医院膳食食谱

软饭半流质饮食流质饮食清流质饮食冷流质饮食质软,易咀嚼,比普食稀软、成半流质状态,成液体状态,或在不含胀气食品,比流质更完整用冷的,无刺特易消化易咀嚼消化介于软饭与口腔能消融为液平淡,激性的流质食品。点流质之间的饮食体,易于吞咽消化牙齿咀嚼不便、不可以食体温增高；胃肠消化性急性重症、极度衰某些腹部手术后,由静脉喉部手术后最先用≤≥疾患；口腔疾病、咀嚼弱,无力咀嚼食品；一、二日,如扁桃输液过渡到全或半流之,腺割除患者,上消高热；口腔、面颈前采纳清流；准备肠道手适暂作为过渡的饮食；身部手术及外科大手术或钡灌肠以前；作为急化道出血患者禁应体比较虚弱缺少食欲,术后；消化道貌岸性腹泻的初步口服食品食后也需用适合症愿临时食用稀软食品的然急性炎症；食道以增补液体及电解质,亦的冷流质食品患者。狭小如食首癌。可作为严重虚弱患者的初步口服营养。易咀嚼消化较平淡少食品较稀软,植物纤维流体状态易吞咽消不用牛奶、豆浆、浓糖等不用热食品、酸味原油腻,日供能量较少,易咀嚼消化；少许化；6-7次/日,不易致胀气的食品；每餐数食品以及含刺激则1800-2200千卡,Pr约多餐,5-6次/日；营养性香料的食品,防含刺激性食品；只量不宜过多；只好在极短与70-80均衡,味美爽口。期内应用,不然会致使营能短期应用或作为止惹起伤口出血要的植物纤维及较硬的过渡饮食；若长久养缺少。及对喉部刺激。求肌肉纤维的食品,或在用则要想法增添热经过制备后融化。量、蛋白质摄取软米饭,馒头,包子,饺各样粥类（白米、肉末,各样稠米汤,过箩米汤,稀藕粉,杏仁霜,冷的牛奶、豆浆、子,各样发面蒸食,面碎菜、豆沙、枣泥等）,稀麦片粥,藕粉,杏蛋羹、杏仁豆腐、可条,馄饨,粥类；面食（面条面片,馄饨、仁茶,依据状况也由牛奶、鸡蛋、食用面包、蜂糕、发糕等）；可选白糖粥糖等混淆制成的食少含硬骨血纤维而比方各样肉汤、鸡汤、肝各样清肉汤、清鸡去油肉汤,少油过滤菜汤冰淇淋、冰砖、冰物较细嫩的瘦肉类,制软汤、少许嫩肉丝、熟鸡汤、肝汤、奶汤等棍等切碎,或制成肉丸,肉丝、鱼虾丸、鱼片等。到饼,烩鸡丝等；蔬菜要切碎制软；菜汤、西红柿汁、少许西红柿汁,鲜藕汁,菜泥等菜水,过箩菜汤果泥,果汁胶冻,西瓜,鲜果汁（桔,橙,西过滤果汁,过滤煮果汤,熟香蕉等,胃肠状况允瓜,梨,葡萄）,煮果果汁胶冻许时可食用罐头软水子水,山楂果茶,果果、去皮煮水果、鲜柑汁冰块,果汁胶冻桔及成熟去皮的少粗硬等纤维的水果；蛋类不行高温油炸,可蛋羹,蛋花汤,冲鸡蛋,肉汤/糖水/蜂蜜水依据病情用蒸嫩蛋,冲鸡炒煮蒸摊煎嫩蛋；卧鸡蛋,煮嫩鸡蛋,松花/牛奶/红枣汤冲鸡蛋等蛋,腌咸蛋,蛋糕等；蛋蒸蛋羹,烤牛奶嫩蛋羹豆浆,豆腐,豆腐,豆腐脑,豆腐汤,豆浆,过箩红小豆干丝等；鸡蛋烩豆腐,各样腐乳汤,过箩绿豆汤等；奶类：牛奶,可可牛奶,麦乳精麦乳牛奶,奶酪,酸奶,巧克力藕粉杏牛奶制的甜食如冰淇仁茶）奶酪,酸奶,淋,杏仁豆腐,玉米粉布牛奶制的甜食如冰丁等；淇淋,杏仁豆腐汽水,淡茶,淡咖啡淡咖啡（去咖啡因的）（去除咖啡因）不油炸及过于油腻的食米饭,大块肉,大块蔬全部非流质的固体宜品；多硬纤维的蔬菜；菜,油炸食品、浓郁调味食品,多纤维的、过用糙米、硬米饭、全麦粉品等于油腻厚味的、含食制品整粒豆\,整粒硬浓郁调味品的食品物果等;浓郁调味品都不宜食用、一般半流：可将饮食内容放宽,允许吃些软荤菜、软素菜及去皮水果等。少渣半流：严格限制饮食中的纤维,说除了过滤的菜汤、果汤与果汁外,不用其余果菜,合用于肠炎、痢疾及外科肠道手术的患者。明、多硬纤维的蔬菜如芹菜韭菜豆芽菜竹笋类以及生萝卜葱头辣椒等;、多纤维易产气蔬菜如葱头，生萝卜等,水果如菠萝，草莓等；、浓郁调味品如咖喱粉,芥末,辣椒,低纤维饮食高纤维（多渣）饮食流质饮食清流质饮食冷流质饮食含很少纤维和结缔一日所供饮食纤维≥40所含的食品，应成液请流质饮食是一种限此饮食完整用冷组织，易于消化克，增肠蠕，促便通，体状态，或灾口腔内制较严的流质饮食，不吸水软便，减肠压，利能消融为液体，它比含胀气食品，在结肠内质食品。