超市连锁加油站便利店经营系统培训教材课件

加油站便利店系统培训加油站便利店系统培训培训内容简介开场白——货郎一个前途光明的好职业加油站与便利店便利店经营中的技术问题便利店的管理决定了复制培训内容简介开场白——货郎一个前途光明的好职业加油站为什么要有便利店这就是第一课，我们的客情；根据客情我们才能够从众多商品中筛选出我们需要的畅销品项表这就叫聚客力商品PI与PC加油站为什么要有便利店这就是第一课，我们的客情；典型目标型购物的终端没有人回去闲逛加油站的便利店所谓的冲动型购物只能靠紧凑的链接目标+便捷+冲动已经成为这种业态的主打商品结构典型目标型购物的终端没有人回去闲逛加油站的便利店加油站便利店的3个不同版本中继站是旅途中的绿洲你的顾客只限于加油者当非油品销售接近油品销售时您就是综合的加油站终端之王而我们的依靠模式尽量向街景型便利店靠近加油站街景型便利店的商品结构加油站便利店的3个不同版本中继站是旅途中的绿洲超市连锁-加油站便利店经营系统培训教材课件培训的意义一把扳手零售的培训就是在实战中摸索经验非洲沙漠中的加油站培训的意义一把扳手经营的复杂化首先您应该拥有一套进销存系统其次您应该进入POS销售时代商品应该具备价格标识你不单单是将商品放到货架上，您在跟进整个的销售过程，这样才能是您尽在掌握知道什么是你的俏销商品别在意一个单店是您可能会应对，但你需要发展，门店的数量增加在没有进销存系统下会成为您的掘墓人以下讲到的其实每章都是一趟4小时的课程，在这里时间有限我们简化了他们经营的复杂化首先您应该拥有一套进销存系统服务不由您不信时代的发展拖拽着残缺的服务体系沙漠绿洲模式的门店将越来越多所以或多或少您需要服务服务不单单是几句干巴巴的话，它体现在很多方面的汇总服务用语与表情问题的解答与面销肢体语言环境安全商品交易机率高卫生、明亮、温度、音乐服务不由您不信时代的发展拖拽着残缺的服务体系订货DMS值的确认安全库存在途季节商品DM商品滞销与俏销订货DMS值的确认理货业务日落原则先进先出清洁动作的标准化商品面销与替代品临期商品时段补货补货的关注3：1：1巡货整面拉面理货与拉面动作的习惯性循环盘点实际与系统对照DMS进行订货理货业务日落原则商品的生命允收期——商品生命周期的三分之一临期——商品生命周期的二分之一到期——商品生命周期的三分之二下架期——据最后期限还差14天商品的生命允收期——商品生命周期的三分之一撒哈拉的降落斧子打火机铁锅5公斤装辣椒面山地自行车沙漠内可食用动植物手册透明5X5大的塑料布手枪50万美元的书包呼啦圈撒哈拉的降落斧子VIVI是一种态度VI的标准VI是顾客最深刻记忆VIVI是一种态度促销促销的意义（高毛利、高库存、临期）促销方式（帮增、买赠、降价、面销）DM是个必然DM关注要点（时间段、客群、商品量）DMCOE促销促销的意义（高毛利、高库存、临期）商品陈列的技巧品类次序规格次序色彩次序价格带次序棚割图使用价签更换从贱到贵—从小到大—从浅到深商品陈列的技巧品类次序商品陈列的技巧便利店拒绝品类陈列品类陈列与分类陈列的纷争安插费的由来OI使自己争取的而不是惯例棚割图的使用断货标签与营业额商品陈列的技巧便利店拒绝品类陈列盘点每月进行一次例行盘点每周对列管商品进行循环盘点列管商品必须交接盘点系统对照的小摸底应该每日进行盘点每月进行一次例行盘点防损监控系统的观察与进销存系统的监察专柜一对一，贵重商品不离手实际盘点－（期初库存＋采购进货＋服务台退货＋－MTR＋MD－MU－反场－SK－D）＝LOSS4个100%和三个重点项是您截停不法顾客的要点盗抢保险的重要与抢劫安全搬运法的重要性在于工伤的减少保管责任书的签订是进一步保险防损监控系统的观察与进销存系统的监察安全风险运行7大