人教版高中生物选修一学案设计4.3酵母细胞的固定化无答案

人教版高中生物选修一学案设计4.3酵母细胞的固定化无答案课题3

酵母细胞的固定化教学设计一、教目标1.说出固定化酶和固定化细胞的作业和原理。2.尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化细胞进行酒精发酵。二、学分析学生在必修一里已经学习了有关酶和细胞呼吸的知识而本课题涉及的固定化细胞技术是这两个知识在生产中的应用。课标中要求尝试制备固定化酶应用但由于技术要求高,固定化酶的作用理及其在生产中的应用主要是通过高果糖浆的生产实例来了解定化细胞技术难度较低由于实验条件限制,我也只是通过视频让学生了解固定化酵母细胞技术的操作然后让学生了解利用固定化细胞技术酿酒。三、重难点课题重点:制备固定化酵母细胞课题难点:制备固定化酵母细胞四、教过程【自主习与合作探】知识点:基知识（一）课题背景酶：优点：催化效率，低耗能、低污染,广泛应用各个领域。问题：对环境条件，易失活；很难，不能再次利,提高了生产成本;反应后混合在产物中,如不除去会影响产品质量。设想：将酶固定在

的载体上。固定化酶：优点：既能，也能，同时还可以被利用。问题：一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能得到的设想：将合成酶的直接固定。固定化细胞：优点：成本更，操作更（二）固定化酶的应用实例合作探：1.在高果糖浆的生产中，未加固定化酶存在哪些问题？2.结合教材49页图示，说明其工作原理。（三）固定化细胞技术1．概念：固定化酶和固定化细胞是利用技术。

或

方法将酶或细胞固定在一定空间的2．方法：、和

法。合作探：1.概述固定化酶更适合哪种方法？为什么？那么固定化细胞呢？2.三种方法从操作角度看，哪种方法更容易？哪种方法对酶活性影响更小？13

人教版高中生物选修一学案设计4.3酵母细胞的固定化无答案3.固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？如将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选哪种？反应物为大分子又应选哪种？4.包埋法常用的载体是哪些？知识点:实设计制备固定化酵母细胞及发酵流程：配制

溶液配制

溶液冲洗发酵

混合合作探：1如何理解活化？2.加热溶化海藻酸钠时注意什么？为什么？3.为什么海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞并不断搅拌？4.将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合液注入液时应注意什么？25.发酵时冲洗2-3次目的是什么？以及发酵的温度，时间各为多少？知识点:操提示合作探：顾酵母细胞固定化及发酵过程，试总结特别要注意哪些问题？知识点:结分析与评价（一）观察凝胶珠的颜色和形状合格的凝胶珠是淡黄色，形状是圆形或椭圆形；如果制作的凝胶珠明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。（二）观察发酵的葡萄糖溶液利用固定的酵母细胞发酵产生酒精可以看到产生了很多同时会闻到。【达标测】1.使用固定化细胞的优点是()A.能催化大分子物质的水解B．可催化一系列化学反应C与反应物易接近D有利于酶在细胞外发挥作用2.酶的固定方法不包括()A.将酶吸附在固体表面上B酶相互连接起来C．将酶包埋在细微网格里D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶3.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制()。A．直接使用酶B．使用化学方法结合的酶C．使用固定化细胞D．使用物理吸附法固定的酶4.下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是()。A．酶分子很小，易采用包埋法B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶C．细胞个大，难被吸附或结合D．细胞易采用包埋法固定5.关于固定化酶的叙述不正确的是()。A．既能与反应物接触，又能与反应物分离23

人教版高中生物选修一学案设计4.3酵母细胞的固定化无答案B．固定在载体上的酶可被反复利用C．可催化一系列反应D．酶的活性和稳定性受到限制6.固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是()。A．避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C．促化反应结束后，能被吸收和重复利用D．细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效的发挥作用7.关于酵母细胞活化的说法，不正确的是()。A．酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸B．酵母细胞活化所需要的时间较短C．活化就是让处于休眠状态的细胞恢复生活状态D．酵母细胞活化后体积增大8.对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是()。A热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C海藻