首届校园美食文化节策划书

首届校园美食文化节策划书一、会展主题:“好景好情好烹专美色美味美食节 ”二、创意构思:为了进一步宣传校园的健康饮食文化,改善学生的饮食环境,让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴,增加后勤公司与师生的交流,丰富师生的校园文化生活,增进师生之间的感情,推动文明食堂建设,不断提高饮食服务质量,提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位,培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念,刺激校园消费,促使校食堂不断改善、创新,以便更好服务于学生,塑造四川烹饪高等专科学校良好的美食文化。我们将以美食展销会、厨艺比赛、文化娱乐等方式举办我校首届校园美食文化节。三、背景分析:1、从校园食堂方面:①、学校食堂是专门供应广大师生就餐的地方,其菜肴安全、卫生,用餐设施齐全,保证了学生的用餐质量。②、学校食堂的菜品价格便宜,学生就餐方便,食堂服务有利于学生要求的传达,并与后勤之间的交流加强。③、学校后勤公司致力于改善学生的饮食环境,菜品的开发,口味的创新,努力推动文明食堂的建设。2、从学生要求方面:①、同学们都希望能在一个好的环境里就餐 ,当然, “物廉价美”最好。②、同学们希望自己就餐不仅是解决吃饭问题,更重要的是享受美食,同时,还能彼此进行情感交流。③、饮食的安全保证在同学们心目中永远是第一位的。因此,有必要加强与后勤的交流,让广大学生了解到食堂饮食的安全性。④、在文化的熏陶与娱乐的趣味中传播营养膳食的理念和培养学生们的动手技能,更能促使同学们的健康饮食观念,对今后的生活也有一定的帮助。3、从校外餐馆方面:①、校外餐馆存在着就餐环境简陋 ,饮食质量得不到保障等问题。②、校外餐馆菜品收费相比学校较贵 ,并且就餐不方便。4、从会展举办者方面:此次会展的举办者由后勤服务总公司和个别校级组织构成,他们对于美食文化都有一定的经验和技术指导。他们都充满信心给同学们呈现一个新颖、独特的美食文化节。信息总结:综上所述,介于各方之间的利益关系,特别是学校食堂与学生之间的供求关系,举办此次校园美食文化节是符合了各方需求的。四、会展流程:1、会展名称:四川烹饪高等专科学校首届美食文化节2、举办地点:四川烹饪高等专科学校3、举办时间:2010年×月×日4、办展机构:主办单位:校团委学生处、后勤服务总公司承办单位:校伙食民主管理委员会协办单位:校学生会生活部校文明督导队5、会展规模:会展面积:四川烹饪高等专科学校内会展参与总人数:四川烹饪高等专科学校全校师生6、办展频率:一年一届7、会展定位:四川烹饪高等专科学校美食文化节是四川烹专特有的美食节,是学校针对在校的广大师生,以宣传健康的饮食文化,建设文明食堂,刺激校园消费为目的的会展活动。五、会展内容安排:(一会展活动前期宣传(二开幕式及厨艺大赛(三文化娱乐活动部分1、美食展销会2、创意拼盘大赛和趣味竞技3、爱心早点发放和美食文化展4、露天美食电影展播5、膳食健康讲座(四闭幕式颁奖晚会(五会展工作总结(注:各项活动具体安排见附录附录部分附一;首届美食文化节日程表项目时间地点承办组织协调人开幕式及厨艺大赛 新苑餐厅前伙管会活动部美食展销会新苑餐厅前两侧 伙管会公关部创意拼盘大赛和趣味竞技 新苑餐厅前伙管会活动部膳食讲座A101伙管会综合办公室爱心早点发放新苑餐厅前伙管会监察部露天美食电影展播 新苑餐厅前伙管会宣传与新闻部闭幕式颁奖晚会待定伙管会活动部公关部附二:活动经费预算表活动阶段物品名称单价X数量合计开幕式喷绘背幕300×1300礼花5×420横幅60×160签字记号笔2×1020矿泉水1×1515氢气球1.5×1015彩带2×24宣传册0.4×500200讲座横幅60×160趣味竞技圣女果2.5×410大饼3×1030奖品奖杯证书小礼品200200奖金600600附三:致各界商家的一封信尊敬的各界商家朋友:您们好!