特胆降低血清胆固醇半流质饮食更易于吞应留最少的残渣，它比点咽和消化。一般全流质饮食更清淡。服用清流质饮食，可供应液体及少许热能和电解质，以防身体脱水。各样急性和慢性肠无张力便秘；无并发症某些腹部手术后，由静用于喉部手术后炎,伤寒、痢疾,结肠的憩室病；基他需要增无力咀嚼食品；高烧；脉过滤到食用全流质最先一、二日，如憩室炎,肠道肿瘤加饮食纤维的状况口腔手术，面，颈部或半流质饮食以前，先扁桃体割除患者，等;消化道小量出手术及外科大手术采纳清流质饮食；用于上消化道出血患适血;肠道手术前后;准备肠道手术或钡灌者也需用适合的应肠道,食道管腔狭小食道狭小如食道癌。肠以前；作为急性腹泻冷流质食品。症及某些食道静脉曲的初步口服食品以补张等充液体及电解质，亦可作为严重虚弱患者的初步口服营养。原少用含纤维多的食正常饮食基础上多用富食品需成流体状态，为了防备腹部胀气，冷清流质饮食不用则品如粗粮,整豆,硬含饮食纤维的食品。多易于吞咽和消化；流流质饮食不用牛奶、豆与果,蔬菜,水果;每次饮水6-8杯/体饮食一定少许多浆、浓糖及全部易致胀及含刺激性香料要食量不宜太多,少许6~7次；腹饮淡盐水一杯，以利气的食品；每餐数目不求多餐,合理制备,易排便。不含刺激性食品；流宜过多；其余要求与流伤口出血及对喉于消化汲取;脂肪不质饮食所供热量，蛋质饮食同；清流质饮食宜过多,以防脂肪泻白质及其余营养素均所供营养甚低，热量及同流质饮食。其余营养素均不足，只或作为过渡期的膳能在极短期内应用。如食。假如病人需要较长久持续使用，将致使长久用流质饮食时，营养缺少。或需要供应营养时，一定想法增添热量，蛋白质等的入量。精美米面所制成的粗粮：玉米，玉米碴，各样稠米汤，过箩稀冷牛奶、冷豆浆、可粥类,烂饭,发面蒸玉米面，小米，黑米，麦片粥、藕粉、杏仁去油肉汤、少油过滤菜冷蛋羹、杏仁豆用谷食,面包,软面条,面黑面，粗粮制品，糙米，茶。依据状况亦可用汤、过滤果汁、过滤煮食类片等膨化玉米，细糠麸和各白米稀粥。淡茶、冰棍、不酸的果物种杂豆等淡咖啡（去咖啡因的）。果依据病情可用蒸嫩蛋羹、冲鸡蛋等。等混淆制成的冰等食品，既富营体割除术后患者第一日可多用一些。上消化道出血患先用冷流质食品。蛋除高温外深油炸蛋肉汤冲鸡蛋、糖水或类外都可蜂蜜水冲鸡蛋、牛奶红枣冲鸡蛋、蒸嫩蛋少含结缔组织的嫩瘦肉和鸡鱼虾脏器肉等,应制备烂,如蒸类肉饼,肉丸,炖软烂碎的瘦肉等豆豆浆,豆腐脑,豆腐类过箩绿豆汤。鲜奶,奶粉及酸奶,乳奶酪及加可可,麦乳类精牛奶等菜菜水,菜汤菜泥及去含纤维多者，有些菜可西红柿汁、鲜藕汁、类皮制软的胡萝卜,土以凉拦食用菜水、过箩菜汤。豆,南瓜,冬瓜,西红柿果泥,煮果子水,果除鲜果外,也可用煮干鲜果汁（桔、橙、西汁胶冻,果泥,去皮果类.果煮软的苹果,桃等类果汁冰块、果汁胶冻等。甜点如清蛋糕,饼菌藻类;用琼脂(洋粉),汽水、淡茶、淡咖啡其干,杏仁霜,藕粉,冰魔芋精粉,果胶等大批（去咖啡因的咖啡）他淇淋,玉米粉布丁吸水制成胶冻食用等。不名种粗粮及糠麸，老大批进食饮食纤维,会全部非流质性的固体宜玉米，膨化粗粮如迸发生副作用：⑴腹泻,用玉米花；整粒豆，硬胀气；⑵影响食品中钙过于油腻厚味的食食果如核桃，花生，杏镁铁及胡萝卜素烟酸物、含浓郁调味品的物仁等；生的蔬菜水叶酸及B族维生素的吸食品等均不适合。果，多纤维蔬菜,易收利用；⑶进食大批糠产气蔬菜如葱头，生麸有可能惹起肠阻塞萝卜等，水果如菠萝，草莓等；油炸食品，油腻厚味食品；1、牛奶不含饮食纤1、多硬纤维的蔬菜如维,但在肠道中能增芹菜韭菜豆芽菜油加残渣,且含有乳菜小白菜大白菜菠糖,故腹写