校园食品安全自查报告 -

校园食品安全自查报告-

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校内食品安全自查报告1

按照县人民政府20xx年6月5日下午电视电话会议和威府发【20xx】133号文件精神的支配部署，观风海镇中心小学组织了以校长马三学带队，分管后勤的总务主任赵德华参与的小学排查整治领导小组，协作镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、工商所等相关工作部门，于20xx年6月7-11日联合对我镇所属10所学校食堂及校内周边食品卫生安全举行了全面的排查整治，取得了一定的成绩。现结合我镇排查整治状况报告如下：

一、机构及制度建设

1、中心校和各学校食堂养分餐相关领导小组基本健全，各小学成立有小学养分改善方案工作领导小组、养分餐供餐领导小组和监督小组，各领导小组职责明确，落实到位。各领导小组成员名单和职责已制定上墙和装档。

2、中心校和各学校制定了养分改善方案实施计划和各项工作管理制度，有养分改善方案经费管理方法，食堂管理各项制度，同学实名制管理岗位责任制，有食品原材料选购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。

3、中心校与各小学、小学与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品安全目标责任书、协议。

二、食品安全管理

1、全镇10所学校均办有《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》，食堂工人均持有《健康证》和《上岗证》，建立有食堂从业人员健康检查制度。

2、全部食堂从业人员都参与过于20xx年3月16日由镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的食品安全、食品安全法律规矩、规则、标准等相关学问的学习培训。

3、各小学食品原材料选购均有照实记录和相关销售票据。

4、各小学食堂对维护食品加工、储存、陈设的设施设备、餐具、炉灶等定期举行清洗，做到卫生干净。

5、各小学不存在违规加工制冷、荤、凉菜和豆角等行为。天天对食用的饭菜等举行按标准留样，留样时光达72小时。

6、各校均建立有由老师、同学、家长和教导、卫生、镇负责人共同参加的膳食管理委员会，履职状况基本正常。

7、观风海镇中心、观风海二小、四十五户学校、七舍小学、果化学校、塘房学校设置有专用的贮存室，其余小学因房间调整困难无专用贮存室，储存设备基本能保证食品贮存安全卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人记下。

8、各校均有校领导、老师自费陪餐。

三、资金安全管理

1、自实施“方案”以来，我镇任何小学不存在资金违规操作状况，教导局每次将50天同学养分餐专款划到核算中心后，再由各小学每次按10天方案使用款项写出养分餐专款方案使用申请报告，报中心校审批后，由中心校核实将各小学10天方案资金直接划拨到小学养分餐方案资金专户投入使用，特地用于选购食品原材料。

2、中心校从无违规下拨“方案”专款行为。小学每次将“方案”专项资金存放到小学开设的“方案”资金专户，划入和拨出都必需经过该专户。小学建立有“方案”专项资金使用管理责任制，明确专人管理“方案”专项资金。

3、各小学对“方案”专项资金举行单独核算，建立有“方案”专项资金使用台账，并能加强“方案”专项资金的财务管理和监督管理，无任何小学存在挪用、挤占、截留、铺张或套取、违规使用“方案”专款行为。

4、全部支出有票据，据实核算入账。食品原材料购买物资质量符合卫生要求。

5、各小学食品原材料选购价格普通要求不高于批发市场和零售市场批发价，无任何小学存在擅自提高运送成本和水、电、煤等使用成本。“方案”专项资金账目清晰，无违背财经纪律、虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等现象存在。

6、各小学与食堂从业人员均签订有一年一次的聘用协议，建立有财务藏匿制度，且能将资金使用状况、每日菜谱、下周食谱落实藏匿。

四、小学管理

1、各小学有“方案”管理责任人，设立监督举报电话和看法箱，明确有选购监督员，建立有选购台账。

2、各小学常常对同学举行食用养分餐过程中的安全自我庇护教导。同学使用养分午餐均不存在铺张状况。各校在制度中指定各班班主任作为本班养分餐观看员，负责组织本班同学就餐，食后观看有无疑似中毒状况发生，反馈到小学。

3、各校制定有养分餐安全事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。

4、各小学每次选购的食品原材料有食堂出入库记录，并与现金日记账相符。

五、公示状况

1、各小学当日食用菜谱和下周预计食谱普通能公示。

2、每月能将上月资金使用状况结算在小学藏匿栏举行公示，公示内容与实名制名册同学人数全都。

六、供餐质量

自实施“方案”以来，我镇各小学均以尽量让同学吃饱午餐为目的核算供餐，全镇各校天天统一菜谱，采取一菜一汤或两菜一汤。基本按天天人均3.00元核算使用，供餐质量基本能让同学、家长和老师惬意。

