应激综合征全套教学课件

应激综合征

全套教学课件上课期间基本要求准时上课期间保持手机静音彼此尊重每个人的发言都很有价值积极参与尽情投入！一、应激学说的提出Stress，原意是“紧张、压力、应力”

也有人“紧迫反应，逆境反应”等我国医学界刘士豪教授，译为应激1936年6月4日加拿大病理学家HansSelye在“Nature”杂志，首次提出了“应激”的概念，随后又发表第一篇关于应激的著作“各种有害动因引起的综合症”，当时并未引起科学界的注意

WalterCannon(1871～1945)——美国生理心理学家20世纪20~30年代，

Cannon等从动物实验来研究应激时交感神经的兴奋，提出高等生物在紧急状态下依靠交感神经兴奋来维持机体内环境的稳定。他称之为紧急反应（emergencereaction），其代表作有：CannonW:Science，78（2012）：43-48，1933

HansSelye（1907~1982）

——加拿大生理学家20世纪30~40年代，HansSelye研究了实验动物在创伤、寒冷、高热及毒物等作用下的变化，指出下丘脑-垂体-肾上腺皮质反应是应激的主要特征，并提出了应激的非特异性反应学说。其代表作有：SelyeH:Nature,138:32,1936.20世纪70年代，与应激有关的心脏病、高血压、恶性肿瘤以及与其类似的“文明社会病”，也成为世人关注和医学界棘手的问题，于是“应激”一词也就成了现代词汇中的日常用语了20世纪80-90年代，应激学说已经深入到医学、生物学、教育学、社会学、军事科学等领域动物对环境刺激的反应有两种形式①特异性反应——即动物对环境刺激的反应因环境种类的不同而异；②非特异性反应——即动物对环境刺激的反应不因环境因子的不同而变化。在动科和动医学界，随着牧业生产迅速发展，集约化程度的提高，现代育种技术对畜禽生产力的高强度选择，追求高生产水平对畜禽的高强度利用，高密度饲养和机械化生产工艺的采用使动物缺乏运动、组群过大、频繁转群、过早断奶、频繁更换日粮、小气候状况恶化等等，均违背了畜禽在其系统发育过程中形成的生物学特性，应激造成的生产力下降、产品品质变差、发病率和死亡率升高，已成为制约畜牧生产的重要因素关于家畜应激的研究，涉及到了家畜育种、饲料营养、环境卫生、动物福利、畜舍建筑以及家畜病理、动物生理生化、药理、兽医临床等广泛领域，并取得了显著进展H．Selye在布拉格大学读书时，在对各种疾病的诊断中发现，不同的疾病除了各自特有的（特异性的）症状外，还有一些相同的（非特异性的）征候，如：食欲减退，肌肉无力，动脉血压升高，追求欲丧失等后来他成为加拿大蒙特利尔马克-吉尔大学生化研究所的助教时，又潜心研究他的发现并做了大量的动物试验，发现给动物注射各种组织浸(jin)液、不同的无机毒物，或实施各种强烈的物理刺激，动物都出现了某些相同的变化，即：1．肾上腺皮质肥大，分泌活性提高，其标志是细胞增殖加强，蓄积物质的微滴排入血液2．胸腺、脾脏、淋巴节和其他淋巴组织明显萎缩，血液中嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，嗜中性白细胞增多3．胃和十二指肠内表面出现出血灶和深部溃疡他把这些非特异性变化称为“全身适应综合症[GeneralAdaptationSyndromeGAS]并将表现GAS的反应称为“应激”也有人称之为“无症状疾病”

19世纪末，法国学者GlaudeBernard首先提出了“动物机体的内部环境在变化的外界环境中必须保持恒定”的观点1926年美国生理学家WalterB.Cannon提出了“内稳态”（或称体内平衡、内环境稳定，Homeostasis）这一术语，来表达动物机体内环境的相对恒定他认为，内稳态是动物机体内部生理系统在不断变化且能容忍的环境范围中，积极保持其功能水平的意图，是在变化的环境中保持动物机体正常生命活动的基本条件，内稳态的破坏将使动物进入病理状态学者们还注意到，在机体受到各种强烈刺激时，胸腺有退化现象；肾上腺皮质肿大，皮质活动加强，分泌机能也加强Walter.B.Cannon与LaPaz（1991）研究并证实，肾上腺髓质与交感神经系统相联系，在强烈刺激下，两个系统被激活，参与应答强烈刺激时的特异反应，被他称为“战与逃（fight-flight）”的反应这些与应激机理有关的生理和器官组织学变化的发现，与H.Selye的研究结果是一致的，而关于这些变化对保持内稳态的作用，俄国生理学家的观点更接近H.Selye的应激概念他指出，动物机体对内外环境变化的刺激所进行的全部调节过程，都是为了保持内稳态在强烈刺激下机体内出现的变化，一方面是为恢复被破坏了的内环境恒定而进行的“生理范围”的调节另一方面是当刺激成为致病作用时，则以病理过程发展的形式表现出损伤或“破坏”

