餐厅个人年终工作总结

—餐厅个人年终工作总结餐厅个人年终工作总结总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成情况，包括取得的成果、存在的问题及得到的经验和教训加以回忆和分析的书面材料，它能够给人努力工作的动力，让我们一起认真地写一份总结吧。但是总结有什么要求呢？下面是细心整理的餐厅个人年终工作总结，欢迎阅读与珍藏。餐厅个人年终工作总结1作为餐厅的店长，我也是尽责的去做好自己本职工作去带着同事们把我们餐厅经营好而过去的这一年，也是阅历了许多，但是我也是带着同事们去克服困难去做好了工作，而在此也是来总结下。对于餐饮行业来说，这一年也是很困难的一年，年初的打击可以说很是沉重，许多的餐饮店铺都是倒闭了，但是我们能活下来，也是领导的支持以及同事们的努力，由于堂食很难开展我们也是主动的去开拓新的渠道，去找到方法做了外卖，虽然餐厅从前不是经营外卖的毕竟味道终究是有些没有那么的好，但是为了活下去，也是和厨房的厨师们去做好工作去开发适宜外卖的套餐，去做好经营，那段日子很是困难，而且也是有些同事不是本地的，无法来上班也是让我们工作起来并不是那么的简单，但我也是带着大家去克服这些困难，去找到方法生存下去，而伴着疫情的缓解，我们也是为做好堂食而准备，开发新的方式，去做好消毒安全工作，做好隔离，做好单人的套餐，从从前的大桌到而今的单人套餐，可以说餐厅的同事们都是付出了许多的努力才做到的，毕竟这不单单是缩小了而已，更是有许多不一样的转变。不过大家都是情愿团结起来，主动的来做好，而我作为店长也是主动的去协作去帮忙大家解决一些困难，去克服一些问题，从而把工作给做了起来，而下半年的业绩提升，可以说和我们的口碑有很大的关系，虽然也是有外卖，有套餐的调整，但是我们也是这段日子主动的服务看法和更好的口味得到更多的客户肯定，也是让我们的堂食慢慢的开展起来，让我们餐厅经营的更好，同时也是去做好促销工作，虽然我们更加的辛苦，但是业绩的完成，以及得到更多的肯定，也是让我们餐厅在这困难的情况下生存下来了。同时自己也是在管理方面更加的了解了同事们去和大家多一些沟通，清晰他们工作的情况，也是可以更好的来管理好餐厅，去做好业绩。一年的付出没有白费，也是完成了年初制定的目标，当然我也是明白这是离不开同事们一起的努力的，并不是我一个人的功绩，同时也是感谢领导赐予的信任，特别是在困难的时分赐予我们的鼓励和肯定，让我们也是有信念来做好，而来年也是要连续的做好去把餐厅经营的更好。餐厅个人年终工作总结2今年餐厅的经营状况在众人的努力下还算是有所改善，事实上由于去年产生的一些失误导致餐厅的形象受到了一些影响，在吸取当时的教训并认真对待餐厅工作以后终于在经营上面有所改善，回想起今年餐厅工作的不易还是应当加以总结才能有着更深层次的印象，除此之外也应当为以后餐厅的进展进行考虑才能让自身的力量获得提升。在吸取教训的情况下改进经营方针并取得了不错的效果，由于去年餐厅发生过食品安全方面的问题导致很多顾客对此感到不放心，尽管当时通过赔礼赔礼的方式获得了顾客的谅解却难以挽回餐厅丧失的信誉，因此今年自己着重解决这方面的问题并加盟了多个外卖平台增加订单，以让出部分利益的方式来获得消费者的好感则可以帮忙餐厅重新建立形象，而且在吸取去年教训的情况下导致今年餐厅的食品安全检验都获得了合格的评价，在明白顾客口碑来之不易的情况下便更加注意这方面的提升，除此之外额外购置了食品安全险用来使顾客对餐厅感到放心。做好餐厅服务人员的布置使每位顾客都能在用餐过后留下不错的评价，除了对餐厅进行使之符合年轻顾客的品尝以外还对布局进行了调整，当顾客能够对餐厅布局产生良好印象以后便能获得良好的口碑，只不过仅仅到达这样的程度还不能为餐厅的经营带来更多的收益，因此在后续的餐厅工作中比拟注意环境的干净与服务水平的提升，即便顾客人数较多的时分也没有因此而影响到他们的用餐体验，再加上餐厅配备音响播放音乐从而给顾客带来了不错的体验。对餐厅厨具进行了集中消毒并做好相应的标注工作，其中由于餐厅厨具的特性导致存在的油污很难彻底将其清洗赶紧，再加上如今越来越多的顾客对餐厅卫生问题比拟关注自然要做好消毒方面的工作，今年我们定期对餐厅内部的厨具进行了清洗以及消毒用以保证食品安全，而且在选购的时分特特别注意这方面工作才能获得顾客的认可，而且得益于这方面工作的完成导致后期接受相关部门检查的时分得到了餐饮卫生合格的评价。纵使今年的餐饮工作相对于去年来说有所突破也不能因此而感到自满，无论是餐饮行业日益剧增的竞争压力还是飞速进展的机遇都不答应存在怠惰的状况，因此在总结完今年的餐饮工作以后我会履行好经理的职责并为之不断努力。餐厅个人年终工作总结320XX年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关怀和同事的热忱帮忙，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多缺乏。回忆过去的一年，过去的一年或许有失落的、悲伤的，有胜利的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我独特变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也阅历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困难，有时分我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就把握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：一、培训方面1、托盘要领，房间送餐流程；2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解；3、宾馆相关制度培训与督导；4、出菜途径相关安全意识；5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面1、上级是下级的模范，我始终坚持以身作则，所以我的班组非常团结；2、我对任何人都一样，公正、公正、公开做事；3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式；4、20XX年传菜全年离职人数X人，20XX年是比拟稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