七、校内周边食品安全

1、通过此次排查统计，我镇10所学校校内周边100米以内共有零售销售摊点20个。其中观风海镇中心校周边2个、其次学校周边2个、四十五户学校周边2个、七舍学校周边地摊4个、沙子学校周边3个、南园学校周边地摊4个、塘房学校周边地摊1个、果化学校周边地摊1个、箐河学校周边地摊1个。

2、经过实地排查摊点内零售饮料和食品，发觉确有过期、厂家不明、质量难断、卫生较差等危害人生安全的食品安全隐患存在。针对上述状况，工商部门、卫生部门要求摊主准时整改并收缴了过期食品和“三无”食品。

3、对于在门面内经营的业主，工商部门要求准时办证，规范经营，不能出售过期食品和“三无”食品。

八、养分方案实施过程中存在的问题、困难和建议

1、“方案”实施过程中，食堂管理相关人员均为兼职老师，有的兼课节数较多，工作业务量大，精力不足，阅历不足。

2、部分小学食堂供餐面积小，炉灶、设施设备、操作及贮存房间并用，规范干净和食品隔离存放难以做到标准化。

3、食堂用水、电、及燃煤进源缺乏，消耗量大，小学公用经费垫支难以保证明施需求，七舍小学、果化学校、勺口教学点严峻缺水，李子学校同学人数较少，生均公用经费不多，又特殊边远，生均公用经费难以支撑养分餐工程。

4、大部分小学购买蔬菜等食品运费报销困难。

5、尽快改善食堂条件，满足“方案”需求。

6、尽可能力争将食堂设备设施添补、食堂能耗、工人工资纳入财政预算。

7、建议教导局考虑解决运费报销难的问题。

校内食品安全自查报告2

我校长久以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校内工作的重中之重，抓平常，重细节。按照区教导局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对同学高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化职责意识

为了加强对老师群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生安全领导小组：吕应社校长为组长，采取分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生安全举行检查，发觉问题准时整改。

每学年初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细安全工作制定方案明确职责。同时召开校内教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到校内安全卫生工作的重要性，。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣扬，由工会主席冯美同志做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才干上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、采取量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校内食堂。

六、整改措施

为有效的控制校内食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校内老师员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣扬教导力度，增加同学的食品卫生、安全意识。校内卫生室、食堂要透过课堂教导、板报、学问讲座等多种形式加大教导力度，使食品卫生安全方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》举行操作营业。

(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)、校内透过健康教导，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教导同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对校内周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

(1)、校内因经费缘由，校内食堂配套设施标准不高。

(2)、灶房未安装沙门，个别窗锁损坏

八、整改时光

五月底给灶房安装沙门并更换窗锁。

总之，要持之以恒做到上述几条，坚定杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

校内食品安全自查报告3

按照**区教委《**市**区教导委员会关于开展校内食品安全专项隐患排查整治工作的紧张通知》要求，**学校深化开展了校内食品安全专项隐患排查整治工作。

一、自查工作开展状况

1.加强组织领导，重视食品安全工作

**学校向来以来就高度重视小学食品安全工作，把食品安全工作纳入小学安全重点工作。小学成立食品安全工作领导小组，由张建华校长担任领导小组组长，邱小东副校长、熊莉主任担任领导小组副组长，并制定了小学食品安全责任制及责任追究制。

2.加强宣扬教导，把握食品安全常识

**学校通过升旗仪式、悬挂、宣扬栏、红领巾广播站、班队会等渠道加强校内食品安全宣扬教导，有效地对全校师生举行食品安全教导，保证食品安全教导取得实效。通过有力的宣扬教导工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品安全常识。尤其是加强对同学乱吃零食的控制和相关的卫生安全教导。校内附近摊点，已哀求相关部门对其严格管理。

3.开展自查工作，保证食品卫生安全

接到此次校内食品安全自查任务，小学食品安全工作领导小组快速行动起来，马上召开专题工作会议。张建华校长亲手部署、亲手带队、亲手排查、亲手催促整改，不折不扣地严格根据通知要求仔细落实。

自查状况如下：

1.小学食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》，食堂安全管理员有《安全管理员证》，做到了证件齐全有效。

2.从食品加工到同学用餐等方面的规则制度健全，做到了有章可循。

3.严把食品选购进入关，能定点选购的食品所有定点选购，不能定点选购的食品在购买时都举行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给同学食用。各类记录本记录详实。

4.厨房卫生做到每日定时打扫和随时保持整洁。食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，厨房地面天天定时举行优氯净清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

5.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给同学食用，未加工熟的食物不给同学食用。

6.小学与有资质的灭虫害公司签订了协议，让专业公司对小学举行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

