糖尿病预防和治疗-课件

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糖尿病de营养

sym1ppt课件1糖尿病de营养1ppt课2一：血糖的概念1.血糖

指血液中葡萄糖的含量。清晨空腹为：3.9～6.1mmol/L

餐后为：

6.6～8.8mmol/L肾脏排糖的界限：8.8～9.9mmol/L2ppt课件2一：血糖的概念1.血糖2ppt课件3糖与糖的区别

人类食物中的糖主要是——植物淀粉是由α-糖苷键相连，经过消化酶水解成为葡萄糖被人体吸收。植物中的另一种糖-----膳食纤维

膳食纤维结构中的葡萄糖以β-糖苷键相连，人体肠道无水解β-糖苷键的酶。所以对膳食纤维没有水解作用，但纤维素能促使肠蠕动，有利于食物的消化和废物的排泄，是人体必需的膳食成分。更是减肥的美食--成分。

3ppt课件3糖与糖的区别人类食物中的糖主要是——植物淀粉3ppt4红薯红薯含就有较高的纤维素、营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。专家介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。4ppt课件4红薯红薯含就有较高的纤维素、营养价值很高，5

二、激素对血糖的调节：

调节血糖浓度的激素有多种：升血糖浓度的激素降血糖浓度的激素。

升高血糖浓度的激素：胰高血糖素为主，在应急情况下肾上腺素、肾上腺皮质激素、生长素都有升血糖的作用。

降低血糖浓度的激素：

只有胰岛素*一种5ppt课件5二、激素对血糖的调节：5ppt课件血糖来源、去路

来：1、糖类消化吸收：2、肝糖原分解：3、糖异生作用：4、其他单糖的转化。去：氧化分解：合成糖原：转化成非糖物质：转变成其他糖或糖衍生物血糖浓度高于肾阈从尿排出6ppt课件血糖来源、去路来：6ppt课件77ppt课件77ppt课件胰岛素的功能1、促进血液中的葡萄糖转运入细胞。2、加速糖原合成、抑制糖原分解。3、加快糖的有氧氧化。4、抑制糖异生作用。5、减缓脂肪动员，使组织利用葡萄糖增加。

总的效率：增加血糖的去路抑制血糖来源：使血糖浓度下降！8ppt课件胰岛素的功能1、促进血液中的葡萄糖转运入细胞。8ppt课件9

三、糖代谢异常糖尿：当血糖浓度高于8.8~9.9mmol/L时，超过了肾脏对糖的最大吸收能力，则尿中出现糖，此现象称为糖尿。糖尿分为生理性和病理性两种：

1.生理性糖尿：

饮食性糖尿一次进食糖量增加。

情感性糖尿*9ppt课件9三、糖代谢异常9ppt课件102.病理性糖尿：

糖尿病：

糖尿病是一种常见的、有一定遗传倾向的代谢性疾病，是因为胰岛素绝对不足或相对不足而引起的。

糖尿病的症状：主要临床症状有“三多一少”，即吃多、喝多、尿多、体重减少---消瘦。10ppt课件102.病理性糖尿：10ppt课件11

糖尿病的检测：空腹血糖持续性超过6.8mmol/L，并伴有糖尿。要确诊糖尿病还需配合糖耐量的检测和胰岛功能的检测。分为Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ型糖尿病。

Ⅰ型糖尿病：

多见于青少年，属于胰岛素依赖型。终生用药。

Ⅱ型糖尿病：

多见于中老年，Ⅱ型糖尿病肥胖是主要诱因。

Ⅲ.为继发性糖尿病：11ppt课件11糖尿病的检测：11ppt课件12四、糖尿病的流行

目前全世界糖尿病病人约有1.5亿人，我国估计约有3000万以上。居世界第2位。糖尿病是一种慢性的终身性疾病，可以导致失明、肾功能衰竭、神经病变、心脑血管病变、肢体坏疽、昏迷等多种并发症，并对妊娠妇女有严重影响。

