好一杯茉莉花茶

本文格式为Word版，下载可任意编辑——好一杯茉莉花茶郁建民

一朝无事，想起来清洗一下久未启用的“功夫〞茶具，大到茶海、紫砂壶、功道杯、小到茶碗、养壶笔、茶铲、茶拨、杯镊、水孔通，足足洗了20分种，齐整正放在几案上，水色犹在，很是养眼。可捶了捶略有酸麻腰的我，倒沒有用它来品几泡茶，感悟浮生半日闲的雅致了。看来，品茗悟道的古人，茶具一定有个小童去清洁，或者这么麻烦的器具根本就是现代人为附庸风雅生造出来的，不然怎没见过一首描写涤壶洗盏的绝句呢。

累归累，茶还是要品的，沏一壶开水，放一曲梅花三弄，执一具玻璃高杯，捏一撮茉莉花茶，躺在摇椅上，享受！话说回来，个人的品味不同，对享受的要求不同，或喜声色犬马，或喜山高水长，皆无定论，就说这品茶，什么观音要安溪的、乌龙要阿里山的、龙井要狮峰的、普洱要勐海的;采茶得是明前的、早上日出前的、雨霾不能沾的才好;条形讲求有旗有枪、茶芽要肥壮、颗粒的要紧结、针状的要够细嫩、扁状的要够均匀;茶香需清雅，存必“真空〞、砂罐、石灰祛湿，生怕沾了“俗气〞，罗哩八嗦、一套一套的，真如宝钗的冷香丸的方子，非机缘巧合、天公作美就难求一味。

自此，爱上了茉莉花香，爱上了茉莉碧螺，吾自认是凡夫俗子，喝茶只图个健康，不管茶的出身和贵贱，自己喜欢就是真道理，就如一首老歌里道“星星是穷人的钻石〞，比起茶秀里，美女茶艺师优雅冲泡出的，一壶动辙几百上千金的好茶来，这普通平凡的茉莉花茶，带给我来的却是雅韵香茗！

茶叶伴着茉莉花在茶碗中徐徐伸展，仿佛一群型男蜂拥着白衣美女，众星捧月般翩翩起舞。只不过茉莉花很随和，丽质天成却不苛求舞伴，和谁搭配她都快开心乐。这不，绿茶、红茶甚至乌龙茶，随意哪一个配上她都更加芳馥宜人。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花拼和、窨制而成。仅窨制就有“三窨一提，五窨一提，七窨一提〞之说，即制作之时，要窨制3～7遍才能让毛茶充分吸收花香，接着筛出废花，然后再次窨花，再筛，如此反复屡屡，才能成就茶引花香、花增茶味之妙。我很纳闷，这种被誉为“在中国的花茶里，可闻见春天气味〞的尤物，为什么在大量人心里“不登大雅之堂〞？

可能这正是茉莉花的可人之处。那成群成簇盛开在篱笆、茅檐、田地里的茉莉花属于寻常百姓花，普通女子摘一朵便可欣然插在鬓边，大街小巷叫卖茉莉花的声音早已融入市井红尘。纵然如此，宋代诗人江奎仍旧赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香！〞可见，茉莉花的知音一直都在。

杯中茉莉花茶或上下沉浮翩若惊鸿，或春笋出土银枪林立。茶汤金黄敞亮，透出幽幽暖香，没有多愁的忧伤，没有失落的惆怅。假如说，花语里玫瑰表达爱情、百合象征纯净，那么茶语中茉莉花茶应当代表愉悦温馨，这也是我爱好她的原因。席慕容有首有名的小诗《前缘》：“前世你若是采莲的女子，我必是你皓腕下错过的那一朵。〞这杯中茶和我们又是怎样的缘分？可以想象，蓝天丽日下她馥郁漂亮满枝桠，又香又白人人夸：好一朵茉莉花！伴着采茶姑娘顺耳的讴歌，她被纤纤玉手采入篮内。那时，她必有一个悠长的梦：她将去往何方？将邂逅谁？须知，她“三窨一提，五窨一提，七窨一提〞的历练，只是为了将生命的馥郁带给杯边的人。

好一杯茉莉花茶！但是，这杯中的尤物，只是知音的尤物，别人未必