治疗膳食的种类及作用课件

特殊治疗膳食的健康指导主讲人：赵培培十九病区内科Enjioylife,enjioythebestfood.

特殊治疗膳食医院膳食种类中国居民膳食宝塔普食软食半流食全流食医院常规膳食食谱是那种医院常规膳食？？食谱举例：早饭：稀饭鸡蛋软饼炒肉末茄丝。午饭：软米饭或馒头或包子汆丸子粉丝萝卜丝汤。晚饭：软饭或蒸千层饼清炒里脊丝胡萝卜丝鸡蛋甩秀汤。

高、低蛋白膳食低脂肪膳食限胆固醇膳食限钠膳食高、低钾膳食多、少纤维膳食管饲膳食治疗膳食糖尿病膳食肾脏病膳食减肥膳食特殊治疗膳食

标准体重(kg)＝身高(cm)－105(50岁以下)标准体重(kg)＝身高(cm)－100(50岁以上)

每日主食如下：标准体重×0.1（两）牛奶250毫升，鸡蛋1个，每日新鲜蔬菜500克以上，瘦肉100克，豆制品50/100克北豆腐，烹调用油15－30克，盐6克

糖尿病如何计算饮食1吃水果的小技巧吃前一段时间血糖应达标吃前测血糖如<8mmol/L可以吃吃后1小时测血糖如<10mmol/L说明水果种类和吃的量是合适的如<10mmol/L说明水果种类和吃的量是合适的如>10mmol/L则应换种类，或者减少吃的量吃水果应当适当减少主食量干果能吃吗如果吃干果，应减少主食的量糖尿病不宜食用的食物糖尿病不宜食用的食物

含碳水化合物较高的土豆、山药、芋头、藕、洋葱、蒜苗、胡萝卜、豌豆等可以少吃，多吃则需减少主食量。几种具有保健作用的食品——燕麦几种具有保健作用的食品——魔芋饮食误区饮食误区饮食误区糖尿病与运动3糖尿病与运动3糖尿病与运动3糖尿病与运动3肾脏病膳食低盐低优蛋白低脂饮食低钾饮食减肥膳食肥胖的诊断：根据BMI指数来判断：

我国标准：BMI＞24超重BMI＞28肥胖WHO标准25—29.9肥胖前期30—34.91级肥胖35---39.92级肥胖40以上3级肥胖体质指数(BMI)＝体重(kg)/身高２(m)提醒能够长期坚持的最低安全能量为：1000千卡/每天。二蛋白质的供给蛋白质占全天总能量的20%优质蛋白占总蛋白的50%以上平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物参考摄入量(克/日)食物低能量

(约1800千卡)

中等能量

(约2400千卡)高能量

(约2800千卡)谷类300400500蔬菜400450500水果100150200肉、禽5075100蛋类254050鱼虾505050豆类及豆制品505050奶类及奶制品100100100油脂252525。三限制脂肪：占全日能量的25—30%每天50—60克胆固醇小于300毫克四限制碳水化合物：占总能量的50%限制单、双糖选择低升糖指数食物五注意补充维生素、微量元素

特别注意！！概述：宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的食物定量指导方案，把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量。中国居民平衡膳食宝塔一般人群膳食指南适合于6岁以上的正常人群。

1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水，合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物日常膳食中应做到：“一二三四五六”和“红黄绿白黑”。“一”指每天饮一杯牛奶，内含250毫克钙，也可用每天喝两杯豆浆代替。“二”指每人每天摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食5-7两。“三”指每天进食三到四种高蛋白食物，包括瘦肉1两，或鸡蛋1只，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。总结一下：“四”指四句话：有粗有细(粗细粮互相搭配)；不甜不咸(每人每天碘盐摄入量不超过5克)；三顿五顿(指在总量控制的情况下，少量多次，有利于防治糖尿病、高血脂)；七八分饱(每顿吃饭到七八分饱就可以了)。“五”指每天食用500克水果及蔬菜，这是预防癌症很有效的措施之一。“六”指每天至少6杯水。红黄绿白黑：“红”是指如无禁忌症，可饮红葡萄酒1-2两/天；“黄”是指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯等；“绿”是指绿茶及绿色蔬菜；“白”是指燕麦粉或麦片；“黑”是指黑木耳。Onecannotthinkwell,lovewell，sleepwell,ifonehasnotdinedwell-VirginiaWoolf人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休