《食物的营养》生活中的食物课件

4.食物的营养（鄂教版）三年级科学上册《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版4.食物的营养（鄂教版）三年级科学上册《食物的营养》生活中的1《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生2我只喜欢吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好哟。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我只喜欢吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好哟。《食物的营养》生3

我们能不能长期只吃几种食物？为什么呢？《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我们能不能长期只吃几种食物？为什么呢？《食物的营养》4

想一想

我们身体的生长、发育都需要哪些营养？

我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？具体哪些食物中含有这些营养成分？

《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版想一想我们身体的生长、发育都需要5食物中含有哪些营养成分?《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物中含有哪些营养成分?《食物的营养》生活中的食物PPT课件6我们一天的食物中含有哪些营养成分:《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我们一天的食物中《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版7

研究下列食物，看各有什么主要成分。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版研究下列食物，看各有什么主要成分。《食物的营养》生活中8

我们用什么方法来研究食物的营养呢？把食物放在火上烧。在食物上滴碘酒。把食物放在纸上按压。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我们用什么方法来研究食物的营养呢？把食物放在火上烧。9安全提示：使用酒精灯时，千万要注意安全。点燃酒精灯要用火柴（或打火机），绝对禁止用燃着的酒精灯点燃另一盏酒精灯。绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。用完酒精灯，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。不要碰倒酒精灯。万一洒出的酒精在桌面上燃烧，应立刻用湿抹布扑盖。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版安全提示：使用酒精灯时，千万要注意安全。点燃酒精灯要用火柴（10

把观察到的现象记在表中。食物名称按压后滴碘酒后用火烧后《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版把观察到的现象记在表中。食物名称按压后滴碘酒后用火烧11食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维12食物的营养成分

蛋白质淀粉脂肪《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物的营养成分蛋白质淀粉13

蛋白质

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。“建筑材料”富含蛋白质的食物《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版蛋白质蛋白质是构成人14首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。资料1

《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，15

糖类

糖类也是人体能量的主要来源。含有丰富糖类的食物

大多以淀粉的形式存在《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版糖类糖类也是人体能量16资料2

它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版资料2它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。《食17

脂肪脂肪是人体能量的主要来源。含有丰富脂肪的食物五大功能：（1）供给和贮存热能（2）保护身体组织（3）供给必须脂肪酸（4）促进脂溶性维生素的吸收（5）维持体温《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版脂肪脂肪是人体能量的主要18资料

3

几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版资料3几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是19《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生20

我们在食物中能得到哪些营养

糖类蛋白质……《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我们在食物中能得到哪些营养21

辨别食物中的营养成分

蛋白质的辨别1.点燃酒精灯；2.把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧焦的味道。

蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版辨别食物中的营养成分22试一试把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？蛋白质烧烧焦鸡毛的气味《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版试一试把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？蛋白质烧烧焦鸡毛的气味《23

辨别食物中的营养成分

淀粉的辨别1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。2.分别在不同的食物上滴上碘酒，观察实验现象。

滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版辨别食物中的营养成分24试一试往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？淀粉滴碘变蓝《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版试一试往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？淀粉滴碘变蓝《食物的25

辨别食物中的营养成分

脂肪的辨别1.在白纸上涂食用油。2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版辨别食物中的营养成分26试一试把肥肉在白纸上压一压，观察现象？脂肪压、划留下油迹《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版试一试把肥肉在白纸上压一压，观察现象？脂肪压、划留下油迹《食27试一试根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类写在下面。含较多脂肪的食物含较多淀粉的食物含较多蛋白质的食物

猪肥肉

油类

花生

菜籽

馒头

土豆

玉米

米饭

牛奶

豆腐

虾米

蛋类《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版试一试根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类写在28

辨别食物中的营养成分

看标签也能知道一些食物中的营养成分查资料也是了解食物营养成分的一种方法《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版辨别食物中的营养成分29食物名称蛋白质

(克)脂肪

(克)糖类

(克)维生素

(毫克)钙

(毫克)磷

(毫克)铁

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黄豆351634.2A373205705.9米饭2.60.326-7622.2虾46.82-A15882--猪肉13.2372.4A114111700.4梅鱼17.12.73.8A17E68791931.3鸡蛋14.811.6-E1.23552102.7盐0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5苹果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物营养成分对照表（100克含量）《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物蛋白质