触电行为（一），主动经常问起店长或巡店人员的到店时间（二），回避监控设备，总有欲望观看揣摩监控设施和设防设备（三），说话时眼睛不喜欢直视对方，在谈论相关防损事宜的时候该人若即若离诚惶诚恐（四），独自一人经常在死角或进入仓库与办公间随手紧关门（五），经常盘点收银机内的钞票似乎在计算着什么（六），经常喜欢一个人早到或晚走，喜欢一个人在岗（七），携带明显过大且无用处的书包安全风险运行7大触电行为动作管理每执行流程都做成标准的动作最时候高流失率的行业包括擦地更不用说比较复杂的流程了SOP就是使这种动作标准化的一种工具动作管理每执行流程都做成标准的动作最时候高流失率的行业SOP交给我们如何动作SOP是如何标准动作的指南SOP是能够完成标准动作的有效证明SOP是绩效的自然积累是您减员增效最有力你的工具SOP是自然形成的无需督促SOP是您企业种子选手连绵不断的摇篮SOP杜绝了那些褐色的东西SOP交给我们如何动作SOP是如何标准动作的指南MOPR监督动作的实施MOPR是一种习惯MOPR是我们衡量门店硬性绩效最好的工具MOPR帮助管理层擦亮眼睛最后MOPR是一种态度还有一种东西叫做COE那就是曾经绊倒过我们的石头MOPR监督动作的实施MOPR是一种习惯营运报表决定以营定采环境不同、客情不同、商品就会套餐不同报表是您具备主动性直营门店与采购的困惑营运报表决定以营定采环境不同、客情不同、商品就会套餐不同信任是管理的根本管理是必须要有的3个阶层是门店管理法中不可或缺的环节猴子的故事利益纷争阶级信仰员工指导的作用黑人孩子和船长信任是管理的根本管理是必须要有的人力储备永远给自己第五条桌子腿中层替代计划的必然轮训种子SOP再次起到作用零售人力的尴尬人力储备永远给自己第五条桌子腿罐头包装的3堂课入职单的作用让我们了解以下369震慑、理货、前台一个都不能少罐头包装的3堂课入职单的作用提升的3堂课执行层（员工指导训练）管理层（店长以上级别训练）决策层训练（经理级别以上课程训练）这是流水线门店或店群就是这样炼成的提升的3堂课执行层（员工指导训练）当您具备了这些以后复制开始当您具备了这些以后复制开始丹麦老人谢谢丹麦老人谢谢加油站便利店系统培训加油站便利店系统培训培训内容简介开场白——货郎一个前途光明的好职业加油站与便利店便利店经营中的技术问题便利店的管理决定了复制培训内容简介开场白——货郎一个前途光明的好职业加油站为什么要有便利店这就是第一课，我们的客情；根据客情我们才能够从众多商品中筛选出我们需要的畅销品项表这就叫聚客力商品PI与PC加油站为什么要有便利店这就是第一课，我们的客情；典型目标型购物的终端没有人回去闲逛加油站的便利店所谓的冲动型购物只能靠紧凑的链接目标+便捷+冲动已经成为这种业态的主打商品结构典型目标型购物的终端没有人回去闲逛加油站的便利店加油站便利店的3个不同版本中继站是旅途中的绿洲你的顾客只限于加油者当非油品销售接近油品销售时您就是综合的加油站终端之王而我们的依靠模式尽量向街景型便利店靠近加油站街景型便利店的商品结构加油站便利店的3个不同版本中继站是旅途中的绿洲超市连锁-加油站便利店经营系统培训教材课件培训的意义一把扳手零售的培训就是在实战中摸索经验非洲沙漠中的加油站培训的意义一把扳手经营的复杂化首先您应该拥有一套进销存系统其次您应该进入POS销售时代商品应该具备价格标识你不单单是将商品放到货架上，您在跟进整个的销售过程，这样才能是您尽在掌握知道什么是你的俏销商品别在意一个单店是您可能会应对，但你需要发展，门店的数量增加在没有进销存系统下会成为您的掘墓人以下讲到的其实每章都是一趟4小时的课程，在这里时间有限我们简化了他们经营的复杂化首先您应该拥有一套进销存系统服务不由您不信时代的