四川烹饪高等专科学校是全国唯一一所以烹饪命名的公办普通高等学校,专门培养旅游、餐饮人才。开设有烹饪工艺和营养、西餐工艺、餐饮管理与服务、旅游管理、导游、社会体育和装潢艺术设计等30多个专科专业,其中烹饪工艺、西餐工艺两个专业为教育部高职高专教改试点专业。现有在校学生近6000余人。2003年6月,四川省政府决定以我校为基础创建四川旅游学院,现在学校各项筹备工作已经完成,一旦我校创办成功,届时学校办学规模将进一步扩大,初步估计在校人数将超过20000人。市场分析(投资高校活动的优势同电视、报刊传媒相比,在学校宣传有良好的性价比,可用最少的资金做到最好的宣传。2.学校消费地域集中,针对性强,产品品牌容易深入民心。其次在甲流横行的今年,学院的活动大量减少,同学对于活动拥有十分高涨的热情。若商家能在如此活动中进行宣传,效果可想而知。因为年年都有新生,如条件允许的话,商家还可以同我们团委实际部建立一个长期友好合作关系,在来年的活动共同举办,将会使商家在学院内外的知名度不断加深,极具有长远意义!4.便捷的活动申请:商家在搞宣传或促销活动,一定要经过一系列的申请,而通过和我们合作,贵公司可以方便快捷获得校方批准,并且得到我们伙管会各部门的大力协作配合。5.高效廉价的宣传:以往的校内活动中,我们积累了不少的宣传经验,在学校建有强大的宣传网,可以在短时间内达到很好的宣传效果。而且有足够的人力资源为贵公司完成宣传活动!6.同时作为社会的接班人,我们马上就要真正进入社会,我们更具有消费的潜力!我们将为您提供:一、学校市场:我校众多的在校生人数构成了庞大的消费群体,使其成为了龙泉驿区各类商家竞相追逐开发的“处女地”。各类成功的学校营销案例不胜枚举。2008年受金融危机的影响,国内国际消费市场不断萎缩,而据众多经济专家预测2009年新一轮“金融海啸”即将席卷中国,目前国内众多商家更加注重“开源节流”的经营理念,进一步扩大销售市场,削减各种成本,其中对广告费用的削减尤为明显。学校广告以其“费用省、效果好、人群集中、易宣传”逐,渐被各界商家所亲睐。可以预言学校广告将会成为各界商家吸引消费、吸收人才的主阵地。二、赞助方宣传活动:讲座:在我校进行一些关于您公司的讲座 ,到会人员可由我院进行宣传组织。横幅:在我院人流量最大位置悬挂赞助方的宣传横幅广播 :通过校园广播对赞助方进行宣传展板:将摆放在每个学生必经的食堂大门口 ,进行一个时间较长的宣传展台或咨询台:在食堂门口搭建咨询台,进行一些宣传,咨询或者直接报名。 "网络:在我校院网内发布关于赞助商的相关信息在这里,四川烹饪高等专科学校伙食民主委员会竭诚希望贵公司能和我们合作,进行一些较为官方较为正式的宣传,使学生们了解校伙管会的性质,也使更多的学生了解到我们和贵公司合作的性质,从而对时常进行一个有效的引导。我们将以最大的热情和最认真的态度举办此次活动,以确保对商家的承诺。我们诚邀贵商家与我们合作,并热诚期待您的加盟与支持!四川烹饪高等专科学校校伙食民主委员会2010-4-29附四:首届校园美食节开幕式及厨艺大赛活动方案活动宗旨弘扬校园美食文化,展现烹专办学特色,提高技艺,增进友谊,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,为学校稳定发展做贡献。参赛对象凡爱好厨艺,对餐饮感兴趣,具有一定烹饪知识的本校教职工及大学生均可报名参加。分以下三组:1、教工组:由学生处组织3支代表队,后勤公司组织2支代表队(每队3人,其中组长一名参赛2、系部组:由各系(烹饪系除外分别派一支代表队(每队由1名教师、3名同学组成,设组长一名3、专业组(烹饪系学生:烹饪系同学可自由组队参加 ,限报4队(每队4名队员,其中组长一名参赛队伍按报名先后次序定。