葡萄品种大全-完整版课件

葡萄【白玉霓（UgniBlanc）】2

又名白玉尼、白友谊、脆比诺、圣爱米利翁，欧亚种，原产法国。在烟台、北京、陕西等有栽培，现由张裕公司在烟台地区发展了近3000亩。果穗：中等大，长20～25cm，宽11.5～15cm，圆锥形，果穗松散。果粒：每百粒约220克，中等大偏小，圆形，皮薄汁多，皮绿黄色，味酸甜，浆果含糖量150～180g/L，含酸量8～10g/L,出汁率70%～75%,每粒中含有1～2粒种子。所酿之酒有足够的酸度，酒质轻盈，具有一种很幽雅的酒香，回味性好。【白福尔（FolleBlanche）】3

原产法国，欧亚种，1974年曾由法国引入，未推广。

果穗：果穗小，圆锥形，果粒着生紧。果粒：粒中等偏小,圆形,皮浅绿白色，每百粒重200g左右，味酸甜，汁多，含糖量在160～180g/L，含酸量在8～9.5g/L，出汁率70%～75%。所酿之酒有足够的酯类物质，细腻、轻快、酸度较高，有令人愉快的香气。【鸽笼白（Colombard）（Columber）】4

又名哥伦巴，欧亚种，原产于法国，1974年引入我国，但现仅有少数单位试栽。果穗：穗小，呈圆锥形，果粒着生紧密度为中。果粒：果粒中，呈椭圆形，皮浅黄色，每百粒重190～240g，每粒中有1～2粒种子,浆果含糖量150～180g/L,含酸量7～10g/L，出汁率70%～75%。所酿之酒果香浓郁，酸度偏高。【品丽珠(CabernetFranc)】5别名Bouchet。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国。为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠，放在推广上受一定限制，近年新引入的"品丽珠"营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。欧亚种。原产法国波尔多，栽培面积约35万亩。意大利南部和东北部栽培面积也很大。我国的宁夏、山东、北京、云南均有栽培。果实性状：果穗中等大，平均穗重245.5克，圆锥形。果粒中等大，着生紧密，百粒重157克，圆形。紫黑色，果皮厚，果肉多汁，有青草味。含糖量176克/升，含酸量6.2克/升，出汁率76%。植物学特征:嫩梢绿色，有绒毛。幼叶绿色，叶面有光泽，叶背绒毛紧密。叶片小，近圆形，5裂，叶面呈小泡状，叶柄洼心形。两性花。主要特性：晚熟品种。生长势中等，结实力中等，结果较晚。风土适应性强，耐盐碱，喜沙壤土栽培。抗病性中等，易感白腐病，如栽培管理合理，病虫害综合措施得当，白腐病发生轻，产量稳定。【赤霞珠(CabernetSauvignon)】6

赤霞珠是世界著名的红葡萄酒品种之一。在美国四种最好的佐餐红葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中贮藏18-24个月之久才能装瓶出售，赤霞珠在橡木桶的贮藏中，酒体变得柔和、圆润、丰满、醇厚、协调，具有浓郁的果香，酒呈深宝石红色，口味极佳。在法国，酿酒师们常用品丽珠、梅鹿辄与其勾兑，以改善成品酒的典型性和风格。欧亚种。别名解百纳。原产法国波尔多，是栽培历史最悠久的葡萄品种，早在古罗马时代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的记载，当时称之为"Biturigiaca"。赤霞珠在世界广泛栽培，智利、法国、前苏联、保加利亚、美国分别种植39万亩、37.3万亩、30万亩、27万亩、18万亩。我国1892年张裕公司首次引种，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植，约35万亩。果实性状：果穗小，平均穗重175克，圆锥形或圆柱形，带副穗。果粒小，着生紧密，紫黑色，圆形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量193.7克/升，含酸量7.1克/升，出汁率62%。植物学特征：嫩梢黄绿色，幼叶黄绿，叶面有光泽，叶背灰白色绒毛密。成叶中等大，圆形，叶缘锯齿纯，深5裂，叶面光滑，叶背绒毛稀，叶柄洼圆形闭合。两性花。主要特性：在烟台4月下旬萌芽，到10月上旬果实充分成熟需生长150-176天，需有效积温3258-3616