有机生产操作规程

有机生产操作规程第二版）某某某公司有机基地二零一零年五月十五日选择土质疏松、干燥，土层深厚（130cm左右）、肥沃，排灌方便，PH值5.5—7.0,保水保肥力强，通气性好的沙质土壤，在冬季至清明前进行整地开沟。按行距1m挖南北向深沟，沟深120-140cm,沟宽30cm。2、适时种植1种植时间一般在4月中下旬，当气温回升到12°C以上，地温稳定在10°C以上时，选择符合栽培特征、无病块、根上端较硬的种块种植。2栽植密度适宜的密度为每667m2栽植3500-3800株。栽种时用锄头顺垄开沟种植，株距20-25cm。栽前先灌足底水，将栽子平摆于沟中，将芽朝上，然后覆土10cm培成垄，垄咼15cm左右，两边用脚踩实。2.3施足基肥下种后到出苗前，将种植沟两侧行间的土壤深翻20-30cm，一次性施入基肥：每667m2施腐熟优质粪肥5000kg，腐熟饼肥300kg，有机肥50kg，充分混合好后施入，并与翻土再充分混合。3、田间管理3.1及时搭架春季当苗高25cm左右时，用长2m的竹竿搭一牢固的“人”字形支架，架高1.5—2m，然后引蔓上架以利通气透光。3.2浇水定植后苗期基本不浇水，在茎叶旺盛生长后期保持土壤见干不见湿；块茎膨大期应适当浇水，保持土壤湿润状态；收获前10天停止浇水。在伏雨季节每次大雨过后，应及时排除积水和进行“涝浇园”。3.3追肥在9月下旬追肥1次，每次每667m2施有机肥20kg。3.4中耕除草山药定植后浅中耕1次，以后每次浇水和降雨后都应进行中耕。中耕时宜浅不宜深，以免损伤根系。5剪枝、摘花蕾当中上部的茎蔓叶腋间生长出“零余子”（山药豆）的花蕾叶时，除留下结“零余子”的植株外，其它植株花蕾应全部抹掉，并及时剪去侧枝，以减少养分消耗，并利于通风透光，使养分集中于块茎膨大部分。3.6收获山药从遇霜后茎叶枯黄时起，一直到次年3月底收获产量最高，一般每667m2达2000kg以上。由于山药皮很薄，在挖山药时要注意防止机械损伤。也可以留在地里到第二年清明前后收获，但越冬前须盖土防冻。4、病虫害防治病虫害种类山药一般很少发生病虫害，主要病害有斑纹病、炭疽病，虫害主要有斜纹夜蛾。病害防治4.2.1斑纹病：①实行轮作，避免连作。②清洁菜园。③6月初和8月初分别喷洒1:1:200倍（硫酸铜：生石灰：水）波尔多液胶悬剂1次，每亩次用量50kg。4.2.2炭疽病：①常发地或重病地避免连作。虫害防治斜纹夜蛾：利用黑光灯诱杀。有机芋头生产技术操作规程一、范围本规程规定了有机芋头生产的产地环境、生产管理措施。本规程适用于本公司有机芋头的栽培生产。二、规范性引用文件GB3095-1996环境空气质量标准GB5084农田灌溉水环境质量标准GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB15618-1995土壤环境质量标准三、基地选择1、地势：选地势平坦、排灌良好、背风向阳、交通方便、便于产品运输。2、土壤质地：选择耕作层深层、富含有机质、排水良好、疏松透气的肥沃土壤。3、水源：有足够的供水和排水能力，包括水源、水质、提水动力和送排水工程，地下水位低，无盐渍化和其他污染。4、大气：远离烟尘、有害气体、污染源，距公路干线150-200m以外。特别强调：有机蔬菜生产基地，除远离工业、矿业等污染源，要避开污染源的下风头或河流下游方向；并根据有机农产品生产的《土壤环境质量标准》、《农田灌溉水环境质量标准》及《环境空气质量标准》等，对拟建基地的土壤、灌溉水源、大气等进行检测四、品种选择根据我县的栽培条件、气候条件、市场情况等，选择生长势强、芋形好、产量高、适宜出口、加工、在本地通过实验筛选出来的优质品种。如莱芋2号、8520等。五、种芋处理1、选种晒种：栽前仔细选种，要求选用单个重量50g左右的整芋播种，且无病、烂芋：选种后晾晒10天左右，促使伤口愈合，打破休眠。晾晒时严防冻害。2、种芋分级：为保证芋苗整齐，旺盛生长，按照大小形状均匀一致的要求将种芋分级。3、适温催芽：晒种后，将种芋放在温度为13-15°C的适温环境下催芽，待芽发即播种。六、适期早播、合理密植1、栽培方式：露地栽培2、播种期：露地直播可在4月中下旬播种。3、整地施肥：针对芋头需肥量大，尤其钾肥的习性，一般施充分腐熟优质有机肥3500-4000kg/667m?,有机肥50-100kg/667m?。七、田间管理1、种芽刚露出地表后,及时助出苗。2、肥水管理施肥：芋头生长期长,需肥量大,耐肥力强,除施足基肥外,必须多次追肥。芋苗期需肥量不多,可不施肥。随地上部生长逐渐旺盛,结合培土追肥2-3次。浇水：芋头耐涝怕旱,芋头生长前期气温不高,生长量大,维持土壤湿润即可；中后期及球茎形成发育期时需充足水分,小水勤浇,保证地面不见干。科学培土：培土时只盖芋头,不压叶片,充分利用光能促进芋头生长,这是芋头高产的关键措施。培土时间一般露地栽培6月份,地上部迅速生长、芋头迅速膨大时开始培土，每隔20天培土一次，一次培土高5-7cm,—般培土2-3次。八、适时采收与安全贮藏1、适时采收：下霜前,芋叶变黄衰败,根系枯萎,为最佳收获期。此时收获的芋头淀粉及各种营养含量最高，风味好，产量高，一般产量为1500-2500kg/667m?。2、安全贮藏：长期贮藏的芋头,选择晴天采收,采收时整株挖起,晾干表面水分,除去残叶和须根，晾晒1-2天，选择干燥贮藏窖或壕沟，将整墩芋头层积堆藏，堆顶盖麦秸，最后封土35cm左右，使堆内温度在10T5°C。九、病虫害综合防治1、防治原则：要坚持预防为主，综合防治的原则，加强病虫测报，做到适时有效防治。2、农业防治：选用优良抗病品种，从无病或轻病地选留种芋；合理轮作；及时铲除田间零星芋株，注意收集并烧毁残株；加强肥水管理，施足基肥，增施磷钾肥，避免偏施氮肥，及时排灌水。3、生物生态防治：防治虫害：利用草蛉、瓢虫等天敌昆虫防治蚜虫；铺、挂银灰色膜避蚜或利用黄板、黄皿诱蚜；利用黑光灯诱杀蛴螬、蝼蛄成虫。防治蚜虫：可用1%苦参碱溶液400-1000倍液喷雾或2.5%鱼藤酮乳油1000倍液喷J-|Ja雾。防治疫病：用木醋酸可防治。有机萝卜生产技术操作规程一、大田准备整地时，耕深为20-30cm,耕耙三次，并充分冻垡晒垡，做到畦面细碎平整，同时施用基肥。深沟高畦为20-25cm。畦可为长条形，亦可为梳子形。基肥每667平方米施腐熟圈肥2000-2500千克。施用方法为沟施或穴施。二、品种选择有机食品萝卜栽培选用的萝卜类型与品种有：秋冬萝卜，秋天播种，冬季收获，生长期60-120天。一般在8月中旬到9月中旬播种，11-12月上市。品种有青州萝卜、黄州萝卜、杂交萝卜等十余种。春夏萝卜：一般播种在3月上旬，收获期在4-5月，生育期70天左右。可露地栽培，也可地膜覆盖栽培。品种有双红1号、短叶13号、下抗40天，豫萝1号等。各有机食品生产区根据具体情况，选择适应性强的品种。三、播种直播，穴播，每穴5-7粒，每667平方米用种0.5-0.75kg。播种深度为l-2cm，播后覆熟化的细碎菜园土。夏秋播种者，覆盖遮阳网保墒、防暴雨。行距为40cm，每畦2-3行，穴距为20-30cm，视萝卜大小类型适当调整。要求根据品种特性适期播种。四、田间管理1、间苗与定苗第1片真叶展开时第1次间苗，每穴留3-4株壮苗；第3-4片真叶展开时第2次间苗，每穴留2-3株；第5-6片真叶展开时定苗，每穴留1株壮苗。