食品销售制度

欢迎下载内容仅供参考说明：该制度模板仅供参考，食品销售经营者应结合自身实际，说明：该制度模板仅供参考，食品销售经营者应结合自身实际，制定符合规定的食品安全管理制度：食品安全管理制度参考文本一、从业人员健康检查管理制度为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据我单位就从业人员健康检查管理工作，制定本制度：第一条从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每次健康体检。第二条从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。第三条从业人员必须保持良好的个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲，勤理发、勤洗衣服、勤换工作衣帽等。第四条从业人员进入经营场所应当穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，头发不得露于帽外，不得吸烟及及从事其他有碍食品卫生的活动。第五条建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。部门的监督。二、食品安全自检自查与报告制度第一条第一条定期对食品安全状况进行检查评价：经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，保持地。第二条生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整改措施；第一条第一条本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案。第二条不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。第三条本单位采购食品，应当向供货者索取进货凭证。条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。第五条第五条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。四、食品召回及停止经营制度食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向食品药品监管部门报告。第二条对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的头换面重新上市。第三条对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，经鉴定合格再重新上柜销售。第四条对于符合召回条件的不安全食品，依照《食品召回管理办法》停止经营，主动召回。第五条主动将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；部门的监督。定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品经营许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），章的检验报告复印件。第三条对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明，认证认可标志；（三）品的净含量及其标准方式；（四）含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保存期）和失效日期；（六）的商品的警示标志或中文警示语。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。误导宣传的内容。第七条做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。第八条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地食品药品监管部门。六、从业人员培训管理制度经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。品安全法律、法规，做知法守法的模范。第四条培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核。部门的监督。七、食品安全管理员制度识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。第二条认真落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。第四条主动接受食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员的监督抽查考核。八、食品经营过程与控制制度训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。证或者其他合格证明。第五条按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。第六条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。九、场所及设施设备清洗消毒和维护保养制度第一条建立并落实设施、设备及加工用具、容器清洁消毒和维护制度，各岗位相关人员按照要求保持清洁和良好状况，使场所及其内部设施随时保持清洁。第二条生产加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。不得用作与食品加工无关的用途。第四条应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，除虫灭害时对各种食品（包括原料）应有保护措施，避免污染食品、食品接触面及包装材料。第五条使用的洗涤剂和消毒剂应符合国家有关卫生标准要求。第六条用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。第七条应建立设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状况。部门的监督。冷藏、冷冻保存。第四条贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。第五条建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。第六条食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。第七条工作人员应保持个人卫生。部门的监督。定。第二条实行分类管理，分别处理。处理方式。处置行为负责。第五条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。十二、食品安全突发事件应急处置方案本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。第二条发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并及时向县级食药监部门报告，防止事故扩大。故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。第四条总结经验教训，完善管理体制，加强食品安全管理，杜绝事故发生。部门的监督。十三、批发企业食品销售记录制度第一条根据《食品安全法》的规定严格建立食品销售记录制度。第二条如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，不弄虚作假。第三条记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。部门的监督。十四、食用农产品进货查验记录制度第一条根据《食品安全法》的规定，严格建立食用农产品进货查验记录制度。第二条如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，不弄虚作假。第三条记录和凭证保存期限不得少于六个月。第四条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。十五、特殊食品经营管理制度(保健食品)第一条保健食品销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。第二条应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及相关法律法规的要求正确介绍保健食品的保健作用，适宜人群，使用方法，食用量，储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。第三条严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合