教工组请务必将报名表于4月15日前分别交于学生处和后勤办公室,系部组和专业组务必于4月15日前将报名表交于伙管会办公室,逾期视为弃权。赛场规则1、参赛队伍应准时入场,抽签确定比赛次序及桌号 ,做好赛前准备。2、选手入场应自觉遵守现场秩序 ,服从现场管理和安排。3、所有参赛选手一律穿著统一衣帽 (教工组和专业组穿烹饪系系服 ,系部组穿食科系系服,所有服装选手自备。4、所有参赛选手应在工作人员指导下合理操作 ,保障安全。5、采取现场评分、亮分、公布分数的方式、比赛结束公布结果。6、保持良好的气氛,比赛结束后按次序离开。比赛内容1、规定菜品:青椒土豆丝2、自选菜品:每只代表队根据自己特长准备一道荤菜 (材料自备3、面点:包饺子(面和馅由食堂提供,每组20个水饺,以饺子形状和下锅煮熟破损情况为评分标准评分原则和评分标准及计分方法1、评分原则评判坚持客观,公平,公正,合理的原则。2、评分标准(1作品总分100分(规定菜品30分,自选菜品50分,面点20分。(2规定菜品分别从色、香、味、操作过程和卫生状况五方面进行打分,每项最高分值6分。(3自选菜品分别从色(6,香(6,味(6、卫生状况(6、营养搭配(8、创新造型(10、操作难度(8、3、计分方法采取去掉一个最低分,去掉一个最高分,其余分数加权平均,为最后总分比赛时间及地点1、2010-4-19中午12:302、地点,食堂正门前奖项设置奖励办法获奖队伍于4月26日颁奖晚会领取奖品。活动流程开幕式(1开场节目表演(2主持人开场白。告知此次美食文化节的举办宗旨和初衷,宣布此次活动的主办方、承办方及相关赞助商。(3由主持人介绍参加开幕式的相关领导、嘉宾及参赛队伍。(4请学生处李鸿雁处长为此次美食文化节致辞。(5由领导嘉宾及各系学生代表共同参加《四川烹饪高等专科学校餐厅文明、规范用餐公约》签字仪式,并由李震清经理代表后勤服务总公司,阐明以后我校在餐饮管理和服务方面所坚持的方向.(6由后勤服务总公司总经理宣布四川烹饪高等专科学校首届校园美食文化节开幕,剪彩,鸣炮。(7歌唱表演并现场发放此次美食文化节的活动流程及美食文化宣传手册。(8主持人宣布开幕式结束,比赛开始。注:开幕式节目由伙管会内定。前期准备(12010年4月1日由校团委学生处将此次活动的具体安排以文件形式下发到各系团支部。(22010年4月12日起将此次活动以海报、展板等形式在校内宣传。(32010年4月19日中午通过广播进一步向全校师生宣传此次活动。附五:首届美食文化节美食展销会活动方案目的弘扬美食文化,促进相互交流,给同学们一个品尝美食,展示自我的平台。时间及地点4月20日12:00-18:00新苑餐厅前两侧参加对象对美食感兴趣的全校师生具体方案1、前期宣传4月12~4月20(1主要以展板、海报、广播等形式进行宣传(2到班上进行宣传2、小吃街摊位组成及报名时间(1摊位组成出摊位部门数量烹饪系5个食科系5个食堂5个龙庭酒店(待定3个社会餐饮7个学生5个总计;30个(2报名时间14月15日前报名表由伙管会统一发放最终名单将于4月18日公示(3奖励办法本次美食展销会将在本校学生所出的15个摊位中评选出两名“最受欢迎奖”,奖品于颁奖晚会上领取。(4活动流程14月19日19:00组织参加队伍开会,确定所需物品是否全部准备到位。24月20日上午9:00在个队伍食堂门前集合,进行展销会场布置。312:00准时开始展销会,18:00结束,工作人员收拾会场。结算各学生摊位收入金额,评选出“最受欢迎奖”附:报名表附六:创意拼盘大赛和趣味竞技活动方案活动宗旨丰富校园文化生活,加强校园同学们的动手能力和创新能力。参与对象对自作拼盘感兴趣的所有同学活动时间及地点4月21日下午5:30开始食堂门前参赛规则1所有参赛者于伙管会服务台领取参赛表格 ,并于4月17日前交于服务台2本次比赛以组队形式参加 ,每队三人,以报名先后确定选手编号及桌号。