作1、负责厅面的酱料运转；2、传菜出菜相应输出与掌握；3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点1、人手缺乏，忙时导致菜肴造型变形，表达不了本公司的精华；2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不明白为他人换位思索，做今天的我真难啊；3、为什么招不进人的原因、这是须按时解决的问题；4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定；5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位；2、有时没按相关标准操作；3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。总之，20XX年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中连续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！时间过得真快，转瞬间20XX年即将接近尾声。回忆这一年来的工作，可以说是“甘苦与共”。20XX年X月X日，我刚刚毕业走出校内。来到这个大城市查找自己的第一份工作，兜兜转转，最终在我来到了XX酒店，成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅服务员，对于自身工作的总结：一、做的好的地方1。能够很快顺应岗位工作，而且可以融洽的和同事相处，完成相应的客情接待，学习力量强。2。能够与客人沟通，请客人填写“来宾看法反应表”，帮忙我们提高服务质量，服务水平。例如：认真记录哪个客人喜爱哪道菜？哪个客人对菜肴有什么特别要求？哪个客人喜爱哪个饮料等等。3。可以认真完成领班交代的工作。遇到不明白的会按时询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。4。能够正确认识并对待自己的错误，在犯错时敢于认错，知错就改。5。可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身的水平。6。做事认真、细心。对于自己的分内事情肯定会认真完成。7。能够很好的带着新人，让她们可以尽快把握相关服务学问，独立完成一档客情接待。二、做的缺乏的地方1。不够胆大，敏捷。遇到突发大事不会敏捷变通，只会一味的寻求别人的帮忙。2。团队合作力量不够。与别人合力完成一档客情接待时，不会默契的去和同事合作，只会自己一个人单干。3。与来宾沟通不够大方，说话不够利落。以上缺乏之处，在新的一年里，我肯定会努力改进，争取将自己的工作做得更好。餐厅个人年终工作总结4本人于20XX年4月9日入职华瀚传媒，担任总经理助理一职。现就20XX年的工作做整体分析。一、何为总经理助理助理就字面意义理解为帮忙打理。帮忙总经理打理、处理日常工作的人员通常称为总经理助理。二、总经理助理的职责帮助总经理的日常工作，努力做好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用。详细工作包括：1、帮助总经理作好各项工作的管理、催促、检查、落实执行情况；2、帮助总经理调查研讨公司经营管理情况并提出处理或建议，供总经理决策；3、帮助总经理对公司各部门之间需要互相解决的问题进行沟通、协调、解决，提高部门工作效率，确保公司高效运转；4、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议记录；5、做好、等文件的起草、发布；6、接听电话、妥当应答，并做好电话记录；7、把握总经理的日程布置做好预约工作，布置商务；8、完成总经理或综合管理部经理交办的其他工作；9、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作。三、本人20XX年的工作情况总结1、负责总经理办公室物品与文件的整理，保证总经理室各类物品的正常、按时的补配，确保了总经理各项工作的正常开展；2、报销单、付款单等单据签字及信息转达、；3、总经理活动、内外部客人接待等工作；4、帮助总经理处理各种日常事务及与公司各部门之间的协调与沟通；5、会议记录：做好公司每周高层例会及本部门的会议记录；6、酒店、机票预订：为领导及客户预定酒店及机票，结算后期费用；7、帮助行政部经理进行日常事务等工作。四、工作结果分析本人20XX年的工作内容及表现情况与总经理助理的职责相比拟，相差较远。首先主要失职点为1、没有帮助总经理对工作的管理、催促、检查、落实执行情况；2、没有做到在总经理遇到工作问题时提出处理看法或建议，供总经理决策；误区：完全没有做到此项工作内容，始终对自己未有此项工作要求，从而是工作中严峻失误之处。其次，因工作经验欠缺，遇事较难独立完成工作，处事效率太低；误区：在领导交代事务之后，拖延办事时间，不按时解决问题。再次，工作中参杂个人心情，没有做到秉公办事；误区：在领导交代事情之后，因个人心情没有按时完成或完成结果瑕疵较多，使不仅没有按时帮总经理处理工作，且影响工作进度。还有，没有正确定位职位工作内容，对自身定位不清楚，使在工作中考虑问题不周全。误区：误将秘书的工作职责定义为助理，混淆两者概念。总而言之，在近9个月的工作期间之内，虽然相对初期入职的我来说有了较大的进步，但是进步中仍旧参合许多失职之处，还需更加努力改进。五、如何做一名合格的总经理助理1、总经理助理处于总管家的位置，围围着中心工作，上协调领导，下联系群众。要擅长发现问题，还要认真分析问题，给领导解决问题提供决策参考；2、在总经理交代工作后要高效快捷处理有关事务。必需要有剧烈的时效观念、意识，求真务实、大张旗鼓的工作作风，在有限的时间里办好应办的事；3、掌握个人心情，懂得自我调整。不行将个人的小心情延长到工作中，从而使考虑问题扭曲化，处理问题冲动化且简单使工作严峻失职；4、要认清自己，处事有原则。找不准位置，也就找不准工作的立足点、切入点、着力点，工作起来也就找不着感觉。身为一名总经理助理，须有广博的学问，丰富的`管理经验，才智的头脑和干练、稳健的办事作风。