区别这些过程是困难的，这些过程归根结底是使机体出现与其生理的通常形式不同的状态，这种新状态的生理实质，首先是使机体各种适应机构的活动加强，以适应变化了的生活条件应激的机制非常复杂，它几乎涉及机体的所有组织、器官、乃至每个细胞虽然人们进行了广泛研究，并取得很大进展，但到目前为止，还有许多有关应激问题的机理尚未探明例如，应激源强度和作用时间不同引起应激反应过程的差别及其机理是怎样的？不同品种、不同个体应激敏感程度不同的遗传机制是什么？都是有待今后研究有趣和有意义的问题一定强度stimulate特异性反应组织坏死化脓酸中毒非特异性适应反应焦虑恐惧血液重分布心率增加Stress手术烧伤感染缺氧强光噪音与刺激因素性质无直接关系二、应激的概念（Stress）应激——是指动物机体对内部或外界的超常的各种环境刺激所产生的生理的非特异性应答反应的总和应激的（特性）性质：

1.应激是机体的一种生理反应2.应激是一种非特异性反应应激反应是各种环境刺激动物，动物所产生的雷同（或相似）反应，即反应的表现不因环境因子种类的不同而变化非特异性反应和特异性反应结合在一起，共同抵御环境刺激维持体内平衡一般来讲，特异性反应出现较早，而且可单独存在非特异性反应出现较晚，而且只能与特异性反应共同存在，不可单独出现3.适度的应激对动物自身是有利的应激是一种特殊的、合理的适应性生理反应，动物通过应激反应，增强了动物对环境因子的耐受限度，扩大了动物的生存空间应激对维持动物的内稳态、保障动物生命是必须的，是一种特殊的、合理的适应性反应（或称防卫反应）缺乏应激反应，动物就不能适应任何超出一般生理调节范围的内外刺激，因而会导致疾病或死亡动物在应激状态下生产性能下降，对生产者不利，但对动物本身却是有利的因为通过应激，动物可将部分用于生产的能量和物质用来应付不良的环境，提高动物的生存能力三、应激源

1．概念：应激源——是凡能引起动物机体非特异性应答反应的刺激因素

任何野生的或豢养的动物个体与其祖先和野生同类相比一方面因缺乏天然抵抗力的锻炼而适应能力降低另一方面又更多地遭受各种人为应激源的作用因此，应激已成为制约现代畜牧生产的主要因素之一2．应激源的分类

⑴应激源按强度和持续时间可分为：①高强度长期应激源

对动物危害最大，但由于作用强烈，动物反应明显，易为人们觉察和重视②低强度长期应激源

这种应激源作用弱，动物反应不明显，但持续时间长，不易为人们发现和重视，对畜牧生产造成的损失比较大③高强度短期应激源

动物反应强烈，易于发现，由于持续时间较短对生产造成的损失较小④低强度短期应激源

由于强度低，持续时间短，对动物造成的危害很小，相反，还有利于锻炼动物机体的调节能力⑵应激源按性质可分为：①物理性应激源，如过强的冷、热、噪声、辐射、气流，过低的气压等②化学性应激源，较高浓度的NH3、CO2、H2S等有害气体，水和饲料中重金属离子、农药、饲料贮存霉变所产生的毒素、天然有毒植物及其它有毒有害的化学物质③生物性应激源，如细菌、病毒、寄生虫侵袭、植物中的变应源物质以及动物的撕咬等④营养性应激源，饲料种类、成分或水质骤变，饲料或饮水数量不足，日粮养分不平衡，给料方式突变等⑤管理性应激源