3本次参赛所有原料以蔬菜、水果为主 ,并由参赛选手自行准备,大赛组委会将提供盘子刀具等,用完后将回收。4所有参赛者提前 30分钟到场,并在工作人员安排下进入比赛区 ,服从工作人员安排,不遵守秩序者当场取消比赛资格。5参赛人员要注意保持环境卫生 ,不乱扔果皮等杂物。具体安排水果拼盘比赛1、选手提前30分钟签到,并对号入座。2、主持人说明规则,宣布比赛开始。3、限时30分钟,主持人在选手制作过成中于选手互动 ,调节现场气氛。4、时间到,比赛停止,评委观其作品,并听其解说,按照作品色彩搭配,营养等方面进行评分。5、比赛过程中,主持人将在现场观众中随机抽出30位评审,进行最受欢迎奖的评选。6、现场进行统分,并公布成绩,分别评出最佳综合效果奖 ,最佳做工奖,最受欢迎奖。趣味竞技活动总规则:同学现场报名,游戏奖品现场颁发。(1我心永恒两个人一组进行搭配。甲同学在前,两臂张开,乙同学从甲同学后面环抱,喂吃的给甲同学,在规定的时间内,吃得越多的就获胜。游戏规则:甲同学不可以用手接触食物。乙同学必须蒙上眼睛。(2晕头转向:1、参赛者两手伸直在胸前交叉 ,再用右手转过来捏住鼻子做准备。2、在原地转10圈,速度稍快,转完10圈就立即投篮,将球投进3米以外的篮筐。3、转圈加投球的总时间在 3分钟以内,最后投进5个以上的就可以获得奖品。游戏规则:参赛者转圈时不得超过我们规定的地方。投球时参赛选手也必须在我们规定的范围内3活动结束,整理场地。附:报名表、评分表、比赛规则附六:首届美食文化节爱心早点发放活动方案活动目的提醒同学们养成按时吃早餐的好习惯 ,促进个人身体健康。活动时间及地点4月23日早上8:00食堂门口活动参与者全校师生活动具体安排14月23日早上7:30将派发面包就位28:00准时进行面包派发,派完为止派发过程中随面包副赠祝福卡片工作人员整理会场活动结束首届美食文化节露天美食电影展播活动方案活动目的丰富同学们课余文化生活,增加同学们对美食文化的了解。活动时间及地点4月23日晚七点食堂门口活动参与者全校同学具体安排工作人员六点准时到位布置会场2播放电影(影片待定并维持现场秩序收拾会场附七:首届美食文化节闭幕式及颁奖晚会一、整体情况1、晚会主题名称:首届美食文化节闭幕式及颁奖晚会2、晚会目标:总结此次美食文化节的活动 ,并对获奖选手进行颁奖3、时间:另定4、地点:学校A幢大厅5、主办单位:校团委学生处6、承办单位:校伙食民主管理管理委员会二、工作人员及项目组7、项目组:(1第一项目组:节目组组长:****组员:任务:a、4月25日晚完成最后一次正规彩排 ;b、4月26日早晨将晚会节目单确定节目单并打印 25份;c、4月25日之前准备好主持人的形象设计及台词 ;d、4月24日晚上之前准备好晚会所需的一切服装道具 ;e、4月25日晚上之前联系好演员化妆单位。(2第二项目组:商家组组长:***组员:任务:负责学院承诺给予赞助商的服务工作。(3第三项目组:礼仪组组长:***组员:任务:a、4月22日晚上之前准备好请柬;b、4月23日晚上之前送完请柬;c、4月25日晚上之前挑选出六个女礼仪 ;d、4月26日晚上之前准备好会场服务物品 ,如水杯、茶叶等。(4第四项目组:舞台组组长:***组员:任务:a、舞台搭建;b、舞台灯光设备、音箱设备的安装 ;c、投影仪及电脑、ppt准备(5第五项目组:机动组组长:***组员:任务:该组核心任务在于晚会期间,负责会场纪律维持、会场后勤保障以及处理紧急情况,保证晚会取得圆满成功。注:1、项目组人员的任务发生冲突时 ,要保障第一项目组的任务顺利完成。2、各项目组人员的任务发生严重冲突时 ,将重新调整各项目组人力资源 ;视情况可随时启用机动组。3、各项目组现在正式成立并立即开始工作 ;完成任务后自动解散。