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文档简介

欢迎下载内容仅供参考火锅店库房管理制度一、库房、冷库、吧台库房入库管理制度1、厨房及冷库物品入库规定（2)（采购员财务报账必须（3）库房管理员必须审核采购清单上是否有请购者姓名、合格及（4)（5）库房管理员有权拒绝股东在没有相关手续的情况下将自身物品）2、吧台烟、酒水等相关物品的入库规定（1)前厅经理、前厅和222此类推。（2)（3)如发现请购数量与请购单上的不符，必须在请购单上注明原因，方可入库(4）采购物品清单上必须有描述中的签字人及吧员的签字，方可报账。二、库房、冷库、吧台库房存储物品的管理规定1、物品领用（出库）管理制度为防止库存物品的过期和变质，货品的发放要坚持“先进先出”原则）上签字确认。领用时必须配合库房管理员按照先进先出的原则出库。领出的物品必须公用不能私用。(4)领料人要对自己所领物品进行监督与负责（5）库管员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领物品认真跟踪审核登记。(6）领用物品时，领料员尽量将领料时间定为每日上午1:30，不得已其他借口为难库房管理员。2、物品存放管理制度(1）3010），等工作。库房内不准存放过期食品、腐烂变质食品。（4)库房内不得存放垃圾及易燃易爆物品.3、物品检查管理制度（1)（3)检查物品时对照出入库表核对数量,对于不符合数量的物品要及时上报及时处理，以免将问题遗留太久造成责任无法追究等。本文由ft西的新东方提供4、物品清理管理制度（1）定期清理过期食品,物品。(2）定期清理长期不用物品。（3）定期清理库房垃圾。5、物品盘点管理制度盘存数和领用数。结存数。(1)一月一盘点，盘点时间为月末，必须对库存原材料进行盘点。盘点后一定要做到帐实相答，帐帐相符。如有差错，一定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。6、其他管理制度（1）各库房管理员,必须认真如实填写，入库表、出库表、库存表。（2)处理在执行。（4）库房管理员有权拒绝任何未经允许的人员将本店库房物品带出本店，包括股东。股东需要,必须有二个以上的股东签字方可出库(不包括领料股东），如果股东不在现场，必须有二个以上的股东（不包包括领料股东），如

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