喝轻体果蔬汁能健康瘦身吗

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李娜

每逢夏季，不少人为消灭赘肉，以更为轻盈的神态迎接这个色调缤纷的季节，开始了新一轮的减肥大计。追求健康的身型本无可厚非，任何人都有权利依照自己的审美偏好来设置“最正确体重数字〞，但假如你想只花钱、不吃力，轻轻松松15天减15斤，多半就要陷入一个新的“消费陷阱〞了。

果蔬汁由复合水果蔬菜制成，颜色缤纷，看上去虽然是健康生活方式“代言人〞的样子，但以它代替三餐作为主食，并不健康。探寻购物网站相关产品信息可见，这类产品大多都没有标注不产能的营养素含量，譬如水溶性维生素、脂溶性维生素、矿物质、植物化学物质、可溶性膳食纤维、不可溶膳食纤维等。与人体所需的营养素相比，轻体果蔬汁这些非国家强制要求标出的营养素含量十分有限，但对健康却至关重要。蔬菜、水果、谷薯和肉类里所含的矿物质和大多数的维生素在人体内不能合成，必需从外界食物摄取。少部分的维生素，如烟酸和维生素D可由机体合成，维生素K和生物素可由肠道细菌合成，但合成的量并不能完全满足机体的需要，必需要靠吃来摄入。仅仅靠喝轻体果蔬汁是远远不够的。

根据我国的“居民膳食营养素参考摄入量表〞，成年男性一天应当摄入3000毫升水分（包括食物中的水分），而女性则应当摄入2700毫升（包括食物中的水分）。假如我们依照《中国居民膳食指南》的推荐安排全天饮食，每天摄入500克蔬菜（其中90%约为水分，即450毫升水），250克水果（200毫升水），500克主食（至少250毫升水），100克肉类（约30毫升水），食物中的总水分含量约为1000毫升，所以，我们每天至少还要额外饮水1700毫升。《膳食指南》推荐每天成年男性的饮水量为1700毫升，女性为1500毫升。而1瓶400毫升，一日6瓶的产品套装，其总含水量为2400毫升，显然连人体最基本的水分需求都不能满足。其次天上秤体重当然会“变轻〞———饮食不仅缺乏热量，连水分都不足。

水分在血液循环、消化吸收、分泌排泄等过程中都发挥着重要作用，直接参与营养物质的输送和代谢废物的排出，从而保证身体各器官正常运行。人体的水分摄入和排出，每天都会保持一定的动态平衡。假如某一天的饮水量不足，你不会立刻“生病〞，身体会自动通过调理系统来维持水平衡。这也是有些利用轻体果蔬汁的减肥者看起来对比肿（在缺水状态下，身体会自发性地保存水分作为补偿）、皮肤变差、肌肉流失的原因。

大部分轻体果蔬汁产品标明白能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等成分的含量，以及具体来自哪款蔬菜和水果，却未标明“饮用方法〞。这种虽无明示可以减肥，但从产品名“轻体〞到外包装“黄绿色〞，以及产品套组“1日6瓶〞的设计，都让人感觉这是一种可以帮助瘦身的产品。

而且，某些产品直接在产品详情中标注其“可以代替三餐，拥有猛烈饱腹感〞。假如只喝果蔬汁不吃三餐，就会导致电解质不平衡、脱水、营养素摄入不均衡等问题。某品牌的代餐果蔬汁6瓶（一日装），总热量不超过500千卡，而醫院对于肥胖病患者的减重用食谱的全天总热量也需要达到1000千卡。只有重度肥胖患者（BMI大于40）在医生的指导下，在给予其他营养素支持的前提下，才能实施如此低热量的减重方式。

如今消费者更重视健康和体型管理，再加上全球范围内不少名人、演艺工在社交账号上展示果蔬汁的制作方法，让人误以为“喝了它，不运动你也可以拥有想要的健康体型〞。但事实上，轻体果蔬汁仅可以作为夏季水分补充，假如是标明内含膳食纤维的产品也