澳大利亚富乐酒庄

不可 的绝版风土澳大利亚是葡萄酒 国家中极具代表性的产区，这里地广人稀、气候多样，有着得天独厚的条件。产出许多世界闻名的品质优异、富有特色的葡萄佳酿。1788年，首批欧洲 把葡萄藤带到澳大利亚。1831年，园艺师JamesBusby从欧洲引进西拉、赤霞珠、莎当妮、雷司令等现代酿酒葡萄品种。上世纪八十年 始，澳大利亚葡萄酒以浓郁的香气， 的口感，的性价比，在国际市场上赢得一席之地。目前，澳大利亚有60多个葡萄酒产区，2010年，年产葡萄酒1090万千升，位居世界第六位。出口超过40%，是全球第四大葡萄酒出口国，主要出口中国、英国、 等。州-史庄伯吉山区州坐落于澳大利亚大陆的东南角，是澳大利亚最早种植酿酒葡萄的地区。 州拥有2,900个葡萄种植园和850个酒庄,分布在全州的21个葡萄酒产区。该地区比位于西部和北部的其他产区产区要凉爽，并因此生产出香气雅致、口感层次多样的葡萄酒。史庄伯吉山区（StrathbogieRanges）位于墨尔本以北130公里处，已有4亿年的历史，属花岗岩地貌，平均海拔500多米。这里拥有澳大利亚东南部最宜人爽气候，春季凉爽，夏季也不会过于炎热，热烈的阳光孕育出无论色泽还是糖度上都近乎完美的葡萄果实。富乐酒庄的葡萄园位于史庄伯吉山区的高原之上，土层深厚，以沙质粘土为主。因为地处内陆，这里很少有潮湿的秋季，所以酒庄不用因为担心疾病的侵袭而将收获提前，可以从容等待葡萄达到最佳状态。较高的地势又使葡萄园免于霜冻。半个世纪的1965年布兰凯特兄弟在史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）买下的一个农场，创建成了史庄伯吉山区最早的酒庄。1980年，酒庄赶上澳大利亚葡萄酒的兴盛期，葡萄园也随之扩大。酒庄的产品开始出口到英国、 、北欧诸国。2000年，新酒庄落成，这个有着独特的拱形钢制屋顶的现代化酒庄堪称艺术品，在数英里之外就可以看到。2005年，布兰凯特 开始与富乐 合作，马特·富乐负责销售、和业务开拓，而萨姆·布兰凯特担任酒庄的主酿酒师。2012年，萨姆把主要精力投入到葡萄酒大师（Master

of

Wine）的考试之中。富乐 了酒庄的全部

。史庄伯吉山区唯一的五星酒庄君王西拉干红2008（The

Rule

Reserve

Shiraz2008）

96分洞仙赤霞珠干红2008（Stone

Dwellers

Cabernet

Sauvignon）

94分洞仙西拉干红2008（Stone

Dwellers

Shiraz）94分背景介绍：詹姆斯•哈利迪（James

Halliday）：生于1938年，享有国际威望的酒评家、作家、酿酒师，澳大利亚葡萄酒教父。1986年起，开始每年 出一本《詹姆斯•哈利迪葡萄酒指南》（James

Halliday

Annual

WineCompanion），系统地对澳大利亚葡萄酒进行了归纳和评价。在詹姆斯的书中，94~100分是顶尖葡萄酒（Outstanding

wines）。只有一个酒庄有两款以上葡萄酒获得94分以上，才能称为五星酒庄。如今，五星酒庄成了澳洲酒庄们争相竞求的至高荣誉。州史庄伯吉山脉的高处，这富乐酒庄位于澳大利亚里气候凉爽，风景秀丽。富乐酒庄的葡萄园占地超过500英亩，园里的品种多样，除常见的有雷司令、莎当妮、美乐、赤霞珠、西拉等国际品种之外，还有少量的阿尔巴利诺、维蒙蒂诺、桑娇维塞等小众品种。2000年刚刚落成的新酒庄堪称艺术品，有着漂亮的拱形钢制屋顶，在数英里之外就可以看到。富乐酒庄拥有完善的酿酒设备，每个收获季节可以处理7500吨葡萄。庞大的不锈钢罐群和酒窖能够储藏350万升葡萄酒。目前，富乐酒庄拥有4位经验丰富的全职酿酒师，每到收获季节，酒庄大概会有20位

来应对每周7天，每天24小时的工作。马特·富乐——总经理继承了 的商业头脑，全面负责富乐酒庄产品的销售和市场开发。萨姆·布兰凯特—首席酿酒师备受澳洲葡萄酒界推崇，产品获得葡萄酒比赛奖牌两百三十多块。富乐酒庄几十年来的辛勤劳作，无时不在加深着自己对于这片土地的了解。对酒庄来说，生产出顾客喜爱的葡萄酒就是他们最大的成就。Alexandex

Park

Chardonnay

2008亚历山大·帕克干白葡萄酒—莎当妮品种：100%莎当妮（Chardonnay）年份：2008产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）度：14%vol酒评：亚历山大·帕克干白莎当妮葡萄酒呈明亮的禾秆黄色，果香浓郁，充满成熟的香甜气息，以及淡淡的橡木清香，口感圆润，酒体饱满。10℃饮用，适合搭配沙拉、鸡肉、鱼类等。工艺：收获期集中在二月底三月初的几天当中，采摘的葡萄迅速进入酒庄压榨，发酵持续三周的时间，温度控制在13摄氏度。发酵结束后会经过较短时间的橡木桶陈酿。Alexandex