(克)脂肪

(克)糖类

(克)维生素

(毫克)钙30脂肪和淀粉可为我们的身体提供能量，它们是能源材料蛋白质、水、盐类是构成人体的主要物质，它们是物质材料。除了脂肪、淀粉和蛋白质外，维生素、钙、铁、碘等也是我们身体不可缺少的营养成分。蔬菜、水果中含有丰富的维生素；牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙；猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁；海带、紫菜等许多海产品中含碘良较高。维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。小资料

《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版脂肪和淀粉可为我们的身体提供能量，它们是能源材料蛋白质、水、31食物中的六类营养物质：水盐类维生素

淀粉脂肪蛋白质《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物中的六类营养物质：水淀粉《食物的营养》生活中的食物P32《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生33想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃34健康小提示：1.食物多样化，不偏食、挑食，定时定量2.清淡饮食，少吃油炸、高糖高能的食品3.应文明用餐，不在用餐时看书、看电视、玩耍和大声交谈《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版健康小提示：1.食物多样化，不偏食、挑食，定时定量《食物的营35考考你！下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版考考你！下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人36

练习一、填空1.人体需要的主要营养成分是：（）、（）、（）。除此之外，还包括盐类、维生素和水等。2.把食物放在白纸上挤压滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含有();在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（）；燃烧时会产生特殊气味，说明（）含量多。脂肪蛋白质淀粉脂肪淀粉蛋白质《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版练习一、填空脂肪蛋白质淀粉脂肪淀粉蛋白37二、选择题

1.（）是含有丰富蛋白质的食物。

A.桃子B.鱼肉C.米饭

2.（）是含有丰富脂肪的食物。

A.馒头B.植物油C.牛肉

3.（）是含有丰富糖类的食物。

A.大豆B.淀粉C.牛奶

4.（）是含有丰富维生素和矿物质的食物。

A.鸡蛋B.牛奶C.黄瓜BCCC《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版二、选择题BCCC《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美38三、判断题1.鱼肉很有营养，它含有人体需要的所有营养。（）2.人体的生命活动需要多种营养的支持。（）3.食物所含的营养成分非常丰富，通常分类：蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和水。（）4.蛋白质是构成人体的肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。（）5.脂类和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。（）6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。（）7.没有一种食物含有所有的营养成分。（）8.脂肪多吃会发胖易得病，所以含脂肪的食品我都不吃。()9.某人因饥饿而感到头晕时，应及时补充蛋白质使他恢复体力。（）10.手指脱皮、口腔溃疡时，需多吃含维生素的食物。（）×√√√√√√××√《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版三、判断题×√√√√√√××√《食物的营养》生活中的食物PP39四、连线题

把食物名称、营养成分与人体的主要作用连起来。蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水输送营养和废物提供人体活动能量调节人体的机能长身体的材料胡萝卜馒头鸡蛋肥肉食盐《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版四、连线题蛋白质输送营养和废物胡萝卜《食物的营养》生活中的食40五、简答题

1、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质对我们身体健康、生长发又有什么作用？

答：蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类，维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版五、简答题答：蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血412、怎样辨别食物是否含有脂肪？3、怎样鉴别食物中是否含有淀粉？

答(1)用棉签蘸一点食用油涂在纸上。(2)分别用肥肉、花生米在白纸上挤压、滑动含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。

答(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。(2)分别在不同食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有蓝色现象出现，说明这种食物中含有淀粉。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版2、怎样辨别食物是否含有脂肪？答(1)用棉签蘸一点食用油424、小军用镊子夹了根头发放在火焰上头发烧焦了，同时闻到一股焦臭味，请根据这一现象判断头发中含有什么成分？