医学专家预测，在21世纪，我国将成为糖尿病发病人数最多的国家。12ppt课件12四、糖尿病的流行

目前全世界糖尿病病人约有113五、糖尿病的并发症并发症：

1.如皮肤瘙痒、手足麻木。为末梢N炎。

2.视力模糊、眼底A硬化。

3.反复感染、下肢溃疡出现坏疽是截肢、致残的主要原因。

4.有血脂升高并出现冠心病。

5.心脑肾血管病变等就诊，查出有糖尿病。13ppt课件13五、糖尿病的并发症并发症：13ppt课件14

末梢N炎14ppt课件1415

眼底A硬化

15ppt课件1516

截肢、致残16ppt课件1617

心脑肾血管病变17ppt课件1718糖尿病病人的临床表现

糖尿病的典型症状主要是：多食多饮、多尿、

和体重减轻。

18ppt课件18糖尿病病人的临床表现糖尿病的典型症状主要是：18pp19六、糖尿病病人的饮食原则

1、要保持饮食均衡：

糖尿病病人无论是属于Ⅰ或是Ⅱ

，要达到控制血糖的目标，一定要养成正确的饮食习惯，以明智的选择饮食和适量的运动控制病情。正确的饮食，包括三餐定时，保持饮食均衡。最重要的是，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马铃薯等。19ppt课件19六、糖尿病病人的饮食原则1、要保持饮食均衡：19ppt202、减少盐分的摄取：

糖尿病患者的饮食应减少盐分的摄取。

煮菜时应少用盐，以及蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类等罐头食品，不吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。

20ppt课件202、减少盐分的摄取：20ppt课件213、可吃适量水果：

专家认为，糖尿病人也可以吃水果，但不能滥吃。

空腹吃，切忌餐后吃水果。

一般上午9点到9点半下午3点到4点晚上睡前9点左右为宜。选择低糖水果。水果含糖量最高的是干枣、桂圆、荔枝与柿饼。21ppt课件213、可吃适量水果：

专家认为，糖尿病人也可以吃水果，但224、有些食物还有治疗的功能：

蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋葱，水果中的番石榴对糖尿病都具有疗效。

南瓜中果胶含量多，果胶是一种可溶性纤维，在胃肠中不能被消化。由于果胶在肠胃与淀粉等组成溶胶样物质，使淀粉缓慢消化吸收，明显降低餐后血糖作用。苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能，有类似胰岛素的作用。中医认为，一些草药有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麦冬、山药、黄精等。22ppt课件224、有些食物还有治疗的功能：22ppt课件235、维持蛋白质总量：

糖尿病患者的日常饮食，一定要选择多吃鱼类、牛肉、鸡肉、鸭肉及鸡蛋、纯乳保证高质量的优质蛋白。

蔬菜，如包心菜、苦瓜、洋葱，菜花、四季豆都是很好的选择。豆制品中的豆干、豆腐、豆浆等食品也可经常食用。23ppt课件235、维持蛋白质总量：23ppt课件24血糖生成指数

食物血糖生成指数

（glycemicindex，GI）

指食用一定量食物后，能引起人体血糖升高多少的能力，用某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比来表示。24ppt课件24血糖生成指数食物血糖生成指数24ppt课件25GI<55，

为低GI食物

GI

55—70

为中GI食物

GI>70，

为高GI食物

高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高。

低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。25ppt课件25GI<55，

为低GI食26低血糖生成指数食物(GI<55)：谷类：

大麦、黑麦、荞麦、玉米碴等干豆类及制品：

黄豆、绿豆、蚕豆乳类及制品：

所有乳类薯类：

冷处理过的薯及薯制品水果类：

苹果、桃、杏、樱桃、猕猴桃、柑、柚子即食食品：

纤麸面包；饼干，荞麦方便面等混合膳食：

减体重膳食。

适合血糖较高的患者！

26ppt课件26低血糖生成指数食物(GI<55)：26ppt课件27中血糖生成指数食物(GI55-70)：谷类：粗麦粉、大麦粉、甜玉米、玉米面

荞麦面条、荞麦粉、二面窝头等。薯类：马铃薯、甘薯、山药等蔬菜类：根类蔬菜、果类蔬菜等水果类：热带水果及水果制品即食食品：全麦粉面包、马铃薯片等混合膳食：普通膳食。

适合血糖稍高的患者！27ppt课件27中血糖生成指数食物(GI55-70)：27ppt课件28

高血糖生成指数食物(GI>70)：

谷类：

各种精致谷类食物及制品

薯类：

糊化好的薯类如马铃薯泥等

蔬菜类：根、果蔬菜类如甜菜、胡萝卜等

水果类：如荔枝、干枣、桂圆。

即食食品：精白粉面包、饼干及蜂蜜、麦芽糖等。适合血糖正常的者！糖尿病患者禁食用。28ppt课件28高血糖生成指数食物(GI>70)：28ppt课件29要点糖尿病有4大疗法：①饮食治疗