一种是正常的管理环节所造成的应激，如：断尾、断喙、打耳号、去势、烧烙等等另一种是由于管理不当引起的应激，如囚禁、驱赶、称重、转群、粗暴地抓捕、鞭打、饲养密度过大，运输、管理制度和人员更替等等⑥心理性应激源

如动物群体等级地位的争夺、惊吓等⑦其它人为因子

如超强度选育、试验因子等四、应激的发展阶段（应激反应的基本过程）

1.动员阶段或惊恐反应阶段2.适应或抵抗阶段3.衰竭阶段

1.动员阶段或惊恐反应阶段（alarmreactionorstageofmobilization）初期，动物进入休克相动物体温下降、血压降低、血液浓缩、神经系统抑制、肌肉紧张度降低，进而发生组织降解、低血钠血氯、高血钾糖、蛋白质、脂肪分解加强，生产性能下降，动物机体抵抗力低于正常水平休克相持续几分钟至24h后，应激反应进入反休克相，机体防卫反应增强血压上升，血钠血氯增加，血钾减少，血糖升高，分解代谢加强胸腺、脾脏、淋巴系统萎缩，嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，肾上腺皮质肥大，机体总抵抗力提高，甚至高于正常水平由于此阶段动物注意力集中、被毛竖立、凝视、呈惊恐反应，因而也称为惊恐反应阶段惊恐反应主要是由肾上腺髓质分泌的肾上腺素和神经肌肉与神经腺体连接处分泌的去甲肾上腺素所引起的当应激源强度降低或停止作用时，应激反应结束，否则进入适应阶段2.适应或抵抗阶段（stageofadaptationorresistance）当动物受到应激源持续作用时，动员阶段结束后，机体就进入抵抗适应阶段此阶段，动物克服了应激源的作用，获得了适应，新陈代谢趋于正常此阶段，同化作用占优势，血液变稀，血液中白细胞和肾上腺皮质激素含量也趋于正常，机体的全身性非特异性抵抗力提高到正常水平以上当应激源停止作用或强度降低时，动物的应激反应结束，否则，进入衰竭阶段3.衰竭阶段

（stageofexhaustion）

与惊恐反应相似，但反应程度急剧增强，出现各种营养不良肾上腺和甲状腺肿大，但分泌机能却下降，异化作用又重新占主导地位，体重急剧下降，继而机体贮备耗竭，新陈代谢出现不可逆变化适应机能破坏，甚至导致动物死亡警觉期(alarmstage)

抵抗期(resistancestage)衰竭期(exhaustionstage)（1）交感-肾上腺髓质系统兴奋为主，GC↑（2）机体防御机制快速动员,持续时间短(1)GC↑为主,交感兴奋逐步消退(2)增强机体的抗损伤作用(3)免疫系统开始受到抑制（1）虽GC增高，但GC受体数量和亲和力均下降，能量储备↓（2）出现应激相关疾病的表现必须强调的是：应激反应这三个阶段，在所有的应激反应中并不一定都出现也不一定按顺序出现具体取决于应激源强度和作用时间五、应激反应的机理

应激反应机理十分复杂，机体作为一个有机整体，通过神经——内分泌系统几乎动员所有器官和组织来对付应激源的刺激其中，中枢神经系统特别是大脑皮层起整合作用，交感—肾上腺髓质系统和垂体—肾上腺皮质系统、垂体—甲状腺系统、垂体—性腺系统起执行作用