三、晚会流程8、整体流程:18:50观众入场完毕、会场一切准备工作就绪 —→19::00开场舞—→主持人宣布晚会开幕—→领导致辞—→一个节目一个奖项颁发—→剩余节目—→主持人宣布晚会闭幕—→观众退场(工作人员留下四、节目单节目次序节目名称节目类型节目表演者五、面向对象9、本次晚会面向全校学生 ;10、届时,将邀请我校领导和老师、学生处和校团委领导、各学院代表以及学校各学生组织负责人出席晚会。六、资金预算七、资金来源11、合作协议:八、应急控制12、停电应急方案:(1若晚会前停电,晚会最多推迟1小时即20:00举行,此间观众自由处理自己的时间;如果20:00仍没有正常供电,则由主持人宣布晚会改天举办。(2在晚会前半部分之间停电超过 10分钟后由主持人宣布晚会改天重新举行 ;在晚会后半部分之间停电超过10分钟后由主持人宣布晚会闭幕。(3在停电期间,由节目组负责演员的组织与服装道具的看管工作;由礼仪组负责领导及来宾的服务工作;由商家组负责现场秩序的维持;由舞台组负责舞台、音箱设备、灯光设备等的看管。(4在主持人宣布晚会改天举办或闭幕后 ,按“附则”中“会后工作分工细则”清理会场。13、灯光应急方案:(1四个照灯两个以内无法正常使用时 ,正常使用剩余照灯。(2四个照灯两个以上无法正常使用时 ,关闭所以照灯,打开使用阶梯教室第一排日光灯。14、节目应急方案:(1台上一个节目演出时,其后的两个节目在后台准备 ,前一节目由于各种原因无法按时出演时,下一个节目即时跟进。(2任一节目在演出过程中发生失误或无法顺利进行的情况时,由节目的领演人迅速组织演员重演此节目;若重演仍出现问题,则该节目立即退场,视具体情况决定其再次重演或取消。15、其它紧急情况发生时,由机动组负责处理。九、附则16、晚会会前及会中工作细则一览表 :次序工作内容时间控制负责人1发送请柬工作23日完成工作2六个礼仪到岗26日18:00完毕3发放节目单26日18:20完毕4会场服务器具(茶、水等26日18:20完毕7引领观众进场入座 26日18:50完毕9借用所需工具工作 26日17:00完毕10舞台搭建工作 26日17:00完毕11灯光安装调试工作 26日17:00完毕12音箱设备调试工作 26日17:00完毕15化妆工作26日16:30--18:1016服装道具准备工作 26日17:30完毕17搬运桌椅及电脑 26日17:30完毕18背景布置工作 26日17:30完毕22维持秩序工作人员到位 26日18:20完毕23舞台道具服务人员到位 26日18:50完毕24照相工作人员到位 26日18:20完毕25电线及器材看管人员到位 26日18:20完毕26预演节目准备工作 26日18:40开始27进出口控制工作 26日18:50开始注:1、各部长负责人代表自己所在的部;2、各负责人在尚未开展自己的工作或完成自己的工作时,请自觉参加其他负责人的工作以加快整体工作进程。23、晚会会后工作细则一览表 :次序工作内容时间控制负责人借用学校的音箱设备的送还晚会结束立即送还会场服务器具及礼仪服装整收晚会结束立即开始台灯及背景布置处理工作晚会结束立即开始会场卫生清理工作晚会结束立即开始注:1、各部长负责人代表自己所在的部;2、晚会结束后立即开展清理会场工作;3、各负责人完成自己的工作即可离开会场。24、鼓励晚会的工作人员大胆创新、献计献策、团结协作、奋力拼搏。25、晚会结束后将对此次晚会的各项工作进行全面细致的总结附九:常用表格资料及协议物品领用单[四川烹饪高等专科学校伙食民主管理委员会 ][年月日]编号物品名称单位数量金额百十万千百十元角分合计(大写佰拾万仟佰拾元角分用途备注主席团:领用人:办公室保管员:会展活动期间工作人员任务日志姓名所属部门职务时间工作内容全天工作任务接收8：30—9：309：30—10：3010：30—11：3011：30—12：001：30—2：302：30---3：303：30—4：304：30—5：