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文档简介

臭豆腐的营养与危害望对大家有所帮助。谈起油炸臭豆腐这类街边十分知名的特色小吃，真的是令人油炸臭豆腐是我国汉人特色美食之一，分油炸臭豆腐干和臭豆腐乳二种。一、油炸臭豆腐的营养成分成分1、油炸臭豆腐中含有浓度较高的的天然植物乳酸菌饮料，包含丹宁酸、植物碱等绿色植物除菌物质;2、带有各种各样碳水化合物和酵母菌等物质;3、蛋白质含量高，也有丰富多彩的钙;4、臭豆腐乳中饱和脂肪酸成分低，无胆固醇，带有大豆卵磷脂;5、有很多维生素b212;6、有很多胡罗卜素。二、吃臭豆腐的功效1、因含浓度较高的的天然植物乳酸菌饮料，造成除菌物质，对身体具备养生保健的功效;2促消化的作用;3、因为饱和脂肪酸成分低，无胆固醇，带有大豆卵磷脂，非常好的健康保健食品;4、因带有很多维生素b212，对防止老年痴呆症也有积极主动功效;5、带有很多胡罗卜素，刺激性皮肤基础代谢，维持皮肤盈润鲜嫩。油炸臭豆腐的伤害12、烂掉造成致癌物质：油炸臭豆腐往往臭，毫无疑问其异味会出现蛋白的腐败问题物-丙烯胺，它可与亚硝酸钠功效转化成;建议在吃油炸臭C硝酸的转化成。3、毒菌毁坏中枢神经系统：油炸臭豆腐在发醇全过程中，会“肉毒梭菌”的毒菌，总会随油炸臭豆呼吸不畅和肌肉困乏等病症。4、引起身体胃肠道疾病：油炸臭豆腐的发醇工艺流程是在自然条件下开展的，易被微生物菌种环境污染。此外，油炸臭豆腐发醇早期是用毛霉菌种，发醇中后期易受别的真菌感染，在其中也有病原菌。因而，油炸臭豆腐一次不必吃得过多，以防造成胃肠道疾病。5、不环境卫生影响身心健康：如今大多数油炸臭豆腐是以有机化学染剂、馊水、废水，乃至粪便生产加工做成。不肖从业者先将水豆腐切片水焯，并添加黑色粉末，几分钟后水豆腐全染上紫黑，晾干后放进装满又黑又臭的塑料水桶里侵泡变臭，恶水是以石螺与馊水、腐肉、死蚊虫为原材料，发醇密封性到长蛆，造成呛鼻异味。若不

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