1.交感神经——肾上腺髓质系统

在应激源的作用下，动物交感神经兴奋，肾上腺髓质的分泌功能加强，肾上腺髓质分泌的儿茶酚氨（包括肾上腺素和去甲肾上腺素）肾上腺素参与物质代谢的调节，如：加速糖原分解，同时还使有活性的糖原合成酶I磷酸化为无活性的糖原合成酶，抑制了糖原的合成，使血糖升高，加速脂肪组织中脂肪的氧化分解，以保证机体在应激时的能量需要去甲肾上腺素则参与循环系统的调节，引起心率加快，心搏增强，血流速度加快，血糖和血压升高等生理变化2.下丘脑—垂体—肾上腺皮质系统下丘脑接受神经和体液途径传来的应激源刺激，其视上核和室旁核分泌颗粒沿神经纤维到达垂体后叶，或通过垂体门脉传送至垂体前叶，调节垂体及靶组织的生理活动在应激情况下，下丘脑分泌释放的促肾上腺皮质激素释放因子（CRF）数量增多，引起垂体前叶分泌释放促肾上腺皮质激素（ACTH）数量增多。ACTH可以促进肾上腺皮质合成糖皮质激素（皮质酮、皮质醇等）糖皮质激素的主要机能是：①加强肝脏的糖原异生作用，促进肝糖原的分解②皮质醇（酮）参与肾上腺素和胰高血糖素加强糖原分解和释放葡萄糖的作用③皮质酮还可促使蛋白质分解和减少脂肪贮存应激时皮质酮分泌过多，使动物生长减慢，变瘦，皮肤变薄，骨质疏松等④应激时皮质酮的大量分泌可使外周血液淋巴细胞和嗜酸性白细胞减少，引起胸腺、脾脏和淋巴结中淋巴组织萎缩，减轻炎症、过敏反应和某些免疫应答反应，提高了机体抵抗力应激时，动物交感神经兴奋，血液中儿茶酚氨浓度升高，循环血量减少，肾小管液Na+浓度下降，肾素分泌增加，导致醛固酮分泌增加，这样，加强了钠、氯和水的存留，以及钾、磷和钙的排泄3.下丘脑—垂体—甲状腺轴当动物受到应激源刺激时，中枢神经系统兴奋，使下丘脑分泌的促甲状腺激素释放激素（TRH）增多，TRH又使垂体分泌的促甲状腺激素分泌和释放增多甲状腺激素可加强细胞对葡萄糖的利用，结果使糖原分解加强；甲状腺激素可以促进脂肪的氧化分解动物应激时，甲状腺激素分泌过多，加速了蛋白质的分解4.下丘脑—垂体—性腺轴应激源可使下丘脑分泌的促性腺激素释放激素（GnRH）减少，这使垂体分泌的促卵泡激素（FSH）、促黄体激素（LH）和催乳素（PRL）减少，使家畜出现繁殖机能下降甚至导致动物不育5.其它调节在应激源的作用下，下丘脑分泌的生长激素释放激素（SRH）增多，刺激垂体分泌生长激素（STH），STH与促肾上腺皮质激素ACTH协同作用，促进蛋白质合成，修补损伤组织应激时，交感神经兴奋和血液中儿茶酚氨增多，使胰高血糖素分泌增加，这加速了糖原的分解和异生，使血糖升高，这对保证应激的能量供应具有重要的意义在应激时，动物胰岛素的分泌减少，有助于机体动员能量，应付应激源的作用