2、灌溉播种时充分浇水，使土壤有效含水量80%以上，保证苗壮。出苗后少浇勤浇，土壤有效含水量60%以上，切勿忽干忽湿。夏天在傍晚浇水。莲座期或叶部生长盛期需水渐多，浇水量较前期为多。根部生长盛期应充分均匀供水，土壤有效含水量以70%-80%为宜。肉质根生长后期要求适当浇水，防止空心。不论何时，雨水多时均应及时排水。3、追肥第一次追肥宜在植株在大破肚时进行，第二次追肥宜在肉质根膨大盛期“露肩”时进行，每次每667平方米均腐熟圈肥5kg。最后一次追肥应在产品收获30天前进行。对于生长期较短的品种，可将追肥时期适当提前。4、中耕除草有机萝卜栽培过程中，以采用人工中耕除草。幼苗期宜前中耕，莲座期宜深中耕，封行后宜停止中耕。中耕、除草、培土工作宜结合进行。5、病虫害的防治主要病害为萝卜霜霉病、黑斑病、白斑病、白锈病及炭疽病等病害防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治”的无害化治理原则。农业防治创造事宜的生育环境条件培育适龄壮苗，提高抗逆性：控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。科学施肥平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，防治土壤富营养化。设施防护防风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。虫害可用频振式虫灯、黑光灯、高压汞灯、双波灯等诱杀。还可用昆虫性信息素、黄板或白板诱杀。田间铺挂银灰膜亦可驱除蚜虫。6、采收一般在肉质根充分膨大、基部已圆、叶色转淡变黄时采收。秋冬萝卜中的三白萝卜等大型萝卜，可据市场情况提前、分批采收，每667平方米可产4000-5000kg；冬春萝卜宜在薑高15-20cm时采收，也可按大小分批采收。每667平方米可产3500kg左右；春夏萝卜采收时，薑高不超过10cm，否则易糖心和木质化。每667平方米可产1000-1500kg。采收过程中所用的工具要整洁、卫生、无污染。采收时要将所收蔬菜的地块编号、管理人员姓名、采摘数量登记备案，以此来编制产品的批次号。有机食品的采收要按照操作规程进行单独进行采收、运输和储存。有机大白菜生产技术规程一、基地选择基地按照GB/T19630-2005标准中有关空气质量、灌溉水质量及土壤环境质量指标标准执行。选择在空气清新、远离污染源、水质清洁、土壤未受污染、农业生态环境良好、并具有可持续生产能力的农业生产区域。二、品种选择选用高产、优质、抗病的胶州大白菜、鲁白8号、鲁白10号等优良品种。三、整地施肥大白菜前茬以小麦为好，切忌十字花科作物。结合整地每亩施堆肥3000kg,有机肥50kg，撒匀后耕翻10厘米然后做垄，垄距60厘米，垄高20厘米，并将垄背摊平，以备直播或定植。四、播种育苗1、播种时间一般多在8月份播种，而且多采用直播，若土地腾茬困难，也可育苗移栽，苗龄一般20天左右，但早熟品种最好采用直播法。2、苗床准备每定植1亩生产田，需苗床30平方米，可以在生产田内就地做高畦，适当掺些细砂或草木灰，普撒均匀后，耕翻15厘米，耙平后做畦，畦面应高出地面15厘米左右，以防积水沥涝。3、播种及苗期管理秋大白菜一般在8月上旬直播，在垄背上按40厘米株距开穴，穴内浇水后播3-5粒种子。播后3-4天即可出苗，7-8天进行间苗，在4叶期进行第二次间苗，每穴留两株。到6-8叶时即可定苗，每穴留一株壮苗。育苗如育苗移栽，可提前5-6天播种，播种前先将床面轻轻镇压，按10厘米行距划1厘米的浅沟，将种子均匀播在沟内，然后覆土盖匀，保持土壤湿润，经3-4天即可出苗。也可在播前浇底水，水下渗后按畦撒播种子，随后盖1厘米厚的细土，保持土壤湿润，经3-4天即可出苗。为防止曝晒和大雨冲刷可扣塑料棚、遮阳网等。发现土表干裂，要及时喷水降温保持湿润。当幼苗长到2片真叶时，进行第一次间苗，株距3-4厘米，长到3-4片真叶时，进行第二次间苗，株距10厘米左右。同时要中耕除草及时防止病虫害，幼苗长到5-6片真叶时即可定植。五、定苗或定植直播的可于6-8叶时定苗，每穴选留一株壮苗。育苗移栽的，按株距40厘米开穴，每穴栽一株壮苗，栽后浇水封埯，一般经5-6天即可缓苗。缓苗后要及时中耕松土，以促进根系生长和蹲苗。进入团棵期，每亩穴施沼液20kg,封埯后浇水，浇水时以能洇湿垄背为宜，不可大水漫灌，大雨过后应及时排水。六、田间管理大白菜莲坐期约26-28天，是大白菜增加叶片数的关键时期，必须加强肥水管理，尤其土壤不可干旱。结球期约35-45天，是需要水肥的盛期，抽筒期结合灌水追施灌心肥，每亩可施沼液15kg。在田间作业时注意不要损伤叶片，中耕时不要损伤根部，浇水时不要大水漫灌，以预防软腐病害。此外，在霜降前可以人工捆菜，以助包心。收获期一般在11月中、下旬，气温低于5°C时，应及时收获储藏或出售。七、病虫害防治在防治上应以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阀值，科学使用化学防治技术有效控制病重危害。1、农业防治推广大白菜健身栽培技术，提高大白菜抗耐病虫害的能力，充分利用有利的生态条件，增强自然控制能力，因地制宜地选用农艺性状好的抗耐病虫良种。2、物理防治根据害虫生物学特征，采取黑光灯等方法诱杀害虫。3、生物防治人工释放、助迁和保护瓢虫、捕食螨等天敌，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。4、化学防治大白菜的病虫害主要有霜霉病、软腐病和蚜虫。在化学防治上应加强病虫害的预测预报，做到有针对性的适时用药，根据病虫害的发生特点，合理选用植物源农药，做到对症下药，严禁化学农药。坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到。有机土豆栽培技术规程一、范围本技术指明了有机土豆生产的产地环境、产量指标、栽培技术措施、收获及后续管理措施。适用于山东相似区域保护地土豆生产。二、生产基地环境条件1、环境条件：基地环境符合GB/T19630-2005标准要求。水、光、热资源较为丰富，平均无霜期大于天，远离污染源。不宜在番茄类、白菜、橄榄等为前茬的地块上种植，以防发生共患病害。2、土壤条件：土壤耕层深厚、地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量15g/kg以上，碱解氮含量70mg/kg以上，速效磷含量50mg/kg以上，速效钾含量100mg/kg以上，pH6—7.5左右，土壤全盐含量不得高于0.3%。三、产量指标本技术的产量指标为每亩2500—3000kg。四、栽培技术1、品种选择：选择优质高产、适应性广、抗病性强、商品性好的本地品种或脱毒品种。种子质量纯度不低于96%，薯块整齐度不低于80%，不完善薯块不高于5%。拒绝使用转基因土豆品种。2、整地：整地是改善土壤条件较为有效的措施。前插作物收货后尽早深耕，耕深20-25cm；结合深翻每亩施优质腐熟堆肥3000kg，有机肥50kg做基肥，并在冬季冻垡、晒垡。明年春天细耙两遍，耙实耙透，做到上虚下实，地面平整。