选修羧酸和酯市公开课金奖市赛课一等奖课件

第1页第三节羧酸酯第2页（一）、乙酸物理性质无色、有强烈刺激性气味液体，易溶于水和有机溶剂，熔点16.6℃，易凝结成冰状固体，无水乙酸又叫“冰醋酸”。一、代表物乙酸知识回顾第3页（二）、乙酸分子结构请同学试写出乙酸分子结构式，分子式。第4页羧基当氢氧键断裂时，轻易解离出氢离子，使乙酸含有酸性。受C=O影响：

②断碳氧单键

①氢氧键更易断②①受-O-H影响:碳氧双键不易断不能发生加成反应（三）、乙酸分子结构与性质第5页请同学们试说出几个能够检验醋酸含有酸性方法？1．利用指示剂——石蕊试液（酸红碱蓝）；2.利用金属活动性次序表中氢前金属能够置换H+为H2性质。3．与碳酸钠反应生成CO2气体。2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑4．将表面用砂纸磨过镁条插入乙酸溶液。观察现象。Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑第6页第7页探究乙酸是一个强酸，还是一个弱酸？请你设计试验加以验证。第8页碳酸钠碳酸氢钠溶液苯酚钠溶液醋酸碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：乙酸>碳酸>苯酚第9页（四）、乙酸化学性质1、弱酸性CH3COOHCH3COO—+H+Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O蓝绿色溶液，可溶于水第10页碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和Na2CO3溶液（2）乙酸酯化反应（预防暴沸）反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液液面上有没有色透明油状液体，并可闻到水果香味。加药品次序第11页【知识回顾】1.试管倾斜加热目标是什么?2.浓硫酸作用是什么？3.得到反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5.为何导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有没有其它防倒吸方法？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇①中和乙酸，②溶解乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中溶解度，方便使酯分层析出。预防受热不匀发生倒吸增大受热面积第12页定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水反应叫做酯化反应。

2、酯化反应？②a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水反应。

—O—H①同位素跟踪法1818P.63思索与交流怎样提升乙酸乙酯产率？所成酯是在醇基础上去H增C2H3O或质量角度是增加42第13页二、羧酸及类别羧酸：分子里由烃基与羧基相连而生成有机物普通通式为：RCOOH或—COOH(羧基)官能团。第14页依据羧酸中烃基不一样，羧酸可分为：依据羧酸中羧基数目，羧酸可分为：1、脂肪酸：乙酸、硬脂酸CH3(CH2)16COOH2、芳香酸：苯甲酸C6H5COOH又称安息香酸1、一元酸：油酸C17H33COOH2、二元酸：乙二酸又称草酸HOOC-COOH3、多元酸：柠檬酸第15页三、主要羧酸1、甲酸——俗称蚁酸结构特点：现有羧基又有醛基化学性质醛基羧基氧化反应(如银镜反应)酸性，酯化反应OH—C—O—H2、乙二酸——俗称草酸+2H2O浓H2SO4第16页【知识迁移】写出以下酸和醇酯化反应C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯足量浓H2SO4浓H2SO4+2H2O

二乙酸乙二酯环乙二酸乙二酯第17页二、酯1、定义：酸和醇发生反应生成一类有机化合物。2、分类：依据酸不一样分为：有机酸酯和无机酸酯。或依据分子中酯基数目，分为：一元酯、二元酯（如乙二酸二乙酯）、多元酯(如油脂)。饱和一元酯通式：CnH2n+1COOCmH2m+1或CnH2nO2与饱和一元羧酸互为同分异构体练习：写出C4H8O2各种同分异构体结构简式练习：写出C6H12O2五种同分异构体结构简式第18页3、存在：低级酯存在于水果中a．物理性质：分子量小通常为液体酯是含有芳香气味、难溶于水、比水轻液体，易溶于有机溶剂。4．乙酸乙酯分子与结构

化学式：C4H8O2结构简式：CH3COOCH2CH3

书本62页名称？？吸收强度43210第19页乙酸乙酯化学性质CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH反应本质？现象？酸加羟基醇加氢②燃烧——完全氧化生成CO2和水

①水解反应怎样使水解反应更加快更彻底进行？H2SO4CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH△△饱和酯不能使KMnO4酸性溶液、溴水褪色燃烧方程通式书写试验构想、探究第20页2．酯+水酸+醇CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆，在碱性条件下水解是不可逆酯水解得到醇A和酸B，若醇A能氧化酸B，则醇与酸碳架结构相同，且醇为伯醇。第21页代表物结构简式羟基氢活泼性酸性与钠反应与NaOH反应与Na2CO3反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产生CO2醇、酚、羧酸中羟基比较【知识归纳】辨析第22页3．对有机物

叙述不正确是A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4molNaOHC.与稀H2SO4共热生成两种有机物D.该物质化学式为C14H10O9BC第23页4、一环酯化合物，结