必需多学多懂，力争对于公司内部的事务和外部的行业资讯都必需非常的了解，全面的了解总经抱负了解的全部情况，以便为总经理提供正确确定和战略的参考看法，替总经理完成他所布置的一切工作。一名称职的总经理助理是为了帮忙总经理料理日常工作，是总经理工作中的催化剂与加速器。必需严格要求自己，争取在最短的时间内使自己尽快成为一名合格的总经理助理!经理总结1.2.3.4.5.餐厅个人年终工作总结5在忙劳碌碌中有度过了一年，今年餐厅的生意还是很不错的，这也表示我们这一年的工作是很忙的。这一年自己也有了很大的收获，对我来说这一年的工作是非常的充实的，自己也学到了许多的东西。一年的工作也已经结束了，是应当要为自己这一年的工作做一个总结的，这样才能够明白自己这一年关注完成的情况，也明白自己哪些地方还有进步的空间。一、工作表现我明白对于我们做餐饮的人来说最重要的是什么，就是要留意卫生，食品卫生、餐厅卫生和个人卫生。在工作的时分是必需要认真的对待的，一点点失误都会给餐厅带来影响。我的工作关系到的不仅仅是我自己，还有餐厅。我们必需要做的让我们的顾客满意，虽然由于个人口味的不同不行能做到让每一个人都对我们的餐品满意，但也应当要做到让他们对我们的服务满意。我在工作的过程中是非常的留意卫生的问题的，自己要保证好自己的个人卫生，要给顾客留下一个好的印象，不能由于自己的原因对餐厅造成影响。我觉得自己的工作是完成的还算不错的，至少我每天工作的时分都是非常的有热忱的，也不会由于自己的私人心情影响到工作，对待顾客的看法都是很好的。虽然每天下班之后都会觉得非常的疲惫，但是自己在休息了一个晚上之后又能够很好的调整好自己的状态，重新以一个好的面貌去迎接自己的工作。二、工作收获自己在这一年工作的过程中是收获了许多的，学到了许多新的东西，不管是什么行业的工作想要做好的话都是需要付出许多的努力的，要学的东西也是许多的。我明白自己身上还是存在着许多的缺乏的，自己也是始终都在努力的学习的。在这一年中自己是有了很大的进步的，能够更好的去完成自己的工作，也能够很好去处理一些突发大事。但同时我也是存在着缺乏的，自己还是有进步的空间的，所以之后想要在这个行业有进展的话还是需要连续的学习的，不能停下自己始终学习的进步。这一年是很忙的一年，也是有着许多的收获的一年。其实自己还挺喜爱这样的感觉的，在劳碌的过程中能够学到许多的东西，虽然身体会非常的疲惫，但自己是进步了许多的。新一年的工作中肯定会遇到许多的挑战，自己也要做好准备，主动的面对将来的挑战。餐厅个人年终工作总结6从这次餐饮服务员的工作，转变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，明白了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法；明白了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格服务员。我学会了服务来宾的原则；服务来宾的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的留意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问；处理客人投诉及服务工作突发大事对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备的要素。一、热爱你的工作当你热爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。二、快速熟识工作标准和方法为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。三、要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深入道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。四、要有自信念与金钱、权力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。五、要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更胜利。六、责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。七、平常心面对工作中的不公正在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，时机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。八、团队发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。这次的工作给我的体会非常的深入，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向胜利。伴着市场法规和规章的进一步建立和健全，在剧烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规章，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将连续保持较快的进展势头，行业规模不断扩大。同时，市场竞争也将更加剧烈，市场细分化的趋势使企业特色与独特化更加明显，竞争焦点将更集中地表如今创新力量、经营手段、管理水平与人才保证等方面。新华社北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示，20XX年我国人均餐饮消费支出估计将到达915元，餐饮业市场运行将连续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望到达12XXX亿元，并呈现四大进展趋势。一是餐饮消费将保持旺盛的进展势头。目前，我国人均餐饮消费刚刚到达XXX美元，与1600美元、法国1050美元相比仍有较大进展空间。当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个巨大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的进展空间。