3、精选种薯：薯切块与催芽：选晴天的中午对种薯晾晒1-2天，然后进行切块，一般每公斤切30-40块为宜，用草木灰拌种，然后放在具有保温和增湿效果的室内进行催芽，有条件的可利用冬暖大棚或大弓棚加小弓棚进行催芽，适宜的催芽温度是15-20°C，催芽时间一般在1月10-20日具体时间应根据播期、催芽条件和品种生理状况而定，当薯芽长2-3cm时，将薯块取出至10-15C有散射光的室内或冬暖大棚内进行练芽，直至芽变绿为宜，一般3-5天后即可播种。4、适时播种，科学施肥4.1适时播种：实行双行起垄栽培，垄宽80-90cm，株距20-25cm,播种密度一般以每亩5500-6500株为宜，实行单垄种植的播种密度以4500-5500株为宜，垄宽70cm左右。株距20cm。仅用地膜覆盖栽培播种期宜在3月上旬播种。4.2种植方法：种植开沟深8-10cm，宽20cm，浇水后协调角种植，芽向上，用细土先盖住芽，然后覆土起垄，垄高15cm左右，然后用90-100cm宽的地膜进行覆盖。4.3配方施肥：每亩施腐熟堆肥2500kg，有机肥50kg，撒匀耕翻，然后将垄摊平。5、加强田间管理播种前要一次施足底肥，浇足底水，生育期间不单独追肥，揭棚后可喷施两次微肥。重点浇好水三次，第一水在出苗后，第二水在团棵期，第三水在封垄后，从现蕾开始，是需水最关键时期，应小水勤浇，具体操作应根据土壤墒情进行。人工田间除草，中耕培土。土豆苗齐后，人工中耕除草，提高地温，避免粮食与杂草争水、争肥，提高其抗旱抗寒性。土豆现蕾前进行培土。合理选用种植模式，科学确定种植密度。选用适合的种植方式，确定适宜的密度，不仅有利于田间管理，通风透光，减少病菌传染，而且能稳产增产。6、病虫害防治在防治上应以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阀值，科学使用化学防治技术有效控制病重危害。农业防治：选择抗病抗虫的优良品种。物理防治：根据害虫生物学特征，采取黑光灯等方法诱杀害虫。生物防治：人工释放、助迁和保护瓢虫、捕食螨等天敌，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。化学防治：土豆的病虫害主要有早疫病、晚疫病、青枯病、软腐病、病毒病和蚜虫。在化学防治上应加强病虫害的预测预报，做到有针对性的适时用药，根据病虫害的发生特点，合理选用植物源农药，做到对症下药，严禁化学农药。坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到。有机大姜栽培技术一、选种根据土壤肥力状况的不同，每亩用种量一般在800斤左右。选种时，应选择健康无病、整齐一致的姜母和姜种。二、培育壮芽晒姜：播前20-30天，从贮藏窖中取出种姜，洗净种姜上的泥土，平铺在草苫或干净的地面上晾晒1-2天，傍晚收进屋里，以防受凉。其作用是：1、提高姜块温度，打破休眠，促进体内养分分解，加快姜种发芽速度。2、困姜：晒姜结束后，将种姜置于室内堆放2-3天，姜堆上覆盖草苫，以利于促进种姜内养分转化，提早发芽。3、催芽：一般采用“炕姜芽”催芽法，如果种植面积较大、姜种较多，可采用炕姜法姜块的堆放厚度应控制在50-60厘米，姜堆上部盖上棉被或毛毯，约经20-30天，幼芽长至0.5-1.5厘米时，即可播种。三、整地施肥姜田选定后，每亩施优质腐熟有机肥3000-5000公斤，有机肥50公斤，撒施于地面，深翻25-30厘米。整平后按照50-55厘米的沟距开播种沟，沟深15厘米，沟内施腐熟有机肥75-100公斤（每亩用量），肥料施入后，用二齿钩将肥料和土壤混匀，以防灌水时冲走。四、播种露地栽培一般于5月初播种，播种前先将姜芽按照大小规模进行选级。播种时按照上齐下不齐的原则摆放到预先作好的姜沟内，姜芽向上，株距在16-20cm之间，播种后立即覆土，厚度4-5cm为宜，同时荡平沟底。覆土过厚，地温低，不利于发苗出苗。覆土过薄则土壤表层易干，同样影响出苗。播种完毕，浇足底水，覆1.1-1.2m地膜，使沟底与上端的距离保持15cm左右。五、肥水管理1、浇水：在浇足底水的基础上，苗期要始终保持土壤湿润，避免忽干忽湿造成植株生长不良、姜苗矮小、新生叶片不能正常伸展而呈扭曲状态。立秋前后，进入旺盛生长期，需水量大，一般每7天左右浇一次水，保持土壤湿润，收获前2-3天浇最后一水。2、追肥与培土在施足基肥的基础上，6月中下旬当姜苗咼30厘米左右，发生1-2个分枝时，结合撤掉地膜追施有机肥，每亩施用有机肥20公斤左右。立秋前后，结合除草再追一次肥,每亩施腐熟肥75公斤加有机肥25公斤。在距姜株基部15厘米左右开沟，将肥料施入沟中，然后覆土封沟培垄，使原来的沟变为垄，垄变沟，追肥后及时浇水。进入9月份后，为促进姜块的快速膨大可追施沼液肥，肥料可沟施也可随水冲入姜田中。六、病虫防治1、防治原则以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合植物源农药防治。2、农业防治及时清除田间的残枝败叶和杂草，集中进行无害化处理，保持田间清洁。3、生物防治使用颗粒体病毒制剂等生物农药，保护利用天敌。4、物理防治利用黑光灯、咼压汞灯、光控电击杀虫灯等诱杀。有机紫薯生产操作规程一、范围本标准规定了有机紫薯的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机紫薯。二、产地环境土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、栽培技术：1、选地：益选沙壤土。壤土、涝洼及粘土地不宜种植，耕深30厘米左右为宜。2、肥料：建议每亩用农家肥1000-2000kg，有机肥100kg,打垄时集中施用，可有效的防治地下害虫。3、选种苗：选健壮、无病害的蔓子头苗，苗长15厘米左右。4、种植规格：栽前打单垄，垄为垄距80厘米，垄高20厘米-30厘米的胖垄。株距依地质而定，山耩地沙壤土亩栽2800株-3000株，株距28厘米-30厘米，平坡地壤土亩栽2500株—2800株，株距30厘米-33厘米。5、播期：春薯4月下旬至5月下旬为宜，夏薯（蔓瓜）可延迟到7月中旬。各地扦插应适时早栽，有不同程度的增产。6、栽秧方法：直插法，秧苗垂直地面深插，苗头露出地表2厘米—3厘米，此法单株结薯数少，但薯块较大，成品率高。农谚“深栽保苗，浅栽保薯”栽秧时要做到：放大窝、浇足水、延长耗水时间、严封窝。7、杂草防治：合理轮作，合理密植，后期采用人工锄草。8、田间管理：田间管理分为，前期、中期和后期。8.1、前期：紫薯从栽秧到封垄前为生长前期。前期主要是促进生长，春旱严重时，有灌溉条件的，可在5月下旬至6月上中旬，及时浇水，浇水要做到：细水慢灌、水量不过半沟，防止水量过大造成土壤板结、地温大幅下降。8.2、中期：紫薯从封垄到回秧前为中期。该期高产田以控为主，即要控制茎叶徒长，促进块根迅速膨大；一般田既要促茎叶生长，又要促块根膨大。田间管理上要及时防涝。茎叶有徒长可能的，要及时提蔓防徒长，对非徒长田要保护茎叶不翻蔓。8.3、后期：是指紫薯从回秧到收获期间。此期管理主要是防止茎叶早衰，延长叶片寿命，保持适当的绿叶面积，提高叶片的光合效能，促使茎叶养分向块根部输送并积累。主要措施可根外追肥，8月份以后，天气干旱要适当浇水，如遇涝害要及时排水。有机牛蒡生产操作规程一、范围本标准规定了有机牛蒡的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机牛蒡。二、栽培技术1、栽培方式与栽培季节：牛蒡栽培季节一般为春秋两季。