②运动治疗

③口服降糖药

④注射胰岛素。

其中饮食治疗占最重要地位。29ppt课件29要点糖尿病有4大疗法：29ppt课件给糖尿病患者配餐

1、体重66kg身高1.60M体质指数?2、工作性质:律师3、体形及健康生理标准？4、提供生化指标*空腹血糖11.2mmol/L

5、计算出每日能量需求量*6、确定食材及种类（成分表）7、配餐。30ppt课件给糖尿病患者配餐1、体重66kg身高1.60M体质配餐原则?谷类：

大麦、黑麦、荞麦、玉米碴等干豆类及制品：

黄豆、绿豆、蚕豆乳类及制品：

所有乳类薯类：

冷处理过的薯及薯制品水果类：

苹果、桃、杏、樱桃、猕猴桃、柑、柚子即食食品：

纤麸面包；饼干，荞麦方便面等混合膳食：

减体重膳食。

适合血糖较高的患者！

31ppt课件配餐原则?谷类：大麦、黑麦、荞麦、玉米碴等332

糖尿病de营养

sym32ppt课件1糖尿病de营养1ppt课33一：血糖的概念1.血糖

指血液中葡萄糖的含量。清晨空腹为：3.9～6.1mmol/L

餐后为：

6.6～8.8mmol/L肾脏排糖的界限：8.8～9.9mmol/L33ppt课件2一：血糖的概念1.血糖2ppt课件34糖与糖的区别

人类食物中的糖主要是——植物淀粉是由α-糖苷键相连，经过消化酶水解成为葡萄糖被人体吸收。植物中的另一种糖-----膳食纤维

膳食纤维结构中的葡萄糖以β-糖苷键相连，人体肠道无水解β-糖苷键的酶。所以对膳食纤维没有水解作用，但纤维素能促使肠蠕动，有利于食物的消化和废物的排泄，是人体必需的膳食成分。更是减肥的美食--成分。

34ppt课件3糖与糖的区别人类食物中的糖主要是——植物淀粉3ppt35红薯红薯含就有较高的纤维素、营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。专家介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。35ppt课件4红薯红薯含就有较高的纤维素、营养价值很高，36

二、激素对血糖的调节：

调节血糖浓度的激素有多种：升血糖浓度的激素降血糖浓度的激素。

升高血糖浓度的激素：胰高血糖素为主，在应急情况下肾上腺素、肾上腺皮质激素、生长素都有升血糖的作用。

降低血糖浓度的激素：

只有胰岛素*一种36ppt课件5二、激素对血糖的调节：5ppt课件血糖来源、去路

来：1、糖类消化吸收：2、肝糖原分解：3、糖异生作用：4、其他单糖的转化。去：氧化分解：合成糖原：转化成非糖物质：转变成其他糖或糖衍生物血糖浓度高于肾阈从尿排出37ppt课件血糖来源、去路来：6ppt课件3838ppt课件77ppt课件胰岛素的功能1、促进血液中的葡萄糖转运入细胞。2、加速糖原合成、抑制糖原分解。3、加快糖的有氧氧化。4、抑制糖异生作用。5、减缓脂肪动员，使组织利用葡萄糖增加。

总的效率：增加血糖的去路抑制血糖来源：使血糖浓度下降！39ppt课件胰岛素的功能1、促进血液中的葡萄糖转运入细胞。8ppt课件40

三、糖代谢异常糖尿：当血糖浓度高于8.8~9.9mmol/L时，超过了肾脏对糖的最大吸收能力，则尿中出现糖，此现象称为糖尿。糖尿分为生理性和病理性两种：

1.生理性糖尿：

饮食性糖尿一次进食糖量增加。

情感性糖尿*40ppt课件9三、糖代谢异常9ppt课件412.病理性糖尿：

糖尿病：

糖尿病是一种常见的、有一定遗传倾向的代谢性疾病，是因为胰岛素绝对不足或相对不足而引起的。

糖尿病的症状：主要临床症状有“三多一少”，即吃多、喝多、尿多、体重减少---消瘦。41ppt课件102.病理性糖尿：10ppt课件42

糖尿病的检测：空腹血糖持续性超过6.8mmol/L，并伴有糖尿。要确诊糖尿病还需配合糖耐量的检测和胰岛功能的检测。分为Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ型糖尿病。