Park

Shiraz

2008亚历山大·帕克干红葡萄酒－西拉品种：100%西拉（Shiraz）年份：2008产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）度：15%vol酒评：酒体醇厚，颜色为深宝石红色；散发着浓郁的成熟黑李子、黑樱桃香气，以及 的香料、橡木气息；圆润，酒体饱满，丹宁细腻，回味悠长、愉悦。18℃饮用，适宜搭配牛排、烧烤类食品。工艺：2008对于史庄伯吉山区的西拉葡萄来说，是一个极好的年份，炎热的天气增加了葡萄的含糖量，山区凉爽的微风又带来了精致的香气和口感。收获期集中在四月中旬，发酵时间持续一周，温度控制在26摄氏度。发酵结束后会经过橡木桶陈酿。490m-Cabernet

Merlot

2008海拔490高级干红葡萄酒—赤霞珠美乐品种：赤霞珠（CabernetSauvignon）美乐（Merlot）年份：2008产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）度：15%vol酒评：鲜亮的宝石红色，带紫色边缘；香气优雅，带有黑醋栗,越橘、葡萄干、香料的气息；

圆润，充满水果的甜香，丹宁柔和，回味悠长。18℃饮用，适宜搭配羊肉、禽类菜肴。获奖：2009年度史庄伯吉山区葡萄酒展金奖

葡萄酒前线（The

Wine

Front）96分詹姆斯·哈利迪（James

Halliday）86分STONE

DWELLERS-ChardonnayPinot洞仙高级起泡葡萄酒—莎当妮黑比诺品种：莎当妮（Chardonnay）黑比诺（Pinot

Noir）度：12.5%vol产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）酒评：这是一款轻快的起泡酒，淡淡的香槟色调，气泡细腻，持续能力强；带有白色花朵、桃子、草莓的香气， 有明显坚果和柑橘的气息；口感光滑细腻，回味清爽而新鲜，并有丝丝甜味。8℃饮用，适宜搭配开胃沙拉，软质奶酪等。工艺：这款酒选用和法国香槟地区酿制香槟酒同样的葡萄品种——莎当妮和黑比诺，为使葡萄酒更加新鲜，葡萄的果香表达的更加充分，酿造工艺采用与意大利普罗赛克同样的方式。香气和口感特点与法国香槟非常类似。Stone

Dweller

Riesling

2010洞仙高级干白葡萄酒——雷司令品种：100%雷司令（Riesling）年份：2010产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）度：13%vol酒评：这款雷司令葡萄酒果香浓郁，香料、矿物香气明显，这正是史庄伯吉山区产品的重要特点； 清爽、酸度极佳，新鲜酸橙、白色花朵的香气贯穿始终。8℃饮用，建议搭配烤鱼、贝类等食物。获奖：2011墨尔本2011年葡萄酒展 金奖葡萄酒展 最佳葡萄酒詹姆斯·哈利迪（James

Halliday） 90分STONE

DWELLERS-Chardonnay2010洞仙高级干白葡萄酒—莎当妮品种：100%莎当妮（Chardonnay）年份：2010产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）度：13.2%vol酒评：洞仙莎当妮干白呈浅禾杆黄色，带绿色调；带有精致的柑橘、柠檬、黄油、草本植物香气，这正是史庄伯吉山脉的特色；口感新鲜，柔和易饮，略带橡木香气。10℃饮用，适宜搭配烤蘑菇、干酪、鱼类。工艺：2010年是白葡萄酒的好年份。葡萄产量小，果实脆而新鲜，果香浓郁。收获时间从2月24日持续到3月4日，采摘均在夜间进行，因为此时比较凉爽，葡萄的温度较低，可以保留 的果香。获奖：詹姆斯·哈利迪（James

Halliday）89分STONE

DWELLERS-Pinot

Noir

2008洞仙高级干红葡萄酒—黑比诺品种：100%黑比诺（Pinot

Noir）年份：2008产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）度：15%vol酒评：此酒呈明亮的宝石红色，相比一般黑比诺较深；散发浓郁的酸樱桃、紫罗兰、李子、香料气息，还带有带一丝泥土气息，充满鲜明的地域特色； 柔顺，丹宁明显而细腻，结构完整，回味悠长。16℃饮用，适宜搭配鸭肉、香肠等。工艺：收获时间为 ，手工采摘，每英亩产量不足0.5吨。使用新式的不锈钢刮板式发酵罐，充分提取葡萄的颜色和香气。陈酿过程采用全新的法国橡木桶。获奖：昆士兰

葡萄酒展

银奖STONE

DWELLERS-Cabernet

Sauvignon洞仙高级干红葡萄酒—赤霞珠2008品种：100%赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）年份：2008产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）度：15%vol酒评：赤霞珠本身带有浓郁的黑色浆果和巧克力的香气，喝起来会感受到果香和淡淡的橡木气息，结构感强，酒体饱满、平衡，丹宁明显。18℃饮用，可搭配牛肉类菜肴。获奖：2011史庄伯吉山区葡萄酒展 金奖詹姆斯·哈利迪（JamesHalliday）94分葡萄酒前线（The

Wine

Front）90分Stone

Dwellers-Shiraz

2008洞仙高级干红葡萄酒——西拉品种：100%西拉（Shiraz）年份:2008产区：史庄伯吉山区（Strathbogie

Ranges）度：15%vol酒评：浓重的深宝石红色；香气浓郁，黑巧克力、红色浆果以及史庄伯吉山区特有的胡椒和香料香气；酒体强壮有力， 饱满，单宁细致。18℃饮用，适宜搭配牛排、野味等食物。工艺：葡萄收获季集中在四月中旬。发酵温度控制在23-28摄氏度，陈酿采用全新橡木桶，其中40%为桶，60%为法国桶。获奖：詹姆斯·哈利迪（James

Halliday

）94分The

Rule

RESERVE

Shiraz2008君王高级干红葡萄酒－西拉品种：100%西拉（Shiraz）年份：2008产区