秋季栽培在10月1日-11月上旬。11月10日左右盖上拱形地膜；春季在3月-5月中旬种植，盖地膜的可在3月份种植，露地栽培在霜冻结束之后才可种植。2、品种选择：秋播牛蒡一般用中晚熟品种，如柳川理想、野川或大长根白内肌牛蒡；春播多用早中熟品种，如柳川理想、度边早生、松中早生、旱田早生或大长根白内肌牛3、土壤选择：牛蒡为深根性蔬菜，对土壤要求较严，适于土层深厚，排水良好、收松肥沃的沙质土壤栽培。例如江苏的丰县、沛县、山东苍山的庄坞镇，都属于大河的冲积土壤，上下土层均匀一致，非常适宜种植牛蒡。种植牛蒡应选择前茬为非菊科植物的地块栽培，最好2-3a没有种植过牛蒡的地块。另外，也不应选前茬为豆类、花生、甘薯和玉米的地块。4、整地：前茬作物收获后应及时深翻晒土，深翻前每667m2施入饼肥75kg、优质腐熟的土杂肥5000kg以上，有机肥100kg，然后按70cm—行用牛蒡机打沟，深度lm左右。由于用牛蒡机打沟后，自然形成一条宽40-50cm，高25cm左右的垄，用脚沿垄的两侧把垄踩实，或用铁锨沿垄的两侧拍实，以防下雨时塌沟，造成牛蒡产生畸形。5、播种：播种前用55°C温水浸种10min，进行种子消毒。6、间苗定苗：第1次间苗在1-2片真叶时，第2次在2-3片真叶时，按苗距7-10cm定植。定苗时，除去劣苗及过旺苗，留大小一致的苗。早收获上市的留苗间距大一些，晚收获上市的适当密一些，以免间距大，使牛蒡直根过于粗大，影响外观质量。7、中耕除草和培土：牛蒡幼苗生长缓慢，苗期杂草较多，应及时中耕除草，封行前的最后一次中耕应向根部培土，有利于直根的生长和膨大。8、追肥：整个生长期可进行2次追肥，第一次在植株高30-40cm时，在垄顶开沟追施有机肥，每667m2施20kg；第二次在植株旺盛生长时结合浇水撒在垄沟里，每667m2施10kg有机肥。9、虫害的防治9.1、治根结线虫：可以实行2-3a轮作，轮作是最简便有效的方法。9.2、蛴螬的防治：合理安排茬口。前茬为豆类、花生、甘薯和玉米的地块常受蛴螬的严重危害，不秋末冬初，深翻土地。在危害严重的地块，可在秋末冬初深翻土地，使其被冻死风干或被鸟类吃掉。9.3.3人工捕捉。在5月至7月成虫大发生的时期，可在傍晚6至9时金龟子取食交配时，直接人工捕捉成虫，可有效防治金龟子产卵。9.3.4利用黑光灯诱杀。以灯光、趋化剂、性诱剂引诱成虫。9.4、地老虎的防治：地老虎一般在5月上旬发生危害，二龄后幼虫食量剧增，白天躲在离土表2-6cm深处，夜间爬到地面危害，三龄前的幼虫咬食植株的心叶。可在早晨扒开新被害植株周围的表层土捕捉幼虫，将其杀死。10、收获。秋牛蒡应在6月底采收完毕，以避开蛴螬幼虫危害期。春牛蒡可从8月份收获到11月份，也可留在地里随时收获，直到来年的3月份。采收时，在地面上留15cm长的叶柄，割去叶片，在根的侧面挖至根长的一半时，就可用手拔出，收后除去泥土，进行分级捆把，出售。有机彩椒生产操作规程一、育苗彩椒可用128穴或72穴穴盘育苗，要想得到高质量的种苗以72穴穴盘为好。育苗期不少于80天，寒冷地区育苗苗龄可延长，较温暖的地区可适当缩短育苗期。播种前对种子处理要特别注意，如果是包衣种子一般不再浸种催芽，以防药害。在25°C下催芽到破嘴露白时播种。深度为lcm。过深出苗缓慢，过浅易带帽出土。出土前温度控制在35C以内，出土后温度保持在白天24-26C，夜间12-14C。空气湿度保持在60-70%,土壤湿度以见干见湿为宜，缺肥时结合浇水追施有机肥。幼苗长到顶花带蕾时定植。二、定植前的准备工作1、扣棚：定植前20天就要扣棚烤地，提高地温，扣棚过晚地温低，缓苗时间长，并且前期沤根重，后期根腐病重，对总产量影响很大，扣棚迟早是决定前期产量的关键，也是决定彩椒栽培成败的关键。2、施足基肥：每亩地用优质农家肥10000公斤以上，农家肥一定要腐熟，生肥极易造成伤根死苗。所有农家肥都要均匀的铺在地上，然后浇水耕翻。3、浇水：定植前半个月浇水洇地，水量宜大不宜小，这一水要保证定植后20天左右不浇水，所以一定要浇透。以提高定植后土壤温度，促进缓苗。4、起垄：浇水后当人可进入操作就要立即进行耕翻，耕层深度最好能达到25—30cm，然后起垄作畦。垄高不超过10cm，宽根据定植形式决定，如果是双行定植垄宽为70cm，垄与垄之间为70cm，如果是单行定植，垄宽以25cm为宜，垄与垄之间为50cm。三、定植当10cm土壤温度稳定通过12C时，就可定植。彩椒生长期长达一年，定植密度应根据当地气候条件决定，生长期长的株距应大些，生长期短的要小点，一般为35-40cm，单株定植。定植采用水稳苗，每穴浇水不少于1000m1，待水渗入一半时栽苗覆土，定植深度以不埋子叶为适。定植当天温度超过35C放风，低于25C关闭放风口。以后每天在25C时开始放风，白天温度保持在28C以下，晚上最好能保持在14C以上。定植后如果不缺水，中间不浇水；如果缺水，在上午10点左右浇水，水量宜小不宜大。当彩椒心叶开始生长，标志缓苗结束，转入正常管理。四、中后期管理1、温度：温度管理是控制病毒病的唯一有效措施。缓苗后白天保持在24-27°C之间，夜间保持在15-20C之间，地温17-25C为宜。白天温度过高易发生病毒病，当白天温度超过30C时，植株合成的养分全部用于呼吸作用，没有养分的积累，表面上看生长较快，实际上植株整体变弱，叶片薄而色浅，茎杆变细，后期病害较重。温度超过33C或低于17C时座果率明显下降，且畸形果数量增多。温度超过30C时间过长时，病毒病发生重，甚至出现绝收。2、湿度：湿度管理是控制根腐病的最有效办法。空气湿度掌握在50-60％，土壤湿度保持湿润（湿而不粘），浇水掌握见干见湿，忌大水漫灌，宜小水勤浇。浇水过大后期烂根，浇水过少病毒病严重。每次浇水量掌握在上水面距彩椒茎基2—3cm处为宜，土壤粘重的浇水量宜小，土壤沙性大的可适当多浇一些水，但水量绝对不可淹到彩椒根部。彩椒最怕长期干旱后浇大水，一水过后往往发生大面积死苗。3、光照：当光照达到4万米烛光时就可满足彩椒对光照的要求。光照过强易造成日灼并诱导病毒病的发生。光照过强可用30-40％的遮阳网遮阳，每天上午10点打开遮阳网，下午3点收拢遮阳网。遮阳网不可全天打开，否则落花落果较重。使用遮阳网可缓解病毒病的发生。4、保花疏果：门椒要全部疏掉，对椒开始保留，如果温度过低或过高，可用番茄灵沾花保果。彩椒开花能力强，易出现一节同时开2—3朵花，待座果后选择果形周正符合商品果要求的保留，其余疏掉。保花疏果的原则是先保花后疏果，生长势强的多留果，生长势弱的少留果，同一节位只留一个果。5、追肥：当门椒长到核桃大小时开始追肥，追肥要注意平衡施肥。一般用有机肥5-10公斤，10-15天追施一次为宜，苗弱可多追些，长势强的少追肥为好，随水追施即可。6、植株调整：彩椒在封垄前不宜整枝，封垄后将门椒以下的所在侧枝摘除，门椒以上的弱枝、病枝、无果枝也应摘除。彩椒株形高大，如果条件适宜可长到2—3米高，必须进行搭架栽培。当株高达到40cm时开始搭架，方法是：距彩椒茎基20cm处先插竖立的架杆（杆与杆之间的距离根据横杆长度决定），然后在距地面高度30cm的地方用横杆将竖杆连接起来，以后随彩椒生长每15-25cm连一横杆，直到彩椒生长停止为止。如果是单行定植的，要在彩椒两侧插架。如果是双行定植，在双行的外侧插两排架。两排架之间可用细绳连接，也可用架杆连接，密度以彩椒不倒为标准。