高校旅游管理专业教育实习现状及对策分析

高校旅游办理专业教诲练习近况及对策阐发[摘要]旅游办理专业理论讲授是使门生把握旅游从业根本技能,造就门生旅游办事意识,进步门生创造题目、办理题目本领,引导门生将所学理论知识转化为实际事情本领的紧张讲授环节。在实际讲授历程中,专业练习环节仍旧存在许多题目。改造旅游办理专业理论讲授,加强练习基地建立,注意师资理论本领造就,进步理论水安然平静理论本领,创新讲授与练习形式是美满高校旅游办理专业练习的当务之急。[关键词]高等院校;旅游专业;专业练习随着旅游业的飞速生长,旅游教诲也得到亘古未有的生长,旅游办理专业已成为21世纪高校的热门专业之一。然而,如今高校旅游人才造就规格与社会生长对人才的需求仍存在必然的差距,重要表示为门生理论本领和创新本领显着不敷。要办理这些题目,关键在于加强理论讲授环节。旅游行业所必要的综合型、应用型人才的知识和本领,必要通过理论讲授环节来猎取,知识泉源于理论,本领来自于理论,本质更必要在理论中养成。专业练习是进步门生综合本质和理论本领的惟一出路,也是高等院校旅游讲授必不成少的环节,还学科建立、人才造就和科学研究的紧张保障。如今,海内许多高校的旅游本科专业在人才造就方面都连续接纳了“3+l〞人才造就形式。所谓“3+l〞人才造就形式,是指将四年本科理论讲授压缩在三年内完成,用一年的时间完成旅游企业顶岗练习,实现讲授与理论、理论学习与就业平滑过渡的一种本科造就方法。它以“厚基储强技能〞为特色,改变了讲授中理论环节学时摆设偏少、理论讲授与理论摆脱的题目,有利于造就顺应社会需求的综合型旅游办理人才。但是在实际讲授运用中也存在着练习基地不不变、练习历程缺乏羁系、练习结果评判不科学等题目。一、高校旅游办理专业练习近况(一)练习构造方法旅游专业练习的构造方法重要有三种:学校或院系同一摆设、学校同一摆设与自主练习相团结、门生自主练习。这三种方法各有利弊。学校同一摆设有利于构造,学校可对门生的练习环境举行有用的引导、办理和监控,但受人力、财力的限定,与学校创立恒久练习互助的单元数目和种类有限,不成能与浩繁单元均创立练习互助干系,如许无疑限定了门生练习的标的目的和范畴。门生自主练习有利于探求本身感爱好的练习标的目的,但倒霉于学校对其举行办理和监视,存在诸多不宁静因素。学校同一摆设与自主练习相团结的方法一样平常是门生本身先接洽抱负的练习单元,然后学校再与练习单元举行接洽并签署有关协议,包管门生的宁静并对其举行办理。如今,旅游办理专业练习的构造方法以学校或院系同一摆设为主,也有少量学校利用别的两种方法。(二)练习时间练习时间的选择包罗练习时间的是非选择和练习时间的学年选择。各高校专业练习的学年摆设差异,多数摆设在大四,大一学习底子课和专业底子课,大二、大三学习专业课,门生在学校把握了踏实的旅游知识体系后再摆设练习,如许有利于理论与理论的团结。少数院校以为,练习后门生把握了必然的理论知识和实际环境,这对理论知识的学习和明白将越发充实和深化,以是,将练习摆设在大三阶段。(三)练习基地如今,学校同一摆设的练习基地多为高星级旅店,少数在观光社、景区等。由于旅游业的季候性非常显着,到景区、观光社的练习时间受旅游业淡旺季和学校地点地的限定,以是各地出现出差异的特点。旅店练习固然也受旅游业季候限定,但到兴隆地域的高星级旅店练习,影响相对较小,便于练习事情的不变开展。别的,各高校练习基地的选择受专业地点院系大标的目的的影响较大,如设置在地理系的旅游专业会选择跟旅游资源观察、筹划有关的地方,方法多为田野观察,设置在烹调系的旅游专业会选择旅店或餐饮店的后厨举行练习,设置在外语系的旅游专业会选择到旅店前台或观光社练习等。二、高校旅游办理专业练习存在的题目(一)练习单元范例单一高校受学校人力、财力及专业标的目的的影响,可供选择的练习基地种类较少。