学校蛋奶工程预案(3篇)

第9页共9页学校蛋奶工程预案为有效预防我校学生食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和快速消除突发事故的危害，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和社会的稳定，及时正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，特制定本预案。一、____领导1、成立____中学“蛋奶工程”工作安全____处理工作小组，在学校突发公共卫生事件应急处理领导小组下开展工作。2、《蛋奶工程》工作____应急处理工作小组成员：组长：副组长：组员。及各班主任。二、工作原则一是预防为主。学校要根据《县人民____切实加强食品卫生安全工作____》的要求，积极宣传普及食品卫生安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品卫生日常安全管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。二是严密管理。要严格执行食品卫生管理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、控制和救治工作实行严格管理。要切实做好学校鸡蛋加工和奶的冬季加热以及发放工作，建立健全学校食品中毒责任追究制度。三是快速反应。学校建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品卫生安全问题，快速反应、及时报告、准确处置。三、____指挥体系及职责学校成立食品卫生安全事故应急处置指挥小组。一旦发现食品卫生安全事故，立即启动应急处置____指挥系统，由应急处置指挥小组负责事故处理的____指挥工作。应急处置指挥小组由甄校长任总指挥，其职责是：及时亲临现场，了解事故情况，立即召集应急处置指挥小组成员研究、制定处置对策，及时向上级领导报告有关情况。四、报告程序及要求学校校园内发生食品卫生突发事故后，在第一时间逐级上报。学校蛋奶工程预案（二）合阳县阳光学校“蛋奶工程”系列制度应急医师职责及简介一、树立良好的医德医风，为学生文明服务，对病人态度和蔼，检查认真，诊断正确，治疗得当。二、做好学生营养餐的预防保健工作。三、刻苦钻研业务技术，认真执行各项医疗法律、法规和规章制度。四、按照领导小组的安排，认真做好学校蛋奶工程中____的处理，必须在事发时立即到达现场，确保师生的安全。____，女，现年____岁，____中医学院毕业，大专文化程度，现任本校医生。联系电话为：____蛋奶工程加工人员工作制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须做到“四证齐全”(卫生许可证、健康证、培训上岗证、加工商品有合格证)，穿戴三白(白帽子、白手套、白大褂)进行加工，否则不得加工与操作。3、严格加工操作程序。奶制品加工采取热水加温，蛋制品加工前要清洗两遍，一遍清洗表面污染，用比重原理清理坏蛋；二遍洗____干。加工采用专用蒸车、专用蒸锅。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。5、加工过程必须有两人以上在场。否则视为不规范操作。蛋奶留样观察制度1、学校蛋奶由蛋奶管理员负责留样。2、每天留样的蛋奶必须是学生当天饮用的蛋奶标本(随机抽取当日发放的蛋奶各一盒、枚)。3、留样蛋奶取样后，分别立即存放在已消毒的完好的食品保鲜袋中，以免被污染。4、留样蛋奶冷却后，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样蛋奶按秩序存放在恒温冰箱内保存。6、做好每天留样蛋奶的记录，包括留样时间、目测样状、留样人、样品处理时间等，以备检查。7、留样蛋奶一般保存____小时，进餐学生如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。蛋奶垃圾回收处理制度一、全体师生要提高认识，养成不乱扔垃圾的环保习惯，共创更美好的整洁环境，提升生活品质，减轻庞大垃圾量压力。二、蛋奶食用后，蛋壳放入指定的垃圾桶中，奶袋放入指定的垃圾桶中。三、可回收垃圾包括纸类、金属、塑料、玻璃等，通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。奶袋、餐巾纸由卫生员每天交后勤处，由后勤处回收处理。四、蛋壳每天投放在学校指定的垃圾仓中，随后交莘里村卫生员运走，集中处理。五、厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物能喂猪的喂猪，不能喂猪的交镇垃圾站集中处理。六、人人争当环保小卫士，保持环境卫生。规范用表制度一、认真学习，提高认识，坚持使用《渭南市义务教育阶段学生营养餐工作规范用表》(以下简称“规范用表”)确保蛋奶工程的顺利实施。二、按照《规范用表》之一“奶用品配送单”、之二“禽蛋配送单”所列内容接受蛋奶制品，达到“质量合格、数量准确、重量达标、检疫证件合格”的要求。三、按照《规范用表》之三要求签写入库单、出库单。四、每天发放蛋奶后，要逐人逐日签写《蛋奶加工领取单》(之四)和《蛋奶发放食用签名登记表》(之五)，并对食后反应进行跟踪。五、做好档案管理工作。按要求签写《实发放月汇总表》(之六)，按月建档立卷，教育环节形成的资料要有专卷。蛋奶工程专账备查制度1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前____天内，初审学校内各年级配发蛋奶工程学生____，并造册登记，经公示无误后逐级上报。2、按照县定贫困生界定办法，合理界定____%免费享受学生____，并在学校板报上进行公示，接受家长师生的监督。3、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，实行周清月结期审计制度。4、蛋奶工程____必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取____。否则，一旦查出按违纪行为论处。5、认真做好蛋奶工程____使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。学校蛋奶工程预案（三）为了提高我校预防和控制突发“蛋奶中毒”事件的能力和水平，指导和规范____的应急处置工作，减轻或者消除____的危害，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《____食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案。一、工作原则1、预防为主、常备不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必送医院治疗。2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“蛋奶工程”工作领导小组，负责____、指挥、协调与落实学生中的突发“蛋奶中毒”事件的防治工作。3、快速反应、高效运转建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生____，快速反应，及时准确处置。二、____管理学校成立“蛋奶工程”安全工作领导小组。组长：毛青爱副组长：杨生荣成员：各班主任主要职责如下：1、根据政府和教育行政主管部门突发“蛋奶中毒”防治应急预案制订本校的____应急预案。2、广泛深入地开展“蛋奶中毒”____的宣传教育活动，普及____防治知识，提高师生员工的科学防病能力。3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”____早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”____的发生情况，并积极配合____部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。三、____预防1、高度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。(1)学校工作领导小组要把“蛋奶中毒”预防救治工作的安全职责落实情况纳入学校的综合考评体系，并定期开展专项检查，发现问题及时提出整改措施。(2)学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。(1)学校____食堂、摊点等必须有《卫生许可证》。食品从业人员必须持有效健康证、培训上岗并注意个人卫生；对患有“五病”的人员必须调离。(2)加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。(3)加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。4、加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力。(1)按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。(2)结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传橱窗、广播电视等宣传途径，大力宣传、普及防治____的相关知识，提高师生的公共卫生意识和防治突出事件的能力。四、____监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括。重大传染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化学物品中毒)、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。1、____监测(1)建立“蛋奶中毒”____的监测系统。在学校建立考勤监测制度，班主任对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。(2)重视信息的收集。与县疾病预防控制中心建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切____其动态变化，以便做好预防工作。2、____报告(1)建立自下而上的“蛋奶中毒”____逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的____。值班领导手机____小时开机。(2)严格执行学校重大事件报告程序。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。出现____性食物中毒，班主任应立即向“蛋奶工程”工作领导小组报告，领导小组组长并以最快的通讯方式在____小时之内向县疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。(3)任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报____。五、____的应急反应根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将____的等级分为一般____、重大____和特大____。根据____的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的____应急预案，作出应急反应。及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间