二是餐饮社会化将带动消费方式多元化。近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲消遣等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化进展趋势。餐厅服务员个人工作总结三是经营方式转变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中选购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，生意兴隆。四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续进展。餐饮业将主动调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，强化服务内涵的人性化进展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费。全部企业的进展离不开人才的培育。好乐星长期以来注意团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、剧烈的事业心的高效学习型团队，使好乐星的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的进展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的雄伟目标!好乐星有一个剧烈的任务是“让更多的人健康欢乐起来”，“让世界充满爱”，我将为这一任务奋斗终生!“一切皆有可能!”我们期望幻想的完成经过两年多的运作，好乐星已步入了成熟的进展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活欢乐传递”的宗旨。两年来，公司以文明标准活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素养，不断提高服务水准。时间匆忙，飞速流逝，我已经在“好乐星”快乐的度过了六个月。认真工作，享受生活--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的欢乐带给顾客感染同事。在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必需把握七大要素：1、微笑在好乐星日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最活泼、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善。员工应熟识自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必需上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高好乐星的服务质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必需要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必需提前做好。如在客人到达之前，把全部准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。4、重视就是要把每一位客人都视为“”看待而不怠慢客人。员工有时简单无视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是由于员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等外表现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是由于他们自信；而衣服根本不能代表财宝的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽视微小服务，要重视和蔼待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。5、细腻主要表现于服务中的擅长观看，揣摸客人心理，预测客人需要，并按时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。每个职业都需要讲求团队精神，在好乐星也一样。生意比拟忙时，同事间都能相互谅解并齐心分担遇到的麻烦。平常也有遇到比拟刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会按时上去调整纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作主动，真正在行动上做到了一个英雄三个帮的效果。平常，我也会和顾客谈天，了解他们所喜爱的口味并推举新菜品让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推举好友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜爱。作为一名服务人员，也会遇到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名服务人员是微乎其微的，有些人认为这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，为服务别人而欢乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而骄傲。我认为我的职业就像一个表，外表转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不行少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加催促，同事能相互学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在好乐星感受到不一般的欢乐!餐厅个人年终工作总结720XX年结束了，有必要对工作做一个总结。