应

激因子中枢神经下丘脑

垂体前叶

肾上腺皮质

皮质重量增加皮质胆固醇降低皮质细胞内脂质增加

肾上腺髓质

.淋巴器官萎缩、免疫抑制.血球变化.血液中离子变化、胆固醇下降、氮生成物增加.胃肠溃疡.抗炎作用增强.抗体活性下降

.血糖增加.血管收缩、血压上升.呼吸率增加.肌肉紧张度增加.神经感应性增强

促肾上腺皮质激素ACTH皮质激素儿茶酚胺(肾上腺素和去甲肾上腺素)内分泌通路神经通路应激引起机体生理变化示意图六、应激对畜牧业生产的影响

1.应激对家养动物的有益影响

低强度短期应激源的作用，可使动物很快进入适应阶段，能锻炼动物机体的调节机能，增强机体的抵抗力，提高饲料转化率和动物生产力。2.应激对家养动物的不良影响

高强度应激源或低强度长期应激源的作用，对家畜会产生不良的影响，具体表现为。（1）动物对营养物质摄入能力下降

一方面，动物在应激状态下采食量下降，甚至绝食。另一方面，应激源的作用使神经系统高度紧张，导致胃肠运动紊乱，有关腺体分泌消化酶数量不足。因而导致动物胃肠急性溃疡。（2）动物对各种疾病的抵抗力降低动物受到严重的应激源作用后，机体免疫力下降，动物对某些细菌、病毒和寄生虫的易感性增加，降低了接种疫苗的预防效果，往往造成传染病的流行。（3）动物死亡率增高严重的应激可导致动物死亡率增加。例如，初生仔猪在21℃低温中，3d内死亡率比补暖的高9.0%我国新疆、内蒙古等牧区冬季冷应激使羔羊死亡率升高当气温为1.36℃时，羔羊死亡率21.90%，气温为6.35℃时，羔羊死亡率达13.63%（4）动物繁殖性能下降在应激情况下，与生殖有关的促性腺激素释放激素GnRH、促卵泡素FSH、促黄体素LH、催乳素PRL及卵巢和睾丸分泌的雌激素和雄性激素分泌量减少，从而导致生长期动物性腺发育不全，成年动物的精子和卵子生成、发育及成熟受阻，特别是雌性动物会出现胚胎早期吸收、流产、难产和不孕等现象。例如:33℃暴晒3d后的公猪与母猪交配，受胎率比20℃时低30～40%母牛在39℃高温中的情期受胎率比8℃时低20.6%

（5）动物肥育性能下降在应激状态下，动物生长发育速度降低例如：中猪（40～70kg）在5℃低温时日增重比20℃时低16.9～26%70kg以上的大猪在5℃和35℃时的日增重分别比20℃时低34.5%和63.6%（6）鸟类动物产蛋性能下降在应激状态下，鸟类动物的内分泌功能紊乱，与产蛋有关的激素如GnRH、LH、FSH和雌激素分泌不足，导致产蛋率急剧下降。例如：开产母鸡经停止补光和装笼，产蛋率下降29.71%，而且应激作用有持续的后效应，尽管应激因素已消除，产蛋率虽有所恢复，但始终仍比应激前的水平低21.59%。（7）奶畜产奶量下降严重的环境应激往往导致奶畜产奶量下降。高产奶畜对环境应激的反应更为强烈例如：荷斯坦奶牛在34℃高温中产奶量比24℃时低41%。母羊由于羔羊断奶产生应激，产奶量下降10～20%。（8）畜产品品质变差①肉质应激敏感动物在应激源作用下，肉的品质降低。例如，猪屠宰前因运输途中拥挤、捆绑、挤压、咬架或受到冷、热、电等的刺激，屠宰后肉质呈苍白、松软、渗出状的。PSE（Palesoftexudative）猪肉，表现为背最长肌、腰肌、股肌、肱二头肌和肱三头肌等色泽苍白、肌肉松软、有液体渗出、表面湿润、折光性强、透明度高，似用热水煮过的淡白色肉。严重者如烂肉样，手指可轻易插入、失去弹性、水肿严重，肌膜有小出血点，淋巴结肿大出血。受低强度长期应激源作用的猪屠宰后，肌肉呈干燥、坚硬、色暗的DFD猪肉（Dryfirmdark）。PSE肉的产生和发展，给世界各国的养猪生产、加工和销售造成了很大的经济损失。据报道，全世界每年因PSE肉损失数亿美元；英国的劣质肉损失约为全部屠宰猪瘦肉价值的2.2%，丹麦商品猪中产生的劣质肉约占10%～15%。我国由于高瘦肉率品种的引进和使用，PSE肉发生率也呈上升趋势。有些猪在应激源作用下出现急性心力衰竭或昏厥死亡的猪应激综合症（Porcinestresssyndrome,PSS）剖检后，心肌苍白、灰白或黄白，有条纹或斑点状变性。猪应激综合征