这从某种程度上影响了门生对旅游业的团体认识,也影响门生的择业范畴。实际上,在就业形势告急的环境下,旅游练习基地的选择也应普及化,除了传统的旅店、观光社、景区外,还可选择旅游交通企业、西餐厅、特色餐厅、咖啡厅、高尔夫球尝博物馆等与旅游业严密相干的场合。而纵然是旅店,也可选择多种条理的旅店,固然高星级的旅店在办理上比力范例,但一些快捷旅店、连锁旅店、主题旅店比年来生长也很迅猛,办理也渐渐范例,也渐渐也为理论的重要场合。门生在这些旅店练习,可对旅店的团体运转有更多的相识。(二)练习岗亭单一如今,练习单元对门生练习多接纳一岗制,很少轮岗,如许的设置可低落本钱,使门生尽快认识岗亭并成为纯熟工,但门生无法对企业有团体相识,也无法相识各部分的业务流程及部分间的共同和协作。假设在练习期间对门生实行轮岗制,将会对门生的理论学习带来很大的帮助,加深他们对企业部分的团体相识,熬炼多方面的本领,创造本身的专长和上风,在择业中有明白的定位。(三)门生对练习器重不敷在可自主选择练习单元的学校,不乏存在门生开假证实、躲避练习等征象。纵然在学校统筹摆设练习的环境下,也有学恐怕刻苦、不想练习,以为他们在校学习的是办理而非下层办事,不该当到一些下层部分举行体力劳动的理论。这重要是由于门生对练习的可行性、紧张性和需要性认识不敷,学校缺乏有用的引导。实际上,练习也是一门课程,学校、门生都应加强对练习紧张性的认识。(四)学校与企业缺乏有用一样高校门生练习课程的摆设是将门生安排在实际的企业环境中,企业帮助学校对门生举行练习教诲,并对门生练习结果举行稽核和评价。由于人力、财力的限定,学校很少派出专业西席恒久引导门生的练习事情,无视对练习历程的办理与监控。练习单元将门生视作平凡员工,也很少在他们练习中不竭对其举行专门的专业培训和引导。许多学校只是在练习前派人将门生送到练习基地,练习竣事后将门生接返来,却很少举行专业知识的引导和练习结果的一样。三、高校旅游办理专业练习题目办理对策(一)练习基地建立方面1.选择切合讲授要求的校外练习基地校外讲授练习基地应具有行业或地区代表性,可以或许满意学科专业讲授练习必要,具有满意练习、门生学习、食宿、劳动庇护和卫生等方面的条件。固然,校外讲授练习基地部分向导应有器重企业技能改造、恭敬知识、器重教诲,并有与学校恒久互助的愿望。旅游办理专业的校外讲授练习基田重要是办理运作范例、着名度高的旅游景区、观光社、会展企业等。这些企业精良的硬软件能使门生打仗到行业前沿的当代信息,在理论中起首逾越课本传统性、守旧性的限定,使门生的专业视角保持敏锐,使门生在结业后所拥有的信息量和认识的操纵流程不会和实际摆脱。2.尽大概为门生提供轮岗与就业时机尽大概为门生提供轮岗的时机,一方面,可使练习生把握多个岗亭的操纵技能,进步就业竞争力;另一方面,可进步练习爱好,淘汰职业倦担特殊是对付一些成心从事旅店行业的门生,应为其积极制造条件与时机,乃至勉励其在练习单元就业,从而起到有用进步专业就业率的作用。对付以后不肯从事旅店行业事情的门生,可通过访谈、问卷观察的方法相识其就业意向,并积极为其提供相干从业信息与时机,使其放心在旅店练习,使练习与就业两不误。3.维护门生合法权益学校在与旅店协商练习协议时应尽大概为门生的合法长处着想。为此,学校在与旅店签署练习协议前后应派具有旅店从业履历的西席伴同,并在此之前到旅店明察暗访,相识旅店前厅、客房、餐厅、康乐等各部分的运作,观察其是否具有精良的信誉,是否能公正妥善摆设门生的留宿、餐饮等一样平常生存,人为报酬是否公正,是否能真正让门生得到有用培训。(二)学校办理方面1.做勤门生生理向导起首,要通过专业西席和专业练习讲座使门生对本专业有清楚的认知,对旅店行业有深化的明白,使其做好练习生理预备。其次,要引进具有富厚旅店事情履历的专任和外聘西席,大概调派部分西席按期到旅店挂职熬炼,以使西席把握旅店的最新业态与事情要领,使门生把握尺度的根本操纵技能。