我热爱这个工作，由于我的从业意志和端正了我的工作看法；明白了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格服务员。我学会了服务来宾的原则；服务来宾的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的留意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问；处理客人投诉及服务工作突发大事对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备：热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深入道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。要有自信念：与金钱、权力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更胜利。责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，时机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。这次的工作给我的体会非常的深入，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向胜利。餐厅个人年终工作总结8我于20XX年10月24日正式入职XX，先是供职部，后任总经理助理，最终正式出任董事长助理，虽几多转折，但最终终能找准定位，万分感谢各位领导赐予的信任和支持以及这个开阔的平台，让我有无限提升和学习的空间。1个半月的工作时间，几次工作任务的完成，获得了许多教训，也认识到了存在的诸多缺乏。回忆这段时间，现将工作总结如下：自从来到公司先后完成了以下几项工作：1、依据鲍总完成了数据库的制定及各部门共享依据鲍总指示完成了数据库的制定及各部门共享首先感谢鲍总的信任，交付此任务，如今数据库已经根据各部门提出的各项要求推出，放在商务部服务器上，如数据照实填写，可自动计算出服装最低报价，可为公司提供数据备份，如运用恰当亦可完成工作效率的提高，而且该数据库如今是商务部、选购供应部、生产技术部、仓储物流部四个部门共享批阅，每个部门有制定人才可凭密码访问修改。数据库用得运算有些是从前从未接触过的，但整个数据库制作下来，对函数运用娴熟了许多，学到了许多东西如今数据库还有不完善处，会不断的修改完善，以期到达最好的成效。2、公司名片的设计制作与印刷设计出了公司现行的名片，艺术效果谈不上多棒，但是在适用性和宣传性上相对较完善，如有需要，可以连续对名片进行改版设计。在设计名片中有许多东西都是现学现用的，比方，从前从不明白名片的尺寸是9X5、4的，不明白字体要在6号以上才能看的清，通过这次学到了许多东西，包括后面的印刷的不同选材及周期，都是通过这次了解到的，感谢领导这项工作的派发。3、集团公司商业方案书的初步定稿、集团公司商业方案书的初步定稿、后期设计及跟踪印刷司商业方案书的初步定稿首先感谢郭董和鲍总等领导的信任，交付我如此重要的一份工作。这是我进入奇百特进行的郭董交付的第一项任务，得幸与在先前公司的部分经验的累积，感谢从前的BOSS让我参与商业方案书的编写，才得以获得初级的经验，当然，更要感谢郭董和鲍总的信任，让我有时机参与并负责主持了这项工作。在商业技术书的编写中遇到了许多问题，大大小小足有小百，感谢为我答疑解惑的郭董、鲍总和韩总，感谢提供帮忙的财务部同事，曾经的小于同志，没有他们的帮忙与支持，没有如今这份商业方案书的出台。其实正式这份工作的完成，让我真正体会到团队协作的力量，万众一心，其力断金，我体会到了这句话的，后期设计上，多亏了合王美玲的加班加点，追逐进度，也多亏了胡月与我一次次的校对与审核，虽然最终真的难以完善，但我们已尽全力把错误降到最少，后期的印刷工作，让我学习到了许多相关的学问，以及日常印刷品需要留意的事项。相信如有一下的印刷，我会做的更完善，再次感谢领导赐予的信任与支持，同事赐予的帮忙，让这个商业方案书有了相对较美满的成品结果。4、集团公司薪酬制度与绩效制度的制定。集团公司薪酬制度与绩效考核制度与绩效考核制度的制定首先感谢郭总、鲍总提供的整体思路与初稿，给了我把这项工作连续下去的可能，但最终这份工作只能算是完成了一半，了原因，都与自身不无关联1）过度的自负：领导布置任务不经过深化思索就满口应下，完全忽视了工作本身的严格性、过度的自负：严谨性与相对繁琐性，导致工作延时。2）不够虚心：不够虚心：领导的某些建议，总是不能按时登记并入心思索，有些很关键性的提示因没能按时记住而导致工作走弯路。3）闭门造车，思索不够严谨：毛爷爷都说中国要走一条“理论与中国实际相结闭门造车，思索不够严谨：合”的道路，教导我们要理论必需结合实际，我却犯了这项大忌，总是一个人闭门思索，没能很好的结合实际，多谢鲍总后来的点拨与提示，让我意识到了这点，如今薪酬制度已经下发，绩效考核仍在制作与完善中，争取在最快的时间内出台，给公司领导及同事交一份满意的答卷。4）分工不够，任务分解缺乏：分工不够，任务分解缺乏：薪酬绩效制度向来不是一个人能做的事情，需要与各部门尤其是人力资源部去沟通和协作，在早期的工作进行中，我却无视了这点，明白领导英明的给我分派了人力部的胡月及后期布置丁洁帮助我做这些工作，大大分解了我个人的压力，其实这些不应当等领导指派的，应当在自己感觉力不从心时就去主动去联系，去恳求增援的，我却没能做到这点，这方面以后要多学习。总之，感谢赐予我帮忙的全部领导与同事，以后会不断从自身动身，多做思索，努力圆满完成各项任务。餐厅个人年终工作总结9一、以提升服务品质为核心，强化服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个巨大的系统工程，是餐饮管理实力的综合表达，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作标准》、《青叶庭服务操作标准》、《西餐厅服务操作标准》、《酒吧服务操作标准》、《管事部服务操作标准》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，标准了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的服务质量。