后发黄脱落，一般不出现坏死现象。缺绿症状总是从老叶上开始，在向新叶上发展。缺氮时分枝受到抑制。在缺氮时由于组织中积累的糖分促进花青素的合成，因此茎叶和叶柄常变成紫红色。花卉的缺素症2、缺磷：磷在植物体内的移动能力很强，能从老叶迅速转移到幼芽和分生组织，因此缺磷症状首先表现在老叶上。花卉缺磷时叶片呈暗绿色，由于缺磷时可溶性糖积累导致花青素的形成，茎和叶脉会变成紫色。严重缺磷时植物各部位还会出现坏死区。缺磷时也会抑制花卉的生长，但不如缺氮时之严重。但对根的生长抑制甚于缺氮。花卉的缺素症3、缺钾：钾在植物体内具有高度的移动性，植物缺钾时首先表现在老叶上。缺钾时叶片出现斑驳的缺绿区，然后沿着叶缘和叶尖产生坏死区，叶片卷曲，最后发黑枯焦；茎秆生长量减弱，抗病性降低。花卉的缺素症4、缺钙：由于钙在植物体内的移动性很差，因此植物缺钙的症状首先表现在新叶上，缺钙的典型症状是幼嫩叶片的叶尖和叶缘坏死，然后是芽的坏死，根尖也会停止生长、变色和死亡花卉的缺素症5、缺镁：典型症状为叶脉间缺绿，有时出现红、橙等鲜艳的色泽，严重时出现小面积坏死。由于镁在植物体内容易流动，缺镁症状通常发生在老叶上。在大量使用钾肥时也容易发生缺镁症。花卉的缺素症6、缺硫：缺硫的症状与缺氮的症状相似，如叶片的均匀缺绿和变黄、花青素的形成和积累，生长的受抑制等。但缺硫通常是从幼叶开始的，并且程度较轻。花卉的缺素症7、缺铁：典型症状是缺绿。铁在植物体内不能移动，故缺铁首先表现在幼叶。缺铁的缺绿特征是叶脉间变黄而叶脉仍能保持绿色，一般没有生长受抑制或坏死现象。在碱性土壤或石灰性钙质土上植物常缺铁，原因是在碱性条件下土壤中的铁以不溶性的氧化铁或氢氧化铁的形式存在。土壤中镁素过多也会影响铁的吸收。铁虽能以Fe3+的状态为植物吸收，但要在植物体内还原有生理活性的Fe2+状态。锰是氧化剂，锰/铁比例失调时会使铁以Fe3+的状态存在而失去生理活性。花卉的缺素症8、缺锌：缺锌的典型症状是节间的生长受到抑制，叶片严重畸形，顶端优势被抑制，这可能是生长素(IAA)的供应不足引起的，因为锌锌是生长素合成所必需的；老叶缺绿也是缺锌的常见症状。在中性和碱性土壤上较易出现缺锌的症状。我国的许多地区土壤中缺锌，而影响作物的产量，包括植物的产量业会受到影响。同时由于本地区人们长期食用缺锌的食物，也普遍影响人们的健康。在施用锌肥时常遇到锌与磷拮抗的问题，锌肥一般用作根外追肥的效果较好，可避免锌磷拮抗。花卉的缺素症9、缺硼：缺硼的典型症状是叶片变厚和叶色变深，枝条和根的顶端分生组织死亡，缺硼引起根和枝条的发育受阻；缺硼症状的发展是缓慢的，土壤中硼有效性受钙的影响，土壤中钙的含量高，能降低硼的吸收，其原因可能是钙使硼在土壤中复合或发生沉淀，或