答：蛋白质放在火焰上烧会发出焦臭味，所以头发的成分主要是蛋白质。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版4、小军用镊子夹了根头发放在火焰上头发烧焦了，同时闻到一股焦43我知道检验食物中营养成分的方法蛋白质烧烧焦鸡毛的气味脂肪压、划留下油迹淀粉滴碘变蓝《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我知道检验食物中营养成分的方法蛋白质烧烧焦鸡毛的气味脂肪压、441.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。结论：《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中45这节课有什么收获？《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版这节课有什么收获？《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完同学们再见！《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版同学们再见！《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食471、谈谈心目中的鲁迅（1）学了本单元的课文，我们被鲁迅先生的才学和人格魅力所折服，这节课我们就来谈谈自己心目中的鲁迅。（2）提出要求：可以就课文来谈，可以结合课外学习的收获来谈；可以讲同鲁迅有关的人和事，也可以说说读鲁迅作品的体会。（3）小组讨论，合作学习。（4）汇报交流，师生评议。（5）教师小结。阅读了鲁迅先生的文章，认识了鲁迅这位伟大的文学家、思想家和革命家，希望同学们能从他的身上汲取力量，超越自我。2、交流体会含义深刻的句子。（1）学生读教材中的内容，谈理解。师：含义深刻的句子表面是一层意思，却暗含着更深的意义。那么本组课文中有哪些类似的句子，我们都是用什么方法去理解这些句子的？（2）学生找句子，交流体会方法。（3）教师归纳总结体会含义深刻的句子方法：联系上下文；联系生活实际；结合时代背景；展开丰富联想。……师：希望同学们在以后的学习过程中，继续运用我们总结的这些体会句子的方法去学习课文，一定会有更多的收获。日积月累过渡：鲁迅先生的文章无疑是人类文化宝库中的一笔财富，这节课我们一起细细品读鲁迅先生文章中的脍炙人口、发人深省的名言警句。1、学生自读。指名读。2、理解重点词语：3、有感情地朗读、背诵。课外再搜集一些鲁迅先生的名言。趣味语文1、过渡：鲁迅先生的童年发生过许多故事，这节课我们就来读一个鲁迅巧对先生的故事。2、学生自读。指名读。周樟寿的对子妙在哪里？他为什么对得好？文人巧对对联的故事还有很多，课后搜集此类故事，与同学们交流。亲爱的同学们，再见！《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版1、谈谈心目中的鲁迅亲爱的同学们，再见！《食物的营养》生活中484.食物的营养（鄂教版）三年级科学上册《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版4.食物的营养（鄂教版）三年级科学上册《食物的营养》生活中的49《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生50我只喜欢吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好哟。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我只喜欢吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好哟。《食物的营养》生51

我们能不能长期只吃几种食物？为什么呢？《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我们能不能长期只吃几种食物？为什么呢？《食物的营养》52

想一想

我们身体的生长、发育都需要哪些营养？

我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？具体哪些食物中含有这些营养成分？

《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版想一想我们身体的生长、发育都需要53食物中含有哪些营养成分?《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物中含有哪些营养成分?《食物的营养》生活中的食物PPT课件54我们一天的食物中含有哪些营养成分:《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我们一天的食物中《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版55

研究下列食物，看各有什么主要成分。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版研究下列食物，看各有什么主要成分。《食物的营养》生活中56

我们用什么方法来研究食物的营养呢？把食物放在火上烧。在食物上滴碘酒。把食物放在纸上按压。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我们用什么方法来研究食物的营养呢？把食物放在火上烧。57安全提示：使用酒精灯时，千万要注意安全。点燃酒精灯要用火柴（或打火机），绝对禁止用燃着的酒精灯点燃另一盏酒精灯。绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。用完酒精灯，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。不要碰倒酒精灯。万一洒出的酒精在桌面上燃烧，应立刻用湿抹布扑盖。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版安全提示：使用酒精灯时，千万要注意安全。点燃酒精灯要用火柴（58

把观察到的现象记在表中。食物名称按压后滴碘酒后用火烧后《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版把观察到的现象记在表中。食物名称按压后滴碘酒后用火烧59食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维60食物的营养成分

蛋白质淀粉脂肪《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物的营养成分蛋白质淀粉61

蛋白质

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。“建筑材料”富含蛋白质的食物《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版蛋白质蛋白质是构成人62首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。资料1

《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，63

糖类

糖类也是人体能量的主要来源。含有丰富糖类的食物

大多以淀粉的形式存在《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版糖类糖类也是人体能量64资料2

它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版资料2它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。《食65

脂肪脂肪是人体能量的主要来源。含有丰富脂肪的食物五大功能：（1）供给和贮存热能（2）保护身体组织（3）供给必须脂肪酸（4）促进脂溶性维生素的吸收（5）维持体温《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版脂肪脂肪是人体能量的主要66资料

3

几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版资料3几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是67《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生68

我们在食物中能得到哪些营养

糖类蛋白质……《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版我们在食物中能得到哪些营养69

辨别食物中的营养成分

蛋白质的辨别1.点燃酒精灯；2.把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧焦的味道。

蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版辨别食物中的营养成分70试一试把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？蛋白质烧烧焦鸡毛的气味《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版试一试把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？蛋白质烧烧焦鸡毛的气味《71

辨别食物中的营养成分

淀粉的辨别1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。2.分别在不同的食物上滴上碘酒，观察实验现象。

滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版辨别食物中的营养成分72试一试往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？淀粉滴碘变蓝《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版试一试往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？淀粉滴碘变蓝《食物的73

辨别食物中的营养成分

脂肪的辨别1.在白纸上涂食用油。2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版辨别食物中的营养成分74试一试把肥肉在白纸上压一压，观察现象？脂肪压、划留下油迹《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版试一试把肥肉在白纸上压一压，观察现象？脂肪压、划留下油迹《食75试一试根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类写在下面。含较多脂肪的食物含较多淀粉的食物含较多蛋白质的食物

猪肥肉

油类

花生

菜籽

馒头

土豆

玉米

米饭

牛奶

豆腐

虾米

蛋类《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版试一试根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类写在76

辨别食物中的营养成分

看标签也能知道一些食物中的营养成分查资料也是了解食物营养成分的一种方法《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版辨别食物中的营养成分77食物名称蛋白质

(克)脂肪

(克)糖类

(克)维生素

(毫克)钙

(毫克)磷

(毫克)铁

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黄豆351634.2A373205705.9米饭2.60.326-7622.2虾46.82-A15882--猪肉13.2372.4A114111700.4梅鱼17.12.73.8A17E68791931.3鸡蛋14.811.6-E1.23552102.7盐0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5苹果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物营养成分对照表（100克含量）《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物蛋白质

(克)脂肪

(克)糖类

(克)维生素

(毫克)钙78脂肪和淀粉可为我们的身体提供能量，它们是能源材料蛋白质、水、盐类是构成人体的主要物质，它们是物质材料。除了脂肪、淀粉和蛋白质外，维生素、钙、铁、碘等也是我们身体不可缺少的营养成分。蔬菜、水果中含有丰富的维生素；牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙；猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁；海带、紫菜等许多海产品中含碘良较高。维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。小资料

《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版脂肪和淀粉可为我们的身体提供能量，它们是能源材料蛋白质、水、79食物中的六类营养物质：水盐类维生素

淀粉脂肪蛋白质《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版食物中的六类营养物质：水淀粉《食物的营养》生活中的食物P80《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生81想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃82健康小提示：1.食物多样化，不偏食、挑食，定时定量2.清淡饮食，少吃油炸、高糖高能的食品3.应文明用餐，不在用餐时看书、看电视、玩耍和大声交谈《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版健康小提示：1.食物多样化，不偏食、挑食，定时定量《食物的营83考考你！下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版考考你！下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人84

练习一、填空1.人体需要的主要营养成分是：（）、（）、（）。除此之外，还包括盐类、维生素和水等。2.把食物放在白纸上挤压滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含有();在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（）；燃烧时会产生特殊气味，说明（）含量多。脂肪蛋白质淀粉脂肪淀粉蛋白质《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版练习一、填空脂肪蛋白质淀粉脂肪淀粉蛋白85二、选择题

1.（）是含有丰富蛋白质的食物。

A.桃子B.鱼肉C.米饭

2.（）是含有丰富脂肪的食物。

A.馒头B.植物油C.牛肉

3.（）是含有丰富糖类的食物。

A.大豆B.淀粉C.牛奶

4.（）是含有丰富维生素和矿物质的食物。

A.鸡蛋B.牛奶C.黄瓜BCCC《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版二、选择题BCCC《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美86三、判断题1.鱼肉很有营养，它含有人体需要的所有营养。（）2.人体的生命活动需要多种营养的支持。（）3.食物所含的营养成分非常丰富，通常分类：蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和水。（）4.蛋白质是构成人体的肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。（）5.脂类和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。（）6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。（）7.没有一种食物含有所有的营养成分。（）8.脂肪多吃会发胖易得病，所以含脂肪的食品我都不吃。()9.某人因饥饿而感到头晕时，应及时补充蛋白质使他恢复体力。（）10.手指脱皮、口腔溃疡时，需多吃含维生素的食物。（）×√√√√√√××√《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版三、判断题×√√√√√√××√《食物的营养》生活中的食物PP87四、连线题

把食物名称、营养成分与人体的主要作用连起来。蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水输送营养和废物提供人体活动能量调节人体的机能长身体的材料胡萝卜馒头鸡蛋肥肉食盐《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版《食物的营养》生活中的食物PPT课件-完美版四、连线题蛋白质输送营养和废物胡萝卜《食物的营养》生活中的食88五、简答题

1、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质对我们身体健康、生长发又有什么作用？

答：蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身