7.厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

8.小学利用午会、《健康教导》和《公共安全与生命教导》课对同学举行食品安全相关学问的教导，强化食品安全的自我庇护意识，劝导同学不购买无证摊贩提供的食品等。

二、存在主要问题和隐患

1.厨房用具、餐具存在数量不够、有一定损坏的状况。

2.个别同学自理能力较差，餐前不能做到自觉洗手，餐后不能很好地管理好自己的餐具，良好的卫生习惯还待养成。

3.年级分发午餐的人员有时不能做到佩戴口罩分发饭菜。

三、整改落实状况

1.本学期开学初，小学新更换、添置了一定数量的用具、餐具，基本保证使用的需要。

2.班主任已利用班会、午会加强了同学自理能力、个人卫生习惯的养成教导。

3.德育处、大队部加强评选管理，现各年级分发午餐的人员均能做到佩戴口罩分发饭菜。

四、工作建议

1.建立责任监督机制，不断完美更新各项管理制度。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高管理水平。

2.进一步规范内部管理。对食堂的全面工作举行了制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工等全部管理环节举行细化并很抓落实。

3.重视宣扬教导，增加师生食品卫生安全意识。常常利用升旗仪式、午会、班会，以及红领巾广播站、黑板报、宣扬展板有针对性地对同学举行食品卫生宣扬教导，教导同学购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味要看清生产日期和保质期：一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲，懂得时节性病菌、病毒的传扬与预防。促进同学养成较强的意识和良好的习惯。

小学食品安全工作涉及师生生命安全和身心健康，是切实增加“四个意识”的重要体现。今后，**学校将进一步加大监管工作的力度，不断改善，使小学食堂食品安全工作整体工作再上新的台阶。

校内食品安全自查报告4

按照榆教发【20xx】64号文件精神，我校组织了以校长带队，分管后勤的总务主任参与的小学排查整治领导小组，于20xx年3月10日对我校食品安全举行了全面的排查整治，取得了一定的成绩。现结合排查状况报告如下：

一、机构及制度建设

1.我校养分餐领导小组健全，制定了养分改善方案实施计划和各项工作管理制度，有食品原材料选购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。

2.小学与养分餐管理人员、班主任签订了食品安全目标责任书。

二、食品安全管理

1、我校养分餐管理人员持有《健康证》，也学习了食品安全、食品安全法律规矩、规则、标准等相关学问。

2.小学食品原材料选购均有照实记录和相关销售票据。

3.小学对食品加工、储存、陈设的设施设备、餐具等定期举行清洗，做到卫生干净。

4.小学不存在违规加工等行为，天天对食用的食品按标准留样。

5.小学设置有专用的贮存室，储存设备基本能保证食品贮存安全卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人记下。

三、小学管理

1.小学常常对同学举行食用养分餐过程中的安全自我庇护教导。同学使用养分餐不存在铺张状况。我校指定各班班主任作为本班养分餐观看员，负责组织本班同学就餐。

2.小学制定了养分餐安全事故应急预案，严格规定了事故发生报

告制度。小学每次选购的食品原材料有出入库记录。

四、校内周边食品安全

1.通过此次排查统计，我校校内周边没有销售摊点，也没有“小饭桌”。

2.经过实地排查我校养分餐食品不存在安全隐患。

五、今后食品卫生工作的重点

切实加强小学食品卫生安全工作，杜绝小学食品卫生安全大事的发生，保证广阔同学的身体和生命安全，在今后的工作中，我们决定：

1.进一步加大食品卫生安全学问的宣扬力度，提高小学的食品卫生安全责随意识和广阔同学的食品卫生学问及自我庇护能力。

2.增强小学食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，准时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造小学安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民惬意的和睦校内。

3.继续与相关部门乐观协作，巩固小学食品卫生安全工作取得的成绩，共同营造小学食品卫生安全的良好氛围，为构建和睦校内做出更大贡献。

校内食品安全自查报告5

为切实加强秋季小学食堂餐饮食品安全监管，有效预防食源性疾病和食品中毒事故的发生，确保广阔师生饮食安全，县食安办牵头，县食品药品监督管理局、卫生局、教科局组成联合检查组，于12月5日至12月16日对全县15所小学40个食堂和4家同学公寓食堂食品安全工作举行了专项检查，现将检查状况通报如下：

一、总体状况

1.组织领导重视，各项制度健全。各小学食堂均成立了食品安全工作组织机构，制定了较完美的管理制度，确定专兼职食品安全管理人员，确保小学食品安全工作落实到位。各小学均制定了食品安全事故应急预案。临泽二中、第一幼儿园、其次幼儿园小学食堂管理规范，临泽四中校长亲手抓，并定期组织从业人员开展食品安全学问培训。

2.设施设备完美，操作环境改善。各小学食堂均能设置粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐、原料库房等加工操作场所，新华、鸭暖、板桥、蓼泉中心学校对小学食堂举行改造，新建同学餐厅已投入使用，更换了炉灶、操作台、冷藏柜、清洗水池等设施设备，小学食堂操作环境显然改善。