（poreinestresssyndrome，PSS）

是指在非特异性的应激因子（如运输、转栏、高温、预防注射、配种等）的作用下，猪发生呼吸急促、心跳加快、体温升高，肌肉僵直、后肢呈现痉挛性收缩，并伴随突然死亡的一种征候群。这种猪宰前吸入氟烷或氯仿麻醉剂和注射肌肉松驰剂（如琥珀酰胆碱），可以诱发恶性高热综合征（MHS），严重者出现死亡。死后往往以异常高的频率（60%～70%）出现PSE肉和DFD肉。猪应激综合征的遗传学基础猪的氟烷基因（halothanegene,Hal）又称氟烷敏感基因或猪应激综合征基因，是发现较早的影响猪肉质的主效基因之一，该基因是一个具有不完全显性的常染色体上的隐性基因，是影响肉质的一个最重要的标记基因，其隐性纯合子（halnhaln）一般具有高的瘦肉率，生长速度快和饲料报酬高等重要经济性状，但易产生PSS。Pommier（1993）研究了3种氟烷基因型的PSE肉发生率，结果发现显性纯合子（NN）、杂合子（Nn）以及隐性纯合子（nn）中PSE肉发生率分别为53.7%、79.8%和90.9%。杂合子的PSE发生率显著高于显性纯合子，表明氟烷有害基因对PSE肉发生并不完全显性。该基因的隐性纯合子易导致应激综合征的出现。遗传学分析表明：猪应激综合征受常染色体的单一位点隐性基因（称氟烷敏感基因）控制，呈简单的孟德尔遗传方式。研究结果表明，氟烷敏感基因导致产仔数减少，生长速度慢，胴体短，眼肌面积大，瘦肉率高，在运输过程中死亡率高和猪屠宰后PSE肉发生率高，给世界各国养猪业造成了巨大的经济损失。一般来说，杜洛克、大白和汉普夏氟烷阳性率低（＜10%），皮特兰和某些品系长白氟烷阳性率高，如德国和比利时长白及皮特兰氟烷阳性率高达70%～100%。绝大多数专家认为，我国地方猪种不存在氟烷敏感基因，且肉质性状明显优于引入品种。②禽蛋的品质应激刺激动物，使动物矿物质摄入量不足，影响钙、磷代谢，导致蛋壳厚度变薄，破壳蛋、畸形蛋比率增加例如，某鸡场对开产蛋鸡进行装笼引起应激，使软蛋率达50%以上七、应激的防治措施1.培育抗应激动物品种动物对应激的敏感性与遗传基因有关，利用育种的方法选育抗应激动物，淘汰应激敏感动物，逐步建立抗应激动物种群，是解决畜禽应激的根本措施培育抗应激动物种群的关键措施在于选择与应激有关的标记性状目前用于应激敏感性检测的有关技术主要有：

⑴现场观测法（临床表现）发生急性应激时，动物常表现惊慌不安，紧张，眼睛瞪大，目光锐利，食欲减退或废绝，肌肉震颤，尾根抖动，少尿或无尿，有时频频排尿，一般还会伴有体温急剧升高，呼吸急促，心率加快，有时皮肤出现红斑和发绀(gan)，严重时出现休克或死亡慢性应激则表现为精神抑郁，体重减轻，消瘦，被毛蓬乱、无光泽，生产力下降或停产，生长发育受阻或停滞，饲料报酬降低。繁殖力和免疫力下降。此外，动物也常表现出异常行为，如鸡的啄肛、啄羽，较频繁地用喙梳理羽毛，猪的咬尾、咬耳，各种动物常见的刻板行为（无目的地重复某种动作，如来回踱步、摇头、叼草、上下栖架等等）不同的动物在应激情况下反应的强度不同，根据动物在应激状态下生产性能、繁殖力和免疫力水平下降的差异，就可筛选出抗应激的动物个体。一般而言，抗应激的动物在不良环境中生产性能、繁殖力、免疫力水平下降幅度小，其它反应也相对较弱。例如，有人认为改变奶牛管理条件，每挤奶5次，产奶量下降20%的幅度出现2次以下的奶牛为高抗应激奶牛；产奶量下降20%的幅度出现2～3次的牛为中抗应激奶牛；产奶量下降20%的幅度出现5～4次者为低抗应激奶牛。这种方法简便且不需专门设备，但是主观因素使结果出入较大，而且慢性应激很难与其它现象区别，因而降低了判断的准确性和客观性。该方法适合在条件较好的种畜场使用。根据临床表现监测动物应激难以量化，且受较多影响因素的干扰，一般仅能作为其它监测方法的参考和补充。⑵生理生化指标检测法是测定应激状态下动物呼吸率、心率、血压的变化，测定血浆中ACTH或皮质酮、胰高血糖素、血液中K+、Na+的比例，血液中酶的含量及活性，血型以及血液细胞和白细胞的数量来筛选抗应激动物的方法。⑶进行敏感性检验以猪为例，这些方法包括：①氟烷敏感试验利用呼吸面罩给猪提供一定量的氟烷，在2～3分钟内表现为渐进性肌肉痉挛和强直者为应激敏感性猪，5分钟内无反应者为抗应激猪。71表1－11不同品种猪的氟烷阳性率国家品种供测猪数氟烷阳性率(％)国家品种供测猪数氟烷阳性率(％)美国杜洛克2480丹麦长白20317英国大白7640英国长白153811法国大白1680瑞士长白148013爱尔兰大白580瑞典长白166815挪威大约克夏1691荷兰长白407322美国大约克夏2250法国皮特兰33531荷兰大约克夏13943德国长白125168美国汉普夏2322比利时长白126086挪威长白21465比利时皮特兰79588瑞士大白11306荷兰皮特兰53100②红细胞——巴比妥酸反应取一定量的动物的红细胞悬液，加入过氧化氢温育后，三氯醋酸离心、过滤，取滤液加巴比妥酸，用分光光度计（波长535nm）测定巴比妥酸反应物质的数量。红细胞——巴比妥酸反应物质多者为抗应激猪，少者为应激敏感猪。③松节油注射法在猪的耳管内注射适量的松节油，24h后根据注射部位的肿胀面积、耳厚度、温度、疼痛及充血程度判定猪对松节油的敏感性。敏感者，肿胀面积、耳厚度大，疼痛感及充血程度大，为应激敏感型。否则，为抗应激型猪。⑷遗传标记法可利用电泳方法对酶、蛋白质及血型进行多型分析，探讨动物的抗应激性与酶、蛋白质及血型的关系，筛选抗应激动物目前的研究表明，抗应激猪与应激敏感猪的一条染色体的1个DNA位点（3个碱基）存在差异。据此研制出检测猪抗应激性的阴性和阳性两种探针，利用这些探针进行DNA杂交，就可筛选出抗应激的猪种。另外，还有热休克蛋白、心电图、免疫休克、基因型检测等检测手段。2.改善饲养管理，降低环境负荷环境剧烈变化是导致动物应激的重要原因，因而改善环境，科学管理是预防应激的重要措施。在畜牧业生产中，缓解动物应激的措施有：⑴科学合理的进行畜牧环境工程设计⑵精细管理

