（四级）公共营养师考试试题及参考答案2022

(四级)公共营养师考试试题及参考答案2022【答案】A本资料来源公众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh:文得课堂。【答案】BA.Al的准确性远不如RNI,Al可能明显高于RNIB.Al的准确性高于RNI,Al可能明显高于RNIC.Al的准确性远不如RNI,Al明显低于RNID.Al的准确性高于RNI,Al明显低于RNI【答案】A4.UL的主要用途是()。A.作为群体营养素摄入量的目标B.作为健康个体营养素摄入量的目标c.评估人群中摄入不足的比例D.检查个体摄入量过高的可能【答案】D5.在进行膳食营养素评价时，()作为主要参考值用以分析判D.以上都可以【答案】B6.大豆中的蛋白质含量为()。A.15%～20%【答案】D7.健康人每日摄人()g食盐即可满足机体对钠的需求。【答案】BB.推荐的营养素供给量(RDA)C.推荐摄入量(RNI)E.可耐受最高摄入量(UL)【答案】B本资料来源公众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh:文得课堂。9.不符合能量推荐摄入量特点的是()。A.推荐摄人量等于平均需要量加两倍标准差B.当某群体平均摄入量达到推荐量时，随机个体摄入不足概率为50%C.当某群体平均摄入量达到推荐量时，随机个体摄入过多概率为50%D.个体间需要量的差异很大E.推荐摄入量等于该人群的平均需要量10.不符合目前我国居民膳食结构特点的是()。A.以植物性食物为主B.蛋白质摄入量过低c.城市居民畜肉类及油脂消费过多D.食盐摄入普遍偏高E.维生素A、铁和钙的摄入均较少11.下述哪项不是地中海膳食结构的特点()。A.膳食富含植物性食物B.食物的加工程度低，新鲜程度高C.豆油是主要的食用油D.饱和脂肪所占比例较低E.每天食用适量奶酪和酸奶12.有关高血压病人饮食的说法，错误的是()。A.膳食宜少盐清淡B.控制热量摄入C.限制脂肪摄入D.多吃绿色蔬菜和新鲜水果E.严格限制胆固醇摄入量在每日20mg以下【答案】E13.当BMI指标=()时，可判断我国成人超重。【答案】E14.评价群体生长发育状况的Z评分法公式为()。【答案】AA.前段D.全部【答案】B16.下列Vervaeck指数公式正确的是()。A.Vervaeck指数=[体重(kg)+腰围(cm)]×身高(cm)×100B.Vervaeck指数=[体重(kg)-胸围(cm)]×身高(cm)×100C.Vervaeck指数=[体重(kg)-腰围(cm)]÷身高(cm)×100D.Vervaeck指数=[体重(kg)+胸围(cm)]÷身高(cm)×100【答案】D17.中国成人体质指数正常的范围是在()。A.16～16.9【答案】C18.小李的身高是170cm,体重是50kg,则他的体质指数是(),属于()。A.17.3轻度消瘦B.22.2正常C.18.9正常D.14.7重度消瘦【答案】A19.下列哪些人群不能用BMI来准确判断超重和肥胖的程度A.老年人C.运动员D.工人20.测定体脂量被认为是“金标准”的方法是()。A.双能量吸收测量法D.阻抗测量法A.减少蔬菜中矿物质的破坏A.有光泽C.较多实心条D.滋味平淡【答案】AB.滋味平淡C.切面整齐【答案】CB.发青的茭白c.不带后把的藕【答案】CB.皮肤有光泽【答案】AA.硬脂酸B.棕榈酸C.亚油酸E.油酸【答案】CA.一个葡萄糖和一个半乳糖C.两个葡萄糖【答案】Bgzh:文得课堂。A.维生素EB.维生素BC.维生素DD.维生素AE.维生素CA.维生素CB.维生素B1C.维生素B6D.维生素DE.叶酸【答案】D30.牛奶和蛋类的尼克酸含量极低，但含有丰富的(),可弥A.色氨酸B.苏氨酸C.烟酸E.精氨酸【答案】AA.色氨酸B.蛋氨酸c.赖氨酸【答案】CA.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.矿物质【答案】CA.外壳B.皮层C.糊粉层【答案】DA.维生素AB.维生素DC.维生素KD.维生素E【答案】DA.外壳B.糊粉层C.皮层【答案】B【答案】C【答案】CB.脂肪C.矿物质D.B族维生素【答案】AA.食物多样化原则B.膳食平衡原则c.食物互补原则D.营养素水平适宜齐全【答案】B40.植物油属于纯能量食物，它还可提供()。【答案】A41.1茶匙动物油的重量大约是()g。【答案】A42.在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是。B.…B【答案】A43.维生素A(μgRE)=()β-胡萝卜素(μg)。【答案】C44.总α-TE=a-生育酚+×β-生育酚+×Y-生育酚+×三烯生育酚。()【答案】A45.《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的()。B.标准份C.生熟比值D.食物名称【答案】C46.我国目前维生素A的主要来源是()。A.视黄醇C.视黄酯【答案】DA.食物互补原则B.膳食平衡原则c.食物多样化原则【答案】Bgzh:文得课堂。48.膳食中每天要食用300g的谷类，其中全麸谷类要占()【答案】B49.膳食中每天饱和脂肪酸摄入能量不应超过总能量的()。A.5%【答案】B50.水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到()左右而制成。A.30%【答案】B51.食谱编制中，个人饭菜量的核定主要基于()的多少。B.碳水化合物D.蛋白质【答案】A52.蛋白质的互补作用，说法×的是()。A.豆类食品缺少含硫氨基酸，富含赖氨酸，与大多数食物都可混配B.品种越多，蛋白质的互补效果越好C.一般情况下，动物-植物食物搭配时，蛋白质的互补作用高于植物-植物食物搭配D.为最大限度地提高蛋白质的生物价，在一天内应同时吃多种食物【答案】C53.从事轻体力劳动的健康某成年男子，能量推荐摄入量为D.以上全不正确【答案】A54.某从事轻体力劳动的健康成年男子，能量推荐摄入量为质所提供的能量应不少于()kcal,