3.索证索票较为完美，台帐记录基本规范。大部分小学食堂负责人索证索票意识有所提高，购进的米、面、油、肉、菜、调料等食品原料能提供票据，并能准时查验记下。消毒、晨检、餐厨废弃物流向等记录填写完整。

4.文明餐桌行动宣扬氛围深厚。板桥、平川中心学校餐厅粘贴文明用餐宣扬标语，引导同学厉行节省，反驳铺张。职教中心、蓼泉中心学校食堂摆放绿色花卉，就餐环境舒服、清爽。

二、存在的问题

1.食堂从业人员健康管理不到位。检查时发觉，平川中心学校其次、第三食堂、蓼泉中心学校食堂、临泽四中第五食堂、临泽一中第一、其次、第三、第四、第八、第九食堂部分从业人员未取得健康体检合格证和食品安全培训合格证实从事食品加工制作。

2.部分食堂食品选购索证索票不齐全，查验记下不规范。部分小学食堂购进的“八里香”芝麻油无标签标识，无生产日期、保质期、生产厂家等信息。临泽一中第六、第九食堂使用的甜椒、西红柿、菜花等蔬菜腐烂。平川中心学校其次食堂发觉超过保质期的芝麻油。临泽一中第五、第十食堂、临泽二中第六食堂、临泽三中第一食堂、临泽四中其次食堂、板桥中心学校食堂、倪家营中心幼儿园食堂没有严格执行索证索票、查验记下制度，购进的鲜肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分小学索取的票据无效，票据无购货方和商家的名称;部分小学对购进的大宗面粉、米、食用油、粉条等食品未索取检验合格证实;部分小学索取的供货方资质过期。

3.部分食堂食品储藏不符合要求。检查时发觉，部分小学食堂购买的鲜鸡蛋就地堆放，没有保鲜设施;购买的洋芋等蔬菜就地堆放，没有隔墙离地、分类分架存放;冷藏柜内生熟食品混放。使用不符合食品安全标准的容器(豆瓣酱桶)存放辣椒面、食用油、碱面、醋等原料。个别小学食堂的的剩饭、剩菜储存条件不符合要求，未举行冷藏保存。调料台上的调味品无防尘设施。

4.食堂餐具清洗消毒不彻底普遍存在。各小学普遍存在餐具清洗不整洁，勺子、笊篱、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，备餐间内的备餐盒清洗不彻底等问题，部分食堂同学餐饮具大肠杆菌超标。临泽一中各食堂保洁柜内已清洗过的餐具上面有食物残渣，洗菜池与消洗水池混用。临泽四中第六食堂、临泽一中第四食堂、翊生公寓消毒柜坏损，电源不通畅。

5.食品留样不规范。各小学食品留样记下制度健全，并配备了食品留样柜，但普遍存在食品留样量达不到留样要求(不足100克);留样盒清洗不彻底，不消毒;留样柜内有污渍，留样样品、标签内容和留样记录不全都。其中临泽一中小学食堂食品留样管理不到位。

6.食品添加剂使用管理不规范。小学食堂使用的拉面剂等食品添加剂没有严格做到专人选购、专人保管、专人领用、专人记下、专柜保存的要求，普遍没有称量器具。检查时发觉临泽一中第一食堂有食品添加剂“鸡汁骨膏”、临泽四中第五食堂有食品添加剂“美白兄弟增白剂”。

7.工具、容器具标识不显然。各小学普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿标识不清的问题。部分小学洗菜、洗肉、洗手、清洗、冲洗、消毒水池无标签或标签破损，存在混用现象。

8.个别食堂卫生不干净。板桥、鸭暖中心学校食堂、临泽三中第一食堂无有效的防蝇设施，蚊蝇密度超标。各农村中心学校就餐场所空气流通不畅。保洁柜内有食品残渣或污渍，从业人员工作服较脏，未佩戴工作帽和口罩，留长指甲从事加工操作等行为依旧存在。临泽一中各食堂操作间各类加工容器具摆放混乱，地面有积水、污渍，保洁柜、消毒柜、操作台和面机等各类设施设备的内、外部有污渍，操作台、灶台、和面机下面卫生死角较多，烹调间、粗加工间墙皮脱落。

9.安全责随意识不强，食堂监管不力。本次食品安全检查中发觉的诸多问题，实质上反映了相关小学领导、管理及经营人员和托管机构负责人对食堂管理及食品安全的重要性熟悉不到位，对保障同学食品安全的忧患意识和责随意识还比较稀薄，对一些问题可能造成的后果还没有苏醒的熟悉，食品安全管理职责落实不到位、管理的制度措施不完美、不规范、不精细、不得力。部分小学突发大事应急管理机制不健全，同学异样状况监测、信息汇报、分析研判和应急决策体系不完美，存在对突发大事信息“首报、续报、终报”的信息报送程序不清晰，工作责任落实不到位。