7、中耕除草：彩椒在封垄前不宜除草，不除草的主要目的是利用杂草遮挡地表，防治地面温度过高发生病毒病。当杂草生长过茂盛时，可用镰刀从地面10cm处割除，也可将草用脚踩倒。等到彩椒封垄后要彻底除草。8、采收：采收可根据植株生长势确定，生长强的可多留彩椒少摘青椒，否则反之。青椒是彩椒的副产品，通过采收青椒调节植株生长势，当青椒表皮变为深绿色并有光泽，用手捏手感坚硬就可采收。彩椒采收可根据收购商要求进行，一般在7—8成熟时采收。五、病虫害防治彩椒主要的病害有病毒病、疫病、白粉病等。防治原则应坚持以预防为主，综合治理。1、病毒病：发病初期，用石硫合剂兑水600倍溶液倍液喷雾防治。2、椒根腐病：保证基肥彻底腐熟。以上两种病害表现为壮苗早定植发病轻。定植晚，缓苗慢，封行晚，封行前遇高温发病重，应选壮苗，大苗早定植，有条件的地方应发展温室，可提早定植，不但病害轻，而且结果期长，产量高。3、蚜虫：可用黄板诱杀。有机西兰花操作规程西兰花又名绿花菜、青花菜，以绿色花球供食用。因其风味好，营养价值高，深受国内外消费者的喜爱。花球由短缩的花枝和花蕾聚合而成。以秋、冬季栽培为主，春季也可栽培，夏季栽培困难。一、主要品种西兰花品种多为杂交而成，依定植至收获天数多少通常分为特早熟（60天以内）、早熟（60~70天）、中熟（70~90天）、晚熟（90天以上）四大类。品种选择应根据栽培季节而定，目前我县西兰花主要品种有特早熟品种一绿风，早熟品种一优秀、蔓陀绿，中熟品种--绿雄90、绿雄95，晚熟品种--圣绿、超力、福星。二、栽培技术按栽培季节不同分为秋冬季西兰花（夏秋季播种、冬春季采收）和春西兰花（冬春季播种、春夏季采收）。1、秋冬季西兰花秋冬季西兰花播种适期特早熟一般在7月下旬，早熟在8月上旬，中熟在8月中下旬，晚熟在9月上中旬。其他栽培技术同花椰菜部分。2、春西兰花2.1品种2.1.1优秀：1月中下旬播种，4月底至5月初采收；2.1.2蔓陀绿：12月中旬播种，4月下旬采收。2.2秧苗培育1育苗方式：采用穴盘保温育苗，叶龄4.0~5.0叶，秧龄45~50天。2.2.2苗床整理：选用畦面平坦、取水方便而又不受淹的田块，采用穴盘育苗。基质选用二年内未种过十字花科蔬菜的过筛肥沃山地土或田园土80%+腐熟过筛疏松有机肥。2.2.3精细播种：先将催过芽的种子单粒播入穴内，盖双层遮阳网后平铺一层薄膜，再搭建小弓棚盖膜保温育苗或在大棚内保温育苗，并视穴盘墒情喷水保湿。2.2.4苗床管理：A覆盖物：待50%秧苗立苗后，揭去地表覆盖物，晴天先用小弓架遮阳网加盖保温薄膜3~5天，后揭去遮阳网保温育苗，并用焦泥灰或刀口沙或瘪谷护根一次。当棚温高于30°C时就应通风降温，遇寒潮夜温低于0°C时，下午4时前在膜外加盖草帘、无纺布等保温材料防冻。B肥水：晴热天每1~2天上午浇水一次，二叶一心期前一般只喷清水，二叶一心期后浇水时加施0.5%复合肥水，隔5~7天浇施第二次。C拔苗前：拔苗前的炼苗、浇水、带药下田等同秋冬季西兰花部分。3、定植3.1整地施肥3.1.1定植前15天翻耕，耕前每亩全田撒施腐熟有机肥1000kg、有机肥100kg。整地要求深沟高畦，畦宽连沟2m，沟宽0.3m，并要开好深腰沟。3.1.2定植：A密度：每亩种2200~2400株，即每畦4株，株距0.50~0.55m。B种植：种植可全天进行，大小苗要分开。对边耕边种畦面松散而干燥的田块，应先种苗，待墒情好转时再盖膜并破膜出苗；对种时畦面紧实、墒情较好的田块，要先盖膜后种苗。C选膜：薄膜要选用抗戳拉能力较强的优质产品，规格为厚度0.014mm、宽度2m。D盖膜：盖膜时，薄膜四周封土要实，植株周围也要用土封好，但中间部分尽量少盖泥。4、肥水管理：追肥一般只需施一次，即在现蕾初期每亩施有机肥10-15kg，施用方法为每二株西兰花间破膜施下。春西兰花生长期间一般雨水较多，除浇好定根肥水外，一般无需再浇灌水，但应注意做好清沟排水工作。三、病虫害防治褐茎病是限制秋冬季西兰花生产的主要障碍因子。品种间发病程度差异大，优秀、蔓陀绿、绿雄90、绿雄95等早中熟品种基本不发病，圣绿、福星、超力等晚熟品种发病率在20~50%，重的达80%，系霜霉病菌为害所至。晚熟品种现蕾后要用石硫合剂600-800倍液防治2次，防病效果可达90%。四、采收1、适时采收：当花球大小达收购标准时就应采收，采收应分期分批进行，晴热天一般在上午9时前结束采收，阴雨天可全天采收。2、采收方法：用菜刀或西兰花收割专用刀收割。收割时花茎长度应不短于18cm，且要带叶平割，花球撕去大叶后用塑料筐及时装运到加工企业，严防损伤、污染或失水变质。有机圣女果生产操作规程一、范围本标准规定了有机圣女果的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机圣女果。二、产地环境土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。2农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。3环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、生产技术管理1品种选择：选用抗病能力强的品种，如紫晶、红太阳和维纳斯品种。2培育壮苗：播种前将种子用清水浸泡4~6h,捞出稍晾，催芽2d,即可播种。其种子价格较高，故育苗多采用营养钵或营养袋，若采用平畦撒播必须稀播。3施足基肥，适时定植：一般要求每亩施优质有机肥100kg,腐熟饼肥1000kg。深翻整平土地后，按大小行起垄，大行距90cm，小行距60cm，垄高15cm，起垄时可将腐熟饼肥施于垄底。当苗高15cm、植株有5-6片真叶时定植。定植株距40-45cm，每亩栽2000-2200株。4加强栽培技术管理4.1肥水管理：浇足底水，土层略松散后即划锄松土促发根，第1穗果坐住前要中耕2-3遍，进行蹲苗。第1穗果坐住后及时追肥、浇水，施肥、浇水的间隔天数根据植株长势及天气变化情况灵活掌握。4.2整枝吊蔓：当第1花序开放时及时用塑料绳吊蔓。樱桃番茄采用双蔓整枝法整枝，即留1个主蔓和1个健壮侧蔓，同时吊蔓，将其余的侧枝或孙枝全部及时打掉。4.3点花保果，疏花疏果。造成番茄落花落果的原因主要是温度过高或过低，光照不足，养分不足，肥水不协调等。解决办法，可以进行异花授粉，否则光长秧不结果。在授粉时如果不慎把顶尖折断，可以把它扦插在土中最初几天避免阳光直射，一样可以成活。樱桃番茄每穗果可坐30个以上，为保果大而匀，提高商品性，要及时疏花疏果，一般每穗果留10-15个即可。5病虫害防治：与普通番茄一样，樱桃番茄易发生灰霉病、早疫病、晚疫病、脐腐病，茶黄螨，白粉虱等，应采用农业栽培、物理防治的防治方法。针对当地病虫害对象，选择高抗多抗的品种，创造适宜的生育环5.2可以在发生青枯病病区撒上生石灰。5.3设施防护。在放风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网，进行避雨、遮阳防虫栽培，减轻病虫害的发生。5.4天敌：积极保护利用天敌，防治病虫害。有机菠菜生产操作规程一、范围本标准规定了有机菠菜的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机菠菜。