九年级人教版化学下册教案第12单元 课题1 人类重要的营养物质

学年九年级人类重要第十二单元

化学与生活课题

人类重要的营养物质【学习目标】1知识与技能了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质,握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。2过程与方法通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动,会自主和合作学习的方法。3情感态度与价值观通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义,成合理安排饮食的意识,增强自我保健和保护的意识与能力。【学习难点】学会自主和合作学习的方法。情景导入

生成问题1.导入：几百年前的欧洲,长期在上航行的水手经常遭到坏血病的折磨,患者常常牙龈出,最后痛苦死们一直查不出病因。奇怪的是只要船一靠岸,这种疾病很快就不治愈。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发,水手在航中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现——血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？2.出示学习目标,由生对学习目标进行解读。自学互研生成能力知识模块一人类需要的六大营养物质学生阅读教科书第,考：人类为了生存需要摄取哪些营养物质？小结：人体健康离不开白质、类、脂、生素、机盐水等六类物质,通常被称为六大基本营养素。知识模块二蛋白质阅读教科书91的相关内容,观教材图12－1；图12－2；12－3；图12－4；P92图12－5,成下列练习：蛋白质是由多种氨基酸(如甘氨酸,丙氨酸等)构成的极为复杂的化合物其主要组成元素有碳、氢、氧、等。一部分氨基酸被氧化,生尿、氧化、水等排出体外,同时放能供人活动的需要。血红蛋白是人体内氧气的输送者酶是人体生命过程中的催化剂。1/3

6105n612622学年九年级人类重要6105n612622(4)蛋白质受某些物理因素(如高温、超声波、紫外线、高压等)和化学因(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)的影响时其结构会被破坏导致其失去生物活性(称为蛋白质的变性)。知识模块三糖类阅读教科书的关内容观察教科书图－6,完成下列练习。糖类是人类食物的重要成分又叫碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的。糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、淀粉和纤维素。淀粉的化学式：(CHO)葡萄糖的化学式：HO,蔗糖的化学式：CH。661211酶呼吸作用时葡萄糖的转化方程式：HO＋＋。知识模块四油脂阅读教科书的关内容观察教科书图－7,完成下列练习。油脂在人体内完全氧化时每克放出的能量比糖类一以上,被称人体内的燃是持生命活动的备用能源。知识模块五维生素阅读教科书的关内容观察教科书资料卡片完成下列练习：维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。缺乏维生素A会引起夜盲症缺乏维生素会起坏血病。交流展示知识模块一：人类需要的六大营养物质知识模块二：蛋白质知识模块三：糖类知识模块四：油脂知识模块五：维生素

生成新知检测反馈达成目标一、当堂检测二、课后提升

三、家庭作业完成学生用书的

完成学生用书的

巩固知识：记忆《精英新课》

“夯基础

分点

“生能力

整合

《速记宝典》中的练”部分

练”部分

本课知识课题

人类重要的营养物质一、蛋白质1.功能2.存在3.构成4.人体蛋白质代谢5.几种蛋白质6.蛋白质的变性2/3

学年九年级人类重要二、糖类1.组成2.常见的糖三、油脂1.分类2.功能四、维生素本节课优点、创建的问题都贴近学生生活实际且学生都比较感兴趣如：通过让学生回忆早餐吃了什么？并思考早餐中含有哪些营养物质及这样的早餐搭配是否合理来引入新,这个问题可能学生从来没关注,因此非常感大激发了学生的学习兴趣