三、下一步工作要求

1.切实加强领导，靠实工作责任。小学食堂食品安全关系广阔师生身心健康，关系社会和睦与稳定。秋冬时节气候多变，引发食物中毒的几率仍然较高，各寄宿制小学(幼儿园)校(园)长要切实履行小学食品安全第一责任人的责任，加大对同学餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。要配备责任心强、业务能力强的专兼职食品安全管理人员，修订完美食品安全管理制度，明确每个岗位、每个环节从业人员的工作职责。催促从业人员准时举行健康检查，做到持证上岗，坚定禁止无证从业人员上岗，建立从业人员健康管理档案。要加强对食品安全的监管、监测，落实餐后定时检视制度，完美同学疾病监测及信息准时反馈研判机制，快速健全并严格落实应急管理制度，遇有突发大事立刻按程序分离向县教科局办公室、普教办、所属安全责任区挂靠干部、养分办上报相关信息。乐观开展应急大事处置培训和演练，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。严格执行小学食品安全大事责任追究制，对发生重大食物中毒事故、造成严峻社会影响的小学，依法追究小学负责人、主管人员和相关责任人的`责任。

2.全面排查隐患，落实整改措施。近期，各校内要仔细对比食堂食品安全管理制度和规范，县食药监局现场检查下发的《监督看法书》、《责令改正通知书》和本次通报出的问题，全面开展自查整顿工作，整改状况于10月20日前报县教科局、县食药监局。对拒不整改或整改不力的，将加大跟踪检查力度，依法依规从严处理。各小学、幼儿园和校外托管机构要定期开展食堂食品安全隐患排查，严格执行食品原料选购索证索票、查验记下制度，准时索取供货方有效资质、食品检验合格证实、食品流通随附单等有效票据。食品原料要分类分架、隔墙离地存放，贮存间不得存放其它非食品和个人生活物品。严禁小学食堂违规使用散装食用油脂、加工冷荤凉菜、加工四季豆，严禁选购、储存和使用亚硝酸盐。要坚持食品留样制度，确定专人负责食品留样工作，每餐供给的各种食品应该分离在冰箱内留样48小时，每种食品留样为100克以上，并做好留样记录。食品添加剂使用必需达到“五专要求”，使用专用称量器具定量使用。规范粘贴各类工具、容器具标识标签，做到分类使用，防止交错污染。各小学食堂要准时配备有效的灭蝇装置，要对备餐间举行密闭并安装空气消毒设施。要按规定对同学餐饮具、保洁柜举行定期清洗消毒。滨河学校、幼儿园同学食堂要尽快完美食品安全工作机制，使校内食堂规范、安全运行。

3.加强管理培训，严格规范操作。要进一步加高校校食堂管理力度。落实食品安全学问培训制度，切实提高从业人员食品安全意识和责随意识，从严规范从业人员操作行为，养成良好的操作习惯。催促食堂工作人员做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作衣帽。同学餐厅和食堂操作间要坚持天天清扫，确保整洁干净，不留死角。要仔细检查各类设施设备，定期清除污渍，保持正常运转。餐饮具使用前必需洗净、消毒，已消毒和未消毒的餐饮具应严格分开存放，保洁柜应该定期清洗，保持洁净，不得放置其他杂物和私人物品。

校内食品安全自查报告6

我校，为仔细贯彻执行中心小学卫生工作条例，杜绝小学同学食物中毒等突发食品卫生安全大事的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，9月19日对小学食堂、小学周边商店、饮用水、同学自带食品等方面举行了自查，状况汇报如下：

一、成立小学食品安全领导小组

组长：陈发震(校长)

副组长：何文龙(教育主任)

成员：各班班主任

二、工作措施

我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和小学的共同努力下，小学食品卫生安全工作发展顺当，小学食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例小学食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：

1、小学食品卫生安全工作管理组织健全。小学成立了“后勤安全管理工作领导小组”，采取目标责任制，小学校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，平常有检查。

2、加强小学食品卫生安全教导。小学将健康教导和食品卫生安全教导列入日常教学内容，加强同学食品卫生安全学问教导，增加同学的食品卫生安全意识和自我庇护意识，逐步培养同学养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

3、进一步规范小学周边商店经营行为。对小学校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，乐观协作有关部门坚定取缔。同时，教导广阔同学不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

三、今后食品卫生工作的重点

切实加强小学食品卫生安全工作，杜绝小学食品卫生安全大事的发生，保证广阔同学的身体和生命安全，在今后的工作中，我们决定：

1、进一步加大食品卫生安全学问的宣扬力度，提高小学的食品卫生安全责随意识和广阔同学的食品卫生学问及自我庇护能力。

2、增强小学食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，准时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造小学安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民惬意及和睦校内。