二、产地环境土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、生产技术管理1、品种选择：选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。种子质量应符合GB16715．5－1999的要求。春菠菜适宜的品种有“胜先锋”等；秋菠菜适宜品种有“西螺1号”、“急将军”等，越冬茬菠菜适宜品种有“欧菜”等。2、整地：采用高畦栽培，地膜覆盖，便于排灌，减少病虫害。起垄栽培，垄宽30cm，垄高20cm，垄沟宽20cm；平畦栽培，畦面宽1〜2m,畦埂宽25cm。3、播种：根据气象条件和品种特性选择适宜的播期。春菠菜，当土壤表层4〜6cm解冻后，或日平均气温达4〜5°C时（3月20日前后）即可播种；秋茬在9月上旬播种；越冬茬在10月播种。播种方法有撒播和条播两种。起垄栽培宜采用条播法，每垄栽2行，小行距20cm，大行距30cm，间苗后株距3〜5cm。平畦栽培撒播、条播均可，撒播的间苗后苗距6〜8cm；条播的，在畦上开沟，沟距20cm，间苗后株距5〜8cm。当种子质量高、播种期适宜、不间苗、一次采收时，每667m2播种量1〜1.5kg为宜；若播期稍晚或间苗分期采收时，播量可适当增加。4、间苗：如播种量大，长出2片真叶以后，苗密处可间苗。春秋茬，株距5〜8cm较适宜，整齐度高，利于出口；越冬茬，入冬前4〜6片叶为宜，苗过小、过大均对产量有影响。5、合理浇水：春茬，播前浇足水，保证苗齐苗壮。越冬茬，适时适量浇“冻水”，浇“冻水”可延迟浇“返青水”的时间，早春浇水，浇水量“宁少勿多”，要小水勤浇。6、施肥：施肥原则根据菠菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法，按照基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。7．病虫害防治：病虫害防治原则“预防为主，综合防治”，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地化学防治，达到生产安全、优质的菠菜的目的。因地制宜选用抗（耐）病优良品种。合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。可采用银灰膜避蚜或黄板（柱）诱杀蚜虫。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。释放天敌，8、收获：适时收获春菠菜5月上旬〜6月上旬收获；秋菠菜10月中旬〜下旬收获；越冬茬翌年3月下旬〜4月下旬收获。有机油菜生产操作规程一、范围本标准规定了有机油菜的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机油菜。二、产地环境土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。2农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。3环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、栽培技术1、选择优良品种：选用的种子必须是经省级以上审定且通过当地试验、示范成功，有发展潜力的品种。种子质量应达国颁I级以上良种标准。2、适时培育壮苗海拔700m以上地区9月上旬育苗，海拔700m以下地区9月中下旬育苗，直播油菜的播期相应推迟15—20天。苗床选择秋空闲地，按50g种子育足1分地，用细土或适量尿素拌种撒匀，秋霖时用毛竹棚或农膜搭架遮盖，三叶期及时定苗、间苗，防止高脚苗。苗距2—3寸，苗龄30天移栽为宜。3、合理密植。根据品种特性、海拔位置、土壤肥水条件，确定合理的种植密度。甘兰型油菜密度弹性范围8000—11000株，一般早熟种植株较小的品种宜密，而中、晚熟株型大的品种宜稀；高海拔宜密，低海拔宜稀；土壤肥条件好的宜稀，反之宜密。采用宽窄行栽植，宽行40—50cm，窄行20—25cm,株距20cm。4、合理灌溉：苗期如遇干旱,应及时引水沟灌，沟灌水面略低于畦面。如遇淋雨天气，及时开沟排水。油菜移栽后浇定根水，保持土壤湿润，促进返青。油菜生长进入蕾苔期，雨水偏多时，应注意排水。冬春干旱，应及时灌水。5、防止早花。早花的防止：一是选好品种；二是避免高脚苗；三是加强肥水管理。6、施肥：底肥为主，追肥为辅。底肥占油菜生长过程用肥量的80%以上，以有机肥为主，除施腐熟圈肥外，亩施生物有机肥100kg根据长势在蕾苔期追施一次蕾苔肥，亩施有机肥10—15kg，初花期用硼砂0.1kg兑水50kg叶面喷施，以防止花而不实，提高产量和品质。在油菜收获前30天不再追施任何种类的肥料。7、病虫防治技术农业防治：一是选用抗性强的品种。品种不定期轮换，保持品种抗性，减轻病虫害的发生。二是采用合理耕作制度。实行轮作换茬，结合中耕培土等农艺、措施，减少有害生物的发生。生物防治：通过选择对天敌杀伤力小的中、低毒性化学农药，避开自然天敌对农药的敏感时期，创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施。保护天敌，利用及释放天敌控制有害生物的发生。物理防治：采用频振灯、荧光灯等物理装置诱杀害虫。8、收获、运输、贮藏、加工收获：末花期后约30天，角果有二分之一转黄色、籽粒略呈黑色时及时收获。无公害油菜籽应单收、单打，不能与普通油菜籽混合，以免影响品质。运输：运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。贮藏：贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。加工：无公害油菜的加工场所周围要没有污染源，加工厂房保持净化生产。严禁使用化学合成剂，并经初检、复检、抽检的顺序严格把关，以防发生污染。有机茼蒿生产操作规程一、范围本标准规定了有机茼蒿的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机茼蒿。二、产地环境1土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、栽培技术1、整地施肥：宜选上年为非茼蒿种植的地块。底肥采用有机施肥与整地相结合，中等肥力土壤每667平方米应施腐熟的厩肥2000-3000kg,高肥力土壤每667平方米应施腐熟的厩肥1000-2000kg,并配合施用有机肥100-200kg。混匀土壤和肥料，整平后作1.0m〜1.5m宽畦，耙平畦面。2、品种选择：选用抗病力强、抗逆性强、品质好、商品性好、适应栽培季节的品种。种子质量应符合以下标准：种子纯度±95%,净度±98%，发芽率±95%，水分W8%。播种3.1播期和播种量：根据当地气候条件和品种特性，日均气温稳定在15°C以上，可采用露地或保护地栽培。每667平方米栽培面积用种1.5kg〜2.5kg。3.2种子处理：播种前，用30C左右的温水浸泡24h,取出后用容器装好保湿，放在15C〜20C条件下3d〜5d,每天用清水冲洗一次，当20%种子萌芽露白时，即可播种。播种方法3.3.1撒播：浇足底水，将种子均匀撒播于畦面，覆盖准备好的细土1cm左右厚。3.3.2条播：将出芽的种子播于准备好的畦面浅沟中，行距10cm〜15cm，沟深2cm〜3cm，覆盖lcm左右厚准备好的细土，浇足水。