再次,要打造尺度的校内实训基地,使门生能提早打仗将来的事情环境并相识操纵流程。2.器重练习结果定量评价要让门生对专业练习器重起来,除加强练习紧张意义教诲外,紧张的一环就是创立科学的练习稽核制度。许多学校发放给企业稽核表,在练习竣事时对门生举行评价。实际上,简朴的一张稽核表很难对一位门生的练习举行正确的稽核,学校还应对门生的练习条记、练习陈诉、练习案例等举行综合稽核,重点稽核门生专业理论知识与理论团结的本领。评价尺度的制定要科学、客不雅,方能包管评价结果科学、客不雅、直不雅。3.加强练习办理的范例化学校应制定严酷、完备的练习办理方案,包罗练习前的预备、练习历程的办理与监视、练习后的总结与考评等,尤其要加强练习历程中的办理。学校在练习前要对门生举行生理本质培训、职业素养培训、相干技能培训等,要让门生认识到练习的紧张性和练习的重点内容。在门生练习历程中,要与练习门生、练习单元举行需要的一样,在派人巡视、面劈面举行引导的同时,通过多种途径对门生的练习做出引导,重点引导门生创造题目、阐发题目并办理题目,只有历程的优质才气包管结果的精良。每一届练习生返来后,学校都要实时构造总结、座谈,交换履历,并创立学校练习档案,保存良好练习案例,以便为以后的理论提供鉴戒。4.为校外练习基地提供“双师型〞西席学校应装备一批本质较高、理论讲授履历富厚的练习引导老师。对练习引导西席来说,要团结差异练习岗亭的内容和情势制定练习引导筹划,对门生的练习历程加以范例引导。在练习历程中,练习引导西席应适时对学保存在的题目提出引导意见和发起,帮助门生实时改正不良举动,引导门生准确认识旅游行业生长近况和将来就业面对的挑衅,造就门生精良的职业心态。练习历程中或竣事后,通过多种本领对门生的练习结果举行观察、评估,并举行需要的总结,阐发门生练习中出现的题目,提出拟出办理的要领,以便为以后的专业讲授练习积聚富厚的履历。理论证实,能负担上述事情职责,并可以或许为门生提供专业的、高程度的练习引导发起的西席,必需是“双师型〞、有富厚理论履历的高本质西席。(三)讲授创新方面办理高校旅游办理专业练习存在的题目还必要鼎力大举创新讲授与练习形式。旅游办理专业理论性强的特点要求西席既要有较深的理论知识,又要有较富厚的理论履历。高校旅游办理专业西席泉源较多,专业配景差异,又缺乏履历。为此,高校可以实行在旅游企业中外聘一些理论履历富厚的办理者走进高校担当相干课程,也可实行将一部分课程直接安排在本地的旅店、景区、观光社等地,由企业的办理者帮助西席讲授相干课程。如许,门生在练习前对旅游企业已有相识,在练习中很轻易上手,可以或许学到更多知识。同时,西席与企业办理者在企业共同讲课也可加强西席的理论本领。当代旅游业是一个生长飞速的行业,学校旅游实行室的建立不克不及实时、全面地反响出快速生长的旅游企业全貌,更没有动态的、真实的场景结果,将课程安排在实际的旅游企业中来讲授是实现讲授改造的重点内容,也是创新讲授与练习形式、加强校企团结造就门生的紧张途径。比年来,旅游业在我国兴隆生长,并日渐与兴隆的国际旅游市场接轨,相应地,旅游行业对人才的要求也将越来越高,这就对高等院校对旅游专业人才造就的生长标的目的和教诲形式提出了挑衅。作为理论性、应用性非常强的旅游业,所必要的人才也应该是顺应社会、行业生长要求的、具有较强理论本领的复合型人才。为此,高等院校更应该真正意识到专业练习讲授在旅游办理专业中所起的紧张作用,如许才有利于造就出无论是在海内照旧在同际旅游市场上都具有更强竞争力的复合性旅游办理专业人才。[参考文献][1]李波.高校旅游办理专业理论讲授题目阐发及其对策研究[j].理论与研究,2022,(2).[2]苏甦.旅游办理专业理论讲授创新形式研究———“三•三•二〞形式的构建与理论[j].期间经贸,20