具体措施包括：①根据气候变化情况，及时开闭门窗，调节舍内小气候。②及时清理畜禽粪便，保持地面清洁，减少有害气体的产生。③定期给畜舍消毒，消灭病原微生物的侵袭。④保持适宜的饲养密度，提供充足的料槽、水槽，避免抢食、争斗及饮食不均现象。⑤为动物定时定量提供全价日粮，不喂霉变饲料，不饮不清洁的水等。⑥饲养人员要相对固定，禁止无关人员参观，不允许其它动物进入畜舍。⑦管理动作要轻柔，禁止粗暴对待动物，尽量减少驱赶和捕捉的次数。⑧确保水、电、饲料供应的安全，防止断水、断电、断料现象的发生。⑨在实施运输、注射疫苗和预防接种等必不可少的管理措施时，增加饲料中维生素及微量元素添加量，必要时可给予镇静剂。⑩科学安排配种、产仔、产蛋季节，避免应激的不良影响。3.药物防治为了防治应激，可通过饮水、饲料或其它途径给予抗应激添加剂和药物。在现有品种和饲养管理条件下，添加抗应激添加剂是一条消除或缓解应激对畜禽危害的有效途径。国内外研制的抗应激添加剂（促适应剂——能调节机体机能，提高机体非特异性抵抗力）主要有以下几种类型：⑴缓解酸中毒和维持酸碱平衡的物质，如NaHCO3、NH4CL、KCL等⑵维生素制剂，主要有VC、VE等⑶微量元素：如锌、硒、铬等，研究表明，铬能促进动物机体的糖异生作用，提高应激状态下动物的抵抗力例如日粮添加铬可使运输应激中死亡率降低20～30%⑷参与糖类代谢的物质，如柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、延胡索酸等⑸微生物制剂如杆菌肽锌、酵母培养物等⑹对症治疗药物或应激缓解剂：中草药制剂，主要有以下几类a、增强免疫功能及抗病力类的：以黄芪、五加皮、淫羊藿为主，配以白术、酸枣仁、松针等，按1%比例添加于饲料中，可提高腹腔巨噬细胞吞噬功能，提高外周T淋巴细胞比率和血清溶血素水平b、清热类的：如黄芩、黄连、龙胆草、金银花、板兰根、香薷（ru一年生草本植物，茎呈方形，紫色，叶子卵形，花粉红色，果实棕色。茎和叶可以提取芳香油）、石膏、栀子等c、利气去湿类药：如藿香、苍术、伏苓等d、温里类药：如干姜、小茴香、肉桂等e、消导类药：如山楂、六曲等f、安神类药：如枣仁、远志等g、收涩类药：如五味子等⑺激素类药如ACTH（肾上腺皮质激素）等上述药物可根据实际情况在兽医工作者指导下酌情选用八、适应