4、田间管理4.1温度管理：保护地气温宜控制在：白天15°C〜25°C，夜间10°C以上。4.2水肥管理：苗高3cm左右开始浇水，只浇小水或喷水；苗高10cm左右开始追肥，以腐熟有机肥与生物有机肥相结合。4.3间苗：当苗长有1片〜2片真叶时进行间苗，根据品种确定苗间距3cm〜5cm。采收时，疏去适量弱苗和弱枝。清洁田园：间苗和采收时结合除草，除去病虫叶或植株，并进行无害化处理。5、病虫害防治农业防治：通过轮作，施用腐熟的有机肥，减少病虫源。选用抗病品种，科学施肥，加强管理，培育壮苗，增强抵抗力。5.2物理防治：设置100cmX20cm黄色粘胶或黄板涂机油，按照每667平方米30块〜40块密度，挂在行间，高出植株顶部，诱杀蚜虫。利用黑光频振式杀虫灯诱杀蛾类、直翅目害虫的成虫；利用糖醋酒引诱蛾类成虫，集中杀灭。利用银灰膜驱赶蚜虫，或防虫网隔离。6、采收：当植株长到15cm〜20cm时，施用的农药达到安全间隔期，适时采收。7、生产档案：建立田间生产档案，对生产技术、病虫害防治和采收等各生产环节所采取的措施进行详细记录。有机茄子生产操作规程一、范围本标准规定了有机茄子的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机茄子。二、产地环境土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、生产技术1、茬口安排及品种选择茬口安排：茄子喜温怕冷，露地栽培必须在无霜期，分为春夏两茬，春茬又分为早熟栽培和中熟栽培，夏茬也称恋秋茬，可一直延续到9、10月，直到下霜为止，此外，还可在塑料薄膜拱棚，日光温室中进行生产，茄子最忌生茬，一般要求5年不重茬，当然也不宜与辣椒，蕃茄等茄果类蔬菜重茬。品种选择：茄子依果实形状分为圆茄，长茄，卵茄三大类，圆茄如六叶茄，七叶茄九叶茄等长茄如线茄，鹰咀茄等，卵茄如灯泡茄等，近几年，茄子的一代杂种已推广应用，如北京市丰台区农科所育出的丰研二号茄子，茄子的类型及品种如此繁多，应根据栽培条件，上市早晚，食用习惯等选用适宜品种或一代杂种，如早熟栽培，应选六叶茄，五叶茄丰研二号茄，如延晚栽培应选用九叶茄，丰研一号茄，十一叶老来黑等，北京市民喜食紫黑色圆茄，张家口地区喜食灯泡茄。2、育苗育苗场所：阳畦，小拱棚，大棚，日光温室都可做为育苗场所，冬季日光温室由于播后进入严寒季节，宜选温室中间部分做育苗畦，这里温度高，阳光足，利于培育壮苗。浸种催芽：用50-600c热水浸种，对杀灭病菌和促进发芽均有利，浸种时要先倒水，后放种子，并不断搅拌，以免烫伤种子，当水温降到300c后再静置7-8小时，搓洗并捞出种子。2.3催芽：将捞出的种子放入消毒沙布内，外面再用湿麻袋片包好，放在30-350C条件下催芽，催芽过程中，每天淘1-2次，每6-8小时翻动一次，以便补水补氧，受热均匀，当种子萌动后降温至25-300C，并进行16小时300c，8小时200c变温处理，一般有5-6天出小芽即可播种。3、播种3.1播种畦的准备：为操作方便，每个播种畦面积不超过10M2，第畦内施100kg优质腐熟有机肥、30kg有机肥，肥土掺匀后过筛，平铺畦面，踩平耙平，播前畦面浇足底水。3.2播种：将出小芽的种子均匀撒播于畦内，不可过密，每100CM2撒种40粒，播种宜选择晴天上午进行。4、定植整地、施入基肥、作畦：定植前要深翻土壤，使其疏松，同时施入腐熟有机肥5000-7500kg，有机肥60%撒施，40%集中施，由于栽培条件，季节，品种等不同，作畦方式也不一样，可以平畦，高畦，沟畦，高畦畦高10T5CM，宽60-65CM，用90-100CM幅宽地膜覆盖栽两行，低畦深26CM，宽40CM，呈上宽下窄倒梯形沟，植株两行栽于沟内，地膜盖在沟上，开始作为天膜，起防冻作用，待小苗长高顶到膜后，再破膜把苗掏出来，落天膜为地膜。定植：定植选晴天上午进行，将切好坨的植株按既定株距栽于平畦，垅上或沟内。如铺地膜得先用刀片在膜上划十字挖穴，栽入苗坨后封土，或用移苗器打穴后栽苗，栽后封严膜口，俗话说"黄瓜露坨，茄子没脖"，意指茄子应当深栽，深度以子叶节怀土壤平畦为度。5、定植后管理露地茄子管理：定植后首要任务是浇定植水，数日后浇缓苗水，随水浇入人粪尿，然后中耕蹲苗，保持土面疏松，过10天后再进行第二次中耕，两次中耕都要深锄苗坨周围土壤，划破苗根部表土。愈中耕对茄子愈有利。当门茄瞪眼，对茄全部开花时，结束蹲苗。大棚，温室茄子管理：大棚，温室茄子由于定植早，温度低，缓苗困难，定植要不浇水，4-5天后再浇缓苗水，而后中耕松土，温度管理上要保持高气温，促进地温升高，白天维持25—30°C，夜间13—10°C，以减少呼吸消耗，因此要加强入风防病，阴天尽量保温。门茄瞪眼期至拉秧的管理：门茄（第一层果一个）瞪眼，对茄（第二层果两面个）开花，结束蹲苗，追肥浇水，每次施有机肥15-20kg，或随水施入人粪尿，门茄收获后,再结合浇水重点追肥，待地表干湿适宜时进行培土，培成小高垅或小高畦，四门斗（第三层果四个）果实膨大时，还要在追施一次有机肥。门茄之下各叶腋有潜伏芽，在一定条件下潜伏极易萌发侧枝，为了减少养分消耗，改善透光条件，应及时去掉无用侧枝，门茄收获后，还要将下部老叶打去，封垅后要不断地把病，老，黄叶摘除，以利通风透光防病。茄子越夏及秋延后栽培：华北地区，6月份将大棚茄子撤膜，茄子在地生长，在秋季天气冷凉时再扣膜，使其继续生长，进行秋延后栽培，越夏注意排涝防病虫，夏季过后加强肥水管理，有些地方对植株进修剪，更新复壮，具体做法是：秋分前离地7-8CM割老秧，割后及时追肥浇水，几天后基本发出新树，选留其中1-2个，其余剪除，20-25天后新株开花，结果，当旬平均气温在20C就要覆膜，当外界气温下降到15C以下时，夜间把棚封严，白天短暂通风，棚内气温在15°C以下时不再放风，四周围草帘，保温防6、病虫害防治茄子绵疫病防治〈1〉选用抗病品种九叶茄，安阳紫茄等；〈2〉轮作，选择排水良好的地块栽种。采用宽垅密植，勤打老叶，雨后及时排水，及时清除病例果；〈3〉发病初期可喷洒1：1：200波尔多液。茄子黄萎病例防治〈1〉从无病地上留种，从无病株上留种；〈2〉与葱蒜等非茄科蔬菜实行4年以上轮作；〈3〉增施充分腐熟有机肥和磷，钾肥，合理灌水；〈4〉发现病株立即拔除，深埋或销毁。茄子褐纹病防治〈1〉选用抗病品种；〈2〉选用无病株或无病果留种；〈3〉实行3年以上轮作，⑷温烫浸种。种子在55C温水中浸15分钟，或50C温水不浸30分钟，然后移入冷水，稍晾后播种。6.4茄子早疫病防治〈1〉实行3年以上轮作；〈2〉用50C温水浸种30分钟，立即移入冷水中冷却，然后催芽播种；虫害茄子主要害虫有经蜘蛛，茶黄螨，蚜虫。可清除杂划和残株落叶，消灭虫源；加强栽培管理，消灭草荒。有机韭菜生产操作规程一、范围本标准规定了有机韭菜的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机韭菜。二、产地环境土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、生产技术1、品种选择：根据本地土壤和气候条件，特选“汉中”和“寿光独根红”两种韭菜种子，它对病虫害有较强的抵抗力，抗倒伏，色泽常绿色、口感好、商品性好。2、播种用种量：每亩用种2—2.5kg。时间：在三月中旬开始直播。