DB3417-T 005-2020金耳设施大棚栽培技术规程-高清现行

ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB05池 州 市 地 方 标 准DB3417/T005—2020金耳设施大棚栽培技术规程20202020122920210101池州市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省兴农菌业有限公司提出。本文件由池州市农业农村局归口。本文件起草单位：安徽省兴农菌业有限公司、池州市农业科学研究所、池州市农业技术推广中心、安徽皓天智能环境设备科技有限公司、东至县市场监督检验所。本文件主要起草人：曹立争、朱勤、胡润、包伟华、纪根学、章向祝、张玲霞、曹东清、彭有生、钟国花、吴金华、林峰、刘锋、胡国宏、徐光荣。金耳设施大棚栽培技术规程范围（GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB34/T2021食用菌主要病虫害防治技术规程3术语和定义NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB34/T2021食用菌主要病虫害防治技术规程3术语和定义GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。3.1金耳（TremellaaurantialbaBandonietZang）金黄色、甚至橘红色。4生产条件应符合GB3095的规定。NY/T5010区应不少于300米。要求地势较高、通风良好、建筑牢固、防火条件好，库房容量应满足生产需要。应紧邻堆料仓储区，配备搅拌机、自动装袋机等机械设备。灭菌区应紧邻菌袋制作区，配备燃气锅炉、高压灭菌、常压灭菌等机械设备。冷却区应连接灭菌区，可利用改造后的出耳棚，宜采用水泥地坪，配通风、降温、消毒等设备。接种区应紧邻冷却区，接种棚宜采用水泥地坪，根据生产规模配备足够数量的接种箱，安装通风、降温、应紧邻冷却区，接种棚宜采用水泥地坪，根据生产规模配备足够数量的接种箱，安装通风、降温、消毒等设备。发菌区应紧邻接种区，宜配备温湿度、通风控制物联网设备。出耳区8m～10m2.5m1.2m80cm储藏区根据生产规模配置保鲜库、烘干机等设施设备。包装区应紧邻储藏区，配备产品分拣、分级、称量、包装等设备。避开生产区，占地视生产规模而定，配备运输工具和二次利用设备。5生产技术5.1工艺流程菌种选择→菌种制作→原料准备→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌→出耳管理应选择抗逆性强、朵型好、金黄色、性能稳定、全生育期55d～60d的优质菌株。按照NY/T528的规定执行。将粗毛硬革菌丝和金耳菌丝组成混合菌种，接种50d左右，幼嫩子实体呈白色脑状，形成原基后用于生产。培养基质应符合NY5099规定，配方参见附录A；生产用水应符合GB5749的规定。拌料采用机械作业，木屑、棉籽壳提前1天预湿，麦麸、玉米粉、石膏粉等辅料拌料时加入，拌料机内适量加水，反复搅拌均匀，pH值5.5～6.5，含水量60%～65%。装袋GB/T30768120cm×55cm×0.05mm。1.4～1.5采用蒸汽灭菌，温度控制在100℃～105℃并保持10h～15h。冷却灭菌后，将料袋搬入消毒后的冷却棚，自然冷却至25℃以下。采用蒸汽灭菌，温度控制在100℃～105℃并保持10h～15h。冷却灭菌后，将料袋搬入消毒后的冷却棚，自然冷却至25℃以下。接种(0.5cm3)发菌接种后将菌袋移入发菌棚，井字形码放，堆高不超过8层。温度控制在23℃～25℃、空气相对湿度60%～70%、CO₂浓度0.1%～0.2%。每隔7d检查一次菌丝生长情况，发现杂菌污染及时进行无害化处理。培养15d后菌袋移入出耳棚培养。（3排/注2cm～3cm揭胶片1cm85%～90%。扩孔幼耳长到2cm时，在耳穴周围环割去1cm袋膜，使耳穴直径扩大至4cm，以增加袋内透气。控制棚温至20℃～22℃、相对湿度85%～95%，每天早晚揭开小棚两头通风，每次30min。6cm500lx～8002～322℃～25℃、85%～953d～5d55d～60d头潮耳采摘后，停止喷水2d～3d，待耳基伤口愈合恢复生长后，再行喷水管理，一般15d左右可采收。6病虫防治按DB34/T2021的规定执行。按DB34/T2021的规定执行。7生产记录生产过程中应做好生产记录，记录档案保存两年以上。附录A（资料性