3、继续与相关部门乐观协作，巩固小学食品卫生安全工作取得的成绩，共同营造小学食品卫生安全的良好氛围。

校内食品安全自查报告7

我校现有老师16人，在校同学441人，住校同学160人。本期校内因上级领导重视开头开公菜。校内本着勤俭节省，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，校内长久以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校内工作的重中之重，抓平常，重细节。按照xxx县教导局的要求，结合国家食品药品监督管理局和教导部联合下发的《关于快速开展校内食堂食品安全整治严防食物中毒大事发生的紧张通知》文件精神，校内本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化职责意识

为了加强对同学群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生安全领导小组：肖整民校长为组长，总务主任、教育主任为副主任，采取分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生安全举行检查，发觉问题准时整改。

本学期初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细安全工作制定方案明确职责。同时召开校内教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教导好，管理好，庇护好，让家长放心地将孩子交

到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣扬，由主管后勤的老师做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才干上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象发生。

五、采取量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校内食堂。

六、整改措施

为有效地控制校内食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校内师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣扬教导力度，增加同学的食品卫生、安全意识。校内食堂要透过课堂教导、板报、学问讲座等多种形式加大教导力度，使食品卫生安全方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维

护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》举行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入校内；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、校内透过健康教导，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教导同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对校内周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

（1）、校内因经费缘由，无饭堂，校内食堂配套设施标准不高。

（2）、校内食堂从业人员是从校内附近招聘来的，刚从事餐饮，还有待适应。

总之，要持之以恒做到上述几条，才干杜绝食物中毒事故的发生，我们必需在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。

校内食品安全自查报告8

根据永宁县教体局和食品卫生监督部门的文件精神，我校安全工作领导小组，在5月中旬，对小学安全工作，特殊是小学及周边食品安全工作举行了仔细仔细细致地检查。通过检查可以看到，我校仔细贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》和《小学卫生工作条例》等法律规矩，乐观开展了校内及周边食品卫生的排查整治活动，准时总结了存在的问题和整改措施，有效杜绝了小学师生发生食物中毒等现象，保证了在校同学的身体健康和生命安全。在小学在日常工作中，小学领导始终把校内及周边食品安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣。开学初，小学开展了杜绝同学吃零食和不将零食带进校内的活动，小学周边、特殊是校门口附近摆摊设点的状况大大削减，小学实行了强有力的措施，明确食品安全工作专人负责，从而保证了我校及周边食品卫生工作扎实有效的开展，取得了显著的成效，现将本次小学及周边食品卫生排查整治状况总结如下：

一、基本状况

李俊学校有18个教学班，在校同学661人，老师34人。小学设有清真餐厅1个，中午就餐师生有500余人。我校清真餐厅，设施齐全，环境优雅，卫生标准较高，餐厅工作人员持有健康证，餐厅有餐饮许可证和卫生许可证。在几年的经营中，餐厅服务以人为本，饭菜可口，深受全体师生的好评，20xx年9月，我校餐厅被永宁县卫生局和教体局评为小学示范食堂称号。

二、工作措施

为保证小学校内及周边不发生食品卫生安全责任事故，有效维护全体师生的身体健康和生命安全，我校的作法主要有：

1、小学食品卫生工作管理组织机构健全。小学成立了“食品卫生工作领导小组”，采取目标责任制，由分管副校长翁延、后勤主任纳红忠详细抓，政教主任杨占军协作抓，制定了相关的食品卫生制度和工作职责，小学在每学年开学初和餐厅承包人杨宗及主管餐厅的小学负责人翁延副校长签定了《小学餐厅食品卫生安全责任书》。

2、小学和年级平常加强对同学举行食品卫生安全教导。小学每学年都将健康教导和食品卫生安全教导列入小学日常教学内容，切实加强同学的食品卫生安全教导，逐步增加全校同学的食品卫生安全意识和自我庇护意识，逐步培养同学养成不吃零食和三无食品的良好卫生习惯。

3、进一步规范小学周边200米商店的经营行为。对小学周边200米的无卫生许可证、无营业执照的违规经营的商店和校门附近的流淌食品摊点，小学乐观协作有关部门坚定予以取缔。同时，教导广阔同学不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。少先大队还开展了《杜绝同学吃零食的签名活动》，通过这些活动的开展，校门口附近的流淌摊点大大削减，小学及周边食品卫生整治工作，收到了良好的效果。

三、今后食品卫生工作的重点

今后，我校继续加强小学食品卫生安全工作，坚定杜绝小学发生食品卫生安全大事，切实保证我校全体师生的身体健康和生命安全，在今后的工作中，我们决定：

1、进一步加大食品卫生安全学问的宣扬力度，提高小学的食品卫生安全责随意识和广阔同学的食品卫生学问及自我庇护能力。

2、增强小学食品卫生安全工作的日常检查、监督的频次和力度，准时排查校内及周边的食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一，预防为主”的思想意识，服务师生，保障安康，努力营造我校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民惬意的和睦校内。