发展拖拽着残缺的服务体系沙漠绿洲模式的门店将越来越多所以或多或少您需要服务服务不单单是几句干巴巴的话，它体现在很多方面的汇总服务用语与表情问题的解答与面销肢体语言环境安全商品交易机率高卫生、明亮、温度、音乐服务不由您不信时代的发展拖拽着残缺的服务体系订货DMS值的确认安全库存在途季节商品DM商品滞销与俏销订货DMS值的确认理货业务日落原则先进先出清洁动作的标准化商品面销与替代品临期商品时段补货补货的关注3：1：1巡货整面拉面理货与拉面动作的习惯性循环盘点实际与系统对照DMS进行订货理货业务日落原则商品的生命允收期——商品生命周期的三分之一临期——商品生命周期的二分之一到期——商品生命周期的三分之二下架期——据最后期限还差14天商品的生命允收期——商品生命周期的三分之一撒哈拉的降落斧子打火机铁锅5公斤装辣椒面山地自行车沙漠内可食用动植物手册透明5X5大的塑料布手枪50万美元的书包呼啦圈撒哈拉的降落斧子VIVI是一种态度VI的标准VI是顾客最深刻记忆VIVI是一种态度促销促销的意义（高毛利、高库存、临期）促销方式（帮增、买赠、降价、面销）DM是个必然DM关注要点（时间段、客群、商品量）DMCOE促销促销的意义（高毛利、高库存、临期）商品陈列的技巧品类次序规格次序色彩次序价格带次序棚割图使用价签更换从贱到贵—从小到大—从浅到深商品陈列的技巧品类次序商品陈列的技巧便利店拒绝品类陈列品类陈列与分类陈列的纷争安插费的由来OI使自己争取的而不是惯例棚割图的使用断货标签与营业额商品陈列的技巧便利店拒绝品类陈列盘点每月进行一次例行盘点每周对列管商品进行循环盘点列管商品必须交接盘点系统对照的小摸底应该每日进行盘点每月进行一次例行盘点防损监控系统的观察与进销存系统的监察专柜一对一，贵重商品不离手实际盘点－（期初库存＋采购进货＋服务台退货＋－MTR＋MD－MU－反场－SK－D）＝LOSS4个100%和三个重点项是您截停不法顾客的要点盗抢保险的重要与抢劫安全搬运法的重要性在于工伤的减少保管责任书的签订是进一步保险防损监控系统的观察与进销存系统的监察安全风险运行7大触电行为（一），主动经常问起店长或巡店人员的到店时间（二），回避监控设备，总有欲望观看揣摩监控设施和设防设备（三），说话时眼睛不喜欢直视对方，在谈论相关防损事宜的时候该人若即若离诚惶诚恐（四），独自一人经常在死角或进入仓库与办公间随手紧关门（五），经常盘点收银机内的钞票似乎在计算着什么（六），经常喜欢一个人早到或晚走，喜欢一个人在岗（七），携带明显过大且无用处的书包安全风险运行7大触电行为动作管理每执行流程都做成标准的动作最时候高流失率的行业包括擦地更不用说比较复杂的流程了SOP就是使这种动作标准化的一种工具动作管理每执行流程都做成标准的动作最时候高流失率的行业SOP交给我们如何动作SOP是如何标准动作的指南SOP是能够完成标准动作的有效证明SOP是绩效的自然积累是您减员增效最有力你的工具SOP是自然形成的无需督促SOP是您企业种子选手连绵不断的摇篮SOP杜绝了那些褐色的东西SOP交给我们如何动作SOP是如何标准动作的指南MOPR监督动作的实施MOPR是一种习惯MOPR是我们衡量门店硬性绩效最好的工具MOPR帮助管理层擦亮眼睛最后MOPR是一种态度还有一种东西叫做COE那就是曾经绊倒过我们的石头MOPR监督动作的实施MOPR是一种习惯营运报表决定以营定采环境不同、客情不同、商品就会套餐不同报表是您具备主动性直营门店与采购的困惑营运报表决定以营定采环境不同、客情不同、商品就会套餐不同信任是管理的根本管理是必须要有的3个阶层是门店管理法中不可或缺的环节猴子的故事利益纷争阶级信仰员工指导的作用黑人孩子和船长信任是管理的根本管理是