中华老字号发展现状、问题及对策分析

现代企业管理学课程论文中华老字号发展现状、问题及对策分析姓名:学号:专业:中华老字号发展现状、问题及对策分析摘要：提出振兴中华老字号的对策和建议。关键词：中华老字号、品牌、营销一、引言：是当代人耳熟能详的知名老字号品牌。1993年以来国家有关部门认定的1600多家中华70%；20%；产经营有一定规模、效益好的只有10%左右。二、中华老字号发展现状2006年,我国商务部在中华老字号认定规范(试行)中,给中华老字号下2006年，龙抄手、赖汤圆、东来顺、荣宝斋等43427直辖市。在这4346752家,天津30尔滨84家等。2010示。覆盖了全国28省，共345家，其中北京12家，天津15家，上海47家，辽宁家等。（一）、品牌历史虽然，现代经济的发展，使老字号显得有些失落，但它仍以自己的特色独树一帜。在这些闻名遐迩的老店中，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有创建于清咸丰三年（公元 1853年）为皇亲国戚、朝廷文武官制作朝靴的“中国布鞋第一家”内联升， 有1870年应京城达官贵人穿讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的六必居，这些老字号是中华悠久历史的一部分。表一、部分中华老字号品牌状况品牌名称创建时间年龄起家现在主营企业性质同仁堂1669年343中药中成药、进出口、商业批发等有限责任2001瑞蚨祥1893年119绸布绸缎、民族服装、皮货等有限责任全聚德1864年148烤鸭以烤鸭为主的高档餐饮有限责任1997东来顺1903年109粥清真餐饮和食品有限责任1998稻香村1895年117南味食品糕点、熟食、速冻等各种食品有限责任2005内联升1853年159布鞋各种鞋股份制都一处1738年274酒铺烧麦国营天福号1738年274酱肘子各种肉食品全民所有制六必居1530年482酒铺酱菜股份制2000张一元1900年112茶叶茶叶、饮料有限责任1999王致和1669年343臭豆腐腐乳、调味食品有限责任王麻子1651年352剪刀剪刀国营吴裕泰1887年125茶茶及茶衍生品有限责任2005恒源祥1927年85绒线针织、服装、床上用股份制品等注：王麻子剪刀已于2003年申请破产数据来源：鲁明勇：中华老字号与国际品牌比较研究，湖南商学学报，2010年（二）、品牌特色老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，”使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语，如“东来顺的涮羊肉 --真叫嫩、六必居的抹布--酸甜苦辣都尝人谝富有句口头禅：“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒”。这里说的“脚踩内联升”，是说能穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。生动地表述了这些老字号的品牌特色。（三）、品牌价值（三）、品牌价值中国品牌研究院于2006老字号的品牌价值有天壤之别，即使是100强之间差距也很大。中华老字号100强头名同仁堂的品牌价值为29.55强末位的老杨明远品牌价值只有0.15亿元，高低相差近200倍。同时与全球最佳品牌百强排行榜也有很大差距。通过2006（表二与2006年度全球最佳品牌（表三26.89亿美元的国际品牌Levi’s，都是“同仁堂”品牌价值的8表二：2006年中华老字号品牌价值百强排行榜前十名排名品牌名称品牌价值商标荣誉行业省市（亿元）1同仁堂29.55驰名商标医药北京2恒源祥25.52驰名商标纺织服装上海3云南白药25.19驰名商标医药云南4冠生园24.76驰名商标食品上海5王老吉22.44省著名商标医药广东6全兴20.56驰名商标酒业四川7老凤祥20.08驰名商标珠宝首饰上海8锦江19.77驰名商标酒店/饮食上海9桐君阁18.65驰名商标医药重庆10全聚德15.36驰名商标餐饮北京资料来源：中国品牌研究院2006年发布的《首届中华老字号品牌价值百强名单》表三、2006年度全球最佳品牌排行榜前十名排名品牌品牌价值（亿美元）国家1可口可乐670.00美国2微软596.26美国3IBM562.01美国4通用电器489.07美国5英特尔323.19美国6诺基亚301.31芬兰7丰田279.41日本8迪斯尼278.48美国9麦当劳275.01美国10梅赛德斯217.95德国在2007年中国品牌研究中心评估了第二届中华老字号的品牌价值（表四其中茅台高居榜首，品牌价值为145.26亿元。排在第二名的五粮液品牌价值为130.42亿元，第三名利群的品牌价值为51.19亿元。排在榜单最后一位的楚河，品牌价值为0.10亿元与榜首茅台的品牌价值高低相差1450多倍可见中华老字号，品牌价值差距依然相当大。 与《首届中华老字号品牌价值百强榜》相比2006年排在榜首位置的同仁堂品牌价值为29.55亿元而2007年茅台的品牌价值已经达到145.26亿元，可见中华老字号的品牌价值大幅上升其主要原因是一些以往不是中华老字号的企业年被国家商务部认定为中华老字号而这些新认定的中华老字号普遍品牌价值较高但是这与国际知名品牌之间的品牌价值依然差距很大。烈的市场竞争中保持品牌优势，振兴我国中华老字号值得我们深入探讨。表四：第二届中华老字号品牌价值十强名单排名品牌品牌价值排名品牌品牌价值（亿元）（亿元）1茅台145.262五粮液130.423利群51.194青岛啤酒50.535剑南春45.786恒源祥26.887同仁堂32.928泸州老窖27.539恒源祥26.8810老凤祥21.92资料来源：中国品牌研究院2007年发布的《第二届中华老字号品牌价值百强名单》三、“中华老字号”品牌营销中存在的问题不注重品牌传播公益事项等多种途径对品牌进行主动宣传。而更依赖于一些老消费者的口碑传客群体转移甚至消失。经营管理方式陈旧产品创新不够品滞销、门庭冷落。生产的现代化程度低和附加值低，难以满足现在消费者的需求。缺少时代特点费者心目中产生了不良印象。四、振兴中华老字号的对策品牌,对于许多中华老字号来说,可谓得来全不费工夫,百年老字号的金字的发展。改进产品，提高“含金”量加强品牌传播品牌管理模式创新营逐步向虚拟经营发展。虚拟化经营也是一种通过专业化生产提高效益的行为,业进行个性化的销售活动,让顾客融入销售流程,这可以增加顾客的参与感,满足其个性化需求。加强法律保护老。五、参考文献[1].石菡贞，潘希颖.从品牌视角看我国老字号营销问题及对策[J].安徽农业科学，2006[2].邱志强.经济全球化下的中华“