3、继续与相关部门乐观协作，群策群力，齐抓共管，不断巩固小学食品卫生安全工作取得的新成绩，彻底取缔校门口附近的流淌摊点，为营造我校食品卫生安全的良好氛围，为构建和睦、安全校内做出更大的贡献。

校内食品安全自查报告9

xx镇校内现有寄宿生687人（中学456人、学校231人），校内本着服务同学，保本不盈利的原则，做好食堂销售管理工作，校内长久以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校内工作的重中之重，抓平常，重细节。校内按照县教导局和县食品药品监督管理局的要求，本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化职责意识

为了加强对同学群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生安全领导小组：赖政炎校长为组长，爱民副校长为副组长，总务主任、政教主任、事务员为成员。领导小组采取分工负责，层层落实。分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生安全举行检查，发觉问题准时整改。

每学年初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细安全工作制定方案明确职责。同时召开校内教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教导好，管理好，庇护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、加强管理，确保饮食从业人员持证上岗。

每年校内组织食堂工作人员定期体检，准时办理健康证，坚持持证上岗，对体检不合格人员按校内相关要求，坚定予以辞退，保证了人员健康安全。

三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。

校内建立健全各项规则制度，明确了各自职责，发觉问题，准时追查。我们制定了《食堂工作管理制度》、《食堂从业人员卫生制度》、《食堂突发大事报告制度》、《食堂突发大事处置预案》、《食堂物质选购制度》、《食品储藏制度》、《食品卫生安全管理制度》，以制度管事，做到有章可循，从源头杜绝事故的发生。

四、把好七关，杜绝食物中毒事故的发生。

在食堂工作中，严把七道关口，严防食物中毒事故发生。一是把住选购关，严禁购买、储藏、加工、出售腐烂变质食物，及“三无”产品。二是把住加工关，食物做到煮透烧熟，仔细做好了食品留样，食品试尝工作。三是把住消毒关，食堂餐具、用具、同学餐具都经高温消毒处理，严防病茵传扬。四是把好个人卫生关，要求食堂工作人员注意个人形象，做好个人卫生，进食堂一律采取白衣白帽。五是把好食品添加剂关，食堂使用的辅助味料，都是合乎标准的合格产品，未使用任何食品添加剂。六是把好环境卫生关，食堂坚持每一天三次清扫，一周一大扫的工作制度。七是把好进入厨房关，非食堂工作人员一律不准进入操作间，严防投毒等大事发生。

五、加强教导，提高师生健康素养。

（1）、加大宣扬教导力度，增加同学的食品卫生、安全意识。校内卫生室、食堂透过课堂教导、板报、学问讲座等多种形式加大教导力度，使食品卫生安全方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》举行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入校内；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、校内透过健康教导，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教导同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。

（5）、校内挤出资金向同学带给餐巾纸，教导同学养成餐前洗手，餐后擦嘴的良好卫生习惯。

六、存在问题

校内因场地局限，操作间相对狭小，布局还有待改善。

透过自查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。制造一个同学惬意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

校内食品安全自查报告10

本校是xxx镇西南部唯的一所村级完小，辖6个行政村的生源。现有在职老师9名，平均年龄54岁有余；现有同学129名，小的同学惟独4.5岁，最大的同学12岁；共开设6个教学班。校内无围墙，师生无宿舍。老师每一天要从4公里以外的家里步行上班；70%的同学每一天同样要从4公里以外的家里步行上学就读（到它校上学就更远了）。为了促进均衡教导；为了解决师生的温饱；为了师生的身体健康。我校自1995年以来，一向以服务师生为宗旨，想千方、设百计开办好师生食堂。那里现将食堂食品安全专项自检自查情况报告如下：

一、组织制度建设健全。

建立了以校长为第一职责人的校内食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝毫的安全事故。

二、食堂的环境柔美。

食堂占地面积156平方米。火房、燥台、储藏室、餐厅等各自分开，可容纳近100名同学就餐。食堂内外定期清洁，并持续良好。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其同学条件的防护措施。具有足够的通风、排烟设施。

三、招聘的工友身体健康。

既有较高的厨技，又有较强的思想素养与品格。

四、落实索证索票制度到位。

选购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内，原料储藏贴合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。

五、清洗消毒到边到角。

配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。

六、食品加工制作管理完美。

储藏食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运送食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交错污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时光超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。

七、亟待改善存在的问题。

1、校内经费困难，食堂装备落后。

2、上级没有给村小配备工友，校内招聘的工友工资；靠校方走东串西求得八方救济解决。其工友工资待遇低，工友极不稳定。

3、村小所辖的同学，几乎70%的生源是留守的特困儿童，他们的生活费付出，与现实的生活水平有极大的差距，食堂的支出与同学的用餐，假如等价结算，同学或同学家长难以理解，因而中餐孩子买便利面或不吃，等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康，校内不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活补贴，增强了校内的经费困难。

