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本文格式为Word版,下载可任意编辑——好一杯茉莉花茶郁建民
一朝无事,想起来清洗一下久未启用的“功夫〞茶具,大到茶海、紫砂壶、功道杯、小到茶碗、养壶笔、茶铲、茶拨、杯镊、水孔通,足足洗了20分种,齐整正放在几案上,水色犹在,很是养眼。可捶了捶略有酸麻腰的我,倒沒有用它来品几泡茶,感悟浮生半日闲的雅致了。看来,品茗悟道的古人,茶具一定有个小童去清洁,或者这么麻烦的器具根本就是现代人为附庸风雅生造出来的,不然怎没见过一首描写涤壶洗盏的绝句呢。
累归累,茶还是要品的,沏一壶开水,放一曲梅花三弄,执一具玻璃高杯,捏一撮茉莉花茶,躺在摇椅上,享受!话说回来,个人的品味不同,对享受的要求不同,或喜声色犬马,或喜山高水长,皆无定论,就说这品茶,什么观音要安溪的、乌龙要阿里山的、龙井要狮峰的、普洱要勐海的;采茶得是明前的、早上日出前的、雨霾不能沾的才好;条形讲求有旗有枪、茶芽要肥壮、颗粒的要紧结、针状的要够细嫩、扁状的要够均匀;茶香需清雅,存必“真空〞、砂罐、石灰祛湿,生怕沾了“俗气〞,罗哩八嗦、一套一套的,真如宝钗的冷香丸的方子,非机缘巧合、天公作美就难求一味。
自此,爱上了茉莉花香,爱上了茉莉碧螺,吾自认是凡夫俗子,喝茶只图个健康,不管茶的出身和贵贱,自己喜欢就是真道理,就如一首老歌里道“星星是穷人的钻石〞,比起茶秀里,美女茶艺师优雅冲泡出的,一壶动辙几百上千金的好茶来,这普通平凡的茉莉花茶,带给我来的却是雅韵香茗!
茶叶伴着茉莉花在茶碗中徐徐伸展,仿佛一群型男蜂拥着白衣美女,众星捧月般翩翩起舞。只不过茉莉花很随和,丽质天成却不苛求舞伴,和谁搭配她都快开心乐。这不,绿茶、红茶甚至乌龙茶,随意哪一个配上她都更加芳馥宜人。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花拼和、窨制而成。仅窨制就有“三窨一提,五窨一提,七窨一提〞之说,即制作之时,要窨制3~7遍才能让毛茶充分吸收花香,接着筛出废花,然后再次窨花,再筛,如此反复屡屡,才能成就茶引花香、花增茶味之妙。我很纳闷,这种被誉为“在中国的花茶里,可闻见春天气味〞的尤物,为什么在大量人心里“不登大雅之堂〞?
可能这正是茉莉花的可人之处。那成群成簇盛开在篱笆、茅檐、田地里的茉莉花属于寻常百姓花,普通女子摘一朵便可欣然插在鬓边,大街小巷叫卖茉莉花的声音早已融入市井红尘。纵然如此,宋代诗人江奎仍旧赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香!〞可见,茉莉花的知音一直都在。
杯中茉莉花茶或上下沉浮翩若惊鸿,或春笋出土银枪林立。茶汤金黄敞亮,透出幽幽暖香,没有多愁的忧伤,没有失落的惆怅。假如说,花语里玫瑰表达爱情、百合象征纯净,那么茶语中茉莉花茶应当代表愉悦温馨,这也是我爱好她的原因。席慕容有首有名的小诗《前缘》:“前世你若是采莲的女子,我必是你皓腕下错过的那一朵。〞这杯中茶和我们又是怎样的缘分?可以想象,蓝天丽日下她馥郁漂亮满枝桠,又香又白人人夸:好一朵茉莉花!伴着采茶姑娘顺耳的讴歌,她被纤纤玉手采入篮内。那时,她必有一个悠长的梦:她将去往何方?将邂逅谁?须知,她“三窨一提,五窨一提,七窨一提〞的历练,只是为了将生命的馥郁带给杯边的人。
好一杯茉莉花茶!但是,这杯中的尤物,只是知音的尤物,别人未必
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