Ⅰ型糖尿病：

多见于青少年，属于胰岛素依赖型。终生用药。

Ⅱ型糖尿病：

多见于中老年，Ⅱ型糖尿病肥胖是主要诱因。

Ⅲ.为继发性糖尿病：42ppt课件11糖尿病的检测：11ppt课件43四、糖尿病的流行

目前全世界糖尿病病人约有1.5亿人，我国估计约有3000万以上。居世界第2位。糖尿病是一种慢性的终身性疾病，可以导致失明、肾功能衰竭、神经病变、心脑血管病变、肢体坏疽、昏迷等多种并发症，并对妊娠妇女有严重影响。

医学专家预测，在21世纪，我国将成为糖尿病发病人数最多的国家。43ppt课件12四、糖尿病的流行

目前全世界糖尿病病人约有144五、糖尿病的并发症并发症：

1.如皮肤瘙痒、手足麻木。为末梢N炎。

2.视力模糊、眼底A硬化。

3.反复感染、下肢溃疡出现坏疽是截肢、致残的主要原因。

4.有血脂升高并出现冠心病。

5.心脑肾血管病变等就诊，查出有糖尿病。44ppt课件13五、糖尿病的并发症并发症：13ppt课件45

末梢N炎45ppt课件1446

眼底A硬化

46ppt课件1547

截肢、致残47ppt课件1648

心脑肾血管病变48ppt课件1749糖尿病病人的临床表现

糖尿病的典型症状主要是：多食多饮、多尿、

和体重减轻。

49ppt课件18糖尿病病人的临床表现糖尿病的典型症状主要是：18pp50六、糖尿病病人的饮食原则

1、要保持饮食均衡：

糖尿病病人无论是属于Ⅰ或是Ⅱ

，要达到控制血糖的目标，一定要养成正确的饮食习惯，以明智的选择饮食和适量的运动控制病情。正确的饮食，包括三餐定时，保持饮食均衡。最重要的是，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马铃薯等。50ppt课件19六、糖尿病病人的饮食原则1、要保持饮食均衡：19ppt512、减少盐分的摄取：

糖尿病患者的饮食应减少盐分的摄取。

煮菜时应少用盐，以及蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类等罐头食品，不吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。

51ppt课件202、减少盐分的摄取：20ppt课件523、可吃适量水果：

专家认为，糖尿病人也可以吃水果，但不能滥吃。

空腹吃，切忌餐后吃水果。

一般上午9点到9点半下午3点到4点晚上睡前9点左右为宜。选择低糖水果。水果含糖量最高的是干枣、桂圆、荔枝与柿饼。52ppt课件213、可吃适量水果：

专家认为，糖尿病人也可以吃水果，但534、有些食物还有治疗的功能：

蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋葱，水果中的番石榴对糖尿病都具有疗效。

南瓜中果胶含量多，果胶是一种可溶性纤维，在胃肠中不能被消化。由于果胶在肠胃与淀粉等组成溶胶样物质，使淀粉缓慢消化吸收，明显降低餐后血糖作用。苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能，有类似胰岛素的作用。中医认为，一些草药有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麦冬、山药、黄精等。53ppt课件224、有些食物还有治疗的功能：22ppt课件545、维持蛋白质总量：

糖尿病患者的日常饮食，一定要选择多吃鱼类、牛肉、鸡肉、鸭肉及鸡蛋、纯乳保证高质量的优质蛋白。

蔬菜，如包心菜、苦瓜、洋葱，菜花、四季豆都是很好的选择。豆制品中的豆干、豆腐、豆浆等食品也可经常食用。54ppt课件235、维持蛋白质总量：23ppt课件55血糖生成指数

食物血糖生成指数

（glycemicindex，GI）

指食用一定量食物后，能引起人体血糖升高多少的能力，用某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比来表示。55ppt课件24血糖生成指数食物血糖生成指数24ppt课件56GI<55，

为低GI食物

GI

55—70

为中GI食物

GI>70，

为高GI食物

高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高。

低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。56ppt课件25GI<55，

为低GI食57低血糖生成指数食物(GI<55)：谷类：

大麦、黑麦、荞麦、玉米碴等干豆类及制品：

黄豆、绿豆、蚕豆乳类及制品：

所有乳类薯类：

冷处理过的薯及薯制品水果类：

苹果、桃、杏、樱桃、猕猴桃、柑、柚子即食食品：

纤麸面包；饼干，荞麦方便面等混合膳食：