1、适应的概念适应——是生物对内部和外部环境刺激所产生的有利于生存、生产的生理机能和遗传的反应有利于缓解生物的生理紧张状态。这种反应可以使生物有机体的一切功能与外界环境保持动态的平衡，使生物在变化的环境中正常地生存和繁衍。2、适应的意义

⑴提高了个体生存和繁衍的机会；⑵使群体在新的环境条件下，数量、规模及分布范围增大，扩大了在自然界生存和繁衍的机会，因而其生物学特点就会得到更好地保存3、适应性

就是生物对其在外界环境条件作用下所产生地反应过程的调整能力与程度的大小。具体表现在：数量、质量、死亡率、发病率、日增重、产毛、产蛋等性能方面。4、适应的分类

行为适应

表型适应生理机能适应适应形态结构适应

遗传适应⑴表型适应

为了维持机体内机能地恒定，机体对于所受到的刺激会产生相应的形态、解剖、生理、生化和行为的改变，这些改变统称为表型适应。雪蹄兎、侯鸟、冬眠动物表型适应又可分为主动适应和被动适应①主动适应——是机体在外环境条件下，家畜（或动物）改变调节自身机能，维持内环境稳定。②被动适应——机体在外环境条件下，内环境发生变化，使机体与环境保持相对稳定。冷血动物、蛇

表型适应还可分为：形态适应a．体格与体表b．腿、脚与耳

c．嘴与消化道

d．体被

皮肤颜色、皮肤厚度、被毛、汗腺e．脂肪组织

①局部化的脂肪组织绵羊的尾巴骆驼的驼峰②皮下脂肪与腹腔脂肪组织f.体型

生理适应行为适应

⑵遗传适应——在自然或人工条件下，家畜（或动物）产生的能遗传给后代的适应。或说：是动物经过自然选择或人工选择而获得的有利于在新环境中生存的某些进化。遗传适应也是导致生物进化的一个主要因素。习惯(habituation)是指动物对重复刺激的感知性逐渐降低的过程，是动物短期适应外界环境的初级阶段。例如，动物对突然的冷刺激非常敏感，但是以动物能够耐受的较低温度反复刺激动物，动物对冷刺激的敏感性降低。对于热、光、声等其它环境因子的反复刺激，动物也能产生习惯。风土驯化(acclimatization)是动物在特定地区复杂的综合环境的长期作用下而产生的外部表现性状的改变。在新环境中经过风土驯化的家畜，能够正常地生存、生长发育、繁殖。气候驯化是动物对特定气候环境的变化产生的一种适应，是风土驯化的一种。驯化的目的是使动物在新的环境中保持内环境的稳定，提高动物对外界环境的适应能力。服习（acclimation)是指动物个体在生命过程中所产生的能够缓解实验条件下某种气候因素所引起的生理紧张状态的反应。气候服习:指本来对某种气候不适应的动物，因反复或较长期地处于该动物生理所能忍受的气候环境中，在数周内引起产热或散热等生理机能的变化，使各项生理指标和生产性能逐渐趋于正常而能习惯于这种气候环境。3、适应与应激的异同1）适应和应激都是生物对外界环境刺激的反应。2）适应和应激反应的性质不同，应激是一种生理反应，适应既包括生理的反应，也包括遗传的反应；应激是一种非特异性反应；适应既有个体和种群对特定环境变化产生的特异反应，也有非特异性反应。这种非特异性反应既无种属特异性，又无环境特异性。3）动物产生适应性是特定环境长期作用动物产生的结果，应激反应则是环境短期内发生剧烈变动产生的结果。4）动物在耐受性范围内根据环境因子的变化进行生理机能的调节，是一种适应过程，不产生应激，不对动物生产性能、繁殖性能、抗病力及生长发育速度产生不良的影响，但环境变化超过动物的调节能力，则产生应激，危害动物的生产和健康。总之，适应概念的内涵比应激丰富，外延比应激更广。也可以说，应激是动物适应外界环境因子剧烈变化的一种表现形式。有关适应的几个古典生态