2、强化现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场显现的问题赐予按时的订正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训方案，堵塞管理漏洞。3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步标准了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参与，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，共享管理经验，对典型案例进行剖析，查找问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅互相学习和借鉴，与会人员主动参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，防止了同样的服务质量问题在管理过程中再次显现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通沟通管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了主动的作用。5、建立餐厅案例搜集制度，削减顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例搜集制度，搜集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对搜集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。二、组织首届服务技能竞赛，展现餐饮部服务技能为了协作酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的肯定，充足展现了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的根本功，增加了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。餐厅个人年终工作总结10今年餐厅的经营状况在众人的努力下还算是有所改善，事实上由于去年产生的一些失误导致餐厅的形象受到了一些影响，在吸取当时的教训并认真对待餐厅工作以后终于在经营上面有所改善，回想起今年餐厅工作的不易还是应当加以总结才能有着更深层次的印象，除此之外也应当为以后餐厅的进展进行考虑才能让自身的力量获得提升。在吸取教训的情况下改进经营方针并取得了不错的效果，由于去年餐厅发生过食品安全方面的问题导致很多顾客对此感到不放心，尽管当时通过赔礼赔礼的方式获得了顾客的谅解却难以挽回餐厅丧失的信誉，因此今年自己着重解决这方面的问题并加盟了多个外卖平台增加订单，以让出部分利益的方式来获得消费者的好感则可以帮忙餐厅重新建立形象，而且在吸取去年教训的情况下导致今年餐厅的食品安全检验都获得了合格的评价，在明白顾客口碑来之不易的情况下便更加注意这方面的提升，除此之外额外购置了食品安全险用来使顾客对餐厅感到放心。做好餐厅服务人员的布置使每位顾客都能在用餐过后留下不错的评价，除了对餐厅进行装修使之符合年轻顾客的品尝以外还对布局进行了调整，当顾客能够对餐厅布局产生良好印象以后自然便能获得良好的口碑，只不过仅仅到达这样的程度还不能为餐厅的经营带来更多的收益，因此在后续的餐厅工作中比拟注意环境的干净与服务水平的提升，即便顾客人数较多的时分也没有因此而影响到他们的用餐体验，再加上餐厅配备音响播放音乐从而给顾客带来了不错的体验。对餐厅厨具进行了集中消毒并做好相应的标注工作，其中由于餐厅厨具的特性导致存在的油污很难彻底将其清洗赶紧，再加上如今越来越多的顾客对餐厅卫生问题比拟关注自然要做好消毒方面的工作，今年我们定期对餐厅内部的厨具进行了清洗以及消毒用以保证食品安全，而且在选购食材的时分特特别注意这方面工作才能获得顾客的认可，而且得益于这方面工作的完成导致后期接受相关部门检查的时分得到了餐饮卫生合格的评价。纵使今年的餐饮工作相对于去年来说有所突破也不能因此而感到自满，无论是餐饮行业日益剧增的竞争压力还是飞速进展的机遇都不答应存在怠惰的状况，因此在总结完今年的餐饮工作以后我会履行好经理的职责并为之不断努力。餐厅个人年终工作总结11本学年，总务科非常重视学校食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校内平安。一是明确XX学校食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、选购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。二是对XX学校食堂管理操作流程进行标准。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作标准、食品冷藏、冷冻操作标准、食品烹调操作规程、学校食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。三是嘉奖XX学校食堂管理考核制度。XX学校食堂检查考核惩罚方法和学校食堂监控员员工考核惩罚方法，引进5s管理，制定实施温XX学校食堂员工5s管理百重量化评分制度表。四是完善XX学校食堂管理制度。包括学校食堂对食品选购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、学校食堂卫生制度、学校食堂小买部工作人员守则、学校食堂安全防范方法、学校食堂卫生“五四”制度、学校食堂员工每日自检十点。五是完善XX学校食堂管理应急预案。包括学校食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。六是着力提升高校伙食质量。开展以“关注健康，养分饮食”为主题的XX高校首届学校食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高学校食堂的服务质量。