2.3整地：每亩用旺菜牌有机生物肥4000kg；整平地后，均匀撒施、深翻地，然后按东西走向2m起畦。每行按28cm开沟，1.5cm覆土。2.4种子处理：可用于籽直播，也可用40°C温水浸种12天，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。2.5催芽：将浸好的种子用湿布包好放在16C—20C的条件下催芽，每天用清水冲洗1次—2次，60%种子露白尖即可播种。6播种：将沟普踩一遍，顺沟浇水，水渗后，将催芽种子混2—3倍沙子撒在沟、畦内，亩播种子2—2.5kg，覆过筛细土1.6-2cm。2.7播后浇水：出苗前需2—3天浇水一次，保持土表湿润。从齐苗到苗高16cm,7天左右浇一小水，追施有机生物肥，按每亩施肥20kg，高湿雨季应及时排水防涝。立秋后,结合浇水追肥2次，每次每亩追施有机生物肥15kg，天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次封冻水。3、水分管理：进入雨季应及时排涝，当日最高气温下降到12°C以下时，减少浇水，保持土壤表面不干即可，土壤封冻前应满足封冻水。4、施肥管理：施肥应根据长势、天气、土壤干湿度的情况，采取轻施、勤施的原则。苗高35cm以下，每亩施10%一20%腐熟粪肥500kg；苗高35cm以上，每亩施30%腐熟粪肥800kg，或加有机生物肥，天气大旱应加大稀释倍数。5、病虫害的防治1、糖酒液诱杀：按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3：3：1：10：0.6比例配成溶液，每亩放置1盆一3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫；2、露地栽培全部用防虫网防治。悬挂黄板诱杀(25X40cm),涂上一层机油，每亩挂30—40块，防治虫害。6、韭菜的长势与收获韭菜收割时适于晴天清晨收割，收割时刀口距地面2—4cm，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。注意捆缚时不要太紧。有机元葱生产操作规程一、范围本标准规定有机元葱生产的产地条件选择、种子及其处理、轮作、整地、施肥、播种、田间管理、收获及产品质量等技术。本标准适用于有机元葱生产。二产地环境土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。3环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、技术要求1、品种选择：选适合本地环境的优良品种，苹果元葱、高桩红皮元葱等。2、培育壮苗：壮苗标准是苗龄45d〜55d，具有2.5片〜3片真叶，假茎直径0.2cm〜0.9cm,株高25cm〜30cm左右，单株重3.8g〜5.6g。3、浸种催芽3.1种子消毒：用55°C温水浸种30min，烫种时不断搅拌。然后用室温水浸泡24h。3.2催芽：浸后种子捞出沥干表水，置于20C条件下催芽2d〜3d,当种子80%出芽时即可播种。4、播种4.1营养土配制：优质园田土70%（忌葱蒜土），充分腐熟的鸡粪或猪粪30%，混拌均匀过筛；床土PH值6.8〜7.5。4.2播种：播种前先打底水，每平方米播7g〜10g,绿苗1400株〜1500株，每667m2需苗床18m2，播种后覆土2cm〜3cm，覆地膜，室温白天28C左右，夜间20C左右。4.3苗期管理：幼苗出土后揭去地膜，白天适温20°C〜25°C，夜间控制在12°C〜15°C,需浇水时要在晴天上午浇水，苗高5cm〜6cm时，要进行间苗、人工除草、保持苗距3cm见方。5、定植前准备5.1整地施肥：进行合理轮作，前茬选择未使用化学合成农药、肥料的地块。以秋翻春起垅的方式，结合秋翻，应使用符合有机食品要求的肥料，如每667m2施3000kg〜4000kg腐熟农家肥，春季起垅覆膜时夹肥。5.2覆膜：将地膜拉紧，铺严，两侧用土压实，每667m2用地膜5kg。5.3定植：定植时间4月中下旬，一般选择下午为好，畦作；畦宽lm〜1.2m,株行距20cm〜25cm，株距8cm〜10cm,每667m2保苗2.5万株左右。6、田间管理6.1及时补苗，保证全苗。6.2灌水：定植初期控制灌水,加强中耕保墒，保持畦面见干见湿，进入叶部膨大期，适当加强灌水，鳞茎膨大期，勤浇水，保持田间湿润，灌水应以早晚为好。6.3追肥：在施用充足基肥的情况下，在定植前10d后和鳞茎膨大前15d,应使用符合有机食品要求的肥料。7、病虫害防治按GB321.1—GB321.6和GB4285标准选药，实施合理轮作，防止重迎茬现象发生。8、收获果实达到商品性状，倒伏后约50%植株葱叶干枯，适时采收，并在晴天进行，采收后，就地晾晒5d〜7d,剪叶，剪口留叶5cm,分级堆放.码垛须避光，通风干燥，防止外皮发青或脱皮。有机黄瓜生产操作规程一、范围本标准规定了有机黄瓜的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机黄瓜。二、产地环境土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。2农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。3环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。三、生产技术1、品种选择：应选用耐低温弱光、抗病、抗逆性强、高产、优质的品种，如长春密刺国农32、津春35、伯金等、种子尽可能选用经过有机认证或经过转化的种子。2、育苗2.1苗床准备：选择向阳避风，地势高燥场地，建造宽2米的苗床，长度依育苗量而定，苗床底部压实整平。砧木种子播在营养钵中，接穗种子播在塑料育苗盘中。2.2营养土配制：用未种过瓜类的肥沃无病表土，掺入有机肥，充分混匀，装入营养钵和育苗盘。2.3播期：适宜播种期为9月中旬至10月上旬。2.4种子处理：播种前将黄瓜种子在阳光下曝晒3~4小时，精选后放入50~55°C的温水中，不断搅拌，待水温降至30C时停止搅拌，浸泡3~4小时，捞出沥干，晾30分钟，再用洁净湿布包好，置于28~30C下催芽。2.5播种：砧木种子出芽后即可播种，播完后盖一层地膜，在苗床外搭建一小拱棚，用塑料薄膜覆盖，开口处用防虫网遮盖，种子破土50%以上时揭去上层地膜。黄瓜种子播在育苗盘中。播种后覆盖lcm左右厚的细上，床面覆盖地膜。2.6嫁接2.6.1嫁接适期：黑籽南瓜子叶展平，黄瓜1叶1心，真叶铜钱大小为嫁接适期。2.6.2嫁接场所：嫁接需在日光温室内进行。2.6.3嫁接方法：嫁接时，将竹签前端削尖，将竹签的前端紧贴砧木一子叶基部内侧，向另一子叶的下方斜插，插入深度为0.5cm左右，然后用刀片从黄瓜子叶下约0.5cm处入刀，向下斜切一刀，切面长0.5~0.7cm。接穗削好后，即将竹签从砧木中拔出，并插入接穗，插入的深度以削口与砧木插孔相平为宜。2.7嫁接后的管理：苗床3日内不通风。苗床气温白天25~28°C，夜间18~20°C;空气相对湿度90%~95%,3天后视苗情况行短时间少量通风，以后逐渐加大通风。1周后接口愈合，逐渐揭去草帘，开始大通风，保持床温白天20~25°C,夜间12~15°C。2.8断根：嫁接10~