校内食品安全自查报告11

为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障同学的身体健康和生命安全，校内本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，我校对校内的食堂食品卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查情况总结如下:

一、基本情况:

我校食堂现有炊事员10人，在校同学707人。校内长久以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校内工作的重中之重，抓平常，重细节。

二、成立领导机构，强化职责意识

为了加强对同学群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生安全领导小组:以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员详细负责，采取分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生安全举行检查，发觉问题准时整改。

本学期初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细安全工作制定方案明确职责。同时召开校内教职工、后勤人员会议，食堂从业人员的`培训，学习上级颁发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教导好，管理好，庇护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和持续，鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消退，以及防护措施。

四、确保了饮食从业人员持证上岗。

五、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣扬，以校长、副校长、各科室主任、食堂管理员准时对食堂每一天一次的检查，查出问题准时举行整改。

六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生:

(1)、把好选购、加工关:选购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才干上岗。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。

(5)、食品加工制作管理，储藏场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。

七、整改措施

为有效地控制校内食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校内师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

(1)、加大宣扬教导力度，增加同学的食品卫生、安全意识。校内食堂要透过课堂教导、板报、学问讲座等多种形式加大教导力度，使食品卫生安全方面的学问深化人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》举行操作营业。

(2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入校内;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)、校内透过健康教导，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教导同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对校内周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

八、存在问题

(1)、校内因经费缘由，校内食堂配套设施标准不高。

(2)、校内食堂从业人员是从各乡镇招聘来的，刚从事餐饮，还有待适应。

总之，要持之以恒做到上述几条，才干杜绝食物中毒事故的发生，我们必需再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。

校内食品安全自查报告12

为加强小学管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和睦的校内环境。小学长久以来把校内食品安全工作放在第一位，抓平常，重细节。我校食堂卫生工作领导小组近日对小学的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，再次将自检自查状况报告如下：

一、小学领导重视食堂卫生工作

近日，小学特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的小学食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定方案明确责任。同时召开小学教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求小学后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教导好，管理好，庇护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

每学期对食堂工作人员举行卫生健康体检和业务培训。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才干上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、采取量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理小学食堂。

六、整改措施

为有效的控制小学食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障小学师生员工健康安全。

我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣扬教导力度，增加同学的食品卫生、安全意识。小学食堂要通过课堂教导、板报、学问讲座等多种形式加大教导力度，使食品卫生安全方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》举行操作营业。

(2)、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)、小学通过健康教导，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教导同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对小学周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

(1)、小学因经费缘由，小学食堂配套设施标准不高。

(2)、小学食堂从业人员都是暂时工，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才干确保同学的食品安全，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

校内食品安全自查报告13

我校准时召开了小学食品卫生工作会议，对小学食品卫生工作作出了特地部署，以多种形式广泛宣扬常见食物中毒及其预防学问，以小学食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位同学能够健康成长为工作重心，加强了广阔师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的深厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以剧烈的政治责任感，狠抓小学食品卫生安全工作，采取一把手亲手抓，分管领导详细抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格根据《食品卫生法》、《小学食堂与同学集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责随意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣扬，小学利用校内广播在全校师生中宣扬食品安全学问，并仔细组织广阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律规矩和相关的文件精神，从而增加了从业人员对食品安全的忧患意识，仔细履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和须要性。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广阔师生的身心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，小学组织全部从业人员到医院举行了一次全面健康检查，并办理了健康证，全部从业人员均持证上岗。

2、领导小组对我校食堂举行仔细排查。严禁“三无”产品进校内，对比《食品卫生法》的要求，对小学食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格根据规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必需戴口罩，手套和帽子避开用手直接接触餐具和食品以防造成交错污染。在本次排查中，未发觉有过期，变质，变霉食品。

3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在其次天完成整改。会后重新建章立制，小学重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

4、强化对食品卫生的监督。分管的小学领导坚持每天深化现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康情况，发觉问题准时处理，不留隐患，并继续采取48小时留样制。

三、存在问题准时整改。

在检查中发觉的卫生不干净、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求其次天所有整改完成。

小学的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必需警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和睦平安校内而不懈努力!

接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对小学食堂举行专项检查，现将自查结果如下：

一、自查内容：

本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规则制度及管理人员;工作人员个人卫生状况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

二、自查过程：

在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，仔细地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面举行严格检查。

1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。

2、小学制订了食堂各项管理制度，制度完美，由副校长负责食堂安全，小学每月一次对食堂举行定期安全检查。

3、小学食堂和后勤服务人员一共7人，均参与了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

4、小学的原材料选购实行了定点选购，有原材料索证凭证。

5、食堂一日三餐均举行了足量的食品留样。

6、小学餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、小学不使用食品添加剂。

8、小学建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处照实记下时光及数量。

三、存在的问题：

1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

2、贮存室门未准时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。

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