依据师生反映学校食堂米饭质量差的情况，总务科特地从XX粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让同学吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实XX级、XX级高校生补贴XXX人，共计XXX元，维护校内平稳。启动高校生文明素养提升工作，转变高校生在学校食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造高校生文明就餐环境。重视学校食堂人性化的服务，为同学赠予餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意学校食堂。餐厅个人年终工作总结1220XX年是收获的一年，也是大进展的一年。在领导的教育、支持、激励下。在与酒店的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，强化了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对20XX年的工作做出如下总结：一、在日常工作中我们树立了三个理念1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不管遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。2、详情理念：详情确定成败，做好每一个工作详情，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业气氛中工作。二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。三、坚持良心品质、质量第一的经营理念抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子。为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训方案，组织员工进行了统一的操作标。四、围绕酒店进展要求，健全酒店管理程序与制度，明确进展任务五、标准企业管理，施行品牌进展战略在此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带着全体员工在竞争中求进展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在领导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，想方设法提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就肯定能够高质量的全面完成各项工作任务，为酒店做出我们应有的奉献。在即将过去的20XX年里，过去的一年或许有失落的、悲伤的，有胜利的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，心情都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也阅历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困难，有时分我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就把握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。阅历了那么的事，我从中学到了好多，我如今很好，有工作、有士气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是好友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的阅历，讲出来让我们共享，我们相互学习，一起进步，将来属于我们。关于明年，我的方案是：1。认真做好每一天的每一项工作。2。认真学习仓储学问，努力考试晋升。3。利用休息时间进行计算机培训。4。多学习其他东西，充实自己。最终，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢！件是屡见不鲜的。在处理此类大事时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作恰当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的赔礼和补偿。在一般情况下，客人的心情就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。餐厅个人年终工作总结13XX餐厅是我们XX市区一家营业不久的新餐厅，我来到XX餐厅工作也有一年了，我是XX餐厅的一名服务员，在XX餐厅像我这样的服务员也有许多，在这个比拟独具特色的餐厅里，我每天的工作都很开心，我是很喜爱服务行业了，特别是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就更加的开心了，我们XX餐厅的风格是比拟传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是比拟古化我觉得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式由于这种风格引来了许多的消费者都来一探到底，越来越多，这样的话我们平常的工作也就很忙了，在XX餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应当的去回忆一下自己这一年时间以来的服务员工作：一、日常工作一名服务员，当然是餐厅的最基层，但是我始终都很喜爱自己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我始终很希望在服务的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被称之为一名真正的服务着。在XX餐厅我的日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开头营业，由于不